旅游美食節(jié)目對(duì)地理學(xué)習(xí)興趣培養(yǎng)的應(yīng)用與反思

摘 要：本文針對(duì)手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)普及速度越來(lái)越快的現(xiàn)在，結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐分析從激發(fā)學(xué)生興趣角度探討將互聯(lián)網(wǎng)影視資源利用到地理學(xué)習(xí)中的優(yōu)勢(shì)與不足。闡述了該類(lèi)節(jié)目運(yùn)用的一些方法和注意事項(xiàng)，試圖探究新媒體在地理教學(xué)中的應(yīng)用，為教師提高學(xué)生地理學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果提供了一些建議。

關(guān)鍵詞：旅游美食節(jié)目；優(yōu)勢(shì)；反思

俄國(guó)教育學(xué)家烏申斯基有一句名言“沒(méi)有興趣的強(qiáng)制學(xué)習(xí)，將徹底扼殺學(xué)生追求真理的欲望”。在地理學(xué)習(xí)中更是這樣。如高中地理必修一中氣候的分布、特征學(xué)生對(duì)自己沒(méi)有去過(guò)的地區(qū)很難形成感性認(rèn)識(shí)，成因、特點(diǎn)、分布只能靠背誦。又如農(nóng)業(yè)地域類(lèi)型，社會(huì)因素是影響其形成的主要因素之一，學(xué)生對(duì)地中海農(nóng)業(yè)等較為遙遠(yuǎn)的地區(qū)的歷史傳統(tǒng)、文化特征不了解就無(wú)法將所學(xué)知識(shí)深刻理解、變通應(yīng)用，在沒(méi)有興趣和方法的情況下就只能“死記硬背”。因此在學(xué)習(xí)中應(yīng)當(dāng)有一個(gè)先行組織者將學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和之前所學(xué)內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)搭建橋梁便于學(xué)生理解，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，而旅游美食節(jié)目在地理學(xué)習(xí)中有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

首先，“讀萬(wàn)卷書(shū)行萬(wàn)里路”各個(gè)地區(qū)旅行途中的影視資料如地形地貌、植被分布、不同地區(qū)河流發(fā)育等都是一種學(xué)習(xí)資料。比如愛(ài)奇藝中旅游節(jié)目播放量最高的《Xfun吃貨俱樂(lè)部》瑞士一集中主持人乘坐特制的露天觀光火車(chē)從采爾瑪特去阿爾卑斯山最古老的滑雪小鎮(zhèn)庫(kù)爾，一路上植被從針葉林向高山草甸、荒漠、冰雪更替，很好地顯現(xiàn)了自然帶的垂直地域分異規(guī)律。在到達(dá)了滑雪場(chǎng)后給遠(yuǎn)方雪山的特寫(xiě)中又可以觀看到角峰、冰斗等冰川作用的典型地貌；一路上火車(chē)?yán)@山行駛可以學(xué)到歐洲南部主要是山地地形，進(jìn)一步給學(xué)生講解成因：板塊碰撞擠壓抬升。這些內(nèi)容如果在講課中以問(wèn)題串的形式在播放前提出，讓學(xué)生觀看后回答則能調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，并且印象較為深刻。再將這些問(wèn)題和其他相關(guān)知識(shí)串聯(lián)起來(lái)形成思維導(dǎo)圖，將會(huì)極大地提升學(xué)生自主搜集信息、分析問(wèn)題的能力。特別是對(duì)一些農(nóng)村中學(xué)，學(xué)生經(jīng)歷較少，游玩過(guò)或者聽(tīng)說(shuō)過(guò)的地區(qū)有限，在分析問(wèn)題時(shí)往往無(wú)法完全打開(kāi)思路，通過(guò)而這些鮮活的影視資料可以讓學(xué)生仿佛身臨其境般地體會(huì)到這些自然地理要素的分布和特點(diǎn)。

其次，一個(gè)地區(qū)飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)貧夂?、資源分布、文化傳統(tǒng)有巨大的聯(lián)系通過(guò)對(duì)飲食特色的分析對(duì)當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩憝h(huán)境、人文地理傳統(tǒng)的理解能更深入一步；比如主持人在列車(chē)中吃到的食物中主要是牛排、沙拉、面包等。和學(xué)生日常生活完全不同這種對(duì)比激發(fā)了學(xué)生探究的興趣，這時(shí)再進(jìn)一步展示歐洲地形、氣候分布圖學(xué)生就能大體分析出西歐乳畜業(yè)發(fā)展的區(qū)位條件了。又如在印度、馬來(lái)西亞等國(guó)人們喜歡食用咖喱調(diào)味，這種辛辣的調(diào)味和當(dāng)?shù)貝灍岢睗竦臒釒夂蛴兄芮械年P(guān)系。再如日本人日常飲食中既有各種面食又有牛排沙拉生魚(yú)片，通過(guò)這些讓學(xué)生分析日本文化受東西方文化的共同影響就一目了然了。當(dāng)同學(xué)們發(fā)現(xiàn)其中的聯(lián)系后自然會(huì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，并會(huì)主動(dòng)尋找身邊類(lèi)似聯(lián)系。在將來(lái)的學(xué)習(xí)或者知識(shí)的遷移中會(huì)立刻回憶到生活中的這些經(jīng)歷或知識(shí)并加以應(yīng)用。

