科學(xué)素養(yǎng)下的化學(xué)概念教學(xué)

蔣曉艷

在現(xiàn)行初中化學(xué)教材中，有許多精煉的化學(xué)概念，這些概念是用簡(jiǎn)練的語(yǔ)言高度概括出來(lái)的，常包括定義、原理、反應(yīng)規(guī)律等。其中每一個(gè)字、詞，每一句話(huà)，每一個(gè)注釋都是經(jīng)過(guò)反復(fù)推敲并有其特定的意義，以保證概念的完整性和科學(xué)性。化學(xué)概念是學(xué)習(xí)化學(xué)必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)，準(zhǔn)確地理解概念對(duì)于學(xué)好化學(xué)是十分重要的。初中學(xué)生的閱讀和理解能力都有待培養(yǎng)和提高，因此，在教學(xué)過(guò)程中講清概念，把好這一關(guān)是非常重要和必要的。

一、問(wèn)題分析

（一）日常概念與科學(xué)概念相互混淆

在日常生活中學(xué)生對(duì)許多概念已有自己的認(rèn)識(shí)，這些認(rèn)識(shí)對(duì)科學(xué)概念的形成可能具有積極作用，也有可能產(chǎn)生負(fù)面影響。

如“純凈”與“混合”是學(xué)生日常生活中較為熟知的概念，從而有的學(xué)生能知道“純凈物只含一種物質(zhì)，混合物由幾種物質(zhì)混合而成”“純凈物不含雜質(zhì)，混合物含雜質(zhì)”等。但多數(shù)學(xué)生認(rèn)為“干凈、未污染、天然的物質(zhì)是純凈物”。又如學(xué)生認(rèn)為“自燃就是自己燒起來(lái)與外界無(wú)關(guān)”，很多學(xué)生認(rèn)為“白色”即“無(wú)色、透明”即“無(wú)色”等。

（二）學(xué)科概念間相互混淆

在學(xué)習(xí)化學(xué)前，學(xué)生已學(xué)過(guò)物理、生物等多門(mén)課程。這些學(xué)科知識(shí)中討論的一些問(wèn)題也會(huì)在化學(xué)學(xué)科中進(jìn)一步學(xué)習(xí)到，但研究的角度會(huì)發(fā)生變化。可學(xué)生仍然會(huì)用其他學(xué)科中得到的結(jié)論解釋化學(xué)問(wèn)題。

如對(duì)金屬銹蝕與防護(hù)的不全面認(rèn)識(shí)：日常生活經(jīng)驗(yàn)的積累使學(xué)生基本知道鐵在潮濕的地方易生銹。大多數(shù)學(xué)生不知道鐵是在氧氣、水的共同作用下生銹，認(rèn)為鐵生銹僅是水的作用。由于對(duì)金屬銹蝕與防護(hù)的理解受日常生活經(jīng)驗(yàn)與平日觀察的影響，一半學(xué)生認(rèn)為“金、銀不會(huì)銹蝕”。雖然學(xué)生基本知道可通過(guò)保持金屬干燥、擦凈金屬表面的水防止金屬生銹，但也只有極少數(shù)學(xué)生知道可通過(guò)涂防護(hù)漆、電鍍等方法防止金屬銹蝕。

二、教學(xué)策略

（一）抓住關(guān)鍵字詞，理解概念

為了深刻領(lǐng)會(huì)概念的含義，教師不僅要注意對(duì)概念論述時(shí)用詞的嚴(yán)密性和準(zhǔn)確性，同時(shí)還要及時(shí)糾正某些用詞不當(dāng)及概念認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤。這樣做有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)密的邏輯思維習(xí)慣。

例如，在講“單質(zhì)”與“化合物”這兩個(gè)概念時(shí)，一定要強(qiáng)調(diào)概念中的“純凈物”三個(gè)字。因?yàn)閱钨|(zhì)或化合物首先應(yīng)是一種純凈物，即是由一種物質(zhì)組成的，然后再根據(jù)它們組成元素種類(lèi)的多少來(lái)判斷其是單質(zhì)或者是化合物，否則學(xué)生就容易錯(cuò)將一些物質(zhì)如金剛石、石墨的混合物看成是單質(zhì)（因它們就是由同種元素組成的物質(zhì)），同時(shí)又可誤將食鹽水等混合物看成是化合物（因它們就是由不同種元素組成的物質(zhì)）。

（二）解讀復(fù)雜句子，剖析概念

對(duì)一些含義比較深刻，內(nèi)容又比較復(fù)雜的概念進(jìn)行剖析、講解，以幫助學(xué)生加深對(duì)概念的理解和掌握。

如“溶解度”概念一直是初中化學(xué)的一大難點(diǎn)，不僅定義的句子比較長(zhǎng)，而且涉及的知識(shí)也較多，學(xué)生往往難于理解。因此在講解過(guò)程中，若將組成溶解度的四句話(huà)剖析開(kāi)來(lái)，效果就大不一樣了。其一，強(qiáng)調(diào)要在一定溫度的條件下；其二，指明溶劑的量為100g；其三，一定要達(dá)到飽和狀態(tài)；其四，指出在滿(mǎn)足上述各條件時(shí)，溶質(zhì)所溶解的克數(shù)。這四個(gè)限制性句式構(gòu)成了溶解度的定義，缺一不可。

（三）緊扣定義內(nèi)容，延伸概念

緊扣概念，弄清概念的內(nèi)涵與外延，既有助于學(xué)生理解概念，又有助于拓展學(xué)生的思維視野。

如人教版初中化學(xué)教材關(guān)于“鹽”定義為組成里含有金屬離子和酸根離子的化合物。學(xué)生根據(jù)定義可能無(wú)法判斷NH4NO3、NH4Cl等物質(zhì)是否為鹽。對(duì)此，教師可以將鹽的定義延伸拓展一下，組成里含有金屬離子或銨根離子和酸根離子的化合物叫做鹽，以后學(xué)生再遇到這類(lèi)問(wèn)題就不會(huì)困惑了。

總之，在進(jìn)行化學(xué)概念的教學(xué)中，要抓住每個(gè)概念中反映事物本質(zhì)屬性的詞、句子以及相關(guān)特征，把概念講清楚，講透徹，搞清概念的內(nèi)涵和外延。這樣，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力，提高理解能力和增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力都是大有幫助的。由于學(xué)習(xí)對(duì)象的不同，基本概念的內(nèi)容、難度不同，化學(xué)基本概念教學(xué)的方法和形式也應(yīng)該是多種多樣的。只有不斷對(duì)出現(xiàn)的基本概念、知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行總結(jié)才能在教學(xué)中提高學(xué)生的能力，不斷提高化學(xué)基本概念教學(xué)的質(zhì)量。