基于BOPPPS 教學(xué)模型有效課堂構(gòu)建研究與實(shí)踐
———以餐飲企業(yè)人力資源管理為例

謝 軍

（長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院，湖南 長沙 410000）

0 引言

職業(yè)學(xué)校的教育教學(xué)模式經(jīng)過了長期的改革發(fā)展， 已經(jīng)取得了眾多顯著的理論與實(shí)踐成果， 這些成果對于提升職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量起到了重要的推動意義。 在職業(yè)教育研究領(lǐng)域出現(xiàn)了多種不同的教學(xué)模型， 并在實(shí)踐中取得了重要應(yīng)用， 為技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。 教學(xué)模式的選用要能夠符合人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求， 符合學(xué)生的認(rèn)知能力與認(rèn)知規(guī)律，同時也要能夠適應(yīng)課程的基本特征。 《餐飲企業(yè)人力資源管理》 課程具有實(shí)踐性、 交互性以及開放性等方面的顯著特征， 因此進(jìn)行課程有效課堂構(gòu)建的教學(xué)模型研究就具有重要的理論意義與實(shí)踐推廣價值。BOPPPS 教學(xué)模型較好適應(yīng)了 《餐飲企業(yè)人力資源管理》 課程有效課堂構(gòu)建的要求， 能夠優(yōu)化課程教學(xué)組織，提升課程教學(xué)效果并進(jìn)一步提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1 概念厘清

1.1 BOPPPS 內(nèi)涵與發(fā)展

BOPPPS 教學(xué)模型是基于建構(gòu)主義與交際法理論形成的一種教學(xué)模型， 源于北美， 目前在全世界范圍內(nèi)獲得了大規(guī)模的推廣與實(shí)際應(yīng)用[1]。 BOPPPS 教學(xué)模式的核心是強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程中學(xué)生主動參與， 并最終形成教學(xué)的反饋系統(tǒng)， 從而有效保證了教學(xué)過程的有效性。 BOPPPS 教學(xué)模型能夠引導(dǎo)教師根據(jù)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)過程的分解以及系統(tǒng)分析， 探尋教學(xué)過程中的盲點(diǎn)， 有效提升課程教學(xué)的有效性。 與傳統(tǒng)的教學(xué)模型相比，BOPPPS 教學(xué)模型最主要的特征是具有差異化的組織方式與操作流程。 傳統(tǒng)的教學(xué)模型也具有復(fù)習(xí)導(dǎo)入、教學(xué)目標(biāo)設(shè)定、提問、課程教學(xué)以及作業(yè)練習(xí)、 課程效果反饋等固定環(huán)節(jié)，BOPPPS 教學(xué)模式能夠?qū)?dǎo)入、目標(biāo)、參與、測驗(yàn)等各個環(huán)節(jié)的作用進(jìn)行強(qiáng)調(diào)與量度。 教育學(xué)心理學(xué)的研究成果表明， 學(xué)生注意力最為集中的階段是課程的開始以及結(jié)束兩個階段，在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中， 教師一般都會將課程的中間階段作為教學(xué)的重點(diǎn)， 這樣的教學(xué)模式?jīng)]有能夠符合學(xué)生的實(shí)際情況與認(rèn)知規(guī)律[2]。 因此BOPPPS 教學(xué)模式能夠通過參與式教學(xué)的引入幫助學(xué)生集中注意力。 在教學(xué)過程中設(shè)定有導(dǎo)學(xué)、問題、參與、評價等環(huán)節(jié)幫助激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情， 提升課程教學(xué)過程中師生之間的互動效果，有效提升課程教學(xué)的有效性。

1.2 有效課堂

有效課堂必須能夠達(dá)到遇到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，如果不能達(dá)到教學(xué)目標(biāo)那么課堂教學(xué)就是無效的[3]；其次有效課堂應(yīng)該是在規(guī)定的教學(xué)投入下能夠獲得預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)， 如果為了完成教學(xué)目標(biāo)投入了太多的教學(xué)資源， 最終達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)， 可以認(rèn)為課堂教學(xué)是無效或者是低效的； 最具是有效課堂要能夠滿足學(xué)生發(fā)展的需求。 一切教學(xué)只有能夠促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的才會被認(rèn)為有效。 因此綜合分析可以得出， 有效課堂教學(xué)可以定義為在課程教學(xué)活動中， 教師通過有效的課程組織與實(shí)施， 能夠達(dá)到促進(jìn)學(xué)生發(fā)展， 高效完成預(yù)期教學(xué)目標(biāo)的一種教學(xué)。

