基于職業(yè)能力的中職美容美體專(zhuān)業(yè) 人才培養(yǎng)模式探索

【摘 要】本文分析中職美容美體專(zhuān)業(yè)教育中人才培養(yǎng)數(shù)量不能滿(mǎn)足行業(yè)需求、畢業(yè)生崗位勝任力不強(qiáng)、人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題，提出建立校企共育機(jī)制、構(gòu)建項(xiàng)目化課程體系、改革教學(xué)方式與手段、建設(shè)工學(xué)結(jié)合實(shí)訓(xùn)基地、改革“雙師型”教師培養(yǎng)模式等措施，推進(jìn)基于職業(yè)能力的中職美容美體專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式改革。

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校 美容美體專(zhuān)業(yè) 職業(yè)能力 人才培養(yǎng)模式

【中圖分類(lèi)號(hào)】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2019）09B-0096-02

近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，人們追求美麗、崇尚健康的意識(shí)日益增強(qiáng)，引發(fā)美容美體行業(yè)的變化日新月異，市場(chǎng)需要大量的美容美體專(zhuān)業(yè)人才。我國(guó)的美容美體從業(yè)人員雖然隊(duì)伍龐大，但整體文化素質(zhì)偏低，高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才極度匱乏。衛(wèi)校是美容美體實(shí)用型人才的主要培養(yǎng)基地，其應(yīng)緊跟時(shí)代步伐，與時(shí)俱進(jìn)，改革美容美體人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具有較強(qiáng)職業(yè)能力的專(zhuān)業(yè)人才。

一、美容美體行業(yè)調(diào)研

近年來(lái)，本課題組先后赴深圳、廣州、上海、寧波、成都、重慶、玉林等地的美容機(jī)構(gòu)進(jìn)行行業(yè)調(diào)研。

（一）調(diào)研的對(duì)象。全國(guó) 7 座城市 5 大美容機(jī)構(gòu)：廣州潤(rùn)麗健康管理顧問(wèn)有限公司、上海美麗田園美容發(fā)展有限公司、浙江締美詩(shī)品牌管理有限公司、寧波海曙時(shí)尚美達(dá)管理咨詢(xún)有限公司、玉林顏工坊女性養(yǎng)護(hù)中心等。

（二）調(diào)研的方法與內(nèi)容。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、訪(fǎng)談、座談等方式調(diào)研了以下主要內(nèi)容：一是美容美體行業(yè)的社會(huì)需求。二是顧客對(duì)美容美體技術(shù)服務(wù)品質(zhì)的要求。三是目前美容行業(yè)從業(yè)者的文化素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)化水平。四是中職美容美體專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況。

通過(guò)到美容機(jī)構(gòu)調(diào)研，課題組對(duì)美容美體行業(yè)的發(fā)展前景、行業(yè)對(duì)人才的新要求、中職美容美體專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)現(xiàn)狀有了深入的了解，形成了調(diào)研報(bào)告，為進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的改革提供了依據(jù)。

二、美容美體行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的新要求

當(dāng)前，我國(guó)美容行業(yè)的模式快速轉(zhuǎn)型升級(jí)，呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)：由奢侈消費(fèi)進(jìn)入日常消費(fèi);科技和智能美容繼續(xù)引領(lǐng)時(shí)代;非手術(shù)微創(chuàng)整容和非手術(shù)面部年輕化是未來(lái)整形美容的主流;日化線(xiàn)和專(zhuān)業(yè)線(xiàn)互相滲透，生活美容和醫(yī)療美容緊密結(jié)合。因此，行業(yè)對(duì)美容美體專(zhuān)業(yè)人才的規(guī)格提出更高更新的要求。

調(diào)研結(jié)果表明，隨著美容美體技術(shù)的不斷更新，操作的標(biāo)準(zhǔn)化、儀器的自動(dòng)化、管理的科學(xué)化程度越來(lái)越高，職業(yè)架構(gòu)也越來(lái)越專(zhuān)業(yè)化，細(xì)分出美容師、美甲師、美體師、美容顧問(wèn)、美容院店長(zhǎng)等不同的職業(yè)崗位，每個(gè)崗位都是復(fù)合型崗位，這就要求從業(yè)者要具備醫(yī)學(xué)、美學(xué)、心理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等多學(xué)科知識(shí)和復(fù)合技能，而學(xué)校則應(yīng)將美容機(jī)構(gòu)的人才需求規(guī)格和崗位能力要求納入人才培養(yǎng)方案中。

