淺析北宋建窯黑瓷興盛之因

喻欽 甘琴

摘 要：宋代茶文化發(fā)展的最盛，伴隨著茶文化以及當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)商業(yè)等的繁榮，本來(lái)不受重視的黑瓷開(kāi)始在人們的社會(huì)生活中扮演著重要的角色，特別是建窯黑瓷受到統(tǒng)治階級(jí)、文人階層以及百姓的喜愛(ài)。宋代窯黑瓷盛行的原因是：茶文化的流行帶動(dòng)了黑瓷盞等器具的發(fā)展，宋代穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境為黑瓷的生產(chǎn)提供了生產(chǎn)條件，宋代手工業(yè)技術(shù)的提高使得黑瓷生產(chǎn)技術(shù)更加的成熟。

關(guān)鍵詞：建窯黑瓷；盛行原因

今天我們談到飲茶文化常會(huì)想到日本的飲茶，卻疏忽了中國(guó)才是最開(kāi)始將茶、飲茶發(fā)展為一種文化和藝術(shù)的國(guó)家，宋代時(shí)，在社會(huì)中逐漸開(kāi)始流行飲茶、斗茶，不管是上層社會(huì)還是平民百姓都盛行斗茶，伴隨著社會(huì)中斗茶的發(fā)展，茶具也開(kāi)始多種多樣的發(fā)展起來(lái)，特別是建窯的黑瓷在這一時(shí)代得到極大的發(fā)展開(kāi)始興盛起來(lái)，得到了人們的喜愛(ài)，與人們的生活產(chǎn)生了密切的聯(lián)系。

1 建窯黑瓷

商周時(shí)期開(kāi)始，黑瓷就已經(jīng)存在。它出現(xiàn)在人們生活的各個(gè)方面，但并沒(méi)有受到人們的重視。然而，在宋代流行斗茶文化的歷史背景下，黑釉茶杯受到了人們的青睞。宋代建窯生產(chǎn)的黑瓷因其獨(dú)特的造型和好的品質(zhì)受到極大的重視，甚至生產(chǎn)專(zhuān)門(mén)供宮廷中使用的黑盞。建堯位于福建省南平市建陽(yáng)和赤中村一帶。建窯是中國(guó)宋代八大名窯之一，建窯開(kāi)始于晚唐時(shí)期，興盛于宋代，衰落于元代，而終于清朝。建窯中主要有青瓷、黑釉瓷和青白瓷。其中最出名的就是黑瓷。宋代盛行斗茶，宋代的茶又以白茶為主，黑白的互相襯托使得茶湯更加好看，所以，黑瓷更加的受到統(tǒng)治階級(jí)和百姓的喜愛(ài)。必須說(shuō)，建窯黑瓷在中國(guó)瓷器史發(fā)展歷程中是一顆璀璨的明珠。

2 北宋建窯黑瓷能夠盛行的原因

首先，要說(shuō)建窯黑瓷的發(fā)展，就要說(shuō)一說(shuō)這一時(shí)期斗茶的發(fā)展。因?yàn)樗未ǜG黑瓷的發(fā)展很大程度上與這一時(shí)期斗茶文化的發(fā)展有著不可或缺的關(guān)系。

