黃顙魚(yú)主養(yǎng)池混養(yǎng)鲌魚(yú)模式研究

謝德兵 任艷 朱思華 李波 周勇 劉怡然 王輝

摘要：黃顙魚(yú)（Pelteobagrus fulvidraco）是一種重要的特種淡水養(yǎng)殖品種。為探索黃顙魚(yú)養(yǎng)殖新模式，在黃顙魚(yú)主養(yǎng)池塘，混養(yǎng)一定比例鲌魚(yú)，以取得健康高效的養(yǎng)殖效果。結(jié)果表明，在黃顙魚(yú)放養(yǎng)8 000～10 000尾/667 m2池塘中，混養(yǎng)鲌魚(yú)500～600尾/667 m2，不僅養(yǎng)殖水體水質(zhì)良好、魚(yú)病發(fā)生幾率低，而且黃顙魚(yú)品質(zhì)好，上市售價(jià)高，投入產(chǎn)出比高，池塘整體經(jīng)濟(jì)效益比較顯著。

關(guān)鍵詞：黃顙魚(yú)（Pelteobagrus fulvidraco）;主養(yǎng)池;混養(yǎng);先鋒鲌

中圖分類(lèi)號(hào)：S96 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）24-0154-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.24.037 ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Study on the model of polyculture of common carp in the main carp

XIE De-bin1，REN Yan1，ZHU Si-hua1，LI Bo1，ZHOU Yong2，LIU Yi-ran1，WANG Hui1

（1.Wuhan Fisheries Sciences Research Institute，Wuhan 430207，China;

2.Yangtze River Fisheries Research Institute，Chinese Academy of Fishery Sciences，Wuhan 430223，China）

Abstract： Pelteobagrus fulvidraco is an important species of freshwater culture. In order to explore the new model of catfish culture， a certain proportion of catfish is raised in the pond to achieve a healthy and efficient breeding effect. The results showed that in the breeding pond of yellow catfish， 8 000～10 000 tail/667 m2， Under the 500～600 tail/667 m2 model of mixed breeding， not only the water quality of the cultured water was good， the incidence of fish disease was low， but also the quality of the yellow catfish was good， the market price was high， the input and output ratio was high， and the overall economic benefits of the pond were significant.

Key words： Pelteobagrus fulvidraco; nursing pool; mixing; Erythrocuter ilishaeformis × Anchery throculter

黃顙魚(yú)（Pelteobagrus fulvidraco）黃優(yōu)1號(hào)是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院樊啟學(xué)教授團(tuán)隊(duì)近年培育的新一代黃顙魚(yú)養(yǎng)殖國(guó)審新品種。黃優(yōu)1號(hào)具有生長(zhǎng)快、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病能力強(qiáng)、耐低氧、群體產(chǎn)量高、規(guī)格整齊等特點(diǎn)備受廣大養(yǎng)殖戶喜愛(ài)。但在黃顙魚(yú)主養(yǎng)模式中，投飼增加，殘餌增多，養(yǎng)殖水體氨氮、亞硝鹽含量高轉(zhuǎn)化困難，水質(zhì)老化、倒藻時(shí)有發(fā)生，易誘發(fā)魚(yú)病。先鋒1號(hào)鲌是武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所和武漢市先鋒水產(chǎn)科技有限公司合作培育的國(guó)審養(yǎng)殖新品種。該品種能攝食水體中的浮游動(dòng)植物和水體中的殘餌，具有很好的凈化水質(zhì)作用。本試驗(yàn)在黃顙魚(yú)主養(yǎng)池塘，在不影響黃顙魚(yú)生長(zhǎng)的前提下，混養(yǎng)不同密度的先鋒1號(hào)鲌魚(yú)，探索黃顙魚(yú)、鲌魚(yú)的最佳放養(yǎng)比例，以期取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗(yàn)基地選擇

試驗(yàn)基地為武漢佳鑫鱖魚(yú)科技發(fā)展有限公司江夏山坡養(yǎng)殖基地和湖北香怡生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司蔡甸區(qū)索河街基地。山坡養(yǎng)殖基地選擇8 004 m2池塘一口和6 670 m2池塘兩口，平均水深1.5～1.8 m。蔡甸區(qū)索河街基地選擇13 340 m2池塘一口，平均水深1.5～2.0 m[1]。

