蜜蜂福利的內(nèi)涵

劉振國 劉鋒 王穎 胥保華

（1 山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，泰安 271018；2 江西省養(yǎng)蜂科學研究所，南昌 330052）

廣義的蜜蜂福利屬于動物福利的范疇，是指“動物與它的環(huán)境相協(xié)調(diào)一致的精神和生理完全健康狀態(tài)”[1]。動物福利的概念已經(jīng)提出100多年，歐美等發(fā)達國家制定了完善的法律法規(guī)，世界貿(mào)易組織的規(guī)則中也有明確的動物福利條款。但我國在動物福利方面尚無明確立法，在國際貿(mào)易往來中，我國部分動物貿(mào)易產(chǎn)品在面對發(fā)達國家以動物福利為主要手段提出的日益嚴格的國際畜產(chǎn)品貿(mào)易壁壘和動物源性食品安全質(zhì)量標準時，明顯應(yīng)對無力。

養(yǎng)蜂業(yè)是現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對維護生態(tài)平衡、促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效具有重大意義，在國民經(jīng)濟中占有重要地位，被譽為“農(nóng)業(yè)之翼”。健康的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)對于健康的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟來說是無價的，站在這個理論高度審視蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能更加凸顯出蜜蜂福利的重要性。

我國是世界第一養(yǎng)蜂大國，蜂群養(yǎng)殖量大、蜜粉源資源豐富，蜂產(chǎn)品產(chǎn)量、出口量連續(xù)多年穩(wěn)居世界第一位。但由于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式及供給側(cè)結(jié)構(gòu)落后，片面追求蜂產(chǎn)品高產(chǎn)而忽視蜜蜂健康狀況的產(chǎn)業(yè)模式，忽略了蜜蜂應(yīng)有的福利，勞動強度大、生存條件差、免疫力低下使得蜜蜂生存狀況堪憂、蜂產(chǎn)品品質(zhì)下降。在國外養(yǎng)蜂技術(shù)和理念的沖擊下，我國養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展迎來了新的機遇和挑戰(zhàn)。

1 蜜蜂福利的概念

蜜蜂福利是讓蜜蜂在康樂的狀態(tài)下生存，其標準是使蜜蜂處于良好的巢內(nèi)外環(huán)境，無行為異常，不受人和動物的威脅，無緊張、壓抑的表現(xiàn)等[2]?？茖W證明，如果保持機體健康、感覺舒適、營養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達天性并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則滿足動物福利的要求。蜜蜂福利首先是一種理念，代表著從業(yè)者對蜜蜂付出辛勤勞動結(jié)晶的認可程度，這取決于行業(yè)整體要求；與人類社會相似，動物福利是衡量一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)達程度，也是國家文明程度的重要指標。蜜蜂福利是一種全身心投入的養(yǎng)殖模式，把蜜蜂作為具有奉獻精神的生靈來呵護，懷著感恩的心態(tài)善待無私奉獻的蜜蜂的理想模式。

2 蜜蜂福利的內(nèi)涵

與蜜蜂相關(guān)的生態(tài)環(huán)境建設(shè)和人對蜜蜂的行為都應(yīng)被關(guān)注和規(guī)范。對蜜蜂采取福利飼養(yǎng)方式，是讓蜜蜂在健康狀態(tài)下生存，蜜蜂與其所處環(huán)境和諧共存[3]，是依據(jù)蜜蜂生物學特性，摒棄“勤分蜂、勤取蜜、取不成熟蜜”和片面追求高產(chǎn)的掠奪式飼養(yǎng)方式[4]。蜜蜂福利的目的就是人類合理利用蜜蜂的同時兼顧他們最基本的需求，兩者并不沖突。福利飼養(yǎng)是蜜蜂的一種良好生存狀態(tài)，包括充足的食物飲水、良好的飼養(yǎng)環(huán)境、疫病的及時預(yù)防和診療、適當?shù)男袨楸磉_[5,6]。在保證蜜蜂健康的前提下適度生產(chǎn)，促進蜂產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

作為種養(yǎng)業(yè)的操作規(guī)范，良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP對蜜蜂福利有很好的指導作用。已有學者對蜜蜂GAP體系的可行性開展了相關(guān)研究，根據(jù)蜜蜂生產(chǎn)過程及食品安全的影響度，對危害發(fā)生的可能性、嚴重性及控制措施實施分類管理，以促進我國養(yǎng)蜂業(yè)GAP的研究工作[7]。同時，動物福利也涉及到我國公共倫理道德的建設(shè)，改善動物福利不僅是提倡愛護動物的重要性，還能提升從業(yè)者自身的行為修養(yǎng)[8]。