最后，帶著問(wèn)題觀看電視節(jié)目更能提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。隨著智能手機(jī)的普及、網(wǎng)絡(luò)費(fèi)用的降低、網(wǎng)速的提高，大部分學(xué)生都有自己的手機(jī)。放假期間甚至回家路上很多學(xué)生不加節(jié)制地玩手機(jī)游戲、看網(wǎng)絡(luò)劇。作業(yè)也都是敷衍了事，如果采用有問(wèn)題任務(wù)的視頻觀看，學(xué)生有興趣完成，學(xué)習(xí)效果也更好。學(xué)生帶著問(wèn)題觀看視頻一方面能夠提高學(xué)生觀察能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力。當(dāng)學(xué)生遇到了一個(gè)陌生的地區(qū)或者看到未見(jiàn)過(guò)的圖片就會(huì)主動(dòng)思考發(fā)現(xiàn)這些事物隱含的特點(diǎn)和他們之間的聯(lián)系；另一方面觀看更多這種旅游類(lèi)的節(jié)目對(duì)地理思維的培養(yǎng)大有裨益，通過(guò)完成任務(wù)后老師的鼓勵(lì)讓學(xué)生養(yǎng)成這種習(xí)慣逐漸引導(dǎo)學(xué)生正確合理使用手機(jī)。另外在課堂中心理放松的環(huán)境下學(xué)生的思維更加活躍學(xué)習(xí)的積極性和參與度更高，學(xué)生活動(dòng)如分組討論效果也會(huì)一定程度上變好。

雖然旅游美食節(jié)目在地理學(xué)習(xí)中的應(yīng)用有很大開(kāi)發(fā)空間，但是在實(shí)際操作中仍然有以下問(wèn)題：

首先，旅游美食類(lèi)節(jié)目五花八門(mén)。內(nèi)容上有些過(guò)于側(cè)重食物的制作和品嘗不適合直接用來(lái)做教學(xué)材料，形式上有些節(jié)目為了娛樂(lè)效果加入過(guò)多的游戲活動(dòng)環(huán)節(jié)和教學(xué)并不相關(guān)，時(shí)間上有些節(jié)目時(shí)間不夠緊湊，內(nèi)容拖沓。因此對(duì)于節(jié)目本身的選擇和節(jié)目的后期剪輯上需要花費(fèi)的時(shí)間比平時(shí)備課要長(zhǎng)很多，建議以備課組為單位分工協(xié)作精心剪輯視頻資料，并制作相應(yīng)導(dǎo)學(xué)案以便于在今后教學(xué)中循環(huán)利用。

其次，教學(xué)過(guò)程對(duì)教師要求較高。在視頻播放前教師需要幫助學(xué)生準(zhǔn)確復(fù)習(xí)相關(guān)知識(shí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性使學(xué)生處于興奮狀態(tài)，解釋觀看后的任務(wù)等這些步驟如果沒(méi)有進(jìn)行接下來(lái)的活動(dòng)效果將會(huì)大打折扣。視頻播放時(shí)在一些不太好觀察的地方需要進(jìn)行恰當(dāng)提示，提示過(guò)多或過(guò)明顯會(huì)使任務(wù)過(guò)于簡(jiǎn)單失去學(xué)習(xí)動(dòng)力，沒(méi)有提示會(huì)使學(xué)生找不到突破口導(dǎo)致注意力轉(zhuǎn)移。另外播放時(shí)學(xué)生對(duì)于沒(méi)見(jiàn)過(guò)的畫(huà)面或者事物會(huì)不斷驚嘆甚至相互討論。這時(shí)就需要教師有較強(qiáng)的課堂控制能力，把學(xué)生注意力集中在問(wèn)題答案的尋找上。在觀看后教師要能夠?qū)W(xué)生回答的問(wèn)題進(jìn)行合理總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生的答題思維方向，回歸到知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)，完成課堂預(yù)設(shè)的目標(biāo)，否則會(huì)造成學(xué)生走馬觀花，課堂很熱鬧最終卻什么都沒(méi)學(xué)到。同時(shí)學(xué)生在回答出正確卻又不相關(guān)內(nèi)容時(shí)要表?yè)P(yáng)并給予合理的解釋?zhuān)@就要求教師有足夠多的知識(shí)儲(chǔ)備，也是教育機(jī)智的一種體現(xiàn)。

最后，對(duì)學(xué)生要求比較高。學(xué)生在觀看視頻時(shí)需要持續(xù)集中注意力發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，課下缺少監(jiān)督和引導(dǎo)很容易分心導(dǎo)致問(wèn)題沒(méi)辦法很好解決；課堂上往往需要小組合作，每個(gè)同學(xué)都要發(fā)表自己意見(jiàn)，如果由于其他原因?qū)е滦〗M配合不好可能會(huì)造成個(gè)別學(xué)生整個(gè)課堂游離在外。

在新課改不斷深入的現(xiàn)在讓學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體的觀念已經(jīng)深入人心，充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣是讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的第一步，興趣是最好的老師。新型媒體是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物不是毒藥，關(guān)鍵是要合理的引導(dǎo)利用。旅游美食節(jié)目在地理教學(xué)中的應(yīng)用值得認(rèn)真探索。

作者簡(jiǎn)介：

張鵬，福建省福州市，福建師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院。