微農(nóng)業(yè)融入社區(qū)公共景觀設(shè)計(jì)的方法研究
——以廣州四種類型公共景觀實(shí)踐為例

龐燦 廣州大學(xué)華軟軟件學(xué)院講師

曹帥 廣州大學(xué)華軟軟件學(xué)院助教

隨著城鎮(zhèn)化水平不斷提高以及城市高密度發(fā)展，社區(qū)公共空間不斷縮減，而城市居民對(duì)戶外公共空間要求卻不斷提高。另外，綠地空間的減少刺激了不少居民的田園情節(jié)。目前，社區(qū)公共景觀普遍現(xiàn)狀為風(fēng)格趨同性、居民自發(fā)改造以及只注重觀賞性但缺乏互動(dòng)性，將微農(nóng)業(yè)景觀融入社區(qū)公共景觀設(shè)計(jì)中，是解決社區(qū)公共景觀現(xiàn)狀問題的有效方法之一。

1 城市微農(nóng)業(yè)概念

城市微農(nóng)業(yè)是存在于城市公共空間中的微觀尺度農(nóng)業(yè)空間，利用城市各類公共空間和綠地空間種植可食農(nóng)作物，為城市居民提供蔬菜、水果等農(nóng)作物；同時(shí)，保證可食農(nóng)作物其他附加價(jià)值。相較于一般城市農(nóng)業(yè)，城市微農(nóng)業(yè)面積較小、選址更加靈活，生產(chǎn)功能相對(duì)較弱，更強(qiáng)調(diào)發(fā)揮一定生產(chǎn)功能；通過將其與公共景觀更好地融合，從而體現(xiàn)其互動(dòng)功能、觀賞功能和科普教育功能。因此，在農(nóng)作物選擇上，應(yīng)該著重選擇具有觀賞性、易于管理維護(hù)以及特色突出的品種。城市微農(nóng)業(yè)使用人群覆蓋面很廣，可以是城市管理者、居民、商販或科研人員等。

2 融入城市公共景觀的意義

社區(qū)公共景觀是社區(qū)公共空間的重要組成部分，以往公共景觀空間以觀賞性植物種植空間為主，強(qiáng)調(diào)景觀空間美觀性、互動(dòng)性，景觀以兒童、老年、青年娛樂、體育運(yùn)動(dòng)和日常休憩等活動(dòng)為主。個(gè)別農(nóng)業(yè)種植行為多數(shù)是居民自發(fā)無序占用社區(qū)公共景觀空間的行為，這種自發(fā)的農(nóng)業(yè)種植行為在一定程度上無意識(shí)地對(duì)社區(qū)起到了一定積極影響，如增加鄰里交往機(jī)會(huì)、科普農(nóng)業(yè)知識(shí)等；另一方面由于缺乏約束和管理，對(duì)社區(qū)環(huán)境也造成了一定消極影響。因此，本文探討的微農(nóng)業(yè)區(qū)別于居民自發(fā)農(nóng)業(yè)種植，而是倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)以景觀化方式融入社區(qū)公共空間，發(fā)揮農(nóng)業(yè)景觀積極意義。

3 社區(qū)微農(nóng)業(yè)融入公共空間的方式

社區(qū)微農(nóng)業(yè)融入公共空間的方式具有靈活性和多樣性。按照融入空間類型，可分為融入濱水景觀、融入住區(qū)景觀、融入商業(yè)景觀以及融入教育景觀等；按照布局形式，可分為插入式、移動(dòng)式、組團(tuán)式以及連貫式；按照功能作用來分，可分為科普教育型、食用功能型、觀賞型與生態(tài)理念型。