建安是宋代斗茶最先開(kāi)始的地方，這與建安地區(qū)的茶葉貿(mào)易和茶文化的繁榮有著密切的聯(lián)系。建窯黑釉瓷的盛衰歷史與建安地區(qū)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易以及建安貢茶、斗茶的盛衰歷史是同歩的，兩者之間有著必然的聯(lián)系。產(chǎn)茶與貢茶相互促進(jìn)，為斗茶的發(fā)展提供了成熟的物質(zhì)條件和社會(huì)環(huán)境。斗茶文化在建安地區(qū)的盛行以及對(duì)周邊地區(qū)的影響，促使人們對(duì)于黑釉瓷茶具的使用需要和需求量與日俱增，該窯生產(chǎn)的斗茶用具特別有名。它所生產(chǎn)的產(chǎn)品特征因?yàn)榉喜栉幕某绷骱驮嚥?、斗茶的需要而廣受歡迎，廣泛使用?？梢哉f(shuō)，建窯生產(chǎn)的黑釉瓷茶具正是在其周?chē)膊琛a(chǎn)茶、貢茶、斗茶的環(huán)境中產(chǎn)生并發(fā)展起來(lái)， 并迎來(lái)了其發(fā)展的黃金時(shí)期。建甌一帶，從魏晉南北朝開(kāi)始就不斷有百姓為躲避中原的連年戰(zhàn)亂而遷居于此。一方面，它帶來(lái)了北方先進(jìn)的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，另一方面將北方的上層社會(huì)文化生活甚至宮廷文化生活帶入了南方地區(qū)。士大夫階層的存在和北方上層社會(huì)文化與本地文化的相互交流融合是建安地區(qū)斗茶文化形成的必要條件和基礎(chǔ)。 建甌地區(qū)的地形氣候雖不適宜農(nóng)耕，卻宜于種植茶葉。這一地區(qū)屬丘陵地帶，溪流眾多，地形連綿起伏，雖然緯度較低，但氣溫卻比其他地方寒冷，適合茶葉生產(chǎn)。因此，每當(dāng)?shù)搅舜禾炀蜁?huì)有許多采茶的人，而這一地區(qū)的泉水酸苦，要用茶泡了以后才會(huì)好喝。栽植茶的最初初，外地的人較多，建甌又屬于比較偏避的地方，不會(huì)收稅，因此當(dāng)?shù)匕傩毡M可占據(jù)一地， 種植茶樹(shù)以及其他經(jīng)濟(jì)作物以營(yíng)生，從而導(dǎo)致了種植茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。

飲茶的風(fēng)氣從漢唐以來(lái)就已經(jīng)開(kāi)始很流行了，上至宮廷下至民間。到宋代時(shí)社會(huì)上非常流行飲茶，其中最為流行的就是斗茶。從漢朝開(kāi)始中國(guó)的飲茶風(fēng)俗和習(xí)慣已經(jīng)有了很多年的歷史，茶文化發(fā)展的最為繁榮時(shí)期就是宋代。宋代沿襲了唐乃至五代以來(lái)的文化傳統(tǒng)，茶文化得到了進(jìn)一步發(fā)展。唐代是中國(guó)茶文化最開(kāi)始的形成時(shí)期，宋代則是中國(guó)茶文化進(jìn)一步發(fā)展最終達(dá)到最興盛的時(shí)期，宋代茶業(yè)繁榮一時(shí)，飲茶的風(fēng)氣遍及社會(huì)，品茶方式與前朝相比也更加的講宄，人們鑒賞之水平也不斷提高。自宋代以來(lái)，茶文化逐漸從中間的階級(jí)向統(tǒng)治階級(jí)以及下面的階級(jí)擴(kuò)展，逐漸成為各階級(jí)推崇的一種習(xí)俗和習(xí)慣。特別是是這一時(shí)期宮廷流行的飲茶文化尤其能反映宋代茶文化的繁榮。宋朝建立最初，皇帝便在宮中興起了飲茶的風(fēng)尚宋代宮廷茶文化繁榮，甚至宮中還有一種宮廷儀式叫做茶儀。這一時(shí)期接見(jiàn)其他的使臣也要賜茶以示對(duì)其的重視，士大夫文人聚會(huì)，也以茶儀作為集會(huì)的重要儀式，品茶論茶，寫(xiě)詩(shī)作畫(huà)，在這種活動(dòng)中使內(nèi)心得到豐富，隨著社會(huì)中品茶、斗茶文化的繁榮，白色的茶湯與黑色的茶具對(duì)比更加鮮明，也更好看，由此，逐漸推動(dòng)了茶具——黑瓷的發(fā)展和繁榮。社會(huì)上盛行斗茶以及飲茶也不斷推動(dòng)茶具的發(fā)展，反過(guò)來(lái)，黑瓷等精美的茶具也推動(dòng)了這一時(shí)期茶文化的發(fā)展。

