衢州地區(qū)早春茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)

鄭國珍 周成麗 胡玉霞 章心惠 趙東風(fēng)

（1.浙江省衢州市衢江區(qū)杜澤鎮(zhèn)農(nóng)技站，浙江 衢州324017；2.浙江省衢州市農(nóng)作物技術(shù)推廣站，浙江 衢州324000；3.浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 衢州324000）

茄子屬茄科，一年生蔬菜，以嫩果供食用，富含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等，深受消費者歡迎。茄子按果實形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄，衢州地區(qū)茄子的主要栽培品種為線茄。線茄果實細(xì)長或略彎曲，皮較薄、深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含籽少，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，口感好。現(xiàn)將衢州早春線茄高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、早中熟、抗逆性好、抗病能力強、果實發(fā)育快、連續(xù)結(jié)果能力強、商品性佳、市場適銷的紫皮長茄品種，如杭茄1號、浙茄1號、豐田5號、引茄一號、紫秋等。

2 嫁接育苗

2.1 砧木品種

茄子的嫁接砧木選用親和力強和抗病性強的托魯巴姆、剛果茄、云南野生茄子等品種。茄子嫁接后根系發(fā)達(dá)，抗逆性較強，對土傳病害有較強的抗性。

2.2 播種時間

目前生產(chǎn)上主要應(yīng)用的砧木品種為托魯巴姆。砧木應(yīng)比接穗提前20～25 d 播種，一般砧木播種期為1月中旬～2月上旬，接穗播種期為2月上旬～3 月上旬。

2.3 種子處理

播種前選晴天曬種1～2 d，然后用50～55 ℃溫水浸種1 h，再用10%磷酸三鈉溶液浸種30 min，預(yù)防病毒病。用清水徹底洗凈種皮上的藥液，再用20～30 ℃溫水浸種4～5 h，將種子瀝干水分后用濕布包好，置于28～30 ℃的環(huán)境中催芽，其間每天用清水沖洗1次。經(jīng)5～6 d即可發(fā)芽，待有80%種子萌芽即可播種。

2.4 砧木苗和接穗苗的培育

采用基質(zhì)穴盤育苗，穴盤要用高錳酸鉀溶液殺菌消毒。育苗時，穴盤先裝入一部分基質(zhì)，然后將催芽后的種子播在穴盤內(nèi)，表面覆蓋基質(zhì)使種子不暴露在空氣中，澆透水。穴盤上覆蓋薄膜以保溫保濕，約70%小苗出土后揭膜。砧木苗2 葉1 心時，移栽至32 孔穴盤或8 cm×8 cm 營養(yǎng)缽中；接穗苗2 葉1 心時移栽到50 孔或72孔的穴盤中。

2.5 嫁接方法

于2月下旬～3月中旬進(jìn)行嫁接。嫁接場地需嚴(yán)格消毒，溫度保持25～30 ℃、濕度保持90%以上。衢州地區(qū)常用的嫁接方法為劈接法，該方法簡單易掌握。當(dāng)砧木長到5～7片真葉、橫徑6～8 mm，接穗長到5～6 片真葉時為最佳嫁接期，嫁接時接穗和砧木要保持干燥。取接穗，切長1.1～1.6 cm 的楔形口，砧木在1～2 片真葉上切斷，中間直切一刀深度為1～1.5 cm，將接穗插入，要插到位，不留孔隙，最后夾上嫁接夾。

3 苗期管理

3.1 溫度

將嫁接苗擺放在大棚內(nèi)，保持白天溫度26～28 ℃、夜間18～20 ℃，5～7 d后逐漸降低溫度。

3.2 濕度

嫁接苗嫁接愈合期的前3 d，空氣相對濕度保持90%以上，之后可逐漸降低；嫁接后3～6 d，空氣相對濕度保持75%～85%；6 d后空氣相對濕度保持60%～70%。

3.3 光照

茄子嫁接后需陰暗環(huán)境，嫁接后前3 d 大棚要全部遮光，以后逐漸在早晚見光。隨著傷口愈合，逐漸撤掉覆蓋物，遇陰雨天可不用遮光。

3.4 嫁接苗成活后的管理

砧木失去頂端優(yōu)勢后其根系吸收的養(yǎng)分優(yōu)先供給自身側(cè)芽，導(dǎo)致接穗營養(yǎng)不足，生長緩慢。因此，必須及時去除砧木的側(cè)芽。嫁接苗上的嫁接夾不宜過早摘除，在不影響接穗莖正常生長的情況下，嫁接夾的保留時間越長越好，一般在定植成活后去除。

