“與生活(社會(huì))的聯(lián)系”欄目在培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任中的作用

朱明輝

(重慶市萬(wàn)州區(qū)教師進(jìn)修學(xué)院 重慶 404120)

在《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)(2017年版)》中明確指出：“社會(huì)責(zé)任”是指基于生物學(xué)的認(rèn)識(shí)，參與個(gè)人與社會(huì)事務(wù)的討論，作出理性解釋和判斷，解決生產(chǎn)生活問(wèn)題的擔(dān)當(dāng)和能力。它是一個(gè)人在社會(huì)生活中品格、能力外顯的途徑[1]?！芭c生活(社會(huì))的聯(lián)系”是人教版高中生物學(xué)必修教材正文中醒目顯示的一個(gè)欄目，3本教材共有22個(gè)“與生活(社會(huì))的聯(lián)系”欄目，該欄目將教材中的學(xué)科知識(shí)與社會(huì)或生產(chǎn)生活中的經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)象與問(wèn)題建立聯(lián)系，使學(xué)科知識(shí)顯得鮮活與靈動(dòng)。筆者在本文舉例說(shuō)明該欄目?jī)?nèi)容在培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任中的作用。

1 以人類(lèi)疾病為載體幫助理解所學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注人類(lèi)自身健康

生物學(xué)科由于其研究對(duì)象包括人，這就決定了它的很多內(nèi)容是與我們自身有關(guān)的?！芭c生活(社會(huì))的聯(lián)系”欄目中的許多內(nèi)容就是以人類(lèi)疾病為載體來(lái)幫助學(xué)生理解所學(xué)內(nèi)容的，如必修1第36頁(yè)的欄目，告訴學(xué)生患急性腸炎的病人脫水時(shí)既要補(bǔ)水又要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無(wú)機(jī)鹽，醫(yī)院一般給病人輸入葡萄糖鹽水。大量出汗的人由于丟失的無(wú)機(jī)鹽過(guò)多，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，應(yīng)多喝淡鹽水。這能夠幫助學(xué)生理解，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”；各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水；無(wú)機(jī)鹽能夠調(diào)節(jié)水鹽平衡酸堿平衡等知識(shí)。又如，必修3第9頁(yè)，從內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)的角度，分析“空調(diào)病”的原因。幫助學(xué)生理解人體維持穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)能力是有一定限度的。當(dāng)外界環(huán)境的變化過(guò)于劇烈，或人體自身的調(diào)節(jié)功能出現(xiàn)障礙時(shí)，內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)就會(huì)遭到破壞。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)與人體健康密切相關(guān)，穩(wěn)態(tài)失調(diào)就會(huì)導(dǎo)致各種健康問(wèn)題。類(lèi)似的內(nèi)容還出現(xiàn)在必修1第41頁(yè)、第73頁(yè)和第120頁(yè)，通過(guò)這些欄目?jī)?nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在真實(shí)而鮮活的實(shí)例中去理解知識(shí)，同時(shí)明白在人類(lèi)的很多疾病及其治療中蘊(yùn)藏著許多生物學(xué)知識(shí)，激發(fā)學(xué)習(xí)生物學(xué)科的興趣，關(guān)注與所學(xué)知識(shí)有關(guān)的人類(lèi)疾病和自身的健康。

2 感受生物科學(xué)對(duì)社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生的積極作用，樂(lè)于參與相關(guān)事務(wù)的討論

