海南的民俗風(fēng)情

海南是被稱為世界上“少有的幾塊未被污染的凈土”。島上四季常青，森林覆蓋率超過50%。海南是一個色彩斑斕的世界，陽光、海水、沙灘、綠色、空氣五大旅游要素俱全，具有得天獨(dú)厚的熱帶海島自然風(fēng)光。

1 民族風(fēng)俗

海南省的居民，分屬于漢、黎、苗、回、藏、彝、壯、滿、侗、瑤、白、泰、佤、畬、水、京、土、蒙古、布依、朝鮮、土家、哈尼、僳僳、高山、錫伯、門巴、納西、仫佬、哈薩克、鄂倫春等30多個民族。世居的有黎、苗、回、漢等族。千百年來，古樸獨(dú)特的民族風(fēng)情使本島社會風(fēng)貌顯得更加豐富多彩。其中最具有特色的便是黎族與苗族的生活習(xí)俗。據(jù)歷史記載，黎族是海南的土著民族。早在遠(yuǎn)古時代，黎族同胞就在這塊土地上刀耕火種，民族風(fēng)情質(zhì)樸、敦厚，長久以來就以獨(dú)特的民族文化和絢麗的織錦工藝著稱于世。

黎族的語言屬于漢藏語系壯侗語族的黎語支，文化特征與我國南方的壯族和布依族有著密切的淵源。黎族又分杞、孝、潤、賽和美孚五個支族。

黎族同胞主要聚居在五指山區(qū)地勢較平的山麓或臨河的盆地，現(xiàn)有人口130余萬。黎族村落多位于山谷坡地或山間盆地之中，村寨周圍長有茂密的樹木或刺竹。村寨大小不等，錯落有致，低矮的茅草房掩映在嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的椰子樹與檳椰樹間，樹的空隙間用竹籬笆圍成小塊菜地，各色蔬菜嬌嫩欲滴。清澈的小溪淙淙流過房前，讓人有“走進(jìn)山間別墅”的感覺。

黎族傳統(tǒng)住宅以茅舍為屋，稱為“船形茅草屋”，傳說黎族的祖先是乘船渡海而來的，所以住船形屋被作為傳統(tǒng)保留了下來。黎族是一個能歌善舞的民族，每逢喜慶佳節(jié)，黎族男女要相互對歌或載歌載舞通宵達(dá)旦。

黎族人很早就掌握了紡織技術(shù)。元代女紡織家黃道婆就是從黎族人那里學(xué)到了先進(jìn)的棉紡技術(shù)。黎族人織的黎錦一般以黑、棕為基本色調(diào)，青、紅、白、藍(lán)、黃等色相間，花紋圖案有人物、動物、植物、山水和吉祥物等。黎族的傳統(tǒng)服飾為男子纏紅色或黑色頭巾，上衣開襟，布巾縛腰;婦女的服飾各支系不同，但筒裙是她們共同的服飾。

2 海南民俗節(jié)慶活動

海南有豐富的民間文化，衍生了許多獨(dú)特的民間節(jié)慶活動。

每逢農(nóng)歷正月十五的晚上，在海南瓊山市將舉行一年一度風(fēng)情獨(dú)具的換花節(jié)。每年農(nóng)歷二月初九至十九，瓊山市新坡鎮(zhèn)和全省不少地方，舉行一次為期四天的“軍坡節(jié)”。這是為紀(jì)念冼夫人而舉行的民間奉祀活動。每年農(nóng)歷三月初三是黎族青年男女追求愛情和幸福的傳統(tǒng)佳節(jié)。海南黎族、苗族都有歡度“三月三”的習(xí)俗。每年三月下旬或四月上旬（農(nóng)歷“三月三”期間）舉行海南國際椰子節(jié)，它是融旅游、文化、民俗、體育、經(jīng)貿(mào)于一體的大型旅游文化節(jié)慶活動。每年中秋為儋州民間歌節(jié)。歌節(jié)的主要活動內(nèi)容是儋州山歌、調(diào)聲對歌比賽和“賞月”等項(xiàng)目。每年十一月下旬舉辦的“海南歡樂節(jié)”。

3 土特產(chǎn)品

民族工藝品：牛角雕、藤器、海南紅豆、木畫、木雕、根雕系列產(chǎn)品。

金飾品和珠寶：條紋珠、金剛珠、佛珠、星月珠、瓊珠、海水珍珠、天然水晶。

熱帶果脯及鮮果：咖啡、胡椒、牛肉干、鹿制品、海產(chǎn)干品、特色茶、芭蕉、菠蘿、菠蘿蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、紅毛丹、黃皮、荔枝、青椰、糖棕、紅椰、榴蓮、龍眼、芒果、人參果、木瓜、香蕉、馬來葡萄、楊桃、腰果、山竹、雞蛋果、檸檬、酸豆、蛋黃果、猴面包、西番蓮、神秘果、橄欖、檳榔。

4 傳統(tǒng)名菜

“四大名菜”之首的文昌雞是一種優(yōu)質(zhì)育肥雞，因產(chǎn)于海南省文昌而得名。據(jù)傳，文昌雞最早出自當(dāng)?shù)靥杜ｆ?zhèn)天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養(yǎng)，家雞啄食，體質(zhì)極佳。文昌雞的特點(diǎn)是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質(zhì)肥美。海南人吃文昌雞，傳統(tǒng)的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。

“四大名菜”之一的加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，而又以該鎮(zhèn)加祥街一戶丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名。其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動范圍，并用米飯、米磣摻和捏成小團(tuán)塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點(diǎn)是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹制方法有多種，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現(xiàn)原質(zhì)原味，因此最為有名。

“四大名菜”之一的和樂蟹產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。“和樂蟹”的烹調(diào)法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以清蒸為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。

“四大名菜”之一的東山羊地方風(fēng)味萊。用特產(chǎn)萬寧東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經(jīng)過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調(diào)法精制而成。

另外石山羊產(chǎn)地?？诨鹕娇?，臨高乳豬產(chǎn)地臨高，海南粉產(chǎn)地瓊山靈山鎮(zhèn)，抱羅粉產(chǎn)地文昌抱羅鎮(zhèn)，后安粉產(chǎn)地萬寧后安鎮(zhèn)，清補(bǔ)涼等都是海南特色美食，到了海南不嘗此類實(shí)在可惜！