STEAM教育理念在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的應(yīng)用研究

陶慶華(寶雞文理學(xué)院 歷史文化與旅游學(xué)院，陜西 寶雞 721013)

0 引言

信息化時代，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”在各領(lǐng)域的不斷深入，在改變?nèi)藗兊纳a(chǎn)、生活和消費習(xí)慣的同時，也為培養(yǎng)適應(yīng)新時期勞動力資源提出了更高的要求。發(fā)達國家，尤其是美國在對經(jīng)濟發(fā)展和人才培養(yǎng)的反思中深刻認識到高層次創(chuàng)新型人才是國家競爭力的關(guān)鍵，因此早在1986年，美國國家科學(xué)委員會就發(fā)表了《本科科學(xué)、數(shù)學(xué)和工程教育》報告，第一次明確提出“科學(xué)、數(shù)學(xué)、工程、技術(shù)教育的集成”綱領(lǐng)性建議，可以說這是全球STEM教育發(fā)展的首次亮相。其目的就是從基礎(chǔ)教育階段開始加強學(xué)校教育的跨學(xué)科融合，形成知識經(jīng)濟時代一種全球性的科技教育戰(zhàn)略的雛形。步入21世紀(jì)，由美國弗吉尼亞科技大學(xué)的Yakman教授提出ATEAM教育，他在原有STEM教育的基礎(chǔ)上，將藝術(shù)(Art)作為一個重要的人文因素加入其中，為培養(yǎng)復(fù)合型創(chuàng)新人才提供了新的教學(xué)模式[1]。

1 STEAM教育理論概述

STEAM代表科學(xué)(Science)，技術(shù)(Technology)，工程(Engineering)，藝術(shù)(Art)，數(shù)學(xué)(Mathematics)。STEAM教育就是將科學(xué)，技術(shù)，工程，藝術(shù)，數(shù)學(xué)融合于一體的綜合教育。它的目的是打破原有的學(xué)科劃分邊界，通過綜合學(xué)科素養(yǎng)的培養(yǎng)使教育達到解決實際問題的效果。這種教育模式更加多元化，完全顛覆了以往教育中文理科劃分的學(xué)科疆域，同時也影響整個教育界不同級別的教學(xué)計劃，從幼兒啟蒙到大學(xué)的創(chuàng)新人才培養(yǎng)，STEAM教育理念貫穿其中形成了新形勢下國家人才發(fā)展戰(zhàn)略的新趨勢[2]。

目前，國內(nèi)外教育界對這種新型教育理念非常推崇，國外最先針對STEM教育從戰(zhàn)略角度和政府層面就相當(dāng)重視，起初是以學(xué)社活動或假期的特訓(xùn)活動為開端，慢慢形成了自下而上式的正規(guī)教育的系統(tǒng)化普及和研究。特別是2011年奧巴馬總統(tǒng)提出的“創(chuàng)新教育運動”將其作為經(jīng)濟增長和繁榮的人才培養(yǎng)核心方向。而且重視對學(xué)生教學(xué)主題和教師群體的培養(yǎng)[3]。在此基礎(chǔ)上Yakman又添加了Art藝術(shù)部分的綜合教育。迄今為止，國外對STEM和STEAM教育模式的研究基本上各個層面均有涉及，從幼兒興趣教育到大學(xué)研究培養(yǎng)均進行深入的探討。

