論茶文化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承、保護(hù)和利用

孫海燕

摘 要 茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在國(guó)際范圍內(nèi)深受好評(píng)。我國(guó)作為茶葉的發(fā)源地，其悠久、厚重的茶葉文化吸引著越來(lái)越多的人來(lái)了解中國(guó)茶葉。茶葉無(wú)論是作為一種日常食用的飲品還是作為一種文化象征，在21世紀(jì)的新時(shí)代煥發(fā)出不一樣的生機(jī)活力。但是近年來(lái)世界文化多元化的交流沖擊下，茶文化非物質(zhì)文化的傳承與保護(hù)出現(xiàn)了許多問(wèn)題，對(duì)于這種非物質(zhì)文化的實(shí)際應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效能逐漸減小。基于這種情況文章分析了當(dāng)前制約茶文化非物質(zhì)文化發(fā)展的問(wèn)題，為進(jìn)一步強(qiáng)化茶文化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益提出相應(yīng)建議。

關(guān)鍵詞 茶文化 傳承 問(wèn)題 策略

中圖分類號(hào)：G123 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.12.077

On the Inheritance， Protection and Utilization of

the Intangible Cultural Heritage of Tea Culture

SUN Haiyan

（Hubei Three Gorges Polytechnic， Yichang， Hubei 443000）

Abstract As an important part of Chinese excellent traditional culture， tea culture is well received internationally. As the birthplace of tea， China's long and profound tea culture attracts more and more people to understand Chinese tea. Tea， no matter as a daily drink or as a cultural symbol， radiates different vitality in the new era of the 21st century. But in recent years， under the impact of the world cultural diversity， there are many problems in the inheritance and protection of the intangible culture of tea culture， and the economic efficiency of the practical application of the intangible culture is gradually reduced. Based on this situation， this paper analyzes the current problems restricting the development of tea culture and non-material culture， and puts forward corresponding suggestions for further strengthening the market economic benefits of tea culture.

Keywords tea culture; inheritance; problem; strategy

0 引言

茶文化是在人們飲茶交流活動(dòng)中所逐漸形成的一種文化特征，它主要包括茶畫、茶道、茶藝、茶書等內(nèi)容。[1]中國(guó)是世界茶文化的發(fā)源國(guó)，早在先漢時(shí)期我國(guó)便有了飲茶的記載，到隋朝將茶葉作為貢品用于宮廷宴飲，在唐宋時(shí)代茶葉進(jìn)入全面興盛時(shí)期民間有“家家不可無(wú)茶”的俗語(yǔ)，明清時(shí)期茶葉全面普及在中華千年文明的發(fā)展中，茶文化在不斷的朝代更迭積累中逐漸形成了具有鮮明中國(guó)色彩的茶文化。圍繞茶葉所形成的茶文化是我國(guó)民族地域文化的重要代表，不同地區(qū)的茶文化又有著各自的地域色彩極大的促進(jìn)了我國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展。近年來(lái)國(guó)家對(duì)茶文化的重視不斷提高，先后出臺(tái)多項(xiàng)政策保護(hù)茶文化在內(nèi)的傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因此當(dāng)前深入研究茶文化的傳承、保護(hù)問(wèn)題對(duì)激發(fā)傳統(tǒng)茶文化的文化屬性提高茶文化的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效能具有重要意義。[2]

