山西省蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策*

司曉霞 柴文臣 田如霞

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，山西 太原030031）

育苗是蔬菜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，秧苗質(zhì)量直接影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)[1～2]。集約化育苗具有操作簡(jiǎn)便、省工省力、提高土地利用率、降低種子和農(nóng)藥成本、提高秧苗質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)[3～6]，是蔬菜生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的手段之一[7]。

1 山西省蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

目前國(guó)內(nèi)外大型蔬菜育苗場(chǎng)主要采用穴盤(pán)和基質(zhì)進(jìn)行集約化育苗。穴盤(pán)基質(zhì)育苗具有省工省力、成本低、效率高、成苗快、定植后成活率高等優(yōu)點(diǎn)[8～9]。山西省蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)起步較晚，目前蔬菜育苗場(chǎng)所已從陽(yáng)畦、半面棚、加溫溫室逐步發(fā)展到日光溫室和塑料拱棚，正向智能化溫室發(fā)展；育苗方式已從冷床營(yíng)養(yǎng)土育苗、電熱溫床營(yíng)養(yǎng)土育苗、營(yíng)養(yǎng)缽育苗發(fā)展到穴盤(pán)基質(zhì)育苗。隨著蔬菜集約化育苗技術(shù)的普及和應(yīng)用及集約化育苗場(chǎng)所的相繼建成，種苗供應(yīng)短缺、種苗質(zhì)量差等問(wèn)題有所緩解。目前大部分農(nóng)戶仍以床土育苗、營(yíng)養(yǎng)缽育苗為主[4]。

1.1 育苗設(shè)施

山西地區(qū)蔬菜集約化育苗大多在日光溫室內(nèi)進(jìn)行，溫室內(nèi)配備用于碼放穴盤(pán)的架床[10]，基質(zhì)以商品基質(zhì)為主[11～12]，塑料穴盤(pán)規(guī)格為54 cm×28 cm，有50孔、72孔或128孔等。冬季育苗，秧苗生長(zhǎng)緩慢，選用穴孔數(shù)多的苗盤(pán)；夏季育苗，秧苗生長(zhǎng)較快，選用穴孔數(shù)少的苗盤(pán)[12～15]。育苗前，溫室用藥劑熏蒸消毒或利用夏季高溫悶棚消毒[11]。

1.2 集約化育苗的蔬菜種類和播種方式

近年來(lái)，山西省農(nóng)技部門積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、商品性好、耐儲(chǔ)運(yùn)的蔬菜新品種。目前大部分需育苗移栽的蔬菜均可集約化育苗，如花椰菜、甘藍(lán)、大白菜等十字花科類蔬菜，辣（甜）椒、茄子、番茄等茄果類蔬菜，豇豆、毛豆、菜豆等豆類蔬菜（早春和夏秋季種植），芹菜、生菜等綠葉類蔬菜（夏秋季節(jié)種植）以及瓜類蔬菜等[16]。播種時(shí)間按定植時(shí)間和苗齡而定。集約化育苗要求精量播種，一般采用干種直播方式，每穴播1～2 粒種子，播種深度0.5～1.5 cm[17～18]，播后覆蓋基質(zhì)，壓實(shí)并澆透水[18～19]，穴盤(pán)表面覆蓋薄膜保溫保濕，然后將穴盤(pán)放置在架床上。日光溫室保持白天溫度28～30 ℃、夜間18～20 ℃，濕度90%以上[19]。60%～70%種子萌發(fā)出土后，揭開(kāi)穴盤(pán)表面地膜。

1.3 苗期環(huán)境條件控制

不同種類、不同品種的蔬菜幼苗對(duì)溫度要求不同，溫度過(guò)低會(huì)出現(xiàn)僵苗、小老苗，溫度過(guò)高則秧苗徒長(zhǎng)[11]。苗期應(yīng)適當(dāng)控水，保持基質(zhì)不濕不干，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育[21～22]，避免濕度過(guò)大，防止植株徒長(zhǎng)和感染病害。溫室內(nèi)溫度過(guò)高、濕度過(guò)大時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)通風(fēng)口進(jìn)行降溫排濕?？赏ㄟ^(guò)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或人工補(bǔ)光來(lái)調(diào)節(jié)溫室內(nèi)的光照強(qiáng)度和光照時(shí)間。苗期一般不追肥，植株長(zhǎng)勢(shì)較弱時(shí)可進(jìn)行根外追肥。

2 山西省蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 育苗場(chǎng)布局不合理，產(chǎn)能不足[22～23]

山西地區(qū)大部分蔬菜集中生產(chǎn)區(qū)域缺少與之相匹配的大規(guī)模集約化育苗場(chǎng)，生產(chǎn)用苗需跨區(qū)調(diào)運(yùn)，成本高，且容易傳播、轉(zhuǎn)移病蟲(chóng)害；集約化育苗場(chǎng)數(shù)量少且規(guī)模較小，育苗數(shù)量有限，無(wú)法滿足蔬菜生產(chǎn)需求，蔬菜種苗供不應(yīng)求。

2.2 育苗設(shè)施簡(jiǎn)陋，裝備不全，育苗技術(shù)水平較低[22～25]

多數(shù)育苗中心缺少催芽設(shè)備、精量播種機(jī)、噴灌系統(tǒng)、環(huán)境調(diào)控設(shè)施等現(xiàn)代化育苗裝備，設(shè)施簡(jiǎn)陋，裝備不全，用工量較大，育苗成本較高，抵御自然災(zāi)害的能力較弱；育苗場(chǎng)的工人綜合素質(zhì)偏低，且未經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，缺乏理論基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，培育的秧苗質(zhì)量參差不齊。育苗設(shè)施簡(jiǎn)陋和工作人員技術(shù)水平低，嚴(yán)重制約了山西蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 對(duì)策與建議

3.1 合理規(guī)劃，科學(xué)布局，引進(jìn)先進(jìn)育苗設(shè)施裝備[23，25]

各級(jí)相關(guān)政府部門應(yīng)整合項(xiàng)目資金，加大力度支持大型育苗中心的建設(shè)，在蔬菜主產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批現(xiàn)代化集約化育苗場(chǎng)，保證蔬菜集中產(chǎn)區(qū)最少擁有1 座大型育苗場(chǎng)。引進(jìn)和推廣應(yīng)用催芽室、精量播種機(jī)、加溫降溫設(shè)備、微噴灌設(shè)施等先進(jìn)裝備，實(shí)現(xiàn)育苗生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，降低育苗風(fēng)險(xiǎn)，提高秧苗質(zhì)量。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)交流與員工培訓(xùn)，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范[22]

加強(qiáng)與育苗專家和高水平育苗技術(shù)人員進(jìn)行交流、合作，學(xué)習(xí)先進(jìn)的育苗技術(shù)，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的育苗人才隊(duì)伍，提高山西育苗行業(yè)的整體技術(shù)水平。集成現(xiàn)有的育苗技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)，制定育苗技術(shù)、育苗設(shè)施結(jié)構(gòu)、嫁接技術(shù)、配套農(nóng)資等標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范育苗設(shè)施建造，編寫(xiě)商品種苗標(biāo)準(zhǔn)和育苗技術(shù)規(guī)程等，支持制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。

隨著山西省蔬菜生產(chǎn)面積的不斷擴(kuò)大，優(yōu)質(zhì)種苗的需求量越來(lái)越大，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?；挠绠a(chǎn)業(yè)可解決種苗市場(chǎng)的供需矛盾，推動(dòng)山西省蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)提升農(nóng)業(yè)綜合效益。