“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”對促進生態(tài)農(nóng)業(yè)的價值研究

譚治國

推動形成綠色發(fā)展方式，是發(fā)展理念和實踐的一場深刻變革，對于建設(shè)美麗中國、實現(xiàn)中華民族永續(xù)發(fā)展意義重大。作為我國第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)在新發(fā)展理念的指引下也發(fā)生著重大革命，那就是生態(tài)農(nóng)業(yè)的崛起。但是，還有很多因素制約著生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，本文主要探討“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”對生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要影響。

一、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的制約因素

生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的社會效應(yīng)、經(jīng)濟效應(yīng)、生態(tài)效應(yīng)都是非常大的，但是，在發(fā)展中受著很多方面的約束，主要如下：

1、成本高投

生態(tài)農(nóng)業(yè)因產(chǎn)品多樣性高，時間長，管理繁瑣，每一個環(huán)節(jié)都需要人大量精力的付出，而目前機器人是不能勝任的。人工成本的大大增加會超過化肥、農(nóng)藥等成本，也就拉升了生態(tài)農(nóng)業(yè)總生產(chǎn)成本。

2、資源緊張

生態(tài)農(nóng)業(yè)所需要的兩大資源分別是土地和勞動力資源，但目前中國是在用占世界7%的土地養(yǎng)育著世界上22%的人口，負擔(dān)很重。同時，農(nóng)村勞動力資源的緊缺，讓本來就需要大量投入人力的生態(tài)農(nóng)業(yè)更是困難。

3、消費淡薄

生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出品為安全食品，生產(chǎn)成本比較高，消費者要花費高價去購買這些食品。以市場上銷售的生態(tài)食品為例，消費者對生態(tài)食品的支付意愿較之普通食品的水平在20%左右。而一般生態(tài)食品較之于普通食品高出少則幾倍，多則幾十倍，遠遠超過大部分消費者的支付意愿。所以從總體上看，目前對生態(tài)產(chǎn)品的消費意識欠缺造成消費拉力明顯不足。

4、導(dǎo)引不足

政府對家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的發(fā)展態(tài)度是鼓勵農(nóng)民以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出最大化為追求目標，這就在一定程度上忽視農(nóng)業(yè)污染。另一方面，當(dāng)前政府對農(nóng)業(yè)的補貼制度，如對農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資產(chǎn)品的補貼制度會鼓勵這些生產(chǎn)資料的過度投入。

二、“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”內(nèi)涵

農(nóng)產(chǎn)品的“優(yōu)質(zhì)”，應(yīng)該是安全的，在食品方面，是有機食品的標準?！皟?yōu)價”，是指價格高出一般的同類產(chǎn)品。“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”反映的是價格和質(zhì)量成正比關(guān)系，是市場經(jīng)濟的基本要求。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的角度來說，質(zhì)量好的農(nóng)產(chǎn)品往往所用社會必要勞動時間較多，包含的價值量也較多，所以價格就要高。

三、“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的價值

1、“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”是農(nóng)民勞動力價值的體現(xiàn)點

在經(jīng)濟大潮的席卷之下，很多農(nóng)民到城市多付出勞動很快有現(xiàn)金甚至高收入回報，而留在農(nóng)村的農(nóng)民為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食物，不使用農(nóng)藥化肥，不搞反季節(jié)，收獲的是優(yōu)質(zhì)的無農(nóng)殘的食物，農(nóng)民就必須多付出的勞動，那么折算成資金投入就應(yīng)當(dāng)?shù)玫交貓?。但事實上卻沒能體現(xiàn)出“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”現(xiàn)象。比如，筆者所在縣的農(nóng)村，目前仍有大部分農(nóng)民養(yǎng)豬用的飼料是糧食加蔬菜，出欄時間要八九個月，這比用飼料養(yǎng)出來的豬肉口感要明顯好很多，因此很多人非常愿意買這種“糧食豬”。但是這種花了農(nóng)民大量時間精力的豬肉在市場上和普通豬肉的市斤價格相差只有一兩塊，所以農(nóng)民不會大量喂養(yǎng)而投放市場。反之，如果價格懸殊，農(nóng)民是會多養(yǎng)來投進市場的。

