櫻桃番茄浙櫻粉1號(hào)的特征特性及冬春茬栽培技術(shù)

吳敏，劉金根，王榮青，李志邈，丁桔，姚祝平，葉青靜，程遠(yuǎn)，萬紅建，楊悅儉，阮美穎，周國治*

(1.蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 蘇州 215008； 2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021; 3.杭州市蕭山區(qū)種子管理站，浙江 杭州 311200)

櫻桃番茄作為水果型蔬菜備受市場(chǎng)青睞，目前已經(jīng)成為水果消費(fèi)的一種重要替代產(chǎn)品，是我國種植面積和消費(fèi)量增長最快的蔬菜之一，也是發(fā)展高效生態(tài)種植和觀光農(nóng)業(yè)的首選品種之一。隨著我國人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)果蔬兼用型的櫻桃番茄的風(fēng)味品質(zhì)提出了更高和更多樣化的要求，風(fēng)味品質(zhì)已經(jīng)成為消費(fèi)者主要關(guān)注的性狀[1]。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的深入，農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)也成了種植者和各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門高度重視的內(nèi)容。為此，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所大量引進(jìn)和篩選相關(guān)種質(zhì)材料，開展了高風(fēng)味品質(zhì)櫻桃番茄新品種的選育研究，育成綜合性狀優(yōu)良的單性結(jié)實(shí)高風(fēng)味品質(zhì)櫻桃番茄新品種浙櫻粉1號(hào)，并于2014 年通過了浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2012和2013年連續(xù)在海寧、嘉善、蕭山等地進(jìn)行浙櫻粉1號(hào)春季茬品種比較試驗(yàn)，以臺(tái)灣農(nóng)友公司的粉紅果品種千禧和山東壽光南澳綠科公司的粉紅果抗番茄黃化曲葉病毒病品種迪蘭尼為對(duì)照。春季茬栽培，平均7穗果左右打頂，浙櫻粉1號(hào)平均總產(chǎn)量達(dá)66.459 t·hm-2，總商品果產(chǎn)量達(dá)65.088 t·hm-2，商品果率達(dá)97.9%，分別比千禧提高12.6%、18.4%和5.1%，比迪蘭尼提高29.3%、31.3%和1.6%；秋季茬栽培，平均7穗果左右打頂，浙櫻粉 1號(hào)的平均總產(chǎn)量達(dá)68.433 t·hm-2，總商品果產(chǎn)量達(dá) 67.446 t·hm-2，商品果率達(dá)98.6%，比千禧提高11.9%、17.9%和5.4%，比迪蘭尼提高32.0%、33.9%和1.5%。

2 特征特性

浙櫻粉1號(hào)屬無限生長類型，生長勢(shì)強(qiáng)，早熟。始花節(jié)位7葉，花序間隔3葉，總狀或復(fù)總狀花序，平均每花序花數(shù)18朵以上；幼果為淡綠色，有綠果肩，果表光滑，果實(shí)圓形、大小均勻，無畸形果，單果重18 g左右；成熟果為粉紅色，色澤鮮亮，著色一致，酸甜適中，鮮味足，口感層次豐富，風(fēng)味濃郁，風(fēng)味品質(zhì)特佳；含Sm抗性基因，抗灰葉斑病、ToMV和枯萎病，中抗灰霉病，耐高低溫性好，具單性結(jié)實(shí)特性，栽培中可不用人工激素點(diǎn)花。適宜于冬春季設(shè)施栽培。

果實(shí)可溶性固形物含量9.1%，總氨基酸1.07%，總糖62 g·kg-1，有機(jī)酸5.14 g·kg-1(其中檸檬酸3.6 g·kg-1，蘋果酸57.67 mg·kg-1)，VC459.0 mg·kg-1，各指標(biāo)在目前市場(chǎng)主要栽培櫻桃番茄品種中名列前茅。在氨基酸中，尤其是鮮味類氨基酸、甜味類氨基酸和芳香族氨基酸含量分別達(dá)到0.69%，0.13%和0.07%，均高于目前市場(chǎng)絕大部分主要栽培櫻桃番茄品種。此外，浙櫻粉1號(hào)果實(shí)中的苯丙氨酸、酪氨酸作為人體必需氨基酸，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值[2]。

3 冬春茬栽培技術(shù)

3.1 播種育苗

在北方地區(qū)可于12月上中旬播種，長江流域于10月上旬至1月上旬播種，苗齡60～80 d后定植。

按2～3 m2播種1 g種子的量，將種子均勻撒播在苗床上，覆土厚0.5 cm。如果種子催過芽，播種時(shí)將發(fā)芽種子摻入等量的細(xì)土或細(xì)沙，有利于撒播均勻。播種后注意保溫保濕遮陽。