3 蜜蜂福利保護的基本現(xiàn)狀和趨勢

3.1 蜜蜂福利保護水平低

蜜蜂福利研究在我國起步較晚，目前尚處于概念程度，尚未制定專門的蜜蜂福利法規(guī)。但國內(nèi)許多專家就動物福利立法的必要性和可行性做出分析，對蜜蜂福利有借鑒意義。

目前我國蜜蜂養(yǎng)殖還是以獲取蜂產(chǎn)品盈利為目的，其主要原因是蜂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，蜜蜂授粉收益沒有成為經(jīng)濟增長點，蜂產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場導向不突出。因此，從業(yè)者只有盡可能的多獲蜂產(chǎn)品，才能有所收益。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：在蜂蜜生產(chǎn)過程中，勤取蜜、多取蜜的生產(chǎn)理念導致蜜蜂出勤率高、勞動強度大，而巢內(nèi)沒有足夠的高品質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，導致蜂群營養(yǎng)不良、群勢削弱、抗病力差，在大流蜜期，工蜂工作量達到極限，在營養(yǎng)攝入不足、體能大量消耗的情況下，工蜂壽命縮短。在蜂王漿生產(chǎn)過程中，在片面追求王漿高產(chǎn)時降低了品質(zhì)，蜂種培育和引種時忽略了蜜蜂抗病性能的選育性狀，使得王漿高產(chǎn)蜂種的抗病性能不盡如人意。在飼養(yǎng)管理過程中，飼喂果葡糖漿等會損害蜂群健康[9,10]；轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)逐花而居，條件艱苦，養(yǎng)蜂者尚沒有較高的福利措施，強調(diào)蜜蜂福利的社會環(huán)境不成熟。因此，在以蜂產(chǎn)品為主導的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，蜜蜂福利始終保持在低水平，甚至無從談起。

3.2 蜜蜂福利法規(guī)建設(shè)水平不高

1986年農(nóng)牧漁業(yè)部頒發(fā)的《養(yǎng)蜂管理暫行規(guī)定》明確規(guī)定了業(yè)務(wù)范圍、管理權(quán)限和保護養(yǎng)蜂者的合法權(quán)益，積極推動了我國近代養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。2005年養(yǎng)蜂業(yè)被正式寫入《畜牧法》，在維護養(yǎng)蜂者的合法權(quán)益、宣傳和推廣蜜蜂為農(nóng)作物傳花授粉的增產(chǎn)作用、對養(yǎng)蜂生產(chǎn)中時常遇到的蜂群運輸、檢疫、產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)經(jīng)營中的諸多問題，做出了針對性界定，使養(yǎng)蜂經(jīng)營有法可依[11]。2009年習近平總書記批示蜜蜂授粉的“月下老人”作用，對農(nóng)業(yè)的生態(tài)、增產(chǎn)效果似應(yīng)刮目相看。2010年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快蜜蜂授粉技術(shù)推廣促進養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》和《蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)程（試行）》兩個蜜蜂授粉方面的重要文件，制定了新中國成立以來第一部《全國養(yǎng)蜂業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，為養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展指明了方向[12]。2011年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺的《養(yǎng)蜂管理辦法（試行）》將對保護養(yǎng)蜂者權(quán)益、規(guī)范養(yǎng)蜂生產(chǎn)、促進蜜蜂授粉、保障蜂產(chǎn)品質(zhì)量和安全，以及促進我國養(yǎng)蜂業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展和增強國際市場競爭力起到推動作用[13]。

縱觀我國目前發(fā)布的蜂業(yè)相關(guān)的法規(guī)文件，尚沒有明確提出蜜蜂福利的概念和措施，因此，在蜜蜂福利法規(guī)建設(shè)方面任重而道遠。

3.3 蜜蜂福利保護的發(fā)展趨勢

人類賴以生存的農(nóng)作物當中很大一部分離不開蜜蜂和其他傳粉昆蟲，鑒于蜜蜂生態(tài)效益的重要性，其保護與福利飼養(yǎng)受到廣泛關(guān)注，聯(lián)合國確定每年的5月20日為“世界蜜蜂日”，以號召各個國家和民眾采取更多行動，保護蜜蜂和其他授粉生物，以避免食物多樣性劇減的風險[14]。蜜蜂授粉商業(yè)化在養(yǎng)蜂發(fā)達國家已日臻成熟，養(yǎng)蜂者由此獲得的收益遠超過蜂產(chǎn)品的價值[15]，這取決于整個國家對蜜蜂授粉的憂患意識和危機意識。我國的蜜蜂授粉商業(yè)化正在快速發(fā)展[16]，有利于扭轉(zhuǎn)我國以蜂產(chǎn)品為主導的養(yǎng)蜂模式，提升蜜蜂福利。