1 茶文化傳承、保護(hù)和利用中的問(wèn)題分析

1.1 茶文化的宣傳教育認(rèn)識(shí)不足

茶文化是我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中國(guó)向世界展示民族文化的一個(gè)重要銘牌。雖然現(xiàn)在茶葉已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈罚钦嬲貌栉幕娜藚s寥寥無(wú)幾，歸根結(jié)底是對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)不深。目前在我國(guó)對(duì)茶文化的宣傳教育，并沒(méi)有像武術(shù)、棋藝等非物質(zhì)遺產(chǎn)那樣有著較為成熟的教育體系。茶文化的教育課程并沒(méi)有進(jìn)入正式的學(xué)校課堂，現(xiàn)存的茶文化教育培訓(xùn)大多是個(gè)人舉辦屬于小眾范圍內(nèi)的認(rèn)知教育。[3]因此茶文化的宣傳教育在當(dāng)今社會(huì)仍然處于較低水平，這嚴(yán)重制約了我國(guó)青年人學(xué)習(xí)茶文化的途徑。中國(guó)茶文化常常與民族特色聯(lián)系在一起例如壯族的“甜茶”文化，甜茶已經(jīng)逐漸成為壯族男女表達(dá)愛(ài)意的重要文化載體，當(dāng)壯族男女在見(jiàn)面后女方如果遞給男方一杯放糖的茶，則是對(duì)男方有愛(ài)慕之意反之則是拒絕。茶文化的宣傳教育不僅可以對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的深入傳承，同時(shí)也是對(duì)民族文化宣傳的促進(jìn)。

1.2 茶文化缺少合理的傳承機(jī)制

文化的傳承并不是個(gè)人和組織可以完成的，這必須要有政府層面的全面支持。茶文化的社會(huì)效能雖然意義重大，但是茶文化的隱形屬性較強(qiáng)導(dǎo)致國(guó)家對(duì)茶文化的重視程度并沒(méi)有達(dá)到較高的程度。[4]對(duì)于茶文化合理的傳承機(jī)制并沒(méi)有建立起來(lái)，一些保護(hù)性的政策制度仍有欠缺，這就導(dǎo)致在以往的茶文化保護(hù)事件中無(wú)從下手。政府部門對(duì)于茶文化的保護(hù)的實(shí)際行動(dòng)力不強(qiáng)，官方的茶文化宣傳活動(dòng)沒(méi)有形成規(guī)模，茶文化相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人才匱乏人才梯隊(duì)出現(xiàn)斷層現(xiàn)象。社會(huì)上真正懂茶的人較少，大多都是浮于表面的附庸風(fēng)雅之輩，對(duì)茶文化的理解大多都是泛泛之談。所以茶文化的現(xiàn)狀一直是處于沒(méi)有政策保障的狀態(tài)，茶文化的傳承、保護(hù)形式一直都處于形式階段實(shí)際進(jìn)展較差，嚴(yán)重影響了我國(guó)茶文化在現(xiàn)代社會(huì)的傳承與創(chuàng)新。

1.3 外來(lái)文化的沖擊影響

現(xiàn)在的世界是開放包容的世界，各國(guó)的文化交流在國(guó)際發(fā)展的大浪潮下不斷進(jìn)行融合。近年來(lái)隨著我國(guó)國(guó)際地位的不斷提升，國(guó)際貿(mào)易的交流正在不斷深化，同時(shí)大量的國(guó)外文化不斷的涌進(jìn)國(guó)內(nèi)，這也對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了較大的沖擊?，F(xiàn)在國(guó)外的飲品深受青年人的喜愛(ài)，對(duì)于國(guó)外強(qiáng)調(diào)激情的文化表現(xiàn)出強(qiáng)烈的興趣，反觀國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)文化則興趣欠缺。茶文化的精髓在于淡泊寧?kù)o，通過(guò)泡茶飲茶的整個(gè)過(guò)程細(xì)細(xì)去品味，茶文化本身所帶有的民族傳統(tǒng)文化色彩以及對(duì)寧?kù)o、祥和的心態(tài)的理解對(duì)現(xiàn)在浮躁的年輕人的吸引力不夠。因此在外來(lái)文化的沖擊下對(duì)茶文化的傳承與保護(hù)造成了一定的影響。我們并不去否認(rèn)外來(lái)文化，但是也同樣正視外來(lái)文化，怎樣可以去其糟粕取其精華，將外來(lái)文化的精華與中國(guó)的傳統(tǒng)文化緊密的結(jié)合在一起，在茶文化得到傳承與保護(hù)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新與社會(huì)效益的轉(zhuǎn)換是當(dāng)前我們必須要加緊解決的重大問(wèn)題。