2 《餐飲企業(yè)人力資源管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)研分析

2.1 教學(xué)觀念相對滯后

目前大部分職業(yè)學(xué)校在《餐飲企業(yè)人力資源管理》課程教學(xué)過程中都是根據(jù)課本對知識點(diǎn)進(jìn)行從定義到實(shí)踐應(yīng)用的講解， 課程中的教學(xué)觀念相對滯后， 沒有能夠關(guān)注餐飲企業(yè)最新發(fā)展趨勢以及人力資源發(fā)展的最新動態(tài)， 也缺乏對社會最前沿觀點(diǎn)的兼容， 從而導(dǎo)致了課程的教學(xué)質(zhì)量相對較差[4]。 課程局限于對知識的講解， 缺乏對能力的有效培養(yǎng)， 沒有能夠結(jié)合餐飲企業(yè)人力資源管理相關(guān)工作崗位需求開展課程教學(xué)，缺乏對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。 因此采用新的教學(xué)模型，更新教學(xué)觀念就顯得尤為重要。

2.2 教師教學(xué)實(shí)施能力需要進(jìn)一步提升

職業(yè)學(xué)校的教師很多來源于高校的本科生或者研究生， 同時也有部分來源于企業(yè)的技術(shù)管理人員。 教師具有本專業(yè)相應(yīng)的專業(yè)知識， 但是很多教師缺乏必要的教學(xué)組織與實(shí)施能力。 職業(yè)學(xué)校的教師很多時候偏重于對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)， 而對教育教學(xué)的研究以及對新的教學(xué)理論、教學(xué)能力的學(xué)習(xí)就顯得相對薄弱[5]。很多教師沒有能夠?qū)W(xué)情進(jìn)行研究、 對課程進(jìn)行研究、 對職業(yè)教育的教育教學(xué)理論進(jìn)行研究。 目前大部分職業(yè)學(xué)校都加強(qiáng)了對教師教學(xué)能力的培訓(xùn)， 但是缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化、長期化的培訓(xùn)，教師的教學(xué)能力亟待提升。

2.3 學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)參與度較低

職業(yè)學(xué)校的學(xué)生一般都是在中學(xué)階段學(xué)習(xí)成績相對較差的學(xué)生， 他們對于理論知識的學(xué)習(xí)缺乏興趣，同時學(xué)習(xí)系統(tǒng)知識的能力也相對缺乏。 采用傳統(tǒng)的學(xué)科體系下的教學(xué)模型會讓學(xué)生喪失學(xué)習(xí)的興趣與對課程的關(guān)注。 根據(jù)多元智能理論， 要能夠選用合理的教學(xué)模型， 讓學(xué)生能夠參與到教學(xué)過程中， 形成有效課堂就顯得尤為重要。

3 BOPPPS 教學(xué)模型構(gòu)建 《餐飲企業(yè)人力資源管理》有效課堂的實(shí)踐策略

3.1 教學(xué)過程中充分凸顯學(xué)生在課堂中的主體地位

在BOPPPS 教學(xué)模型下，要能夠明確教學(xué)設(shè)計(jì)的根本目的就是為了能夠顯著提升課程的教學(xué)效率， 充分尊重學(xué)生在課程教學(xué)中的主體地位， 讓學(xué)生能夠主動參與到課程的學(xué)習(xí)過程中來， 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及學(xué)習(xí)熱情[6]。 《餐飲企業(yè)人力資源管理》有效課堂的構(gòu)建首先就是要能夠遵循教學(xué)學(xué)生主體性的基本原則； 其次就是能夠合理設(shè)定課程的教學(xué)目標(biāo)， 通過目標(biāo)的導(dǎo)向作用引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)。 有效課堂的建立要基于先進(jìn)的教學(xué)理論， 結(jié)合學(xué)情以及教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行合理的教學(xué)設(shè)計(jì)，BOPPPS 教學(xué)模型對于課程目標(biāo)設(shè)計(jì)具有重要的指導(dǎo)意義。