三、中職美容美體專(zhuān)業(yè)教育存在的問(wèn)題

（一）人才培養(yǎng)數(shù)量不能滿(mǎn)足行業(yè)需求。專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，全國(guó)每年需要醫(yī)療美容類(lèi)專(zhuān)業(yè)人員約 100 萬(wàn)人，而每年醫(yī)療美容技術(shù)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生不足 6000 人，就業(yè)率高達(dá) 100%，歷屆畢業(yè)生人數(shù)僅占全國(guó)美容行業(yè)從業(yè)人員的 0.6%，目前美容美體從業(yè)人員多數(shù)是未經(jīng)正規(guī)美容美體專(zhuān)業(yè)教育的初中畢業(yè)生，因此人才缺口十分巨大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足行業(yè)對(duì)高水平美容美體復(fù)合技能型人才的需求。

（二）畢業(yè)生崗位勝任力不強(qiáng)。課題組從對(duì)美容機(jī)構(gòu)的調(diào)研了解到，美容美體專(zhuān)業(yè)的教育相對(duì)落后于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，盡管很多醫(yī)學(xué)院校改革了傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，在課程設(shè)置上加大了實(shí)踐教學(xué)的比重，在教學(xué)方式上重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，但是只是注重培訓(xùn)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，忽略了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和崗位勝任力的培養(yǎng)，人才培養(yǎng)質(zhì)量與美容美體行業(yè)實(shí)際需求存在較大偏差，學(xué)校教育和美容美體行業(yè)不能有效對(duì)接，導(dǎo)致畢業(yè)生難以勝任崗位工作，需要有長(zhǎng)時(shí)間的崗前培訓(xùn)。

（三）人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理。2015 年，隨著美容行業(yè)等多個(gè)行業(yè)的執(zhí)業(yè)資格準(zhǔn)入制度的取消，美容行業(yè)的就業(yè)門(mén)檻降低，行業(yè)的人才缺口主要是高素質(zhì)、高技能的專(zhuān)業(yè)人才。隨著美容美體行業(yè)從粗放式向精細(xì)化的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)對(duì)人才的專(zhuān)業(yè)化提出了更高的要求，現(xiàn)行的“整齊劃一”培養(yǎng)模式已跟不上市場(chǎng)的發(fā)展。目前很多中職學(xué)校不能很好地定位美容美體專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，主要注重培養(yǎng)學(xué)生的初級(jí)美膚技能，而忽略對(duì)高端美容儀器操作、養(yǎng)生保健、美甲等相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技能的學(xué)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)校教育無(wú)法滿(mǎn)足行業(yè)對(duì)高技能人才的需求。

四、基于職業(yè)能力的人才培養(yǎng)模式改革

（一）建立校企共育機(jī)制。改革美容美體專(zhuān)業(yè)傳統(tǒng)“2+1”人才培養(yǎng)模式，學(xué)校與美容機(jī)構(gòu)深度融合，建立校企共育機(jī)制。雙方均是辦學(xué)主體，根據(jù)美容行業(yè)對(duì)人才的需求，以學(xué)生發(fā)展為中心，以崗位需求為導(dǎo)向，以職業(yè)資格準(zhǔn)入為依據(jù)，校企共同制訂“訂單式”人才培養(yǎng)方案，企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過(guò)程。做到專(zhuān)業(yè)與行業(yè)對(duì)應(yīng)，課程與職業(yè)對(duì)應(yīng)，教學(xué)與崗位標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)，教材與項(xiàng)目任務(wù)對(duì)應(yīng)，這樣的人才培養(yǎng)模式從體制上保證將校企合作、工學(xué)結(jié)合全方位內(nèi)植于人才培養(yǎng)的全過(guò)程。