國內(nèi)從2013年《中國信息技術(shù)教育》在知網(wǎng)中出現(xiàn)有關(guān)STEAM教育的相關(guān)論文始，逐步開始將其與中小學(xué)的創(chuàng)客教育(傅騫、王辭曉2014)，創(chuàng)新型藝術(shù)人才培養(yǎng)(樸美善2014)結(jié)合和針對不同層次和學(xué)科領(lǐng)域課程教學(xué)設(shè)計的應(yīng)用探究(朱晴怡 許亮亮 鄒正 馬嘉源2017)。但是國內(nèi)目前的研究更多地以中小學(xué)生的創(chuàng)客和實驗項目居多，對于高等教育的研究相較很少，筆者將中國知網(wǎng)收錄的有關(guān)STEAM教育主題的論文進行簡單的比較后，發(fā)現(xiàn)僅有兩篇涉及大學(xué)教育的人才培養(yǎng)，分別是將STEAM理念運用到創(chuàng)新人才培養(yǎng)尤其對師資隊伍培訓(xùn)中“工匠型”教育活動的設(shè)計選擇時(趙慧臣周昱希李彥奇劉亞同文潔2017)和應(yīng)用型本科高校教學(xué)改革中對激光加工實訓(xùn)環(huán)節(jié)的探索(鄭譽煌楊颯李瀅林耿嬌李金林陳曉敏黎振業(yè)2017)?？梢姼咝TEAM教育與相關(guān)課程的融合基本屬于零起點。因此本文認為要培養(yǎng)高素質(zhì)的適合新時代要求的人才隊伍，高校應(yīng)該與中小學(xué)教育形成體系化，而不是孤立的培養(yǎng)人才，積極轉(zhuǎn)變理念自下而上的運用STEAM模式培養(yǎng)與市場需求吻合的復(fù)合型大學(xué)生[4]。

2 STEAM 教育理念與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)之間的契合性

隨著信息時代的加劇，各產(chǎn)出與互聯(lián)網(wǎng)不斷融合，既帶來了新業(yè)態(tài)，同時也為許多產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了擴張潛力。旅游電子商務(wù)的出現(xiàn)不僅增大旅游企業(yè)市場范圍，減少成本，產(chǎn)品個性化成為可能；而且使得旅游者信息逐步趨向透明化，快捷高效和便利?；ヂ?lián)網(wǎng)+旅游的智慧產(chǎn)業(yè)發(fā)展促使旅游業(yè)成為炙手可熱的綜合效益頗豐政府大力扶持的產(chǎn)業(yè)之一。

在此基礎(chǔ)上，對旅游電子商務(wù)知識掌握的綜合性人才培養(yǎng)迫在眉睫，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的修訂不僅是對專業(yè)知識的掌握而且也要符合時代的需求，在了解新業(yè)態(tài)的同時加強對計算機等相關(guān)技術(shù)的運用也是必要的。

2.1 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中對電子商務(wù)相關(guān)課程設(shè)置現(xiàn)狀分析

目前由于旅游管理專業(yè)的綜合性，不同學(xué)院對其學(xué)科方向的側(cè)重點不同，因此沒有形成統(tǒng)一的課程計劃，尤其是對專業(yè)課的安排出現(xiàn)了諸多差異。但是隨著全球經(jīng)濟一體化步伐的加快，旅游電子商務(wù)日益成為旅游企業(yè)經(jīng)營的重要手段，我國的旅游業(yè)發(fā)展需要越來越多的旅游電子商務(wù)專業(yè)化人才。為了全面了解旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的合理性和科學(xué)性，通過在陽光高考網(wǎng)院校庫中對陜西省高校開設(shè)旅游管理專業(yè)相關(guān)課程的數(shù)據(jù)搜集梳理，發(fā)現(xiàn)雖然目前開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校很多，但是從課程設(shè)置來看還比較陳舊，完全沒有與旅游產(chǎn)業(yè)人才需求接軌?？梢哉f院校開設(shè)的相關(guān)課程滯后于市場的業(yè)態(tài)發(fā)展。僅就旅游電子商務(wù)相關(guān)課程開始情況的統(tǒng)計就可見一斑。

陜西省地方院校開設(shè)旅游電子商務(wù)課程的學(xué)校僅四所，分別為：西北大學(xué)、寶雞文理學(xué)院、西京學(xué)院和陜西服裝工程學(xué)院。雖然僅對本科旅游管理教學(xué)計劃進行了查找，有少部分院校資料不全，卻可以反映出地高校對旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的更新程度有限。

2.2 STEAM教育的特點

STEAM教育理念著重強化創(chuàng)新和實踐能力的提升，不局限于專業(yè)理論與實踐知識，還注重教學(xué)知識的主動獲得，可以說是以學(xué)生為中心的高校人才培養(yǎng)目標(biāo)重塑的教學(xué)轉(zhuǎn)型模式。主要具有以下特點：跨學(xué)科融合性、體驗式教育、藝術(shù)性教育、真實情境下的探究教育、多元主體共同協(xié)作的教育、創(chuàng)新式教育。這些特點從不同角度展示了STEAM教育所追求的目標(biāo)即培養(yǎng)復(fù)合型創(chuàng)新人才。