然后是宋代這一時(shí)期的文化背景。宋代是理學(xué)風(fēng)氣盛行的社會(huì)，同時(shí)儒學(xué)仍然受到人們的推崇，文人雅士大多推崇和追求一種自然含蓄、淡泊的心境， 他們中的大多數(shù)都重視追求內(nèi)心的寧?kù)o和平靜，希望通過(guò)內(nèi)心的寧?kù)o來(lái)凈化他們的思想和心靈。在宋代，人們斗茶時(shí)不僅僅是斗出茶的品質(zhì)的高低優(yōu)劣，更重要的是在斗茶的過(guò)程中能夠滿(mǎn)足心靈以及精神愉悅。用外表精美的建窯黑瓷斗茶不僅體現(xiàn)了自己的審美同時(shí)能夠使心靈上的得到很大的享受。黑瓷作為茶文化的一種物質(zhì)載體代表了純潔、寧?kù)o和淡泊。黑色的茶盞中盛著清冽的茶水形成一幅絕美的畫(huà)給人們帶來(lái)視覺(jué)上和生理上的極大的享受同時(shí)還能帶來(lái)精神上很大的滿(mǎn)足感。宋代時(shí)理學(xué)開(kāi)始盛行、士人階層流行，人們開(kāi)始重視自身的反省和沉思來(lái)不斷地使自己的心靈得到凈化。宋代斗茶受到統(tǒng)治階級(jí)的重視，下面的人也紛紛開(kāi)始效仿，由此促使建窯黑釉瓷茶盞大量生產(chǎn)，所以宋代的黑瓷生產(chǎn)量極大，對(duì)于黑瓷的造型品質(zhì)也有了一定的要求，在這樣的背景下宋代建窯黑瓷數(shù)量極大的增多，對(duì)于黑瓷的質(zhì)量要求也更加的高，所以在宋代，建窯黑瓷得到了很大的發(fā)展。

最后，宋代建窯黑瓷的發(fā)展與當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景有很大的聯(lián)系。北宋時(shí)整個(gè)社會(huì)是相對(duì)和平穩(wěn)定的，在宋初所建立的統(tǒng)一的中央集權(quán)制國(guó)家這樣的時(shí)代大背景下，和平統(tǒng)一的環(huán)境使得人們生活安定有序，同時(shí)對(duì)于君主等上層社會(huì)有一定的崇拜和追隨性，所以當(dāng)上層社會(huì)中興起了斗茶以及對(duì)黑瓷的需求后，百姓們也會(huì)爭(zhēng)相追隨，由此推動(dòng)黑瓷在整個(gè)社會(huì)的興起。與此同時(shí)，宋代整體環(huán)境的和平統(tǒng)一以及這一時(shí)期經(jīng)濟(jì)中心的南移推動(dòng)了宋代社會(huì)生產(chǎn)力以及經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步為黑瓷的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)；宋代南方的手工業(yè)得到了進(jìn)一步發(fā)展，與此同時(shí)，北方人們南移帶來(lái)了先進(jìn)的瓷器生產(chǎn)技術(shù)也推動(dòng)了南方黑瓷的發(fā)展；同時(shí)，建窯所處的地方有適于制造黑瓷的泥土的存在也是黑瓷得意發(fā)展的必不可少的一個(gè)條件。當(dāng)然，黑瓷的發(fā)展也與當(dāng)時(shí)所提供的良好的生產(chǎn)發(fā)展環(huán)境有關(guān)。

3 結(jié)語(yǔ)

宋代茶文化的發(fā)展是推動(dòng)黑瓷發(fā)展最為重要的原因，但與此同時(shí)當(dāng)時(shí)的社會(huì)、文化環(huán)境也在一定程度上推動(dòng)了建窯黑瓷的發(fā)展，作為中國(guó)瓷器發(fā)展史上的一顆明珠，建窯黑瓷因?yàn)樽陨硭哂械牡奶攸c(diǎn)在中國(guó)瓷器發(fā)展史上有著不可忽視的重要作用。雖然今天我們很少再用到或者說(shuō)見(jiàn)到黑瓷，但是仍然不可以否認(rèn)黑瓷在歷史中所起的重要作用。

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