購(gòu)物中心機(jī)電設(shè)計(jì)若干問題及對(duì)策

文/張波 杭州威新房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 浙江杭州 310000

1、引言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，購(gòu)物中心面積也不斷擴(kuò)大，隨著城市化進(jìn)程的不斷加速，購(gòu)物中心已經(jīng)從一、二線城市不斷向三、四線城市蔓延。這類大型購(gòu)物中心一般有如下特點(diǎn)：

（1）建筑面積大，建筑平面復(fù)雜，防火分區(qū)眾多且大小不一。

（3）業(yè)態(tài)繁多，且商鋪面積大小不一，在招商開業(yè)后，還需要不斷調(diào)鋪，且隨著市場(chǎng)的變化，商業(yè)類型和比例不斷變化。

（4）地下一層和與地鐵等聯(lián)通的地下二層均會(huì)考慮布局商業(yè)，導(dǎo)致地下車庫(kù)面積緊張，設(shè)備機(jī)房面積普遍緊湊。

（5）購(gòu)物中心因業(yè)態(tài)的動(dòng)態(tài)調(diào)整，無法統(tǒng)一，機(jī)電專業(yè)無固定的設(shè)計(jì)指標(biāo)。

因此，我們需要從設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)角度對(duì)購(gòu)物中心進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，綜合考慮初投資和后期的運(yùn)營(yíng)維護(hù)，實(shí)現(xiàn)購(gòu)物中心的可持續(xù)發(fā)展。

2、配電干線設(shè)計(jì)

根據(jù)與招商溝通統(tǒng)計(jì)分析，建議按下表進(jìn)行配電預(yù)留：零售商業(yè)配電按照100～120W/㎡，一般服務(wù)按140～160W/㎡，餐飲按照300～400W/㎡進(jìn)行設(shè)計(jì)，大型餐飲按照500W/m2，漢堡王、肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐按照250kW預(yù)留，此配置標(biāo)準(zhǔn)可以滿足大多數(shù)租戶提出的招商需求。以上建議用電負(fù)荷指標(biāo)為商鋪末端配電箱設(shè)計(jì)指標(biāo)，豎向配電干線和變壓器容量按照系統(tǒng)逐級(jí)減小，避免變壓器負(fù)載率太低，增加初投資。

經(jīng)購(gòu)物中心后期運(yùn)營(yíng)統(tǒng)計(jì)，大部分購(gòu)物中心在運(yùn)營(yíng)初期變壓器負(fù)載率僅有0.4～0.5，成熟的購(gòu)物中心負(fù)載率也大多在0.6左右。因此，基于后期商鋪調(diào)整的靈活性考量，對(duì)于樓層配電總箱可取0.8需要系數(shù)，干線及變壓器饋線開關(guān)取0.4～0.6需要系數(shù)，逐級(jí)縮減用電容量。

根據(jù)GB50052-2009第7.0.3要求，對(duì)于大容量負(fù)荷，宜采用放射式配電。大型購(gòu)物中心的業(yè)態(tài)分布是動(dòng)態(tài)調(diào)整的，如采用放射式配電，后期商鋪調(diào)整的靈活性很差。建議購(gòu)物中心從變配電房至樓層總配電箱之間采用樹干式配電或分區(qū)樹干式配電，從樓層配電箱至末端商鋪配電箱采用放射式配電。豎向配電干線建議采用雙母線接線方式，兩根母線電源取自不同的變壓器，提高母線供電的可靠性和連續(xù)性。

選擇該院收治的顱內(nèi)腫瘤合并糖尿病需接受手術(shù)治療患者100例作為研究對(duì)象。所有患者術(shù)前行頭顱CT或MRI確診為顱內(nèi)腫瘤且符合WHO對(duì)糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)[2]；病程 3～5 年，平均（4.1±1.2）年。 100 例患者中包括男 51 例，女 49 例；年齡 46～62 歲，平均（54.1±8.3）歲。隨機(jī)將100例患者分為觀察組與對(duì)照組。觀察組中男 25 例，女 25 例；年齡 46～62歲，平均（54.1±8.3）歲。 對(duì)照組中男26例，女24例；年齡47-61歲，平均（54.0±8.4）歲。所有患者性別、年齡等一般資料差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），具有可比性。

3、空調(diào)冷凍水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

根據(jù)市場(chǎng)招商情況，商管提資時(shí)空調(diào)冷負(fù)荷一般要求零售商業(yè)200W/㎡，零售主力店250W/m2，超市200W/m2，電影院220W/m2，餐飲350W/㎡，大型餐飲500W/m2。但是在實(shí)際招商落位時(shí)，商鋪實(shí)際招商業(yè)態(tài)常常發(fā)生與規(guī)劃設(shè)計(jì)不同的情況，造成空調(diào)規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)制冷量與實(shí)際簽約需求不符。

針對(duì)商鋪?zhàn)罱K業(yè)態(tài)的不確定，導(dǎo)致商鋪空調(diào)冷負(fù)荷無法最終確定?；诖朔N情況，通過分析提出以下幾點(diǎn)做法：

（1）購(gòu)物中心商鋪空調(diào)接口按照經(jīng)濟(jì)流速的下限進(jìn)行設(shè)計(jì)，干管按照經(jīng)濟(jì)流速的中間值進(jìn)行設(shè)計(jì)。

例如：冷凍水管管徑DN80經(jīng)濟(jì)流速為1.2～1.6m/s，可按照1.2m/s預(yù)留商鋪接口；冷凍水管管徑DN125經(jīng)濟(jì)流速為1.5～2.0m/s，可按照1.75m/s設(shè)計(jì)干管管徑。

