蔬菜廢棄物資源化利用研究和應(yīng)用初報*

胡 輝

（上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，上海 金山201599）

為了探尋上海地區(qū)園藝場蔬菜秸稈資源化循環(huán)利用的途徑，進(jìn)一步發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，我們用不同蔬菜秸稈（茄果類、瓜類等）與不同畜禽糞便配比進(jìn)行了好氧發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)肥試驗，并檢測有機(jī)肥的氮磷鉀和有機(jī)質(zhì)含量。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

茄子、冬瓜、青草、米莧、豇豆等5 種蔬菜新鮮秸稈各9 m3，茄子干秸稈9 m3，青草干秸稈36 m3，發(fā)酵包18 kg，豬糞20 t，牛糞20 t，曝氣機(jī)1套，溫濕度傳感器1套，直徑20 cm的曝氣管20 m，單向通氣的覆蓋材料若干，沙袋若干。干、濕茄子秸稈用粉碎機(jī)粉碎成2～10 cm的短稈。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在上海市金山區(qū)蔬菜研發(fā)中心的八型大棚內(nèi)，大棚中間鋪設(shè)曝氣管20 m，連接好曝氣機(jī)。試驗設(shè)10個處理，分別為5種新鮮蔬菜秸稈混入牛糞和5種新鮮蔬菜秸稈混入豬糞（畜肥含水量60%以內(nèi)），每一種處理長度為2 m。（1）堆制方法：以曝氣管為中心，各向兩邊延伸2 m，底部鋪設(shè)干秸稈，厚度15～20 cm，灑水；發(fā)酵包用清水溶解稀釋成20 倍液，混入少量粉碎的干秸稈，將發(fā)酵液均勻灑在干秸稈上（1 kg 發(fā)酵包料可發(fā)酵5 m3的物料）；然后在干秸稈上鋪1 層濕秸稈，厚度15～20 cm；再鋪1 層畜糞，厚度15～20 cm。這樣反復(fù)堆置4 次。大棚內(nèi)處理區(qū)從南到北依次為“茄子+豬糞”“冬瓜+豬糞”“青草+豬糞”“米莧+豬糞”“豇豆+豬糞”“茄子+牛糞”“冬瓜+牛糞”“青草+牛糞”“米莧+牛糞”“豇豆+牛糞”處理，處理間用防蟲網(wǎng)隔離，以便區(qū)分。（2）安裝傳感器：將溫濕度傳感器插在物料距地面30～60 cm、距堆肥一端2～5 m、距堆肥邊緣2～3 m 處，連上電源，將物料蓋上覆蓋布，四周用沙袋壓住。

物料堆置1 周后開啟曝氣機(jī)，設(shè)置曝氣時間為運行5 min、停止30 min。根據(jù)微秸寶APP 收集到的傳感器數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)曝氣時間和物料的濕度，環(huán)境溫度越低，曝氣停止時間越長。2個月后完成堆肥發(fā)酵。

2 試驗結(jié)果

堆肥發(fā)酵完成后揭除覆蓋物，使水分蒸發(fā)一部分。委托專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)派專人到現(xiàn)場取樣，每一樣品取樣500 g，檢測樣品中氮磷鉀含量、有機(jī)質(zhì)含量和水分含量。檢測結(jié)果見表1。

表1 各處理蔬菜秸稈堆肥的有效成分

由表1 可知，“豇豆+豬糞”處理氮磷鉀的總含量最高（11.61%），其次為“青草+豬糞”處理（11.06%）；除“冬瓜+牛糞”處理、“青草+牛糞”處理外，其余8 個處理氮磷鉀總含量達(dá)到了有機(jī)肥成品總養(yǎng)分（氮+五氧化二磷+氧化鉀）質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以烘干基計）≥5%的標(biāo)準(zhǔn)?！棒?豬糞”處理有機(jī)質(zhì)含量最高（69.0%），其次為“青草+豬糞”處理（65.2%）、“米莧+牛糞”處理（60.6%）、“茄子+牛糞”處理（59.3%）、“豇豆+牛糞”處理（50.8%）；此5個組合的有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到了有機(jī)肥成品質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以烘干基計）≥45%的標(biāo)準(zhǔn)；應(yīng)用微秸寶好氧發(fā)酵堆肥技術(shù)生產(chǎn)的有機(jī)肥總體質(zhì)量較好，可實現(xiàn)蔬菜廢棄物循環(huán)利用，減少農(nóng)業(yè)面源污染。由此可見，“豇豆+豬糞”處理、“青草+豬糞”處理、“米莧+牛糞”處理、“茄子+牛糞”處理、“豇豆+牛糞”處理氮磷鉀總含量和有機(jī)質(zhì)含量都達(dá)到了成品有機(jī)肥的標(biāo)準(zhǔn)。

3 應(yīng)用成效

上海博眾蔬菜種植專業(yè)合作社位于上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)，基地面積20 hm2，蔬菜年產(chǎn)量3 000 多t，年產(chǎn)生新鮮蔬菜廢棄物800 t（在連棟溫室內(nèi)自然晾曬后約為480 t），春季主要為番茄秸稈，夏秋季主要為葉菜類秸稈。2018 年，合作社利用園藝場廢棄物綜合利用專項資金，通過微秸寶設(shè)備和好氧發(fā)酵堆肥技術(shù)開展了蔬菜廢棄物綜合利用試點，實現(xiàn)蔬菜廢棄物就地處置利用。

合作社就近利用光明荷斯坦奶牛場牛糞，采用“蔬菜廢棄物+牛糞+微生物發(fā)酵包”的堆肥模式，利用兩套微秸寶設(shè)備在連棟溫室內(nèi)進(jìn)行堆肥，每批次廢棄物處理時間為3個月，年內(nèi)共堆肥3批次。第1批次（5～7月份）投入蔬菜廢棄物250 t，加入牛糞80 t和發(fā)酵包280 kg，生產(chǎn)有機(jī)肥量240 t；第2批次（8～10月份）投入蔬菜廢棄物120 t，加入牛糞40 t和發(fā)酵包150 kg，生產(chǎn)有機(jī)肥量110 t；第3批次（11月～翌年1月份）投入蔬菜廢棄物95 t，加入牛糞35 t和發(fā)酵包100 kg，生產(chǎn)有機(jī)肥量90 t。合作社全年處置經(jīng)自然晾曬的蔬菜廢棄物約465 t，加入牛糞155 t，制成有機(jī)肥約440 t，有機(jī)肥還田每年可降低肥料成本約20萬元，實現(xiàn)了節(jié)本增效目標(biāo)，促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的良性循環(huán)和綠色發(fā)展。