尤其是其真實情境下的探究學(xué)習(xí)，讓學(xué)生帶著問題自主尋找答案，這樣不僅激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，同時也促進學(xué)科知識的更新?lián)Q代，以便更好地適應(yīng)信息時代市場的變化速度。

2.3 STEAM教育與旅游管理專業(yè)的融合性

旅游管理專業(yè)的交叉學(xué)科特征決定了其人才培養(yǎng)的綜合性和實踐性，尤其是在大學(xué)教育階段，但通過對人才市場信息反饋發(fā)現(xiàn)，學(xué)歷與實際操作能力呈現(xiàn)逆向增長狀態(tài)。STEAM教育理念旨在培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，因此STEAM教育能夠彌補旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)市場目標(biāo)的要求不謀而合，可以將其教育理念融入對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)活動中，培養(yǎng)學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力，在做中學(xué)、說中學(xué)、在合作中學(xué)，在對項目和問題解決的過程中獲得運用工具與資源的動手能力，最后達到理論知識儲備與實踐應(yīng)用能力相統(tǒng)一的旅游管理復(fù)合型專業(yè)人才的綜合要求。

STEAM教育中的科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)和數(shù)學(xué)完全符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，旅游管理專業(yè)就是通過對科學(xué)、工程和數(shù)學(xué)綜合知識積累，在美學(xué)藝術(shù)的影響下，通過技術(shù)手段將自然人文資源加工更好的開發(fā)利用管理保護。這種綜合性強涉及范圍和專業(yè)眾多的跨學(xué)科學(xué)習(xí)唯有STEAM理念的融入才能達到最佳效果。

3 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)路徑

3.1 旅游管理專業(yè)STEAM人才培養(yǎng)側(cè)重點

我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)由于歷史等原因，存在模糊化、教學(xué)計劃缺乏科學(xué)性、實踐專業(yè)教學(xué)匱乏和師資力量薄弱的缺陷，已不適應(yīng)當(dāng)前市場需求。采用STEAM教育可以靈活的改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)與市場脫軌的問題，加強學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)性和解決實際問題的能力，同時也能進一步提高我國旅游產(chǎn)業(yè)競爭力。

根據(jù)STEAM教育理念，從幼兒時期就應(yīng)該培養(yǎng)孩子綜合的興趣點，在基礎(chǔ)知識不斷積累過程中，孩子對自身興趣愛好有了多方面了解后能夠在進入大學(xué)學(xué)習(xí)后通過對相關(guān)專業(yè)知識的深層次掌握而從興趣轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用能力的提升，最終達到自主學(xué)習(xí)研究創(chuàng)新的質(zhì)的飛躍。這是一個循序漸進的過程，每個層級需要通過相關(guān)的測試評估學(xué)生掌握情況從而編制更精細的更高層級的教學(xué)目標(biāo)和培養(yǎng)方案?？梢哉f這是對STEAM教育的科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)的能力積累，沒有各階段的基礎(chǔ)積淀就不可能到大學(xué)階段獲得質(zhì)的飛躍和綜合能力的提升。

3.2 旅游管理專業(yè)STEAM教學(xué)模式構(gòu)建

那么大學(xué)階段專業(yè)知識的學(xué)習(xí)成為將興趣轉(zhuǎn)變?yōu)閷嶋H應(yīng)用能力的關(guān)鍵時期，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的設(shè)置顯得尤為重要，結(jié)合STEAM理念可以根據(jù)不同年級的學(xué)生特點進行不同側(cè)重點的教育模式培養(yǎng)。