殺蟲劑等農(nóng)藥對蜜蜂等授粉昆蟲的影響是很深遠的[17]，危害是巨大的[18,19]，對蜜蜂的覓食能力、歸巢能力[19]、生殖能力和傳粉效率[20]均有不同程度的損害，嚴重影響蜜蜂的生存，鑒于此，歐盟已禁止3種新煙堿類殺蟲劑在夏季禾谷類作物和蜜源作物中使用[21,22]。聯(lián)合國糧農(nóng)組織還與世界衛(wèi)生組織共同制訂了《國際農(nóng)藥管理行為守則》，該守則為確立最佳實踐提供了框架，能幫助減少農(nóng)藥對授粉生物的影響[23]。我國在2016年頒布并實施了《農(nóng)藥登記環(huán)境風險評估指南第4部分：蜜蜂》[24]，使登記使用的農(nóng)藥品種對蜜蜂的風險評估有據(jù)可依。

3.4 蜜蜂福利的必要性和迫切性

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量和有效供給，是深入推進蜂產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的根本要求，也是促進蜂產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。與養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達國家相比，我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全標準在農(nóng)藥獸藥管理、重金屬和微生物標準等級等方面有較大差距，是造成蜂產(chǎn)品國際貿(mào)易壁壘的主要原因[25]。因此，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫切要求提升蜜蜂福利水平。

近年來，各地紛紛提出了振興蜂業(yè)、加快養(yǎng)蜂業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展規(guī)劃，借助政府部門的優(yōu)勢資源，持續(xù)加大對蜂業(yè)發(fā)展的支持力度，通過蜂業(yè)發(fā)展帶動農(nóng)民增收、提升養(yǎng)蜂業(yè)現(xiàn)代化水平，對于蜜蜂福利的提升具有極大的推動作用[26,27]。

4 蜜蜂福利的實施措施

4.1 生產(chǎn)成熟蜜

成熟蜜生產(chǎn)方式符合自然規(guī)律和蜜蜂習性，少取蜜也為蜂群保留了足夠的營養(yǎng)物，養(yǎng)蜂者獲得的蜂蜜營養(yǎng)價值高、耐儲存、附加值高。生產(chǎn)成熟蜜也能減輕養(yǎng)蜂從業(yè)者和蜜蜂本身的勞動強度，實現(xiàn)了人均養(yǎng)蜂數(shù)量多、蜂群強壯、病蟲害少、獲取收益多的良性循環(huán)。因此，生產(chǎn)成熟蜜是實現(xiàn)蜜蜂福利的重要方式，也是提振市場信心、挽回市場信譽的大勢所趨[28]。

4.2 養(yǎng)蜂生產(chǎn)良種化

病蟲害侵襲是蜜蜂健康養(yǎng)殖過程中面臨的重要挑戰(zhàn)，用藥方法不當和濫用抗生素往往導致藥殘超標，蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)蒙受損失，而減少或免除用藥關(guān)鍵在于選育抗病蜂種和培育強群[29]。引進或利用本場無病蜂群開展雜交育種或者配套系選育，利用雜交一代生產(chǎn)性能和抗病性能優(yōu)異的特點，獲取收益?？共∮N是一項長期的系統(tǒng)工程，利用不同蜂種的抗病特性、優(yōu)異的生產(chǎn)性能，將具有遺傳性的群體衛(wèi)生行為、清潔行為作為重要性狀開展定向選育，可有效增強蜂群抵抗病原微生物的能力，從而促進蜂群健康，減少用藥[30,31]。

4.3 合理用藥

病原體對蜜蜂的侵染和發(fā)病后的用藥不當造成的獸藥殘留超標都嚴重地影響了蜂蜜的質(zhì)量，成為阻礙蜂蜜貿(mào)易的最重要因素[32]。通過掌握蜜蜂的臨床癥狀，選擇病原微生物敏感度高、效果好、副作用小的藥物；根據(jù)病情確定給藥劑量和給藥途徑，切斷病原傳播途徑；根據(jù)蜂群的反應(yīng)適時調(diào)整藥物，及時調(diào)整治療方案；防止耐藥性的產(chǎn)生，對于多種病害侵染的，要綜合治療、聯(lián)合用藥[5,33]。用藥后注意加強營養(yǎng)供給，提高蜂群健康狀況。