4 廣州四種類型社區(qū)公共景觀的微農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

4.1 濱水景觀

廣州自宋朝以來就有“水城”之稱，城內(nèi)山水格局豐富，水網(wǎng)密布，因此濱水景觀與社區(qū)居民公共空間關(guān)系緊密。社區(qū)內(nèi)部及附近的河涌、河道與河心島等，景觀環(huán)境好、可達(dá)性高，是社區(qū)居民的日常活動(dòng)的重要場(chǎng)所。目前，廣州已有居民自發(fā)將濱水綠地改造成農(nóng)業(yè)種植地，將微農(nóng)業(yè)融入濱水景觀空間設(shè)計(jì)中，有助于提升濱水綠地的科普教育意義和互動(dòng)性。廣州社區(qū)周邊河涌、綠道及水塘邊常見到居民自發(fā)種植農(nóng)作物情況，開發(fā)面積均不大，農(nóng)作物多以蔬菜為主，體現(xiàn)了居民對(duì)自耕農(nóng)業(yè)場(chǎng)地的需求。

筆者對(duì)海珠區(qū)黃埔涌濱水綠地、白云區(qū)河心洲社區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)了廣州社區(qū)尺度濱水空間共性。黃埔涌為珠江水系的支流，被譽(yù)為“小珠江”，沿江綠道已建成；調(diào)研場(chǎng)地在海珠區(qū)新港東畔江花園北側(cè)，此處雖然綠樹成蔭，但綠道利用率不高，周邊居民利用濱水灌溉便利優(yōu)勢(shì)，沿綠道一側(cè)開辟成規(guī)整的菜地，初具規(guī)模。

白云區(qū)河心洲社區(qū)是位于流溪河中的河心島，如今島尖荒地被社區(qū)居民開發(fā)成成片菜地；由于地塊完整，因此農(nóng)作物種類豐富，但由于場(chǎng)地下沉缺乏規(guī)劃，菜地缺乏觀賞性，只能遠(yuǎn)觀，無法深入。

4.2 商業(yè)空間——屋頂菜園

廣州屋頂花園利用大致分為三種類型，即公共游憩型、商業(yè)休閑型、家庭花園型和科研生產(chǎn)型。商業(yè)休閑型屋頂花園在廣州商業(yè)空間中應(yīng)用廣泛，如天河區(qū)太古匯屋頂花園，服務(wù)于三樓商業(yè)空間，主要以觀賞類喬灌木為主，為顧客提供充滿綠意的戶外就餐環(huán)境；科研生產(chǎn)型的屋頂花園在農(nóng)林類高校應(yīng)用廣泛，如華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院屋頂菜園的溫室主要滿足師生的科研需求。家庭花園型屋頂花園靈活度較高，目前基本以居民自發(fā)營造為主，風(fēng)格多樣；廣州自古以來有在家中種植花卉的傳統(tǒng)，所以居民多用鄉(xiāng)土開花植物進(jìn)行營造，但是也有不少居民選擇在屋頂花園中部分種植果樹、藤本果樹和蔬菜用以點(diǎn)綴，但景觀觀賞效果參差不齊，無法得到保證。

屋頂菜園區(qū)別于傳統(tǒng)屋頂花園，是將生產(chǎn)性或觀賞性農(nóng)作物融入屋頂景觀空間的一種形式。目前，在海珠區(qū)世港國際花園辦公建筑中，人們利用屋頂空間營造小型菜園的形式，這種類型的菜園比市民自發(fā)種植的菜園更具觀賞性。因此，屋頂菜園融入商業(yè)空間更有利于保證微農(nóng)業(yè)景觀的觀賞效果，一方面屋頂菜園的形式是對(duì)商業(yè)空間形式豐富和景觀內(nèi)容的補(bǔ)充，可以帶來豐富的商業(yè)價(jià)值，種植可食農(nóng)作物可以用于商業(yè)空間中的餐廳、飲品店、咖啡廳與酒吧，也可專門增設(shè)有機(jī)蔬菜售賣超市等；另一方面，可以提升商業(yè)景觀空間的科普教育價(jià)值，如增設(shè)微農(nóng)業(yè)種植體驗(yàn)區(qū)、科普互動(dòng)區(qū)等。

4.3 科教空間

廣州社區(qū)微農(nóng)業(yè)在大學(xué)、科研單位、幼兒園和中小學(xué)等空間中的應(yīng)用較多，其中科研單位和大學(xué)內(nèi)的微農(nóng)業(yè)多為園林及相關(guān)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，利用校園綠地對(duì)農(nóng)業(yè)種植方式、管理、品種進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，具有一定研究意義。例如，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)風(fēng)景可食地景研究組在校園38 號(hào)樓屋頂進(jìn)行可食用植物資源及造景實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)踐探討農(nóng)作物用于景觀設(shè)計(jì)的方式。

