基于地方文化的高職旅游英語校本教材開發(fā)研究
——以九江為例

涂雅玲

(九江職業(yè)大學(xué)，江西九江 332000)

新課程教育改革環(huán)境下，越來越多的高校教育開始重視教材的創(chuàng)新，尤其重視基于本校文化內(nèi)容、資源結(jié)構(gòu)、教育方向的校本教材開發(fā)，致力于展示校園文化、體現(xiàn)教學(xué)特色。高職旅游英語課程教學(xué)的最終目的在于將旅游專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)為具有實(shí)際英語應(yīng)用能力的應(yīng)用型人才。旅游英語人才與其他專業(yè)的工作存在不同之處，首先旅游英語面向的是國際友人，人群是一方面的不同，另一方面培養(yǎng)的人才需要具有流利的英語表達(dá)能力，這就要求英語教材和教學(xué)環(huán)節(jié)具有充足的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。同時(shí)，由于不同旅游地區(qū)有著不同的文化背景、風(fēng)土人情、名勝古跡和特色產(chǎn)品，需要導(dǎo)游能夠?qū)Ξ?dāng)?shù)氐奈幕谐浞值牧私夂驼莆?，在此環(huán)境下，地方文化融入于旅游英語課程教學(xué)中的實(shí)際價(jià)值得以凸顯。

一、有待提升的高職旅游英語教材

現(xiàn)階段，大多數(shù)高職院校進(jìn)行旅游英語教材選用時(shí)，并不會(huì)將地方文化資源融入課程教學(xué)中。大多旅游英語的教材開發(fā)以市場人才需求為教育背景，致力于為市場、國家、企業(yè)培養(yǎng)可用人才，并且選用的教材具有全國通用性，但是在實(shí)際教學(xué)中，具有全國通用型教材很少涵蓋地方特色文化內(nèi)容，以至于學(xué)生所具有的實(shí)際英語表達(dá)能力在旅游行業(yè)中無法體現(xiàn)實(shí)用性。主要問題表現(xiàn)在以下方面：

(一)缺乏明確的教材定位

現(xiàn)階段，大多數(shù)高校的旅游英語課程教材內(nèi)容組成存在兩極化現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為：一方面，旅游英語教材的內(nèi)容沒有得到創(chuàng)新，仍然沿用的是傳統(tǒng)的教育原則和教學(xué)大綱，所涉及的知識(shí)面和理解難度較高于高職院校大學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和理解能力；另一方面，通用版本教材所涉及的有關(guān)知識(shí)并不實(shí)用，和旅游專業(yè)的學(xué)生的就業(yè)關(guān)系并沒有多大的關(guān)系，也就是說，旅游知識(shí)歸旅游知識(shí)，英語知識(shí)歸英語知識(shí)，其二者沒有有效的融合整合。

2.缺乏創(chuàng)新性內(nèi)容

缺乏創(chuàng)新性旅游英語教材內(nèi)容主要體現(xiàn)在：首先，教材編制中選用的素材和情境非常陳舊，像十年前的中國旅游景點(diǎn)情況，隨著社會(huì)的發(fā)展，中國整體經(jīng)濟(jì)水平得到提升，隨之而來的是中國旅游景區(qū)得到了綜合性發(fā)展，學(xué)生在職業(yè)發(fā)展中，不能夠?qū)ｉT向游客介紹關(guān)于該景點(diǎn)過去的特點(diǎn)而忽略現(xiàn)階段所有的特色；其次，書本的圖畫印刷還停留在傳統(tǒng)的審美時(shí)代，沒有將現(xiàn)在的旅游景點(diǎn)圖片和特點(diǎn)放于教材中，以至于學(xué)生在課堂上觀賞到的景區(qū)圖片缺乏現(xiàn)代化特色；最后，在旅游英語教材的練習(xí)設(shè)計(jì)層面，仍然沿用了填鴨式教學(xué)方式，缺乏現(xiàn)代化教學(xué)的創(chuàng)新理念，使得學(xué)生在英語能力的實(shí)際能力非常薄弱，這是現(xiàn)在旅游英語教學(xué)存在的最大不足之處。

3.缺乏地方文化設(shè)計(jì)

