炎癥產(chǎn)生的原因及對養(yǎng)豬生產(chǎn)的影響

炎癥是每個生命體都需經(jīng)歷的，是機體愈合或修復(fù)過程中的第一步，可幫助身體抵御細菌、病原體及其毒素，修復(fù)受損組織。當機體受傷或感染后會出現(xiàn)疼痛、發(fā)紅、腫脹和發(fā)熱的表現(xiàn)，這就是炎癥反應(yīng)。適當?shù)难装Y反應(yīng)有利于機體恢復(fù)健康，但如果不加以控制，過度或持續(xù)的炎癥可能會對機體造成負面的影響。炎癥分為急性和慢性兩類。

急性炎癥是針對病原體或損傷的第一道防線，這是一個短期的過程，免疫系統(tǒng)將白血球輸送到損傷部位或病原體侵入部位，以啟動愈合過程。這種反應(yīng)迅速，在免疫反應(yīng)激活后幾分鐘或幾小時內(nèi)出現(xiàn)。慢性炎癥在免疫反應(yīng)未能及時消除免疫反應(yīng)或急性炎癥的原因時發(fā)生。慢性炎癥可持續(xù)數(shù)周、數(shù)月或更長時間。它將營養(yǎng)物質(zhì)從生長、繁殖和生產(chǎn)系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移出去，以促進對抗炎癥反應(yīng)。

養(yǎng)豬者需要密切關(guān)注豬炎癥和免疫系統(tǒng)。當豬生病時，其飼料攝入量會減少。同時，免疫系統(tǒng)在急性炎癥反應(yīng)期間將會把用于生長的營養(yǎng)轉(zhuǎn)向生成保護機體。當免疫反應(yīng)持續(xù)，慢性炎癥發(fā)生時，營養(yǎng)物和能量從豬的生產(chǎn)表現(xiàn)（包括生長、繁殖、飼料轉(zhuǎn)化率等）轉(zhuǎn)移出去，最終降低生產(chǎn)力。

免疫系統(tǒng)由一個復(fù)雜的細胞、蛋白質(zhì)和酶的網(wǎng)絡(luò)組成，這些細胞、蛋白質(zhì)和酶負責(zé)監(jiān)控動物的健康狀況。當病原體或細菌穿過機體的某個屏障，如皮膚、黏膜或血管內(nèi)壁時，免疫系統(tǒng)就會檢測到這種入侵。然后免疫系統(tǒng)向細胞因子（促炎蛋白）發(fā)送信號，表明需要幫助。這會促使白細胞向炎癥、感染或創(chuàng)傷部位移動。在這個部位出現(xiàn)第一反應(yīng)的是被稱為吞噬細胞的白細胞。這些細胞通過吞噬有害的外來顆粒、細菌和死亡或瀕臨死亡的細胞來幫助保護機體。還有一組抗炎細胞因子，幫助控制促炎細胞因子反應(yīng)。然而，如果促炎和抗炎蛋白之間缺乏平衡，促炎細胞因子會將超量的單核細胞（白細胞）送至該部位，這會損害機體健康并導(dǎo)致慢性或長期炎癥反應(yīng)。這是急性炎癥反應(yīng)可能轉(zhuǎn)變?yōu)槁匝装Y反應(yīng)的關(guān)鍵。

有幾種常見的炎癥源會影響豬的生長和生產(chǎn)性能。

腸道完整性差：胃腸道內(nèi)的黏膜細胞是防止細菌、病原體及其毒素通過腸道進入血液的重要屏障。當胃腸道出現(xiàn)長期炎癥反應(yīng)時，會降低豬的飼料攝入量和其生產(chǎn)性能。

熱應(yīng)激：當豬處于熱應(yīng)激狀態(tài)時，血液從胃、消化道和其他內(nèi)臟內(nèi)的血管組織轉(zhuǎn)移到皮膚上，促進散熱。然而，血流量的減少會導(dǎo)致胃腸道上皮細胞獲得的氧氣和能量的減少，促進病原體及其毒素進入血液。

呼吸道感染：呼吸道感染可破壞呼吸道的上皮細胞的屏蔽作用，使病原體進入下呼吸道。當這種情況發(fā)生時，可能會導(dǎo)致豬只延長炎癥反應(yīng)，體重增長緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率降低、死亡率增加。

有研究表明，給豬提供均衡的營養(yǎng)，特別是添加高性能微量礦物質(zhì)元素將有助于控制炎癥的影響，降低經(jīng)濟損失。