科研單位的微農(nóng)業(yè)一般是依托于農(nóng)業(yè)基地先天優(yōu)勢(shì)，如廣州市農(nóng)科院科普基地中規(guī)劃了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科普觀光園、農(nóng)趣園和農(nóng)博館，并開展蔬菜采摘、花卉種植以及動(dòng)物喂養(yǎng)等農(nóng)事活動(dòng)。企業(yè)單位的微農(nóng)業(yè)一般用于員工戶外拓展和日常休閑娛樂，通過勞作形式緩解工作壓力，增進(jìn)員工之間的情感交流，以提升工作效率。例如廣州市百利實(shí)業(yè)有限公司，在員工宿舍西部開發(fā)企業(yè)農(nóng)園，地塊被均分成棋盤格的布局形式，邊緣設(shè)置園路，使其兼具農(nóng)業(yè)種植和小游園功能。

而幼兒園、中小學(xué)空間中的微農(nóng)業(yè)多強(qiáng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性，學(xué)生在參與農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)護(hù)過程中體會(huì)勞作意義，了解農(nóng)業(yè)知識(shí)，具有一定科普教育意義，寓教于樂，豐富學(xué)生課余生活。

4.4 社區(qū)公園、組團(tuán)綠地以及住區(qū)邊角綠地

廣州地處亞熱帶地區(qū)，住區(qū)戶外景觀空間植物種類豐富，四季常綠。嶺南地區(qū)自古以來，就有在公共空間中種植果樹的傳統(tǒng)；而在新建住區(qū)中，不少住區(qū)也在綠地中增加了鄉(xiāng)土果樹，如楊梅、龍眼、芒果和番石榴等，但運(yùn)用果樹進(jìn)行造景的出發(fā)點(diǎn)并不是果樹的可食用性，而是強(qiáng)調(diào)通過鄉(xiāng)土果樹突出觀果功能和植物種類的豐富性。因此，住區(qū)空間中所出現(xiàn)的微農(nóng)業(yè)景觀幾乎是以居民自發(fā)行為為主，也存在少數(shù)住區(qū)由物業(yè)統(tǒng)一開發(fā)的集中綠地農(nóng)業(yè)種植形式，如廣州黃埔區(qū)萬科山景城是廣州長嶺居板塊新住區(qū)，居民入住不久便發(fā)現(xiàn)在住區(qū)邊緣坡地上種植農(nóng)作物的情況，地塊被不同居民劃分成幾乎均等面積的種植地塊，形成規(guī)則式的線性布局；另外，有居民依托小區(qū)圍墻種植攀援類植物，如百香果、金銀花和豆角等農(nóng)作物，至今已初具規(guī)模。

4.5 問題及改造方向

廣州社區(qū)微農(nóng)業(yè)存在若干問題，需要分類挖掘問題，并提出對(duì)應(yīng)改造措施。目前，社區(qū)公共空間中的農(nóng)業(yè)行為主要是以自發(fā)型為主，缺乏有組織的農(nóng)業(yè)種植行為，從公共參與角度入手，將社區(qū)微農(nóng)業(yè)融入公共空間，可改善社區(qū)景觀功能單一、缺乏功能性和互動(dòng)性等問題。另外，管理組織有序的農(nóng)業(yè)種植可以彌補(bǔ)自發(fā)型農(nóng)業(yè)種植對(duì)社區(qū)景觀觀賞性帶來的負(fù)面影響。

科教空間中的微農(nóng)業(yè)成為一種普遍趨勢(shì)，社區(qū)尺度下的企事業(yè)單位農(nóng)業(yè)綠地建議可以部分面向市民開放，賦予其社區(qū)小游園屬性，解決城市社區(qū)綠地緊張、綠地空間不足的問題。