同時(shí)，山坡養(yǎng)殖基地和蔡甸區(qū)索河街基地均按每667 m2配套0.30 kW增氧機(jī)。

1.2 ?方法

1.2.1 ?池塘清整 ?山坡養(yǎng)殖基地池塘為標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池塘，可將池水排出至10～20 cm，采用生石灰清塘，每667 m2用生石灰60～80 kg;蔡甸區(qū)索河街基地為山塘，池底高低不平，將水排到0.5 m，采用茶粕清塘，每667 m2用茶粕20～30 kg，化水均勻潑灑。待水體毒性消失后，用過(guò)濾網(wǎng)加水，防止野雜魚(yú)及魚(yú)卵進(jìn)入水體。

1.2.2 ?魚(yú)種的放養(yǎng) ?山坡養(yǎng)殖基地開(kāi)展4種放養(yǎng)模式（含對(duì)照組主養(yǎng)黃顙魚(yú)）;第一種放養(yǎng)模式（Ⅰ號(hào)池塘）為6 670 m2池塘僅放養(yǎng)黃顙魚(yú)15 000尾/667 m2;第二種放養(yǎng)模式（Ⅱ號(hào)池塘）為6 670 m2池塘放黃顙魚(yú)12 000尾/667 m2，同時(shí)混養(yǎng)先鋒鲌200～300尾/667 m2;第三種放養(yǎng)模式（Ⅲ號(hào)池塘）為8 004 m2池塘放養(yǎng)黃顙魚(yú)8 500尾/667 m2，同時(shí)混養(yǎng)先鋒鲌500～600尾/667 m2;第四種放養(yǎng)模式（蔡甸區(qū)索河街基地）（Ⅳ號(hào)池塘）為13 340 m2池塘放養(yǎng)黃顙魚(yú)4 000尾/667 m2，先鋒鲌600～700尾/667 m2，同時(shí)各池塘放養(yǎng)少量花白鰱調(diào)節(jié)水質(zhì)。各種放養(yǎng)模式的具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

1.2.3 ?池塘養(yǎng)殖管理[2] ?每天堅(jiān)持早、中、晚巡塘，時(shí)刻觀察魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)狀況，及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，做好每日氣溫、水溫、黃顙魚(yú)攝食情況和死亡數(shù)量的記錄。

1）魚(yú)種消毒。2018年2月10日開(kāi)始采用生石灰清塘，待藥性消失后開(kāi)始分批投放魚(yú)種，魚(yú)種用10%聚碘浸泡10 min后入池，提高魚(yú)種的成活率，減少魚(yú)病的發(fā)生。

2）飼料選擇。選擇荊州天佳飼料有限公司生產(chǎn)的宏元牌專(zhuān)用膨化飼料，是蛋白質(zhì)含量38%，粗脂肪≥5.0%，賴(lài)氨酸≥1.6%的黃顙魚(yú)專(zhuān)用飼料。

3）日常投喂。投餌采取“四定”原則[3]，整個(gè)投飼過(guò)程分為4個(gè)階段。第一階段3—4月，前期水溫較低，魚(yú)攝食不是很旺盛，日投餌1次。第二階段5—7月，隨著水溫升高，攝食旺盛，早晚各投喂1次，日投喂率可按魚(yú)體重3%～5%投喂，投喂以30～40 min內(nèi)吃完為準(zhǔn)，投喂時(shí)間上午以天未亮（7：00）開(kāi)始投喂，投喂量占日投喂量的30%，晚上以天已黑（19：00）開(kāi)始投喂養(yǎng)，投喂量占日投喂量的70%。第三階段8—9月，天氣炎熱，水溫較高，應(yīng)適當(dāng)控制投喂，日投喂率可按魚(yú)體重2%～3%投喂，可采取捕大留小方法分批出售，提高飼料的利用率和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。第四階段10月以后，水溫逐步下降，以保膘為主，飼料的投喂比例逐步減少，準(zhǔn)備整體出售。