一方水土養(yǎng)育著一方人，在不同地區(qū)下成長的人群有著獨(dú)屬于自己的個(gè)性特色，這是其他地區(qū)國家無法超越的文化特點(diǎn)，旅游不僅講究地方景色優(yōu)美，更應(yīng)該重視地方文化的深度，將地方民族特色文化傳揚(yáng)千里。旅游英語課程的重點(diǎn)既在于旅游又在于英語，旅游是需要導(dǎo)游能夠熟悉當(dāng)?shù)乇尘拔幕?，了解地方風(fēng)情；英語是能夠?qū)碜愿鲊挠慰瓦M(jìn)行文化解說、日常交流，這就需要旅游英語教材既包含實(shí)訓(xùn)板塊，又融入地方文化資源內(nèi)容，但是這仍然是現(xiàn)在教學(xué)的不足之處。

二、如何開發(fā)具有地方文化的高職旅游英語校本教材

本文將九江地區(qū)作為文化背景案例，進(jìn)行以地方文化為背景的高職旅游英語校本教材開發(fā)研究。校本教材開發(fā)需要遵循以下幾點(diǎn)原則：

(一)實(shí)用性

首先，開發(fā)具有地方性英語教學(xué)的前提條件是具有實(shí)用性，教材在課堂教學(xué)中雖然不能發(fā)揮主導(dǎo)作用，但也是教師進(jìn)行教學(xué)的重要輔助工具，高校應(yīng)該秉承“以實(shí)用為主,夠用為度”的基本教學(xué)原則。旅游英語是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，特別是在高職院校展開這門課程教學(xué)，通常高職院校在于將學(xué)生培養(yǎng)為具有實(shí)際技能的技能型人才，因此，實(shí)用性和技能型是這門課程開課所需要重點(diǎn)遵守的前提原則。如，將“聽、說、讀、寫”四種學(xué)生需要掌握的技能分別放于英語校本教材的編寫不同板塊，并貫穿于整個(gè)關(guān)于旅游景點(diǎn)活動(dòng)項(xiàng)目的過程。語言的應(yīng)用上，教材應(yīng)以實(shí)際需要為主，滿足日常口語交流表達(dá)能力，盡量以通俗易懂為教學(xué)原則。

(二)時(shí)效性

隨著中國整體經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，旅游產(chǎn)業(yè)逐漸成為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的第三產(chǎn)業(yè)，在此環(huán)境下，中國旅游景區(qū)的建設(shè)日新月異，不論在形式上還是活動(dòng)內(nèi)容的建設(shè)上，永遠(yuǎn)都在隨著當(dāng)下人們喜好、審美的變化而變化。旅游英語教材的編制也是如此，需要將時(shí)效性作為主要參考條件，及時(shí)發(fā)現(xiàn)新事物，并將其作為重要教學(xué)參考，尋找更準(zhǔn)確有效的教育價(jià)值。旅游英語校本教材的開發(fā)應(yīng)當(dāng)以時(shí)效性為重要遵守原則，分析有規(guī)律的事物，并及時(shí)對英語教本教材進(jìn)行調(diào)整修改。

(三)地方性

筆者認(rèn)為，地方文化是一個(gè)旅游能夠?qū)崿F(xiàn)長久發(fā)展的重要依據(jù)，缺乏深刻內(nèi)涵旅游景區(qū)只能從表面上觀賞景色，并沒有過多的能夠吸引游客千里迢迢前往游玩的沖勁，如九江廬山，正是因?yàn)槠浔硽v史久遠(yuǎn)，具有較高的知名度，具有深刻的內(nèi)涵，才能成為吸引游客的根據(jù)。于高職院校而言，進(jìn)行旅游英語人才培養(yǎng)，其目的在于促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高地方知名度，為地方文化弘揚(yáng)奠定基礎(chǔ)。在此環(huán)境下，高職院校旅游英語專業(yè)教師進(jìn)行教材編寫時(shí)需要挑選具有地方性的名勝古跡作為教學(xué)內(nèi)容，從當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，風(fēng)土人情和特色文化著手。

