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    過年期間食用麥芽糖可以嗎?

    2019-01-16 02:10:56
    食品與健康 2019年1期
    關(guān)鍵詞:補劑麥芽糖食用

    問:編輯同志您好!舊歷年末,按照慣例,家家開始準備糖果迎接新年。有朋友送來了自制的麥芽糖,甜甜的麥芽糖深受家人歡迎。請問將麥芽糖作為春節(jié)期間的小零食可以嗎?

    答:讀者您好。麥芽糖是由米、大麥或粟等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品。甜味不大,炒菜時放入能增加菜品的色澤和香味,全國各地均產(chǎn)。麥芽糖有軟硬兩種,硬者稱為白飴糖,軟者稱為膠飴。在我國東北,每逢臘月二十三,家家戶戶都要買麥芽糖,只不過把麥芽糖換成了一個更好聽的名字——“灶糖”。

    麥芽糖性味甘溫,對于脾胃虛弱者,麥芽糖是很好的補劑。從中醫(yī)角度看,兒童臟腑充而不盛,還沒有發(fā)育完全,又因“肝常有余,脾常不足”,所以他們常常因肝脾不和而生病,而麥芽糖正能補脾柔肝。但要注意的是,麥芽糖本身含較多糖分,兒童消化能力差,因此不建議過多食用。另外,兒童食用后一定要記得刷牙。

    ·啟 ?示·

    受到紙張等原材料大幅漲價和印制成本提高的影響,近兩年我刊成本大幅增加。為保證期刊出版質(zhì)量和運行,編輯部經(jīng)過反復調(diào)研、論證,決定將《食品與健康》2019年的單期售價調(diào)整為8元/冊。在此,敬請新老讀者體諒。

    網(wǎng)絡(luò)時代,手機、電腦上充斥著各種五花八門的健康資訊,但讀者依然鐘情油墨之香,攬卷情趣,付費訂閱雜志,是對我們莫大的信任。未來,我們將繼續(xù)竭盡全力做好垂直內(nèi)容下的深耕精作,提高刊物內(nèi)容的科學深度、思維廣度,不辜負您的信任與厚愛。

    《食品與健康》編輯部

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