學(xué)生在校學(xué)習(xí) 2 年，采用“校內(nèi)教學(xué)—校外教學(xué)—社會(huì)實(shí)踐”三者相結(jié)合的教學(xué)模式：一是校內(nèi)教學(xué)。專(zhuān)業(yè)課教師是“雙師型”教師，既是學(xué)校的教師又是美容機(jī)構(gòu)的美容師。二是校外教學(xué)。每個(gè)學(xué)期均安排一定時(shí)間到美容機(jī)構(gòu)進(jìn)行校外教學(xué)，讓教學(xué)與行業(yè)接軌。三是社會(huì)實(shí)踐。學(xué)校建立了校園美容院，作為學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。

學(xué)生在美容機(jī)構(gòu)頂崗實(shí)習(xí)1年，校企雙方簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，建立校企共育管理制度。學(xué)校定期派送專(zhuān)業(yè)教師到美容機(jī)構(gòu)參加專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，并參與對(duì)頂崗實(shí)習(xí)生的教學(xué)、教育和管理，學(xué)生則具備雙重角色，既是學(xué)校的學(xué)生又是美容機(jī)構(gòu)的學(xué)徒。

學(xué)校與美容機(jī)構(gòu)共建教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，對(duì)教學(xué)全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控。改革重理論知識(shí)輕實(shí)踐技能的評(píng)價(jià)模式，建立以職業(yè)能力為核心的評(píng)價(jià)模式，做到四個(gè)結(jié)合：一是理論考試與技能考核相結(jié)合，突出職業(yè)能力的考核;二是形成性與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，既評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)過(guò)程又評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)結(jié)果;三是學(xué)校考核與美容機(jī)構(gòu)考核相結(jié)合，貼近崗位能力需求;四是知識(shí)技能考核與情感態(tài)度考核相結(jié)合，注重職業(yè)道德的培養(yǎng)。

（二）構(gòu)建項(xiàng)目化課程體系。傳統(tǒng)的美容美體課程體系沒(méi)有真正打破課程之間的壁壘。以工作過(guò)程為導(dǎo)向的職業(yè)教育理論打破了學(xué)科體系的框架，把工作過(guò)程作為教育的核心，按照職業(yè)能力的發(fā)展構(gòu)建學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系。美容美體專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐操作性極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，因此要打破原有的學(xué)科性課程體系，突出“職業(yè)性、應(yīng)用性”的職業(yè)教育特色，以崗位職業(yè)能力培養(yǎng)為引領(lǐng)，以專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格考試標(biāo)準(zhǔn)和崗位需求為導(dǎo)向，根據(jù)美容行業(yè)特點(diǎn)，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，將課程按照項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行重新整合，構(gòu)建基于美容美體工作過(guò)程的項(xiàng)目化課程體系。

美容美體專(zhuān)業(yè)核心課程對(duì)專(zhuān)業(yè)具有引領(lǐng)作用。對(duì)核心課程的項(xiàng)目化構(gòu)建，增強(qiáng)了課程模式的實(shí)踐性、課程目標(biāo)的針對(duì)性和課程內(nèi)容的時(shí)代性，按照專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)規(guī)格和項(xiàng)目化課程體系的要求，實(shí)現(xiàn)理論實(shí)踐一體化、技能訓(xùn)練項(xiàng)目化、綜合實(shí)訓(xùn)崗位化。以職業(yè)項(xiàng)目為情景，讓學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施達(dá)到對(duì)知識(shí)的融會(huì)貫通，確保學(xué)生真正掌握和運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程體系與美容美體行業(yè)需求對(duì)接。

（三）改革教學(xué)方式與手段。傳統(tǒng)的教學(xué)方式與手段難以適應(yīng)項(xiàng)目化課程體系的教學(xué)要求，必須進(jìn)行改革。課題組根據(jù)項(xiàng)目化課程體系的特點(diǎn)，以崗位需求為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為中心開(kāi)展教學(xué)，積極探索項(xiàng)目教學(xué)、模擬教學(xué)、案例教學(xué)、崗位教學(xué)、場(chǎng)景教學(xué)等“教學(xué)做”一體化的教學(xué)模式，同時(shí)充分運(yùn)用多媒體手段，發(fā)揮其表現(xiàn)力豐富、交互性強(qiáng)、共享性好的教學(xué)優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的直觀(guān)性、形象性、生動(dòng)性、趣味性，更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?？傊?，教學(xué)方式與手段的改革，使教學(xué)更具實(shí)踐性、針對(duì)性和實(shí)效性，優(yōu)化了教學(xué)過(guò)程，提高了教學(xué)質(zhì)量。