(四)系統(tǒng)性

旅游活動(dòng)的展開不僅以“玩”字貫穿全程，而是需要聚集“吃、住、游、購、行、玩”六個(gè)方面，這也意味著旅游英語專業(yè)教材的內(nèi)容設(shè)計(jì)上需要覆蓋“吃、住、游、購、行、玩”這六個(gè)元素，以系統(tǒng)性的方式合理的安排在一起，讓游客在吃喝玩樂的途中，既能夠了解當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)情，又能夠享受地方特色產(chǎn)品?；诖?，高職院校旅游英語校本材料的編制中應(yīng)該將旅游工作崗位和英語交流工作崗位作為主要教學(xué)主線，構(gòu)建具有情境化教學(xué)模式的訓(xùn)練板塊，讓學(xué)生在實(shí)際訓(xùn)練中培養(yǎng)導(dǎo)游能力，培養(yǎng)與人交流和溝通能力。在編排的順序下，應(yīng)該根據(jù)先后順序進(jìn)行旅游環(huán)節(jié)建設(shè)，構(gòu)建系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)方案，如從行程預(yù)定開始，接下來的流程則分別包括接團(tuán)、住宿、游玩和送別等。

(五)趣味性

現(xiàn)在的城市生活以快節(jié)奏為主，在此環(huán)境下工作學(xué)習(xí)的人們普遍存在壓力過大的情況，因此大多數(shù)居民選擇鄉(xiāng)村旅游的方式進(jìn)行生活壓力緩解，在此過程中，人們往往追求旅游的娛樂性。由于高職院校學(xué)生年齡特點(diǎn)明顯，在材料的編寫過程中，應(yīng)當(dāng)盡可能為學(xué)生安排具有趣味性的閱讀材料，學(xué)生培養(yǎng)幽默精神，進(jìn)而在后期的就業(yè)崗位中以幽默的狀態(tài)，取得競爭優(yōu)勢。

三、開發(fā)旅游英語校本教材組織建設(shè)內(nèi)容

(一)組建開發(fā)團(tuán)隊(duì)

首先進(jìn)行地方文化的高職旅游英語校本教材開發(fā)需要優(yōu)秀的開發(fā)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)囊括旅游業(yè)專家、教育管理者、專業(yè)教師以及學(xué)生等等。學(xué)生作為旅游英語教本教材主要受益對象，需要將學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)作為主要參考依據(jù)，英語專業(yè)教師和教育管理者應(yīng)充分認(rèn)識(shí)高職院校學(xué)生今后就業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)行板塊化和任務(wù)化內(nèi)容開發(fā)，充分融入旅游業(yè)專家建議，構(gòu)建具有合理性的校本教材研究體系，使得高職院校旅游英語教本教材能夠根據(jù)地方特點(diǎn)和人文風(fēng)情進(jìn)行有效的教材開發(fā)，既能夠滿足學(xué)生就業(yè)需求，又能夠?qū)崿F(xiàn)對用人單位的有用人才供應(yīng)。教師在高職旅游英語教材開發(fā)過程中，需要通過多種實(shí)踐環(huán)節(jié)，如初期階段，對教材的初稿進(jìn)行課堂教學(xué)研究，觀察學(xué)生學(xué)習(xí)效果和課堂表現(xiàn)，進(jìn)而對不足之處進(jìn)行反復(fù)思考，豐富教學(xué)內(nèi)容，改善教學(xué)手段。此外，可通過合作的方式進(jìn)行校本教材開發(fā)，如邀請旅游業(yè)專家行家給予校本教材有關(guān)建議，這是一種不脫離現(xiàn)實(shí)情況的教學(xué)策略，有利于實(shí)現(xiàn)教材建設(shè)、以及后續(xù)的課程開發(fā)和教學(xué)評價(jià)。

(二)制定開發(fā)計(jì)劃

旅游英語校本教材的開發(fā)并非一朝一夕就能完成的事情，首先需要對教材的開發(fā)進(jìn)行計(jì)劃制定，如深入調(diào)研旅游單位，對旅游單位的實(shí)際情況進(jìn)行合理課程設(shè)置，為學(xué)生制定可行的教學(xué)方案和教學(xué)計(jì)劃；其次，應(yīng)針對旅游社各個(gè)職能崗位的能力需求進(jìn)行教學(xué)方案制定，為學(xué)生提供全方位的教學(xué)策略，在實(shí)踐環(huán)節(jié)更容易劃分實(shí)訓(xùn)領(lǐng)域，有利于實(shí)訓(xùn)教學(xué)情境，教學(xué)模式才能有效展開；最后，從崗位學(xué)習(xí)領(lǐng)域出發(fā)，為學(xué)生構(gòu)建具有崗位特點(diǎn)的課程教學(xué)方案，讓學(xué)生具有充分的英語實(shí)踐能力，擁有流利的英語表達(dá)能力。

