一茭一芹高效栽培技術(shù)

夏翰林 殷曉丹 方家齊

（江蘇省無錫市益家康蔬菜研究所，江蘇 無錫214185）

茭白和水芹為無錫地區(qū)主要種植的蔬菜種類，深受廣大消費(fèi)者歡迎。傳統(tǒng)的茭白和水芹栽培模式為2年內(nèi)栽培一季秋茭、一季夏茭和一季水芹，生產(chǎn)周期較長，產(chǎn)量不高，經(jīng)濟(jì)效益較差。為提高單位面積蔬菜產(chǎn)量，縮短蔬菜生產(chǎn)周期，我們采用1 年內(nèi)種植一季茭白（夏茭）和一季水芹栽培模式，以提高經(jīng)濟(jì)效益。該模式既可克服土壤連作障礙，又可避開第2代、第3代二化螟危害，降低了用藥成本，保證了蔬菜食用安全。現(xiàn)將一茭一芹高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 茭白栽培技術(shù)

1.1 選用優(yōu)良品種

可選用劉潭茭、廣益茭和86～16 品系等茭白品種。這些品種的茭白孕茭適宜溫度為（22±4）℃，孕茭期為5月下旬～6月中旬。

1.2 大墩定植

2 月下旬翻耕整地，每667 m2施有機(jī)肥400 kg 作基肥。3 月下旬4 月上旬采用大墩（每墩10～12 株）定植方式定植。選擇長有5片葉以上的植株定植，每墩盡量多帶一些老薹管，以減少植株損傷。定植行距1 m、株距0.6 m，每667 m2栽1 100墩。定植后至返青期，田間水層保持3 cm左右。返青后耥田3次，每次間隔7 d左右。第1 次耥田，每667 m2施有機(jī)肥400～500 kg；第2 次耥田，每667 m2施尿素30～35 kg、硫酸鉀10 kg。施肥后立即耥田，使肥料與土壤混合均勻，提高肥料利用率。

1.3 病蟲害防治

茭白蟲害主要為第1代大螟和二化螟。4月下旬開始采用黑光燈和性誘劑捕殺成蟲；在害蟲產(chǎn)卵高峰期將茭田水位降至2 cm左右，使成蟲將卵產(chǎn)在近水面的茭白葉鞘上，2～3 d后將水位提高至15 cm左右，被淹在水里的蟲卵和幼蟲會(huì)窒息而死；用殺螟桿菌等生物農(nóng)藥防治。

1.4 及時(shí)采收夏茭

5 月下旬植株可孕茭產(chǎn)生夏茭，6 月中旬～7 月上旬采收夏茭。采收時(shí)，用刀輕輕將肉質(zhì)莖從植株上割下，避免損傷植株。夏茭應(yīng)及時(shí)采收，既提高品質(zhì)又可促進(jìn)其他分蘗生長，提高采收后期的單茭重。7 月中下旬，夏茭采收結(jié)束后及時(shí)滅茬整田，為水芹定植做好準(zhǔn)備。

2 水芹栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

可選用無錫玉祁大黃葉、無錫玉祁實(shí)莖芹、常熟白種芹、揚(yáng)州長白芹等水芹品種。

2.2 整田排種

7 月下旬，茭白采收結(jié)束后翻耕整地，保持田面高低差不超過3 cm，每667 m2施有機(jī)肥400 kg。8 月中旬，從留種田收割莖基部橫徑1 cm 左右的種芹，將其置于背陽通風(fēng)的涼爽處催芽，每667 m2大田需種莖170 kg 左右。催芽時(shí)，打去種莖頂梢部分，將種莖輕輕捆成直徑為30 cm 的圓捆，交叉堆放，其上覆蓋1 層鮮草保濕，溫度保持25 ℃左右，早晚澆涼水，降溫保濕。10 多天后，種莖葉腋間的休眠芽相繼萌發(fā)生根。9 月上旬，氣溫降至30 ℃以下時(shí)即可將種莖排于大田。排種時(shí)，種莖間距5 cm 左右，將靠近田邊的種莖基部朝外、梢頭向內(nèi)排放，有腳印的地方先抹平再排種，防止種莖架空，影響幼苗扎根。

2.3 田間管理

2.3.1 水肥管理

扎根前，田間保持濕潤，以利植株扎根；扎根后逐漸加深水層，保持植株上部18 cm 左右露出水面即可，促使植株長高，增加產(chǎn)量，使植株莖稈呈白色，提高品質(zhì)；氣溫降至0 ℃時(shí)，加深水層至40～60 cm，只留少許葉尖露出水面。移栽15 d后開始追肥，每半個(gè)月追肥1次，每次每667 m2施有機(jī)肥350 kg左右，共追肥3次。9月和10月分別追施氯化鉀10 kg，增加莖稈重量。

2.3.2 移密補(bǔ)稀和移植軟化

9 月中下旬，適當(dāng)拔除過密處種苗，將其移植到稀疏處，使全田植株分布均勻，生長一致。11 月上旬，拔出植株重新深栽，使植株基部20 cm左右部位埋于泥中，以利莖稈軟化、白嫩。12月份即可陸續(xù)采收上市。

2.3.3 防治蚜蟲

采用大水漫灌的方法殺滅蚜蟲。在蚜蟲盛發(fā)期，升高田間水位淹沒水芹植株，使蚜蟲及田里的雜物浮于水面，淹水30 min 后，放1根粗草繩于水面，2人在田埂上各拉住草繩的一端向下風(fēng)方向移動(dòng)，將蚜蟲和雜物撇到大田一角后撈起集中深埋，隨后立即將水層降至5 cm左右。整個(gè)漫灌過程要在3 h內(nèi)完成，避免水芹淹水時(shí)間過長。

3 注意事項(xiàng)

應(yīng)用一茭一芹模式栽培面積不宜過大，以防農(nóng)活集中、勞動(dòng)力有限而減產(chǎn)；此模式可錯(cuò)開茭白上市集中期，提高茭白經(jīng)濟(jì)效益；生產(chǎn)田的茭白不能留種，必須建立專門的茭白留種田；該模式不宜連作，最好與旱生蔬菜輪作，即種2年旱生蔬菜再種1茬一茭一芹，以利培肥土壤和減少病蟲危害。