3.2.1 STEAM教育在旅游管理專業(yè)各階段的培養(yǎng)目標(biāo)

經(jīng)過分析旅游管理專業(yè)現(xiàn)行培養(yǎng)方案，結(jié)合STEAM教育理念明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)側(cè)重點。根據(jù)流程圖所示，大學(xué)生在不斷適應(yīng)大學(xué)生活的同時經(jīng)過相關(guān)教師的引導(dǎo)，不斷轉(zhuǎn)變角色，完成STEAM自主學(xué)習(xí)能力的提升。大一期間根據(jù)教學(xué)計劃主要是公共基礎(chǔ)課居多，而且為了讓學(xué)生從被動式學(xué)習(xí)中蛻變，更多是對其基礎(chǔ)知識和行業(yè)認知的能力培養(yǎng)；大二接觸專業(yè)知識后通過教師的理論教授，讓學(xué)生形成對專業(yè)知識系統(tǒng)化的認知，這是一個專業(yè)理論基礎(chǔ)積累階段也是STEAM教育綜合理論知識的掌握階段；在對專業(yè)有所了解的基礎(chǔ)上選擇興趣點和就業(yè)方向，也就是大三階段特色課程研習(xí)，這一階段大學(xué)的很多課程都屬于選修部分，學(xué)生根據(jù)自己的興趣和方向來進行選擇性學(xué)習(xí)，同時授課過程中多了很多的業(yè)態(tài)案例分析，策劃和體驗過程，體現(xiàn)出STEAM素質(zhì)拓展和探究式教育的理念；大四階段基本屬于實戰(zhàn)階段，很多學(xué)校在此更多的安排是產(chǎn)學(xué)研合作項目和畢業(yè)實習(xí)及畢業(yè)論文和答辯，為學(xué)生進入社會做最后的實訓(xùn)，此時STEAM課程已經(jīng)從模擬進入真實情境下的負責(zé)問題解決。當(dāng)前越來越多的大學(xué)加強對專碩和學(xué)碩研究生的培養(yǎng)，因此在對旅游管理研究生培養(yǎng)過程中STEAM教育理念同樣不可缺少，而且當(dāng)下各類大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目和各個級別旅游策劃大賽也為提高旅游管理學(xué)生應(yīng)用能力和解決問題能力提供個仿真實訓(xùn)平臺，不斷提升旅游管理學(xué)生的綜合創(chuàng)新能力[5]。

3.2.2 提高旅游管理專業(yè)STEAM教育師資隊伍

STEAM教育理念提倡的是新人才培養(yǎng)觀，傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)模式已不能完全適應(yīng)目標(biāo)要求，需要培養(yǎng)掌握STEAM教育能力的師資力量。尤其是在STEAM課堂中如何使用適宜的教學(xué)方法和教學(xué)工具，因地制宜通過教師引導(dǎo)、組織和分配使學(xué)生在看似松散的課堂教學(xué)過程中完成相關(guān)教學(xué)任務(wù)并提高創(chuàng)新和合作能力。這一系列活動的組織設(shè)計與專業(yè)教師對STEAM課程理解有密切的聯(lián)系，因此不僅要培養(yǎng)專業(yè)專職旅游管理STEAM教師而且對于在職相關(guān)教師的再培訓(xùn)尤為重要。

3.2.3 完善旅游管理專業(yè)STEAM教育質(zhì)量評估體系

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)劣不能僅靠大學(xué)的成績單和學(xué)分定量衡量，由于STEAM教育的引入，以學(xué)生為本的高校教育質(zhì)量評估體系需要更好的研究完善。最終人才培養(yǎng)的成功與否需要市場的檢驗，歸根結(jié)底是對現(xiàn)實復(fù)雜問題解決能力、自主學(xué)習(xí)創(chuàng)造能力的獲得。因此加強校企合作，提高產(chǎn)學(xué)研互動，通過實習(xí)講座競賽等相關(guān)活動的參與和評價才能更好地完善和補充教學(xué)質(zhì)量評估體系的偏差。

4 結(jié)語

綜上所述，構(gòu)建培養(yǎng)旅游管理人才綜合能力教學(xué)體系不是一蹴而就的，需要在深入研究學(xué)生知識儲備，師資隊伍和市場環(huán)境下不斷調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)，通過校企合作提高旅游管理學(xué)生實踐+創(chuàng)新能力，培養(yǎng)符合時代需求的復(fù)合型行業(yè)人才。