4）及時(shí)調(diào)整飼料投喂量[3]。根據(jù)天氣與水質(zhì)情況以及魚(yú)體攝食情況對(duì)投餌量進(jìn)行調(diào)整，投喂量正常以30～40 min內(nèi)是否能將所投喂飼料全部吃完為準(zhǔn)，酌情增減投飼量。第一、第二階段建議采用飽食法;第三階段由于天氣炎熱，水質(zhì)易波動(dòng)，投喂八成飽即可;第四階段可以適當(dāng)降低飼料蛋白質(zhì)含量，減少浪費(fèi)以降低成本。

1.2.4 ?水質(zhì)管理 ?養(yǎng)殖期間，做好試驗(yàn)池塘的水質(zhì)調(diào)控工作，保持池塘水質(zhì)清新，溶氧充足是試驗(yàn)成功的關(guān)鍵所在，也是試驗(yàn)重點(diǎn)工作，養(yǎng)殖期間主要采取了以下方法進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控。

1）定期改良水質(zhì)[4]。根據(jù)水體水色變化，定期潑灑生石灰或二氧化氯，濃度分別為20、1.2 g/m2，調(diào)節(jié)水體pH維持在7.6左右。合理利用生物絮團(tuán)技術(shù)，促進(jìn)生物的調(diào)水功能，通過(guò)人工加入碳源及異養(yǎng)微生物，調(diào)整碳氮比（C/N>10），利用異養(yǎng)微生物將水體中的亞硝酸氮、氨氮等氮素轉(zhuǎn)化為水體自身可以利用的有機(jī)氮源，從而降低水體氨氮、亞硝酸鹽，調(diào)控水質(zhì)。

2）合理使用增氧機(jī)。根據(jù)天氣、氣溫和水質(zhì)變化，合理開(kāi)啟增氧機(jī)。晴天15：00～16：00開(kāi)機(jī)1 h;陰雨天夜間開(kāi)啟增氧機(jī)至凌晨。

3）池塘水位調(diào)整、底質(zhì)的改良[5]。每間隔15～25 d加注新水一次，春夏時(shí)期每次加水10～20 cm。7—9月盛夏期間每次加水20～30 cm。整個(gè)養(yǎng)殖長(zhǎng)期保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽，保持水體透明度30 cm。適時(shí)改底，使用過(guò)氧化物片劑，全池均勻遍灑，改善底層缺氧現(xiàn)象，降低泛塘風(fēng)險(xiǎn)。

4）定期檢測(cè)水質(zhì)。在養(yǎng)殖期間，分別于4月28日、5月28日、6月29日、7月29日、8月31日、9月28日分6次記錄水質(zhì)各因子的變化情況。

1.2.5 ?病害防治[6] ?養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程中，魚(yú)病的預(yù)防與治療堅(jiān)持做到無(wú)病先防，有病早治。按照國(guó)家SY 5071-2002《無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》要求，不使用違禁、毒害大的藥物。同時(shí)，根據(jù)黃顙魚(yú)為無(wú)鱗魚(yú)、不耐藥的特征，注意選用刺激小的藥物。

1）魚(yú)種消毒[7]。在黃顙魚(yú)魚(yú)種運(yùn)輸、放養(yǎng)、捕撈過(guò)程中，謹(jǐn)慎操作，魚(yú)種入池前用10%聚維酮碘化水浸泡10～15 min，預(yù)防疾病傳播。

2）定期使用藥物潑灑。魚(yú)病以預(yù)防為主，每15～25 d用生石灰20～40 g/m3或二氧化氯0.5～1.0 g/m3交替使用消毒。6、7、8月為出血病高發(fā)季節(jié)，用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑0.7 mg/L殺蟲(chóng)，用二氧化氯和聚維酮碘有針對(duì)性預(yù)防暴發(fā)性出血病養(yǎng)殖期間，根據(jù)天氣、氣溫、魚(yú)攝食情況，預(yù)防和治療寄生蟲(chóng)病。