1.4 茶文化的傳承保護(hù)中資金缺乏

近年來(lái)包括茶文化在內(nèi)的中國(guó)傳統(tǒng)文化逐漸被人們重視起來(lái)，人們大都意識(shí)到要大力傳承與發(fā)展茶文化。但是由于茶文化的發(fā)展離不開茶葉這個(gè)核心，茶文化最直接的體現(xiàn)便是在茶葉的沖泡之間。目前茶文化的傳承在一些較為高檔的茶館中還可以大致看到，在資本社會(huì)的運(yùn)作下已經(jīng)成為一種近似的奢侈品。在這種情況下大部分的民眾對(duì)茶文化的理解依然處于空白階段，所以茶文化的傳承與發(fā)展目前面臨的資金問(wèn)題十分突出，個(gè)人與組織的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到將傳統(tǒng)文化向社會(huì)傳播的程度，依然還是要借助財(cái)政資金的力量給予一定的幫助。

2茶文化傳承、保護(hù)和利用的政策建議

自2003年開始我國(guó)政府就對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行相應(yīng)的保護(hù)，針對(duì)茶葉文化國(guó)家也曾經(jīng)出臺(tái)過(guò)許多政策進(jìn)行支持，當(dāng)然傳承與發(fā)揚(yáng)的道路依然任重道遠(yuǎn)，文章結(jié)合上述問(wèn)題的分析對(duì)今后茶文化的傳承、保護(hù)以及利用提出幾點(diǎn)意見(jiàn)與建議希望對(duì)今后茶文化的保護(hù)可以起到積極的促進(jìn)作用，同時(shí)也希望為今后的政策制定提供一定的理論借鑒。

2.1 強(qiáng)化制度保障，增加社會(huì)認(rèn)識(shí)

建立完善的保障體系是傳承與保護(hù)茶文化的可靠保證，由政府牽頭建立專業(yè)的茶文化保護(hù)組織專門負(fù)責(zé)茶文化相關(guān)保護(hù)工作。特別是針對(duì)那些具有強(qiáng)烈地域特色的茶文化，應(yīng)當(dāng)做到完全的保護(hù)，當(dāng)?shù)卣块T可以在條件允許的范圍內(nèi)制定相應(yīng)的安全保護(hù)制度，同時(shí)還要建立完善的監(jiān)督實(shí)施政策對(duì)相關(guān)保證制度進(jìn)行同級(jí)監(jiān)管，在約束與被約束之間保證制度真正起到作用。保證地方茶文化可以健康穩(wěn)定的傳承下去，政府也可以借鑒社會(huì)力量引導(dǎo)公眾積極參與茶文化的宣傳交流活動(dòng)當(dāng)中去，通過(guò)一定的扶持政策提高茶文化對(duì)公眾的吸引力。除了政府的政策支持外，民眾的認(rèn)可度也是傳承茶文化的重要保證，通過(guò)媒體等多方面的宣傳在社會(huì)范圍內(nèi)樹立廣泛的正確認(rèn)識(shí)。讓民眾真正的了解茶文化，增加社會(huì)認(rèn)同感提高茶文化相關(guān)工作的吸引力，增強(qiáng)弘揚(yáng)傳統(tǒng)中華茶文化的力度。

2.2 加強(qiáng)資金支持，完善社會(huì)資助體系

茶文化是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，這就決定了傳承與保護(hù)茶文化更多的是突出表現(xiàn)在它的社會(huì)公益性。所以茶文化的保護(hù)離不開政府財(cái)政的資金保障，財(cái)政支持可以建立多級(jí)保障制度中央財(cái)政進(jìn)行基本保障，地方財(cái)政進(jìn)行輔助保障同時(shí)鼓勵(lì)有條件的地方政府對(duì)相關(guān)茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼。財(cái)政支持固然重要，但是畢竟我國(guó)的茶文化涉及較廣人口眾多，所以所需的財(cái)政資金相當(dāng)龐大。在積極爭(zhēng)取財(cái)政支持的基礎(chǔ)上還要重視社會(huì)資本的投入，積極引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)家對(duì)有前途的茶文化項(xiàng)目進(jìn)行投資，可以制定相關(guān)的稅收或獎(jiǎng)勵(lì)政策幫助傳統(tǒng)文化企業(yè)做大做強(qiáng)，逐步成為保證茶文化傳承的一座高地。

