混合式學(xué)習(xí)下中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究

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(秦皇島市中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校)

混合式學(xué)習(xí)是一種全新的信息化的教學(xué)方式，體現(xiàn)了傳統(tǒng)教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，幫助學(xué)生達(dá)到最佳的學(xué)習(xí)效果。在中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，有效地引入混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)方式，不但可以更好地發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，而且還能充分突出學(xué)生的主體地位，有利于培養(yǎng)與提升學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新思維、實(shí)踐能力。

一、混合式學(xué)習(xí)的基本含義及主要內(nèi)容

(一)含義

簡(jiǎn)單地說(shuō)，混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)方式就是將傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式的優(yōu)勢(shì)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，也就是說(shuō)，既要發(fā)揮教師引導(dǎo)、啟發(fā)、監(jiān)控教學(xué)過(guò)程的主導(dǎo)作用，又要充分體現(xiàn)學(xué)生作為學(xué)習(xí)過(guò)程主體的主動(dòng)性、積極性與創(chuàng)造性。主要特點(diǎn)是充分利用信息化技術(shù)展開(kāi)多種教學(xué)與學(xué)習(xí)方式的有機(jī)結(jié)合，主要體現(xiàn)為線上、線下教學(xué)的融合。

(二)內(nèi)容

第一，混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)思想結(jié)合了很多類(lèi)型的教學(xué)理論，從而適應(yīng)不同的教學(xué)環(huán)境、任務(wù)目標(biāo)、教學(xué)資源、學(xué)習(xí)者的需求。當(dāng)前，在我國(guó)教育領(lǐng)域產(chǎn)生重要影響的理論如下：構(gòu)建主義、行為主義、人本主義、虛實(shí)交融、情境認(rèn)知等教學(xué)思想。它們彼此聯(lián)系、相互滲透。第二，混合式學(xué)習(xí)模式利用很多形式對(duì)教學(xué)資源進(jìn)行呈現(xiàn)，例如：課本、網(wǎng)絡(luò)課程、視頻教學(xué)等，有機(jī)地融合了各種教學(xué)資源，促進(jìn)隱性知識(shí)的清晰化、顯性知識(shí)的體系化、體系知識(shí)的數(shù)字化，構(gòu)建了“一站式”的學(xué)習(xí)平臺(tái)，達(dá)到不同接受主體的學(xué)習(xí)需求。第三，混合式學(xué)習(xí)的方式充分融合了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、課堂教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式也呈現(xiàn)了多樣化的特點(diǎn)。例如，自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)、討論學(xué)習(xí)等，以網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的平臺(tái)為載體，將課本知識(shí)、教師、學(xué)生、家長(zhǎng)有機(jī)地聯(lián)系在一起，提升了教學(xué)效果。

二、混合式學(xué)習(xí)模式下中職旅游實(shí)踐教學(xué)研究

(一)教學(xué)設(shè)計(jì)

以旅游專(zhuān)業(yè)“產(chǎn)品銷(xiāo)售的實(shí)務(wù)”教學(xué)為例。由教師把課程內(nèi)容進(jìn)行劃分：即酒店產(chǎn)品、銷(xiāo)售人員基本業(yè)務(wù)、旅行社產(chǎn)品、景點(diǎn)產(chǎn)品銷(xiāo)售等。同時(shí)，設(shè)定教學(xué)的目標(biāo)與重點(diǎn)，按照學(xué)生的實(shí)際情況，區(qū)分難度指數(shù)合理地對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行選擇，由學(xué)生自主地選擇學(xué)習(xí)方法。第一，在前期自主學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生主要登錄指定的教學(xué)平臺(tái)，觀看相應(yīng)的教學(xué)資源，同時(shí)，依據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)單展開(kāi)預(yù)習(xí)。第二，在線下教學(xué)過(guò)程中，在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生可以與教師或者其他學(xué)生展開(kāi)有效地互動(dòng)與溝通，自主地完成學(xué)習(xí)任務(wù)，并建立知識(shí)體系，充分突出了“以教師為主導(dǎo)、以學(xué)生為主體”的教學(xué)思想?？傊?，混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)圍繞課前、課中、課后三個(gè)階段的學(xué)習(xí)過(guò)程，對(duì)教學(xué)資源進(jìn)行整合，主要包括學(xué)習(xí)任務(wù)單、教學(xué)資源、互動(dòng)活動(dòng)、能力延伸活動(dòng)等設(shè)計(jì)內(nèi)容。

