豬年說豬

歐陽軍

法國豬節(jié)

世界上以豬為主題的節(jié)日實(shí)屬鮮見，而將豬視為英雄來進(jìn)行節(jié)日慶?；顒拥木透『绷?。法國克雷皮昂瓦盧瓦市就是這樣一個常以豬為主題舉辦節(jié)日活動的城市，而這都源于一個真實(shí)有趣的戰(zhàn)爭故事。

1562年，法國的新教與天主教之間展開了長達(dá)30多年的“宗教戰(zhàn)爭”，直到亨利四世擔(dān)任國王、波旁王朝興立時，“宗教戰(zhàn)爭”仍在繼續(xù)。在一個月黑風(fēng)高的夜晚，亨利四世親率部隊(duì)抵達(dá)克雷皮昂瓦盧瓦城下，他兵分兩路，一路借長梯爬城墻，另一路越吊橋從城門洞突入。但他的計(jì)劃卻被一群肥豬打亂。原來，先頭部隊(duì)誤把城樓下待宰的肥豬的身影當(dāng)作敵人砍殺，狂叫的豬令哨兵醒來，敲響了警鐘，周圍小鎮(zhèn)也鐘聲大作，信號迅速傳遍全市、全地區(qū)。豬讓克雷皮昂瓦盧瓦市避免了一場血戰(zhàn)，挽救了全城百姓的生命。

后來，當(dāng)亨利四世正式確立了法蘭西國王的地位后，他親自送了一頭金質(zhì)小豬給克雷皮昂瓦盧瓦市。從那以后，克雷皮昂瓦盧瓦市在此后很長的時間都將豬視為圣物，不殺不吃，軍人的武器和市標(biāo)上都有一頭可愛的小豬。

盡管這是個中世紀(jì)的傳奇故事，但卻是克雷皮昂瓦盧瓦市一個獨(dú)特的歷史文化遺產(chǎn)。該市市政府奉行“古為今用”的原則，每年選擇一個周末舉辦“豬節(jié)”，讓全城1.5萬多名老少都來免費(fèi)參加慶?；顒?。

泰國斗豬比賽

在泰國的叻丕府，那里的農(nóng)民為養(yǎng)豬找到了一條別開生面的路子—為“斗”而養(yǎng)，以“斗”促養(yǎng)。

2005年宋干節(jié)（即潑水節(jié)）期間，叻丕府于4月12日和14日首創(chuàng)舉辦兩次斗豬比賽，參加者是叻丕府養(yǎng)豬最多的抱才欖縣和北退縣的養(yǎng)豬者。到了賽期，這兩個縣的許多養(yǎng)豬戶把各自喂養(yǎng)的豬趕到指定地點(diǎn)參加淘汰賽，然后從中選出五對優(yōu)勝者參加最后名次的競斗。

斗豬賽的規(guī)則十分簡單，賽前首先要對每頭參加競斗的豬進(jìn)行軀體大小的比較，只有軀體大小相當(dāng)，才能成為競斗的對手。一旦豬主人為斗豬選定了對手，即宣布“戰(zhàn)斗”開始。這時，一對斗豬的主人便各自把放在場地內(nèi)的豬柵籠同時打開，相斗的兩頭豬就像見了仇敵一般互向?qū)Ψ經(jīng)_去。兩頭斗豬碰撞、啃咬、拼命撕斗，各自以鋒利的獠牙撕咬對方的嘴巴、耳朵、腿或脖頸，直至一方失去戰(zhàn)斗力或戰(zhàn)斗興趣，不想繼續(xù)毆斗，掉頭逃避，勝負(fù)就決定了;如一方不愿咬斗，躲閃、徘徊不前超過五分鐘時，也將被判為失敗者。

新奇的斗豬賽不僅增添了節(jié)日的歡樂氣氛，也提高了農(nóng)民的養(yǎng)豬興趣。

戰(zhàn)爭中的英雄

一提起豬，人們往往最先想到的是它的諸多缺點(diǎn)，如臟、笨、懶、饞。其實(shí)豬并不笨，經(jīng)過馴養(yǎng)，能學(xué)會狗所能夠做到的任何技巧，而且比狗學(xué)得快。它還有一個很值得一提的優(yōu)點(diǎn)，那就是嗅覺極其敏銳。

1915年4月22日，德軍和英法聯(lián)軍正在索姆河一帶進(jìn)行大規(guī)模的激戰(zhàn)。接近傍晚時分，德軍在陣地順風(fēng)地帶向英法聯(lián)軍打開了數(shù)千個裝有毒氣的鋼瓶。毒氣飄來，英法聯(lián)軍官兵開始憋悶、窒息、痛苦不堪，許多人倒在地上掙扎……聯(lián)軍傷亡慘重，防線被德軍突破。戰(zhàn)斗結(jié)束后，德軍官兵在受害區(qū)發(fā)現(xiàn)，這里的家畜大部分受到毒氣的傷害而死，但只有豬安然無恙。這個偶然的現(xiàn)象，引起了德軍的重視。

經(jīng)過多次研究、試驗(yàn)證明，豬并沒有抗毒解毒的腺細(xì)胞，但豬鼻子的嗅覺非常靈敏。當(dāng)毒氣襲來時，強(qiáng)烈的毒氣刺激使豬受不了，于是它們便拼命地用嘴巴拱地，把土拱松后，將鼻子插進(jìn)泥土中。含有毒氣的空氣通過土壤大小不同的顆粒時，毒氣被土壤顆粒吸附，豬吸到的空氣已是經(jīng)過過濾、凈化的空氣。正是這種天賦的能力，使它們在毒氣中幸免于難。于是，德軍根據(jù)這一發(fā)現(xiàn)，依照豬鼻子的形狀造出了防毒面具。

1917年10月15日，法軍對德軍展開了長達(dá)七晝夜的報復(fù)性毒氣攻擊。但由于德軍重視了化學(xué)防護(hù)，部隊(duì)事先裝備了大量的防毒面具，結(jié)果無一人傷亡。從此以后，豬鼻形防毒面具一直沿用至今。

由于豬靈敏的嗅覺，它還可以在軍事上派上大用場—探地雷。在蘇聯(lián)衛(wèi)國戰(zhàn)爭中，有一支游擊隊(duì)就曾訓(xùn)練一頭豬幫助排地雷，結(jié)果，這頭豬果然不負(fù)眾望，成功地完成了一次又一次任務(wù)，在突破敵人的地雷陣戰(zhàn)斗中做出了重大貢獻(xiàn)。隊(duì)員們欣喜若狂，稱這只立下戰(zhàn)功的豬為“活探雷器”。

斗豬比賽

豬的嗅覺十分靈敏

豬鼻形防毒面具

當(dāng)然，豬不僅可以用來探明地雷，在現(xiàn)代軍事上，它的作用也隨之現(xiàn)代化起來?？茖W(xué)家們正試圖將豬運(yùn)用到戰(zhàn)爭、防毒和反恐活動中去。

（責(zé)任編輯/岳萌? ?美術(shù)編輯/胡美巖）