3）定期投喂藥餌預(yù)防疾病[8]。在疾病流行季節(jié)，每月定期投喂1～2次中草藥藥餌，中草藥配方為黃芩、黃柏、大黃（按30%、40%、30%含量），混合均勻后粉碎過(guò)40目篩，按每1 kg飼料加中草藥制劑10～20 g制成藥餌，每次投喂5～7 d，藥餌要求現(xiàn)用現(xiàn)配。2018年6月20日，試驗(yàn)池在巡塘?xí)r，發(fā)現(xiàn)病魚(yú)，其腹部膨大，肛門(mén)紅腫，體表略顯黑色，離群獨(dú)游，食欲減退，用10%聚維酮碘全池潑灑，濃度為0.5～1.0 mL/m2，隔1 d再潑灑1次;同時(shí)內(nèi)服氟苯尼考+三黃粉+多種維生素，按10～15 mg/kg魚(yú)體質(zhì)量拌藥餌，連續(xù)投喂5 d，魚(yú)種攝食正常。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?水質(zhì)分析

各池塘水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表2。從表2分析得知，Ⅲ號(hào)池塘水質(zhì)最好，Ⅲ號(hào)池塘氨氮比Ⅰ號(hào)池塘低56.1%;Ⅲ號(hào)池塘亞鹽比Ⅰ號(hào)池塘低33.3%;Ⅲ號(hào)池塘總磷僅有Ⅰ號(hào)池塘的35.2%;Ⅲ號(hào)池塘總氮僅有Ⅰ號(hào)池塘的43.7%。Ⅲ號(hào)池塘的各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)都比Ⅰ號(hào)池塘的指標(biāo)都低得多，有效地控制水體富營(yíng)養(yǎng)化，避免因水質(zhì)過(guò)肥而產(chǎn)生暴發(fā)性出血病。水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，在黃顙魚(yú)與鲌魚(yú)混養(yǎng)模式中鲌魚(yú)能夠有效利用水體中浮游生物，減少水體中的殘餌，起到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。

2.2 ?養(yǎng)殖投入與效益分析

黃顙魚(yú)和先鋒鲌采用捕大留小方式分批起捕，最后采取干塘方法捕撈。黃顙魚(yú)與鲌魚(yú)養(yǎng)殖投入情況見(jiàn)表3，黃顙魚(yú)與鲌魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)出情況見(jiàn)表4。

從表4分析得知，Ⅰ號(hào)池塘黃顙魚(yú)起捕量高達(dá)15 500 kg，Ⅳ號(hào)池塘黃顙魚(yú)起捕量?jī)H有8 500 kg;Ⅱ號(hào)池塘養(yǎng)殖總起捕量達(dá)到17 330 kg，Ⅳ號(hào)池塘養(yǎng)殖總起捕量?jī)H14 060 kg;Ⅰ號(hào)池塘經(jīng)濟(jì)效益最高，達(dá)到321 200元，Ⅳ號(hào)池塘經(jīng)濟(jì)效益最低只有234 600元。

從表5分析得知，Ⅰ號(hào)池塘總產(chǎn)值最高，Ⅳ號(hào)池塘總產(chǎn)值最低;總效益Ⅲ號(hào)池塘最高，Ⅳ號(hào)池塘最低。

Ⅰ號(hào)池塘雖然產(chǎn)值最高，但飼料成本和用藥成本都是最高的，綜合成本最高，Ⅲ號(hào)池塘飼料成本和用藥成本排第三位，但是由于先鋒鲌的產(chǎn)量高，效益相對(duì)比其他池塘效益要高，因而綜合效益最好。

3 ?小結(jié)

1）在單一黃顙魚(yú)主養(yǎng)和黃顙魚(yú)3種不同放養(yǎng)密度并混養(yǎng)一定數(shù)量鲌魚(yú)（經(jīng)濟(jì)效益3 300～7 545元/667 m2）模式比校中，Ⅲ號(hào)模式黃顙魚(yú)放養(yǎng)8 000～10 000尾/667 m2池塘中，混養(yǎng)鲌魚(yú)500～600尾/667 m2模式養(yǎng)殖效益最佳。該模式單位面積收益為7 825元/667 m2，投入產(chǎn)出比最高。

2）在主養(yǎng)黃顙魚(yú)+鲌魚(yú)混養(yǎng)模式中，Ⅲ號(hào)模式黃顙魚(yú)生長(zhǎng)速度快，餌料系數(shù)低，水質(zhì)好，發(fā)病率低;先鋒鲌可充分利用黃顙魚(yú)投喂過(guò)程中殘留飼料，促進(jìn)鲌魚(yú)生長(zhǎng)，殘餌量降低，保障養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)良好，降低疾病暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

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