四、以九江文化為校本教材開發(fā)案例探討

本文主要研究的是以九江文化為校本教材開發(fā)綱領(lǐng)，因此高職院校旅游英語教本教材開發(fā)過程中，教材的研究者需要對九江文化進(jìn)行全面性了解，了解當(dāng)?shù)匚幕私猱?dāng)?shù)芈糜钨Y源，分析不同區(qū)域旅游景區(qū)開發(fā)特點(diǎn)。

(一)廬山文化

廬山也是聞名世界的風(fēng)景名山、教育名山、政治名山、文化名山、宗教名山和科技名山，是中國田園詩的誕生地、中國山水畫的發(fā)祥地，廬山別墅園林至今完好保留有不同國家的風(fēng)格特點(diǎn)。

(二)歷史文化

九江市一座歷史悠久的文化古城，最早的九江開發(fā)于夏、商時(shí)期，在春秋時(shí)期九江屬于吳國的東境楚國的西境，秦始皇統(tǒng)一中國之后，設(shè)有九江郡，直至1917年九江才獨(dú)立成為一個(gè)市。九江自古以來就是舟車輻輳，人口密集商賈云集，是一座通都大邑。

(三)地方風(fēng)情

九江市江西省副中心城市，具有獨(dú)特的地方人文風(fēng)情，九江的景區(qū)特色在于廬山，九江之所以取名為“九江”，實(shí)際上指的是漢湖九水：淦水，修水，南水，盱水，盤水，贛江水，彭水，修水，鄱水。如此具有文化特色的旅游景區(qū)，如若忽視了其對教學(xué)內(nèi)容的特色，無疑是一種文化資源的浪費(fèi)。

(四)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

九江具有非常豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如湖口草龍，瑞昌竹編，星子金星硯，修水全豐花燈，瑞昌剪紙，湖口青陽腔，武寧打鼓歌等，都屬于九江歷史發(fā)展中遺留的文化內(nèi)涵，是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

五、依托地方文化旅游英語校本教材的開發(fā)評價(jià)

高職院校旅游英語校本教材的地方性文化編制需要不斷研究反思、設(shè)計(jì)并創(chuàng)新，在創(chuàng)新的道路上并不能一蹴而就，而是需要通過不斷修改、補(bǔ)充的方式進(jìn)行教材內(nèi)容完善?；诖耍谡麄€(gè)旅游英語課程教材的開發(fā)研究中，需要通過理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)方式，構(gòu)建符合英語學(xué)習(xí)特點(diǎn)、符合學(xué)生就業(yè)發(fā)展需求的校本教材。在此過程中為了確保旅游英語課程校本教材開發(fā)的有效性，并確保教材符合實(shí)用性，實(shí)效性，地方性，趣味性和系統(tǒng)性特點(diǎn)，高職院校應(yīng)該成立專門的教材編寫和評估機(jī)構(gòu)，對已有的教材進(jìn)行有效的開發(fā)評價(jià)，從廣度和深度兩個(gè)方向著手。此外，作為校本教材的主要作用對象，學(xué)生應(yīng)該參與到教材的編制過程中，提出自己的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，教師結(jié)合專家反饋意見和學(xué)生反饋情況能夠?qū)滩馁|(zhì)量進(jìn)行有效評價(jià)。

結(jié)語

總體而言，高職旅游英語課程教學(xué)的最終目的在于將學(xué)生培養(yǎng)為符合社會(huì)和企業(yè)需求的人才，校本教材的開發(fā)決定了學(xué)校的發(fā)展特色，決定了學(xué)生的未來發(fā)展，同時(shí)，校本教材的開發(fā)還影響著行業(yè)的發(fā)展前景。將地方文化作為旅游英語校本教材的開發(fā)條件，實(shí)際上是基于旅游崗位的開發(fā)，通過高質(zhì)量的教材編寫，能夠促進(jìn)旅游英語學(xué)生旅游知識(shí)和英語能力雙重能力構(gòu)建。