4 整地施肥

大棚內(nèi)每667 m2均勻撒施生石灰60～80 kg，深翻20 cm，利用冬季低溫殺菌。移栽前15 d，整地施肥，筑畦寬（連溝）1.3 m。每667 m2施腐熟欄肥或商品有機肥2.5 t、三元復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）50 kg、硼砂0.5 kg、過磷酸鈣40 kg作基肥。一般情況下腐熟欄肥、商品有機肥溝施，其他肥料畦面撒施。

5 定植

4月中下旬帶藥、帶土定植。定植前1 d葉面噴施77%可殺得可濕性粉劑3 000倍液，定植時用農(nóng)用鏈霉素3 000倍液澆根。茄子長勢旺盛，生產(chǎn)上以稀植為主，每畦栽2行，行距30～35 cm，株距50～60 cm，每667 m2栽植1 600～2 000株。

6 田間管理

6.1 中耕除草

茄子定植10～15 d 后進(jìn)行第1 次較深中耕除草，對茄全部開花時進(jìn)行第2 次淺中耕除草。結(jié)合中耕，清理畦溝培土。中耕培土后，畦面鋪草，以防雜草、土壤表面板結(jié)，減少水分蒸發(fā)。

6.2 整枝打葉

門茄開花時，采用雙干整枝法進(jìn)行整枝，即把門茄以下的側(cè)枝全部摘除，門茄以上的側(cè)枝不摘除。茄子采收1～2次后，果實以下保持2～3葉為宜，及時摘除老葉、病葉及殘葉，同時去除畸形果、開裂果和病果。

6.3 立桿固定

當(dāng)植株長至50 cm 高時，在每一植株旁插1根1.2 m 左右的竹竿或立桿，在距地面大約20 cm 處用繩子將植株固定在桿上。隨著植株的生長，在固定位置往上20～30 cm處再綁1道，防止植株倒伏。

6.4 肥料管理

施肥原則為少量多次，注意氮、磷、鉀配合。施肥方法是兩行植株之間開溝條施。門茄坐果后追肥1次，每667 m2施尿素10 kg 左右；植株開始坐果后，追施2～3 次，每次每667 m2施尿素15 kg、磷酸二銨10 kg、硫酸鉀5 kg，或三元復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）15 kg，每10 d 左右施1 次；采收盛期加大施肥量，每667 m2施三元復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）20～25 kg、尿素5～10 kg，7～10 d 施1 次；結(jié)果盛期可用磷酸二氫鉀、大量元素水溶肥等進(jìn)行根外追肥。

6.5 病蟲害防治

6.5.1 病害

衢州地區(qū)早春茄子病害主要有猝倒病、褐紋病、黃萎病、綿疫病等。（1）猝倒?。喊l(fā)病初期可噴50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除。（2）褐紋?。喊l(fā)病初期噴40%增效瑞毒霉可濕性粉劑600倍液或58%甲霜錳鋅可濕性粉劑400倍液防治，每7 d噴1次，連噴2～3次。（3）黃萎?。喊l(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每株灌250 mL，每7～10 d灌1次。發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，病穴撒石灰消毒。（4）綿疫?。哼x用抗病性強的品種，不偏施氮肥；發(fā)病初期噴90%疫霉靈可濕性粉劑500倍液防治，每6～7 d噴1次，連噴3～4次。

6.5.2 蟲害

常見害蟲有紅蜘蛛、棉鈴蟲、煙清蟲等。及時除草，保持田間整潔干凈；發(fā)現(xiàn)害蟲時，可選用73%克螨特乳劑2 500～3 000倍液、1%殺蟲素乳油800～1 000倍液、20%速滅殺丁2 000～3 000倍液噴殺。

7 采收

茄子開花后20～25 d 即可采收，一般于5 月下旬開始采收。茄眼白色環(huán)狀帶不明顯、果實呈現(xiàn)品種固有色澤、手感柔軟有黏著感時為采收適期，宜在早上茄子飽滿光亮?xí)r采收。