2、“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”是勞動力回歸農(nóng)村的吸引點

鄉(xiāng)村振興主要靠什么？人。但是由于種地不掙錢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村衰落令人堪憂。同時，在我們的現(xiàn)代文明進程中，鄉(xiāng)村的勞動力和土地支援了城市建設(shè)而使鄉(xiāng)村衰落。當(dāng)生態(tài)產(chǎn)品實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”時，生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益自然可以吸引更多的農(nóng)民回到鄉(xiāng)村干農(nóng)業(yè)，吃有機食品，住寬敞房子，家門口干活，收入不菲，而且還家庭團圓，這樣才真正讓他們有獲得感和幸福感。

3、“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”是生態(tài)產(chǎn)品價位應(yīng)有的回歸點

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，這些化學(xué)化、規(guī)模化、機械化、反季節(jié)化、生物技術(shù)化技術(shù)應(yīng)用而獲得的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量增多，單位土地面積農(nóng)民投入的勞動減少，所以食物價位在全球范圍內(nèi)是偏低的，但是可想而知這樣的食物是什么樣的食物。專家認為，有機食品價格反映的是農(nóng)民優(yōu)質(zhì)勞動力的價格。據(jù)統(tǒng)計，人民公社時期到現(xiàn)在，城市人群工資提高了價位100-500倍，糧食才增加了4倍?？梢姡Z食的價位沒有同步增長，生態(tài)產(chǎn)品的表面優(yōu)價卻遠遠不匹配它應(yīng)該有的價位，真正的“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”才算是對生態(tài)產(chǎn)品的低價現(xiàn)象的撥亂反正，還生態(tài)產(chǎn)品應(yīng)有的待遇。

4、“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”是農(nóng)民保護環(huán)境的內(nèi)生動力的激發(fā)點

農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品價格低廉時，無力無心去好好對待農(nóng)業(yè)環(huán)境，規(guī)?；?、機械化、化學(xué)化、生物技術(shù)化的短視農(nóng)業(yè)自然在農(nóng)村穩(wěn)穩(wěn)落戶。農(nóng)業(yè)本身的特點注定了人類要付出辛勤的勞動，而農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的多樣性才導(dǎo)致其穩(wěn)定性。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式下，大范圍超量使用化肥、除草劑、殺蟲劑、地膜，鄉(xiāng)村生物多樣性出現(xiàn)了塌方式下降。這一切，都是在農(nóng)業(yè)過程中不堅持將可持續(xù)發(fā)展的理念貫穿始終的惡果。那么如果能讓農(nóng)民體會到“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的農(nóng)業(yè)體驗，就更進一步認識到“優(yōu)質(zhì)”來源于生態(tài)可持續(xù)的農(nóng)業(yè)模式，就會主動去維護生態(tài)環(huán)境。比如用人工鋤草替代除草劑，雜草進化受阻，就不需要像原來一樣為消滅雜草而噴灑更多更毒的除草劑，超級雜草就不會出現(xiàn)。害蟲防控也一樣，不用大量農(nóng)藥，益鳥益蟲不會被誤殺，不會產(chǎn)生超級害蟲。筆者幫扶的某某貧困村的村民已經(jīng)在使用上紫外線誘蟲燈來防控害蟲，這大大減少了農(nóng)藥的使用，而且效果顯著。如果實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”，農(nóng)民不需要讓動物們提前發(fā)育，食品中自然少了抗生素、重金屬、激素，最終享福的是消費者，不需要受著疾病與大額的醫(yī)藥費的痛苦。

5、“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”是消費者明白消費的保障點

對許多消費者來說，很難判斷某種產(chǎn)品的質(zhì)量，他們往往是按價論質(zhì)。因為質(zhì)量好的農(nóng)產(chǎn)品，往往所用必要勞動時間較多，包含的價值量也較高，因此售價也應(yīng)該較高。我們生活中吃穿住行各方面消費品價位都存在很大的反差，而日常必須的維持生命和健康的食物也應(yīng)該在價位上拉開距離，這才符合市場規(guī)律。所以，應(yīng)該讓優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和劣質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品之間價格懸殊，以便讓消費者明白消費。

總之，農(nóng)業(yè)的生態(tài)產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的實現(xiàn)才會留住勤勞的農(nóng)民，留住干凈的土地，在可持續(xù)綠色發(fā)展理念的指引下，也才能真正實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，建成美麗中國。

（作者單位：405800中共巫溪縣委黨校）