4.4 提升養(yǎng)蜂設(shè)備

蜂機具和飼養(yǎng)管理是養(yǎng)蜂業(yè)的重要硬件和軟件組分，其發(fā)展水平是制約規(guī)模化飼養(yǎng)的重要因素。引入有效的蜂機具幫助養(yǎng)蜂技術(shù)人員大幅提高養(yǎng)蜂生產(chǎn)效率，降低勞動強度，從而達到養(yǎng)蜂生產(chǎn)規(guī)模的集約擴大，實現(xiàn)蜂場增收、產(chǎn)品提質(zhì)的目的[34]。山東省作為養(yǎng)蜂移動平臺與先進蜂機具試點省份，養(yǎng)蜂車、取漿機等蜂機具獲得市價50%的補貼[35]，大大提高了養(yǎng)蜂機械化水平，提升了養(yǎng)蜂生產(chǎn)效益。

4.5 把蜜蜂授粉作為新的經(jīng)濟增長點

蜜蜂為農(nóng)作物授粉可顯著提升農(nóng)作物的產(chǎn)品質(zhì)量[36]。研究表明，107種主要農(nóng)作物中，有91種依賴于昆蟲授粉或者利用昆蟲授粉可以提高產(chǎn)量，改善果實和種子品質(zhì)，提高后代的生活力[37]。與歐美等養(yǎng)蜂發(fā)達國家相比，我國主動應(yīng)用蜜蜂授粉的意識并不是很強，養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展主要還是以獲取蜂產(chǎn)品為目的。以美國為例，蜂農(nóng)的收入90%依靠出租蜜蜂授粉獲得[38]。據(jù)估算，美國蜜蜂對主要農(nóng)作物授粉的年增產(chǎn)價值達到146億美元，蜜蜂的生態(tài)效益要遠遠超過其自身的經(jīng)濟效益[39]。盡管我國大田作物租蜂授粉的比例較低，但其經(jīng)濟效益潛力巨大，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部估計，每年蜜蜂授粉促進農(nóng)作物增產(chǎn)的產(chǎn)值超過660億元[40]。我國約有500萬群轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)和300萬群定地飼養(yǎng)的蜂群，生產(chǎn)大宗蜂產(chǎn)品的同時，也為農(nóng)作物授粉，所帶來的生態(tài)效益十分顯著。受經(jīng)濟發(fā)展和自然環(huán)境變化的影響，自然界中野生授粉昆蟲的數(shù)量大量減少，蜜蜂對生態(tài)環(huán)境的作用更加突出。

4.6 減少蜂膠采收

蜜蜂生存環(huán)境狹小、濕度大、密度大，有利于微生物的滋生和病蟲害的傳播，蜜蜂采集蜂膠并涂抹在蜂巢的各個角落，構(gòu)建了蜜蜂疾病防御體系[41]。蜂膠對蜂群內(nèi)病原菌的抑菌作用、蜜蜂的免疫反應(yīng)和抵御外來入侵者具有重要作用[42]。蜂膠的粘性決定了其采集難度要遠超蜜粉的采集，因此蜂膠采收無疑加重了蜜蜂的勞動強度。然而，蜂膠采收破壞蜂群內(nèi)平衡，蜜蜂受到病敵害侵染后再用藥物進行治療，既削弱了群勢，無法獲得蜂產(chǎn)品的豐收，又增加了藥物殘留的風險，使得蜂產(chǎn)品質(zhì)量下降，是一種舍本逐末、本末倒置的做法。

5 蜜蜂福利對養(yǎng)蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意義

養(yǎng)蜂業(yè)在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系中的作用愈加明顯，對維護生態(tài)平衡和多樣性意義重大。事實證明，以往的過度索取、片面追求高產(chǎn)的生產(chǎn)模式并不可取，這不但打破了人蜂和諧的平衡關(guān)系，也使得雙方的福利受到損失。片面高產(chǎn)意味著品質(zhì)下降，經(jīng)濟效益也并未改觀，導致作為世界養(yǎng)蜂大國的中國在國際上很少具有話語權(quán)，而國外的所謂高端蜂產(chǎn)品則迅速占領(lǐng)國內(nèi)消費領(lǐng)域的高地。落后的工藝和陳舊的理念使得我國蜂產(chǎn)品在國際貿(mào)易中壁壘高筑。在這個大環(huán)境下，提倡蜜蜂福利飼養(yǎng)是我國養(yǎng)蜂業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然要求。通過改善蜜蜂飼養(yǎng)方式和生存環(huán)境，提升蜂產(chǎn)品品質(zhì)，提振市場信心，將對我國養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響。鼓勵更多的從業(yè)者關(guān)注蜜蜂福利，將福利飼養(yǎng)的指導思想貫穿整個蜜蜂養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，推廣健康友好的生產(chǎn)方式，促進我國養(yǎng)蜂業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。