該欄目中的有些內(nèi)容是反映生物科學(xué)對(duì)社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生積極作用的。例如，必修1第50頁(yè)介紹了用于治療腎功能障礙的人工腎，指出其中起關(guān)鍵作用的血液透析膜就是人工合成的膜材料，當(dāng)病人的血液流經(jīng)人工腎時(shí)，血液透析膜能夠把病人血液中的代謝廢物透析掉，讓干凈的血液返回病人體內(nèi)。教材在這部分內(nèi)容還安排了個(gè)“相關(guān)信息”，其中介紹了根據(jù)生物膜的特性開(kāi)發(fā)的一種新的制藥工藝，把用磷脂制成的小球，包裹著藥物，運(yùn)輸?shù)交疾〔课?，通過(guò)小球膜和細(xì)胞膜的融合，將藥物送入細(xì)胞而達(dá)到治病的目的，說(shuō)明人工合成的膜材料能夠代替人體病變器官行使正常的生理功能，能夠作為藥物的載體。教學(xué)中教師還可以適度拓展，介紹模擬生物膜可以處理污水、淡化海水，研究生物膜可以尋找改善農(nóng)作物品質(zhì)的新途徑等。讓學(xué)生感受到細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)在細(xì)胞的生命活動(dòng)中起著極為重要的作用，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)學(xué)實(shí)踐中有重要的用途。

又如必修1第85頁(yè)中，介紹了在20世紀(jì)60年代以前，醫(yī)用葡萄糖是用鹽酸作催化劑在高溫高壓條件下水解淀粉生產(chǎn)的。而60年代以后改用酶法生產(chǎn)，讓學(xué)生思考用酶法生產(chǎn)的優(yōu)越性以及還有哪些產(chǎn)品可以用酶法生產(chǎn)？學(xué)生學(xué)習(xí)了酶的特性(高效性、專(zhuān)一性、作用條件較溫和)，同時(shí)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中也實(shí)際體會(huì)過(guò)“高溫高壓催化劑”的反應(yīng)條件，很容易感悟到酶法水解淀粉生產(chǎn)葡萄糖的優(yōu)越性。類(lèi)似的內(nèi)容還有必修2第12頁(yè)和第126頁(yè)的欄目，通過(guò)這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生可真切感受到生物科學(xué)技術(shù)能夠提高工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，從而更多地關(guān)注生物科學(xué)技術(shù)在生產(chǎn)生活方面的應(yīng)用，既能夠看到生物科學(xué)對(duì)技術(shù)的促進(jìn)作用和技術(shù)對(duì)生物科學(xué)的支持作用，同時(shí)也能夠看到生物科學(xué)技術(shù)對(duì)社會(huì)以及我們的生活所產(chǎn)生的負(fù)面影響和沖擊，進(jìn)而更好地理解生物科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)三者之間復(fù)雜的互動(dòng)關(guān)系，樂(lè)于去參與相關(guān)事務(wù)的討論。

3 引導(dǎo)關(guān)注我國(guó)生物資源、人口與環(huán)境問(wèn)題，形成可持續(xù)發(fā)展觀，積極參與環(huán)境保護(hù)實(shí)踐

該欄目中的有些內(nèi)容是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注我國(guó)生物資源、人口與環(huán)境問(wèn)題的。例如，必修2第123頁(yè)，請(qǐng)學(xué)生思考：“精明的捕食者”策略對(duì)人類(lèi)利用生物資源有什么啟示？教材從獵豹與斑馬的“軍備競(jìng)賽”實(shí)例入手，介紹了“精明的捕食者”策略，進(jìn)而將該策略遷移到人類(lèi)應(yīng)該如何利用生物資源的問(wèn)題上來(lái)，引導(dǎo)學(xué)生去關(guān)注我國(guó)的生物資源，讓學(xué)生明白生物資源的利用不能過(guò)度索取，要合理、可持續(xù)地利用地球上我們賴以生存的共同資源，形成正確的自然觀與價(jià)值觀。

又如，必修3第66頁(yè)中，讓學(xué)生查閱歷年來(lái)世界和我國(guó)人口增長(zhǎng)的數(shù)據(jù)，分析人口增長(zhǎng)是否呈“J”型曲線，學(xué)生搜集數(shù)據(jù)繪制曲線之后，特別要讓其觀察16世紀(jì)以來(lái)世界人口的增長(zhǎng)情況——成指數(shù)增長(zhǎng)，導(dǎo)致人口爆炸。同時(shí)讓學(xué)生課后搜集資料思考與討論如下問(wèn)題： ①人口增長(zhǎng)過(guò)快會(huì)給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)什么影響？②如果我國(guó)長(zhǎng)期維持低生育率，對(duì)社會(huì)發(fā)展會(huì)帶來(lái)什么后果？讓學(xué)生明白人口增長(zhǎng)過(guò)快會(huì)給土地資源、水資源、能源、森林資源等都帶來(lái)壓力，并且會(huì)使環(huán)境污染加??；如果我國(guó)長(zhǎng)期維持低生育率，新生人口將逐年下降，這必將導(dǎo)致一系列社會(huì)問(wèn)題，如勞動(dòng)力總量下降、部分行業(yè)受到?jīng)_擊、人才甄選受到影響、人口紅利消失、人口老齡化加劇等。讓學(xué)生深度關(guān)注我國(guó)的人口問(wèn)題。