(二)課前學(xué)生的自主學(xué)習(xí)

教師需要在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)中向?qū)W生發(fā)布學(xué)習(xí)的任務(wù)單，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，注意任務(wù)單的設(shè)計(jì)需要充分考慮學(xué)生的特點(diǎn)與差異，設(shè)置不同層次的問(wèn)題。一般情況下，任務(wù)單分為兩部分。其一，學(xué)習(xí)指導(dǎo)。專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)目標(biāo)、重點(diǎn)內(nèi)容、學(xué)習(xí)流程等。其二，學(xué)習(xí)效果的反饋。學(xué)生把課前預(yù)習(xí)期間難以解決的問(wèn)題，傳輸?shù)浇虒W(xué)平臺(tái)，進(jìn)行學(xué)習(xí)效果的檢測(cè)。例如：當(dāng)酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售任務(wù)完成的時(shí)候，教師可以利用講課前的時(shí)間，把相關(guān)的配套教學(xué)資源傳到網(wǎng)上的學(xué)習(xí)平臺(tái)。并發(fā)布一些零散的教學(xué)材料，為學(xué)生預(yù)習(xí)、交流、討論，完成任務(wù)單等提供參考。而且，教師需要在QQ上，加強(qiáng)與學(xué)生的對(duì)話，及時(shí)得到學(xué)習(xí)反饋，有效掌握了學(xué)生存在的疑惑，以便在教學(xué)中展開(kāi)相應(yīng)地指導(dǎo)。

(三)課中師生互動(dòng)環(huán)節(jié)

教師講解環(huán)節(jié)以酒店宴會(huì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售為載體，由師生共同展開(kāi)深度地交流與討論，教師可以引導(dǎo)學(xué)生以小組討論，或集中講解的形式，對(duì)課前學(xué)生的問(wèn)題做出解答。按照學(xué)生預(yù)習(xí)的情況劃分小組，對(duì)基本理論了解不是很好的學(xué)生，可以再次收看相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)視頻，由教師設(shè)計(jì)小型測(cè)試題，幫助其了解基礎(chǔ)知識(shí)；對(duì)于在某個(gè)知識(shí)點(diǎn)產(chǎn)生疑惑的學(xué)生，可以成立一個(gè)學(xué)習(xí)小組，教師組織他們展開(kāi)探究式的學(xué)習(xí)；對(duì)于基本掌握理論知識(shí)的學(xué)生，引導(dǎo)他們進(jìn)行下一步學(xué)習(xí)。教師講課期間的任務(wù)，主要擔(dān)任一位學(xué)習(xí)的啟發(fā)者、指導(dǎo)者，充分體現(xiàn)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。當(dāng)小組學(xué)習(xí)任務(wù)完成時(shí)，學(xué)生要對(duì)實(shí)踐的成果，以PPT的形式作演講報(bào)告，或者以展示作品。教師需要耐心地聆聽(tīng)同學(xué)們的匯報(bào)、評(píng)審成果、答疑內(nèi)容，并加強(qiáng)與學(xué)生的平等交流，從而建立和諧、輕松的教學(xué)氛圍。此外，還要引導(dǎo)他們對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行反思，最后由教師對(duì)此次教學(xué)的重點(diǎn)知識(shí)、技能進(jìn)行總結(jié)。