部分幼兒園、小學(xué)重視農(nóng)業(yè)行為對(duì)兒童動(dòng)手能力的培養(yǎng)及其科普教育意義，建議開發(fā)系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)知識(shí)及種植課程體系，將戶外農(nóng)業(yè)場(chǎng)地結(jié)合課程體系進(jìn)行規(guī)劃與設(shè)計(jì)。

廣州社區(qū)商業(yè)公共空間中對(duì)微農(nóng)業(yè)的應(yīng)用并不多見，建議在步行街、屋頂花園中增加可食用植物的種植，如香草類、蔬菜類與果樹類農(nóng)作物，并由物業(yè)統(tǒng)一管理；部分可租賃給餐飲類商鋪，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田直接到餐桌的餐飲體驗(yàn)。

5 設(shè)計(jì)方法

5.1 選址和布局合理，引入模塊化種植形式

社區(qū)公共空間的基本功能是滿足居民日常戶外活動(dòng)需求，微農(nóng)業(yè)的選址和布局應(yīng)該在社區(qū)景觀空間布局基礎(chǔ)上進(jìn)行合理選擇，如組團(tuán)綠地、樓宇間綠地、宅間綠地以及邊界綠地等，也可適當(dāng)引入模塊化種植形式，如垂直種植、花箱種植等形式，增加微農(nóng)業(yè)布局靈活性。

5.2 提升農(nóng)業(yè)景觀觀賞價(jià)值

社區(qū)居民自發(fā)性農(nóng)業(yè)種植往往只發(fā)揮了微農(nóng)業(yè)的食用功能，卻無法兼顧社區(qū)景觀觀賞功能，使社區(qū)微農(nóng)業(yè)推廣面臨一些質(zhì)疑聲。提升農(nóng)業(yè)景觀的觀賞性，可采用“蔬菜+果樹+香花香草類植物”或“觀賞植物+色葉蔬菜+花卉”等不同形式的組合造景手法，提升社區(qū)微農(nóng)業(yè)觀賞價(jià)值。

5.3 增強(qiáng)公眾參與，提升農(nóng)業(yè)景觀社會(huì)價(jià)值

現(xiàn)代社區(qū)的公共活動(dòng)主要分為必要型活動(dòng)、自發(fā)型活動(dòng)和社會(huì)型活動(dòng)，社區(qū)公共空間是增進(jìn)鄰里情感交流的重要場(chǎng)所，在社區(qū)中自發(fā)型的農(nóng)業(yè)種植行為只能滿足農(nóng)業(yè)功能性；而提升社區(qū)農(nóng)業(yè)的公眾參與度才是提升公共空間社會(huì)性的重要手段。社區(qū)農(nóng)業(yè)主要參與群體是老年人和兒童，社區(qū)微農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)增加科普性，適當(dāng)設(shè)置標(biāo)示牌、增加趣味性的農(nóng)具和小品，選擇適合老年人和兒童種植農(nóng)作物品種；同時(shí)，設(shè)計(jì)自動(dòng)澆灌、施肥等輔助管養(yǎng)技術(shù)。另外，科普農(nóng)業(yè)景觀的觀賞價(jià)值，鼓勵(lì)居民參與農(nóng)業(yè)物及小品營造活動(dòng)中。

6 結(jié)語

社區(qū)中微農(nóng)業(yè)體現(xiàn)了居民對(duì)城市田園的暢想和實(shí)踐，廣州社區(qū)各類空間中出現(xiàn)的自發(fā)型農(nóng)業(yè)種植行為一方面體現(xiàn)了居民農(nóng)耕需求；另一方面提醒社區(qū)設(shè)計(jì)者和管理者應(yīng)提供合理的場(chǎng)地，正確引導(dǎo)居民需求，設(shè)計(jì)一種合理的設(shè)計(jì)方法和管理模式，將微小尺度的農(nóng)業(yè)融入社區(qū)現(xiàn)有景觀中，改變社區(qū)公共景觀空間功能單一問題，實(shí)現(xiàn)城市社區(qū)景觀可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

【 基金項(xiàng)目】 2017 廣東省普通高校青年創(chuàng)新人才項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2017KQNCX276）；廣州大學(xué)華軟軟件學(xué)院科學(xué)研究、教育教學(xué)研究項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：ky201718）