黃鱔有望實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖

黃鱔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉嫩味美，在市場(chǎng)上深受人們的喜愛(ài)，但是黃鱔養(yǎng)殖難成規(guī)模一直是阻礙黃鱔養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大難題。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所（以下簡(jiǎn)稱長(zhǎng)江所）研究員李忠博士每天都在黃鱔繁殖箱前觀察母黃鱔的各種變化，做好實(shí)驗(yàn)記錄。

五年來(lái)，李忠在2省5市6家合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)）實(shí)現(xiàn)了黃鱔規(guī)?；斯ご弋a(chǎn)繁殖示范運(yùn)轉(zhuǎn)。其中黃鱔親本規(guī)?；a(chǎn)卵率達(dá)70%（野生親本）和95%（家養(yǎng)親本）以上；受精孵化率為30%～95%，平均為40%～60%。

這標(biāo)志著長(zhǎng)江所在黃鱔全人工規(guī)?；敝撑c示范方面取得成功，對(duì)黃鱔養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。

黃鱔是合鰓魚(yú)科黃鱔屬的一種魚(yú)類，在我國(guó)各地均有生產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，其味道鮮美，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近年來(lái)越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶加入養(yǎng)殖黃鱔的行列。

作為我國(guó)重要的特種經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚(yú)類，2017年全國(guó)統(tǒng)計(jì)黃鱔產(chǎn)量為38.6萬(wàn)噸，基礎(chǔ)產(chǎn)值超過(guò)200億元。

不過(guò)，苗種問(wèn)題始終是橫在黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展路上的一只“攔路虎”?！澳壳?，黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，苗種絕大多數(shù)來(lái)源于野生捕撈苗。野生苗數(shù)量少，捕撈損傷造成的死亡率高，適合進(jìn)苗時(shí)間短且受限于天氣變化，這些因素限制了黃鱔產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大和持續(xù)健康發(fā)展?！崩钪医榻B。

自上世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)科研人員不斷嘗試對(duì)黃鱔進(jìn)行規(guī)模化全人工產(chǎn)卵繁殖研究，此前尚無(wú)產(chǎn)業(yè)應(yīng)用報(bào)道。

立足養(yǎng)殖戶的實(shí)際需求，李忠從2013年開(kāi)始著手對(duì)黃鱔進(jìn)行人工規(guī)?；敝彻ぷ?。他分別在湖北省仙桃市、潛江市、天門(mén)市，安徽省來(lái)安縣、廣德縣等地的6家合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)）開(kāi)展了黃鱔規(guī)模化人工產(chǎn)卵孵化繁殖示范工作。

在多次失敗后，李忠終于探索出了一套自己的規(guī)?；斯し敝撤椒ǎ⑷〉昧丝上驳倪M(jìn)展。

相比其他獲得黃鱔幼苗的方式，李忠開(kāi)展的黃鱔全人工規(guī)?；敝撑c示范工作有三方面的優(yōu)點(diǎn)：規(guī)?；斯ぎa(chǎn)卵極大提高了繁殖效率；車間層疊貨架式微流水孵化，極大節(jié)約了繁殖空間；集約化孵化管理，避免了環(huán)境變化對(duì)卵發(fā)育造成的損傷，提高了成活率。

在示范過(guò)程中，李忠還注意到了另外兩個(gè)影響規(guī)?；膯?wèn)題，目前長(zhǎng)江所已開(kāi)始聚焦研究：一是懷卵親本的營(yíng)養(yǎng)需求；二是病害防治問(wèn)題。

“第一個(gè)問(wèn)題的解決，可以使繁殖場(chǎng)擺脫依靠野生親本的窘境，目前市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的野生親本在捕撈過(guò)程中，物理傷害造成卵在肚子中已經(jīng)受到損傷，受精孵化率不穩(wěn)定；第二個(gè)問(wèn)題的解決有望化解卵黃苗集中死亡的難題，2017年6月10日～20日，單批卵黃苗感染病毒死亡接近500萬(wàn)尾，這雖然是新生事物必經(jīng)的挫折，但也給我們敲響了警鐘，預(yù)示著產(chǎn)業(yè)化之路并不平坦?！崩钪艺f(shuō)。

李忠解釋道，科學(xué)技術(shù)成功運(yùn)用于產(chǎn)業(yè)，是眾多專業(yè)領(lǐng)域科研人員合作的結(jié)果。繁育、養(yǎng)殖模式、營(yíng)養(yǎng)需求、病害防治等系列領(lǐng)域知識(shí)的積累和人員配合才能促進(jìn)黃鱔產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，規(guī)?；斯し敝吵晒H僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一塊鋪路磚，產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展需要更多科技支撐力量。“困難和挫折一直存在，不過(guò)我堅(jiān)信 ‘星星之火，可以燎原’?！?/p>

據(jù)了解，市面上2兩規(guī)格的黃鱔市場(chǎng)銷售價(jià)格在70元/公斤左右，這個(gè)價(jià)格對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)還是偏高。對(duì)比其他特種魚(yú)類，在李忠看來(lái)，黃鱔合理的消費(fèi)價(jià)格應(yīng)在26～30元每公斤，如果降到這個(gè)合理的價(jià)格，黃鱔的總消費(fèi)量應(yīng)該會(huì)攀升到70～80萬(wàn)噸。

李忠始終認(rèn)為，科技的力量應(yīng)該是讓普通老百姓受惠?！包S鱔苗種規(guī)?；斯し敝尺@項(xiàng)成果有望降低終端消費(fèi)價(jià)格和提高養(yǎng)殖戶產(chǎn)量，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者雙贏的局面?！?/p>

截至7月，李忠試點(diǎn)的6家合作社累計(jì)出苗超過(guò)100萬(wàn)尾，早期孵化苗種已經(jīng)順利開(kāi)口進(jìn)食，長(zhǎng)至6～7厘米，成活率95%以上。