(四)課下能力延伸

當(dāng)教師課堂講解完成后，學(xué)生需要結(jié)合教師的建議，把具體的銷(xiāo)售成果進(jìn)行優(yōu)化與完善，再傳輸?shù)骄W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。對(duì)于完成學(xué)習(xí)任務(wù)存在困難的學(xué)生，教師應(yīng)當(dāng)展開(kāi)“一對(duì)一”式的輔導(dǎo)，幫助他們完成任務(wù)。例如，宴會(huì)產(chǎn)品消費(fèi)群體的購(gòu)買(mǎi)心理等，引導(dǎo)學(xué)生收觀相關(guān)的視頻教學(xué)資源，查找資料、實(shí)訓(xùn)練習(xí)等方式，讓學(xué)生有效地掌握本次的學(xué)習(xí)要點(diǎn)。對(duì)于熟練掌握理論知識(shí)與實(shí)踐技能的學(xué)生，教師應(yīng)當(dāng)為其設(shè)計(jì)新的學(xué)習(xí)單，并引導(dǎo)他們充分利用在線教學(xué)資源展開(kāi)持續(xù)學(xué)習(xí)，既可以鞏固知識(shí)鏈，又為下次學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源與實(shí)體的教材等，主動(dòng)探索并完成了學(xué)習(xí)任務(wù)。在此期間，同學(xué)們?cè)谟懻撌降幕顒?dòng)中，加強(qiáng)彼此之間的交流與合作，有效地完成了學(xué)習(xí)任務(wù)。

(五)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的考評(píng)

第一，課前評(píng)價(jià)。教師需要有效地設(shè)定預(yù)習(xí)情況的評(píng)價(jià)指標(biāo)，主要針對(duì)學(xué)生上網(wǎng)學(xué)習(xí)頻率、觀看網(wǎng)絡(luò)教學(xué)視頻、學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)、發(fā)回帖、學(xué)前測(cè)驗(yàn)等情況。這些指標(biāo)皆可以反映同學(xué)們預(yù)習(xí)的主動(dòng)性。第二，課中評(píng)價(jià)。為了提升學(xué)生彼此交流、探討的積極性，教師可以設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。例如，積分獎(jiǎng)勵(lì)，以便對(duì)學(xué)生提問(wèn)，或分析、處理問(wèn)題的能力做出評(píng)價(jià)。課前學(xué)生小組合作的成果展示與討論方面，應(yīng)用教師學(xué)生互評(píng)的形式，主要針對(duì)闡述觀點(diǎn)的新穎性、內(nèi)容的科學(xué)性、語(yǔ)言組織的嚴(yán)謹(jǐn)性、結(jié)構(gòu)安排的完整性、成果是否具有創(chuàng)意等展開(kāi)分析與評(píng)價(jià)。小組合作的學(xué)習(xí)成果傳輸?shù)较嚓P(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)后，可以利用平臺(tái)自身功能進(jìn)行評(píng)價(jià)。而且，每個(gè)小組也可以進(jìn)行互評(píng)，針對(duì)溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神、參與活動(dòng)的積極性等。從而有效地激勵(lì)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)思想與責(zé)任意識(shí)。第三，課下評(píng)價(jià)。在“旅游產(chǎn)品的銷(xiāo)售實(shí)務(wù)”課結(jié)束后，應(yīng)用期末考試的形式對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)、實(shí)踐技能的掌握水平做出考核與評(píng)價(jià)；或者由學(xué)生通過(guò)期末小組學(xué)習(xí)報(bào)告的形式對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行梳理與總結(jié)。

三、結(jié)束語(yǔ)

總之，中職教育是我國(guó)重要的人才培養(yǎng)基地。隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，給中職院校的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)帶來(lái)了新的機(jī)遇，為了更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展要求，學(xué)?？梢苑e極引進(jìn)混合式學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，從教學(xué)理念、課程安排、教學(xué)流程等方面加強(qiáng)創(chuàng)新與優(yōu)化，將理論知識(shí)與實(shí)踐技能、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)與實(shí)體教學(xué)結(jié)合起來(lái)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，逐步提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)、開(kāi)拓創(chuàng)新、勇于實(shí)踐的能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。