還有必修3第101頁(yè)，以圖文并茂的形式介紹了溫室效應(yīng)產(chǎn)生的原因與帶來(lái)的危害，特別以雙坐標(biāo)曲線形式直觀展示了在1960—1990年間大氣中CO2濃度、溫度變化與年份三者之間的關(guān)系，還以旁欄的形式讓學(xué)生思考緩解溫室效應(yīng)的措施。讓學(xué)生知道溫室效應(yīng)是由于化學(xué)燃料的大量燃燒、森林與草原等植被的破壞等人為因素打破了生物圈中的碳平衡所致。它能夠讓土地沙漠化進(jìn)程加快、自然災(zāi)害頻發(fā)、溫度上升、極地高山冰川融化、糧食減產(chǎn)等等，對(duì)人類(lèi)和地球生物的生存構(gòu)成威脅。而植樹(shù)造林、減少化學(xué)燃料的使用、開(kāi)發(fā)新能源等能夠緩解溫室效應(yīng)。同時(shí)讓學(xué)生課后搜集資料思考與討論如下問(wèn)題： ①關(guān)于溫室效應(yīng)國(guó)際社會(huì)采取了哪些對(duì)策？②中國(guó)簽署《京都協(xié)議書(shū)》了嗎？③在日常生活中，哪些措施能夠保護(hù)環(huán)境？④新能源電動(dòng)汽車(chē)與燃油汽車(chē)有什么區(qū)別？你會(huì)建議你的家人和親友購(gòu)買(mǎi)新能源電動(dòng)汽車(chē)嗎？⑤在環(huán)境的保護(hù)中，你能夠做些什么？引導(dǎo)學(xué)生全方位關(guān)注環(huán)境問(wèn)題，使之成為生態(tài)中國(guó)的踐行者和促進(jìn)者。通過(guò)這些欄目?jī)?nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到人類(lèi)的生存和發(fā)展，需要良好的生態(tài)環(huán)境和可供持續(xù)利用的自然資源，積極參與環(huán)境保護(hù)實(shí)踐，認(rèn)同實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展的重要性。

4 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣與健康的生活方式，向他人宣傳有關(guān)營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)

該欄目中的有些內(nèi)容是與人們的生活方式和健康有關(guān)的。例如，必修1第21頁(yè)中，闡述了人體所需氨基酸及其種類(lèi)。教師可用如下問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生閱讀并回答： ①請(qǐng)說(shuō)出必需氨基酸和非必需氨基酸的界定；②你知道人體內(nèi)8種必需氨基酸的名稱嗎？嬰兒還多哪一種必需氨基酸？③構(gòu)成人體細(xì)胞的賴氨酸為什么只能從食物中獲??？④為什么以玉米為主食的人群，特別是兒童應(yīng)額外補(bǔ)充賴氨酸？⑤經(jīng)常食用哪些食物才可以避免必需氨基酸的缺乏？⑥在評(píng)價(jià)食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)應(yīng)該關(guān)注什么？⑦一些人為了減肥，采取長(zhǎng)期吃素食的辦法來(lái)控制自己的體重，你認(rèn)為這樣做科學(xué)嗎？讓學(xué)生知道必需氨基酸與非必需氨基酸的界定是人體細(xì)胞能不能合成；8種必需氨基酸要從食物中獲取；由于玉米中缺少必需氨基酸賴氨酸，所以以玉米為主食的人群特別是兒童應(yīng)額外補(bǔ)充賴氨酸；經(jīng)常食用奶制品、肉類(lèi)、蛋類(lèi)和大豆制品一般可以避免必需氨基酸的缺乏；評(píng)價(jià)食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)應(yīng)關(guān)注其中必需氨基酸的種類(lèi)和含量；長(zhǎng)期素食，又沒(méi)有其他途徑攝入蛋白質(zhì)等物質(zhì)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。一個(gè)健康的身體，飲食營(yíng)養(yǎng)要均衡，不能偏食。這些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)能夠直接指導(dǎo)我們的生活。必修1第31頁(yè)的欄目，告訴學(xué)生膽固醇在許多動(dòng)物性食物中含量豐富。飲食中如果過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要限制高膽固醇類(lèi)食物(如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等)的過(guò)量攝入。類(lèi)似的內(nèi)容還有必修1第23頁(yè)、第32頁(yè)和必修3第27頁(yè)的欄目，通過(guò)這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道健康與自身的飲食習(xí)慣、生活方式有很大的關(guān)系，促進(jìn)他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣與健康的生活方式，成為健康中國(guó)的實(shí)踐者和促進(jìn)者。