（2）冷凍水系統(tǒng)采用水平同程、垂直異程設(shè)計(jì)的方式，避免商鋪冷熱不均。

（3）空調(diào)冷凍水供回水管設(shè)計(jì)在后勤通道或公區(qū)，便于后期運(yùn)營(yíng)維護(hù)。

（4）商鋪空調(diào)接口控制在DN80及以下，采用鍍鋅鋼管螺紋連接方式，避免后續(xù)調(diào)改鋪時(shí)空調(diào)調(diào)整對(duì)管網(wǎng)造成影響。

按照以上方式設(shè)計(jì)，基本可滿足后續(xù)商鋪調(diào)改的靈活性，并在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)性和可持續(xù)性進(jìn)行了合理平衡。

4、餐飲商鋪廚房排油煙設(shè)計(jì)

隨著購(gòu)物中心的數(shù)量不斷增加，電商規(guī)模的不斷壯大，購(gòu)物中心規(guī)劃中餐飲規(guī)劃越來越大，現(xiàn)階段餐飲占比大多達(dá)到40%左右。因購(gòu)物中心餐飲業(yè)態(tài)的增加，現(xiàn)如今普遍存在串味、局部過熱等問題，造成客戶體驗(yàn)差，商場(chǎng)檔次低。

針對(duì)不同的建筑形式及業(yè)態(tài)，餐飲廚房的排油煙方案一般可分為以下幾種：

（1）一對(duì)一系統(tǒng)：每個(gè)用戶獨(dú)立設(shè)置排油煙系統(tǒng)。

（2）多對(duì)一系統(tǒng)（集中設(shè)置風(fēng)機(jī)）：多個(gè)用戶共用一套排油煙系統(tǒng)，排油煙風(fēng)機(jī)一般設(shè)置在屋面。

（3）多對(duì)一系統(tǒng)（分散設(shè)置風(fēng)機(jī)）：多個(gè)用戶共用一套排油煙系統(tǒng)，排油煙風(fēng)機(jī)一般設(shè)置在各自的廚房吊頂內(nèi)。

根據(jù)以上三種排油煙方案及現(xiàn)有購(gòu)物中心存在的問題提出以下幾點(diǎn)建議：

（1）水平管道和土建豎井內(nèi)排油煙風(fēng)管均采用304不銹鋼焊接，有效避免串味問題。風(fēng)管水平段一般安裝在吊頂內(nèi)，需要設(shè)置玻璃棉保溫，減少對(duì)冷負(fù)荷的浪費(fèi)。風(fēng)管安裝時(shí)考慮一定的坡度并預(yù)留油污排放口，便于后期物業(yè)維護(hù)。

（2）盡可能采用一對(duì)一系統(tǒng)，有效做到各個(gè)用戶獨(dú)立控制。因餐飲商鋪客戶目的性強(qiáng)，無需設(shè)置在商業(yè)價(jià)值高的區(qū)域，盡量設(shè)置在三層以上區(qū)域，因此也為排油煙方案采用一對(duì)一系統(tǒng)提供了一定的便利性。

（3）若采用一對(duì)一系統(tǒng)，排油煙風(fēng)機(jī)、廚房補(bǔ)風(fēng)機(jī)和油煙凈化器可由用戶自行采購(gòu)，安裝時(shí)必須要求排油煙風(fēng)機(jī)與廚房補(bǔ)風(fēng)機(jī)連鎖控制，避免從營(yíng)業(yè)區(qū)和公區(qū)吸入過多的空調(diào)風(fēng)，造成局部過熱。

5、給排水點(diǎn)設(shè)計(jì)

在購(gòu)物中心中，除了餐飲業(yè)態(tài)外，還有美容美發(fā)、瑜伽、健身、兒童業(yè)態(tài)等一些特殊的業(yè)態(tài)需要提供給水，而這些商鋪在設(shè)計(jì)前期是無法預(yù)料的。因此，在設(shè)計(jì)前期需要適當(dāng)放大給水立管，盡量不小于DN100，并在樓層給水管井內(nèi)預(yù)留給水接口，便于后續(xù)靈活調(diào)鋪。同時(shí)，除了餐飲商鋪預(yù)留的排水立管外，在其他業(yè)態(tài)區(qū)域，仍需每隔30m左右預(yù)留排水立管，以便后續(xù)招商提資增加。

除了常規(guī)的給水條件預(yù)留之外，因市政管網(wǎng)存在停水等不可抗因素存在，建議在設(shè)計(jì)時(shí)在市政直供水系統(tǒng)和加壓供水之間增加旁通管路，以便市政停水時(shí)應(yīng)急使用，減少對(duì)用戶的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生影響。

結(jié)論：

在購(gòu)物中心全生命周期中，機(jī)電設(shè)計(jì)需要反復(fù)的錘煉，除了上述研究中提到的配電指標(biāo)、冷凍水設(shè)計(jì)、排油煙設(shè)計(jì)、給排水設(shè)計(jì)之外，還有很多問題可以探討，需要設(shè)計(jì)人員對(duì)定位、招商、施工進(jìn)度、成本控制、運(yùn)營(yíng)管理等關(guān)注點(diǎn)逐層分解，從根本上提出解決的最優(yōu)方案。隨著購(gòu)物中心越來越大，機(jī)電設(shè)計(jì)的內(nèi)容越來越復(fù)雜，需要設(shè)計(jì)人員不斷調(diào)整設(shè)計(jì)模型，創(chuàng)新思維，設(shè)計(jì)出符合實(shí)際發(fā)展需要的產(chǎn)品。