當(dāng)60%幼苗出土后，及時(shí)除去遮陽物，苗出齊后，適當(dāng)降低溫濕度，適當(dāng)間苗，以防高腳苗。待小苗第1片真葉露心時(shí)，假植到6 cm×8 cm營養(yǎng)缽或32～72孔育苗盤內(nèi)，澆透定根水。也可以將種子直播于營養(yǎng)缽或穴盤，催芽露白的種子每穴1粒，沒有催芽的種子每穴1～2粒。

3.2 苗期管理

育苗時(shí)根據(jù)天氣條件進(jìn)行管理，冬季注意防寒保暖，應(yīng)有充足的光照。當(dāng)子葉完整長出至1.5片真葉展開前后，溫度保持在24～30 ℃；真葉展開至3.5片葉前后，溫度確保在18 ℃以上。育苗階段少量勤澆水，一般不需要施肥，視苗情可適當(dāng)噴施葉面肥。

3.3 定植

定植前結(jié)合深翻施腐熟有機(jī)肥30～45 t·hm-2、三元復(fù)合肥(氮磷鉀有效養(yǎng)分含量均為15%)450～600 kg·hm-2、鈣鎂磷肥450 kg·hm-2、硼砂7.5 kg·hm-2作基肥。平整后做畦，畦高20 cm左右，畦面寬0.8～1 m，條件允許的地方可在畦面鋪設(shè)滴灌設(shè)施，然后鋪設(shè)黑色地膜。

早春苗齡60 d左右定植。定植前1 d，苗床需澆透水。定植應(yīng)在晴天的上午進(jìn)行，單干整枝栽培密度以2.7萬株·hm-2左右為宜，雙干整枝栽培密度以2.25萬株·hm-2左右為宜。定植后澆足定根水，并加小拱棚保溫。

3.4 田間管理

3.4.1 光溫管理

定植后要注意保溫，白天溫度保持在20～28 ℃，夜間15～18 ℃；在保溫的同時(shí)要盡量保證充足的光照時(shí)間和強(qiáng)度，遮光性覆蓋物要早揭晚蓋，要定時(shí)通風(fēng)以降低棚內(nèi)空氣濕度。

3.4.2 肥水管理

澆足定根水的苗，一般情況下第1穗開花坐果前不用再澆水。第1穗坐果后的第一次澆水要澆透，結(jié)果期需水量大，視土壤干濕程度不定期澆水，要求保持土壤濕潤狀態(tài)。進(jìn)入采收期，減少澆水量，土壤保持略微偏干狀態(tài)，切忌忽干忽濕。

定植成活后，葉面追施硼肥2次以上，植株轉(zhuǎn)入生殖生長期后，適當(dāng)根外追施鈣肥2～3次，以提高果實(shí)的耐裂性，第1穗果實(shí)轉(zhuǎn)色期，施磷鉀肥75～150 kg·hm-2，共追施3～4次；葉面噴施鈣肥和硼肥2～3次。

3.4.3 整枝綁蔓

根據(jù)栽培習(xí)慣可采用雙桿或單桿整枝。植株長到30 cm時(shí)，及時(shí)引蔓。等到植株封壟后除去全部側(cè)枝，單桿整枝留1個(gè)主莖，雙桿整枝留主莖和最強(qiáng)側(cè)枝，側(cè)枝去得太早不利于根系發(fā)展。接著，根據(jù)植株具體生長情況及時(shí)整枝、綁蔓、摘除老葉和病葉。春季栽培保留7穗果打頂。

3.4.4 保花保果

浙櫻粉1號(hào)具有單性結(jié)實(shí)特性，一般情況下可以不用人工保花保果，建議第1～2穗花可適當(dāng)用植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行人工點(diǎn)花，有利于植株?duì)I養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。

3.4.5 病蟲害防治

病蟲害防治采取預(yù)防為主，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的方針。首先要培育壯苗、加強(qiáng)肥水管理、增強(qiáng)植株自身抵抗力。櫻桃番茄病害主要有灰霉病、疫病、病毒病等，應(yīng)降低大棚內(nèi)濕度，結(jié)合病情輪換噴施撲海因、速克靈、易保、百菌清、農(nóng)用鏈霉素等，或采用腐霉利等煙霧劑熏蒸。

蟲害主要有煙粉虱、美洲斑潛蠅、斜紋夜蛾等，采用防蟲網(wǎng)隔離、色板誘殺、趨避等方式進(jìn)行物理預(yù)防，并用5%啶蟲脒乳油2 000倍液、10%滅蠅胺懸浮劑800倍液、1.8%阿維菌素乳油1 500倍液等輪換噴施防治，葉面和葉背要均勻全部噴到。