5 學(xué)以致用，解決生產(chǎn)生活中的實(shí)際問(wèn)題

該欄目中的有些內(nèi)容是對(duì)習(xí)得的知識(shí)進(jìn)行鞏固與運(yùn)用，用以解決生產(chǎn)生活中的一些實(shí)際問(wèn)題。例如，必修1第61頁(yè)，在學(xué)生學(xué)習(xí)了動(dòng)物細(xì)胞的吸水與失水原理之后，問(wèn)： 吃比較咸的食物如腌制的咸菜、連續(xù)吃帶鹽的瓜子等時(shí)，你的口腔和唇的黏膜有什么感覺(jué)？為什么？引導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，用動(dòng)物細(xì)胞的吸水與失水原理解釋這一生活中人人都有同感的現(xiàn)象的原因。必修3第68頁(yè)，主要介紹研究種群的變化規(guī)律以及影響種群數(shù)量變化因素的意義。據(jù)此，教師可設(shè)置如下問(wèn)題，讓學(xué)生用種群數(shù)量增長(zhǎng)的模型去分析解決： ①如果我們希望某個(gè)生物種群的數(shù)量盡量多一些，例如大熊貓、藏羚羊等，應(yīng)該采取什么對(duì)策(盡量增大這類(lèi)生物的K值)？②對(duì)于我們不希望大量存在的種群，如蟑螂、老鼠等，又應(yīng)該采取什么對(duì)策(盡量減小這類(lèi)生物的K值)？③如果我們把某種生物作為資源希望它能長(zhǎng)期利用，并且種群自身增長(zhǎng)能夠很快彌補(bǔ)人類(lèi)的獲取，我們應(yīng)該怎么辦(將種群大小控制在K/2附近)？如果是有害生物我們又應(yīng)該怎么辦(除降低K值還要將種群數(shù)量控制在K/2以下較低的水平)？④漁民在池塘里養(yǎng)魚(yú)，總是希望自己捕到的魚(yú)越多越好，請(qǐng)你從種群數(shù)量的角度為漁民選擇一個(gè)最佳捕撈時(shí)間(必須考慮池塘里魚(yú)的可持續(xù)捕撈，種群數(shù)量超過(guò)K/2時(shí)開(kāi)始捕魚(yú)，捕到種群數(shù)量下降到K/2時(shí)停止)。類(lèi)似的內(nèi)容還有必修1第64頁(yè)和第99頁(yè)的內(nèi)容，通過(guò)這些欄目?jī)?nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生直接感受到生物科學(xué)技術(shù)的價(jià)值，關(guān)注其在生產(chǎn)生活方面的應(yīng)用。用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)和方法，以造福人類(lèi)的態(tài)度和價(jià)值觀，去解決生產(chǎn)生活中與生物學(xué)有關(guān)的實(shí)際問(wèn)題，表現(xiàn)出公民應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。