3.2 加強(qiáng)師生互動

教學(xué)質(zhì)量與課堂的有效性具有直接的關(guān)系， 重視課程教學(xué)的每一個環(huán)節(jié)， 構(gòu)建有效課堂就顯得尤為重要。 在BOPPPS 教學(xué)模型下要能夠構(gòu)建有效課堂，教師在完成對知識的系統(tǒng)傳授之外還需要對保證學(xué)生對知識的掌握與有效應(yīng)用。 因此在教學(xué)過程中需要對有效激發(fā)學(xué)生的主觀能動性， 加強(qiáng)教學(xué)過程中師生的有效互動。 在教學(xué)實(shí)踐過程中， 首先需要關(guān)注的就是教學(xué)任務(wù)， 要能夠根據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)定的內(nèi)容適當(dāng)提升教學(xué)內(nèi)容的深度， 拓展知識的廣度， 以提升課程的教學(xué)質(zhì)量； 其次可以通過多種參與式的教學(xué)方式， 如角色扮演、 工作現(xiàn)場模擬、 學(xué)習(xí)效果互評等激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與參與課程的積極性， 促使學(xué)生能夠有效參與到課堂教學(xué)活動中； 最后就是要能夠設(shè)定開放性、 動態(tài)性的教學(xué)內(nèi)容， 讓學(xué)生在教學(xué)過程中具有充分的機(jī)會與老師實(shí)現(xiàn)互動， 與同學(xué)實(shí)現(xiàn)互動， 提升對知識的理解與能力的掌握程度，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的有效提升。

3.3 注重課堂之外，突破課堂時間與空間的限制

除了教學(xué)實(shí)施過程， 課程前后對于課程教學(xué)的有效性提升也具有重要的意義。 BOPPPS 模型下的有效課堂設(shè)計(jì)要求能夠?qū)φn外學(xué)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行有效的健康以及管理[7-8]。 BOPPPS 教學(xué)模型要求學(xué)生能夠積極參與到課堂教學(xué)， 但是上課的實(shí)踐相對較短， 所以在課外的時間就顯得較為重要，BOPPPS 教學(xué)模型下課外學(xué)習(xí)是課程學(xué)習(xí)的有效補(bǔ)充。 在《餐飲企業(yè)人力資源管理》課程的教學(xué)過程中可以采用翻轉(zhuǎn)課堂的理念， 通過在線開放課程等先進(jìn)的教學(xué)資源讓學(xué)生能夠在課外進(jìn)行有效學(xué)習(xí)， 實(shí)現(xiàn)對課堂教學(xué)的有效補(bǔ)充。 因此這樣的方式可以適當(dāng)遷移課堂的部分初級簡單的學(xué)習(xí)內(nèi)容，降低課程的教學(xué)壓力， 同時BOPPPS 教學(xué)模型的全方位質(zhì)量健康也能夠保證學(xué)生進(jìn)行知識更為深入的學(xué)習(xí)與掌握。

3.4 創(chuàng)新教學(xué)手段

在BOPPPS 教學(xué)模型中學(xué)生的參與是有效課程構(gòu)建最關(guān)鍵的因素。 因此在《餐飲企業(yè)人力資源管理》課程的教學(xué)過程中要能夠?qū)鹘y(tǒng)的教學(xué)組織形式進(jìn)行有效創(chuàng)新， 通過靈活多樣的教學(xué)方式的應(yīng)用， 提升課堂的活躍氣氛。 職業(yè)學(xué)校的學(xué)生對于傳統(tǒng)的教學(xué)模式缺乏足夠的學(xué)習(xí)興趣， 因此形式多樣的教學(xué)手段的創(chuàng)新會給予學(xué)生不同的教學(xué)活動方式， 為學(xué)生提供差異化的知識呈現(xiàn)， 并可以為學(xué)生提供新鮮的感知體驗(yàn)。 所以在教學(xué)設(shè)計(jì)中要能夠創(chuàng)新采用諸如案例教學(xué)、PBL教學(xué)等方式提升教學(xué)的有效性。

4 結(jié)論

目前職業(yè)學(xué)校的《餐飲企業(yè)人力資源管理》課程的教學(xué)過程中存在著諸多現(xiàn)實(shí)問題影響著教學(xué)質(zhì)量的提升。 因此采用BOPPPS 教學(xué)模型構(gòu)建課程學(xué)習(xí)的有效課堂就具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 BOPPPS 教學(xué)模型是起源于北美的一種教師教學(xué)培訓(xùn)技能， 目前在全球已經(jīng)獲得了重要應(yīng)用。 BOPPPS 教學(xué)模型對于提升課堂教學(xué)的有效性， 構(gòu)建課程教學(xué)有效課堂具有較強(qiáng)的針對性，同時也契合了《餐飲企業(yè)人力資源管理》課程的特征，并與職業(yè)學(xué)校學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律相符。 實(shí)踐證明，BOPPPS 教學(xué)模型在《餐飲企業(yè)人力資源管理》課程有效課堂的構(gòu)建中具有重要的應(yīng)用價值， 能夠有效提升課程的教學(xué)效果與專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。