2.3 增強(qiáng)專業(yè)人才培養(yǎng)，完善茶文化教育體系

任何一個(gè)行業(yè)的發(fā)展都離不開人才的支持，茶文化的發(fā)展同樣也離不開專業(yè)的技術(shù)人才。就現(xiàn)在看來(lái)涉及傳統(tǒng)文化相關(guān)的專業(yè)在全國(guó)各高校的設(shè)立較少，對(duì)于支撐茶文化傳承與保護(hù)的專業(yè)人才每年的培養(yǎng)數(shù)量與質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了產(chǎn)業(yè)的需求，國(guó)家教育部門可以根據(jù)國(guó)家傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)的專業(yè)進(jìn)行評(píng)估，將合適的專業(yè)進(jìn)行調(diào)整認(rèn)定為國(guó)家緊缺專業(yè)。通過(guò)政府牽頭組織將茶文化相關(guān)的行業(yè)專家、學(xué)者、技術(shù)能手召集起來(lái)組成專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)。制定完善的茶文化教育體系，編寫相關(guān)專業(yè)教材定向培養(yǎng)茶文化相關(guān)的專業(yè)技能人才。為茶文化非物質(zhì)文化的保護(hù)傳承以及社會(huì)的開發(fā)利用提供堅(jiān)實(shí)的人才保障。讓以前口口相傳的經(jīng)驗(yàn)式傳承轉(zhuǎn)變?yōu)橛锌茖W(xué)技術(shù)指導(dǎo)的規(guī)范化傳承，為茶文化的創(chuàng)新提供有力的人才支持。

2.4 尋找茶文化創(chuàng)新點(diǎn)，提高社會(huì)利用效益

茶文化的保護(hù)傳承并不是一味的單項(xiàng)投入，作為傳統(tǒng)非物質(zhì)文化它本身就凝結(jié)著優(yōu)秀中華民族精神。我國(guó)的茶文化體系組成較多，在眾多的地域茶文化中都帶有濃重的民族特色。茶文化的民族特色正式新時(shí)代茶文化創(chuàng)新的重要突破口，民族文化與經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)換之間必然會(huì)存在著一定的沖突，但是茶文化的進(jìn)一步利用正是要借用這個(gè)沖突將茶文化與經(jīng)濟(jì)效益結(jié)合在一起。一方面可以利用經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的效益來(lái)保證茶文化的傳承保護(hù);另一方面茶文化的發(fā)展創(chuàng)新又可以在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化中快速實(shí)現(xiàn)，例如可以將茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起打造茶葉特色旅游，深入開發(fā)茶文化不斷增加公眾認(rèn)同感。對(duì)于茶文化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)換要重點(diǎn)注意規(guī)模化、特色化針對(duì)區(qū)域特色明顯的地區(qū)可以進(jìn)行劃片改造，讓區(qū)域特色的品牌效應(yīng)最大化形成良好的社會(huì)知名度從而擴(kuò)大茶文化的宣傳范圍。

3 結(jié)束語(yǔ)

茶文化在我國(guó)具有悠久的歷史，作為古老的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在當(dāng)今這個(gè)快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)社會(huì)中，怎樣保證茶文化可以經(jīng)久不息的傳承下去，并在傳承的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)茶文化的創(chuàng)新是我們一直要思考的問(wèn)題。結(jié)合文章的分析可以看出當(dāng)前的茶文化傳承保護(hù)工作還有許多不完善的地方，制度建設(shè)尚未明確。但是我們相信在國(guó)家大力發(fā)展傳統(tǒng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的浪潮中，茶文化終會(huì)在新時(shí)代得到更好的保護(hù)。

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