（四）建設(shè)工學(xué)結(jié)合實(shí)訓(xùn)基地。校內(nèi)美容美體實(shí)訓(xùn)中心以往是一種學(xué)科體系課程為導(dǎo)向的設(shè)計(jì)模式，是根據(jù)教學(xué)的需要設(shè)計(jì)的。學(xué)校對(duì)這種缺乏整體設(shè)計(jì)的實(shí)訓(xùn)中心應(yīng)進(jìn)行了改革，以美容美體崗位工作任務(wù)為基礎(chǔ)，按照空間結(jié)構(gòu)與工作情境相吻合的原則，建設(shè)了工作體系取向模式的“理實(shí)一體化”實(shí)訓(xùn)中心，這極大地優(yōu)化了實(shí)訓(xùn)中心整體布局，營(yíng)造了良好的職業(yè)氛圍，有利于更好地實(shí)施項(xiàng)目化課程“理實(shí)一體化”教學(xué)。

學(xué)校開(kāi)設(shè)了校園美容院，為學(xué)生提供進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。學(xué)生既是員工，又要經(jīng)營(yíng)管理美容院，并充分運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)技能為客戶(hù)服務(wù)，這樣學(xué)生的管理能力、職業(yè)精神、操作技能等不斷得到鍛煉，極大地提升了他們的職業(yè)能力。

學(xué)校堅(jiān)持“以實(shí)習(xí)帶動(dòng)就業(yè)”的工作思路，與美容機(jī)構(gòu)深度融合，共建校外實(shí)訓(xùn)基地。目前廣州締美詩(shī)品牌管理有限公司、廣州潤(rùn)麗健康管理顧問(wèn)有限公司、上海美麗田園美容發(fā)展有限公司、寧波海曙時(shí)尚美達(dá)管理咨詢(xún)有限公司等多家美容機(jī)構(gòu)作為學(xué)校穩(wěn)定的美容美體專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)基地，與學(xué)校一起共同制訂實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)行機(jī)制與管理制度，做到校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)結(jié)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，確保實(shí)訓(xùn)效果，切實(shí)提高學(xué)生的就業(yè)能力。

（五）改革“雙師型”教師培養(yǎng)模式?！半p師型”教師是指同時(shí)具備教師資格和職業(yè)資格，能夠勝任職業(yè)教育工作的教師，是教育教學(xué)能力和工作經(jīng)驗(yàn)兼?zhèn)涞膹?fù)合型人才。美容美體“雙師型”教師既要有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也要具有熟練的美容美體操作技能。學(xué)校主要通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”的方式打造“雙師型”教師隊(duì)伍：一是實(shí)行專(zhuān)業(yè)課教師到企業(yè)實(shí)踐制度。利用校企合作關(guān)系，每年安排美容專(zhuān)業(yè)教師到美容機(jī)構(gòu)實(shí)踐，學(xué)習(xí)行業(yè)的新理念、新知識(shí)、新技術(shù)，促進(jìn)理論與實(shí)踐相結(jié)合，豐富理論知識(shí)，提高專(zhuān)業(yè)技能。二是參加學(xué)術(shù)會(huì)議。美容行業(yè)技術(shù)更新快速、市場(chǎng)變化急劇，學(xué)校每年派送美容專(zhuān)業(yè)教師參加各類(lèi)美容行業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，及時(shí)學(xué)習(xí)了解行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)、新趨勢(shì)。三是提高學(xué)歷教育。學(xué)校鼓勵(lì)美容專(zhuān)業(yè)教師攻讀高層次學(xué)位，使教師的專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)、實(shí)踐操作能力、職業(yè)素質(zhì)等得到不斷的優(yōu)化和提升。

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【基金項(xiàng)目】廣西教育廳教育教學(xué)改革項(xiàng)目“基于職業(yè)能力的中職美容美體專(zhuān)業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐研究”（桂職教GXZZJG2016A043）。

【作者簡(jiǎn)介】莫麗平（1966— ），女，廣西玉林人，研究生學(xué)歷，高級(jí)講師，玉林市衛(wèi)生學(xué)校研究室副主任，從事中等職業(yè)教育研究。

（責(zé)編 劉 影）