論中國茶文化在中德跨文化交際中的橋梁作用

王海驕

（吉林師范大學(xué)外國語學(xué)院，吉林長春）

前言

中國文化源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，具備著跨文化交際的先天優(yōu)勢，而德國作為文化盛行的發(fā)達(dá)國家，與中國進(jìn)行跨文化交際能促進(jìn)雙方的共同發(fā)展。在茶文化方面，中國與德國既存在著相同之處，也存在著差異，因此以茶文化為跨文化交際中的基本途徑，能發(fā)揮一定程度上的作用，如果能夠?qū)χ袊栉幕M(jìn)行合理的利用，就可以對中德跨文化交際范圍進(jìn)行拓展，對中德跨文化交際內(nèi)容進(jìn)行豐富，對中德跨文化交際價值進(jìn)行詮釋，對中德跨文化交際作用進(jìn)行發(fā)揮，對中德跨文化交際形式進(jìn)行創(chuàng)新。除此之外，在世界上無論是德國還是中國都有較為重要的地位，兩個國家的文化也都較為豐富，自從中國茶文化傳入到德國后，在德國社會習(xí)俗的影響下，茶文化也具備了德國的特色，所以中國茶文化能夠在中德跨文化交際中發(fā)揮橋梁作用，據(jù)此，本文對相關(guān)問題進(jìn)行分析，具有一定程度上的現(xiàn)實意義。

1 中國茶文化與跨文化交際的內(nèi)涵

1.1 中國茶文化的內(nèi)涵

想要對整體問題進(jìn)行分析，就必須要在一定程度上明確中國茶文化的內(nèi)涵。我國茶文化具有著十分豐富的內(nèi)涵，從形成到發(fā)展，茶文化的歷史較為悠久。從廣義角度來看，茶文化主要是指人類在發(fā)展過程中與茶有關(guān)的精神活動及物質(zhì)活動，而從狹義視角進(jìn)行分析，中國茶文化主要是指精神層面的內(nèi)容，不僅僅能反應(yīng)社會現(xiàn)實，更是一種意識形態(tài)。

中國茶文化的內(nèi)容也較為豐富，無論是在物態(tài)方面還是在行為方面，亦或是在制度方面，都具有相關(guān)的文化內(nèi)涵，甚至連心態(tài)文化內(nèi)涵也需要完全的包括在其中。從物態(tài)文化的因素來看，中國茶文化的物態(tài)文化既表現(xiàn)在茶葉的種植、生產(chǎn)方面，也表現(xiàn)在飲茶器具與飲茶環(huán)境方面；中國茶文化的制度文化主要體現(xiàn)在與茶葉、飲茶有關(guān)的禮節(jié)、習(xí)俗方面；中國茶文化的心態(tài)文化主要是指因飲茶、品茶而產(chǎn)生的審美情趣、思維方式，例如在品茶過程中，人們往往會將人生的哲理與其進(jìn)行結(jié)合，進(jìn)行創(chuàng)新式的思考，提升自身的思想境界。以上所述，基本就是中國茶文化的內(nèi)涵。

1.2 跨文化交際的內(nèi)涵

所謂跨文化交際主要就是指具有不同文化背景、文化習(xí)俗的具體交往方式。在世界一體化的背景下，我國與其他國家的貿(mào)易行為較為頻繁，這也間接促進(jìn)了我國與國外跨文化交際的發(fā)展，但是由于種種原因，中西文化在面對現(xiàn)有差異的基礎(chǔ)上很難互相尊重、達(dá)成共識，所以在交際過程中往往會產(chǎn)生一些問題與誤會。無論是語言的差異還是文化的差異都可能會導(dǎo)致上述問題出現(xiàn)，只有對問題進(jìn)行解決，讓雙方能更了解對方的文化，才可以較好的達(dá)成交際目的，促進(jìn)世界和諧發(fā)展。尤其是在中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的背景下，中國在世界上的地位越來越重要，中西方文化的較為也十分頻繁，如果雙方在交際過程中不重視文化差異，就會影響雙方交際過程的友好程度。因此，以茶文化為具體途徑開展交際能讓西方對中國文化更加了解。茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的主要組成部分之一，具有著豐富的文化內(nèi)涵，既代表著中國文化也代表著中國思想，所以以茶文化為基礎(chǔ)開展跨文化交際十分重要，十分必要，相關(guān)人士應(yīng)加強對中國茶文化作用的重視，在實踐中合理對其進(jìn)行應(yīng)用。

2 中國茶文化在中德跨文化交際中的橋梁作用

2.1 德國茶文化的現(xiàn)狀

從德國茶文化的現(xiàn)狀來看，自從中國茶葉流入到德國之后，德國的很多醫(yī)生就開始注意到了茶葉的醫(yī)療功效，在他們看來，茶葉不僅僅能夠防治疾病，同時經(jīng)常飲用還可以延長人的壽命，所以茶葉在歐洲得到了發(fā)展，在發(fā)展初期，由于茶葉的進(jìn)口量不大，運輸也并不方便，因此只有少數(shù)社會上層人士才有機會飲用茶葉，使茶葉成為了一種奢侈品。從16世紀(jì)到18世紀(jì)，茶葉在德國得到了迅速的普及，開始受到了群眾的歡迎。

雖然德國人直到如今都十分喜愛飲茶，但是由于種種條件的限制，德國并不在本國土地上對茶葉進(jìn)行種植，而是從其他國家進(jìn)口茶葉，部分供本國人飲用，部分進(jìn)行加工，并運送到其他的地區(qū)。中國是對德出口產(chǎn)業(yè)最多的國家，可以說中國茶文化與德國存在著千絲萬縷的聯(lián)系。

2.2 中國茶文化與德國茶文化的差異

早在16世紀(jì)，德國友人就已經(jīng)開始對中國茶文化進(jìn)行重視，他們既對神秘的東方世界感到好奇，也為中國茶葉的味道所吸引。在長期的發(fā)展中，德國也形成了自身的茶文化，德國茶文化與中國茶文化存在著一定的差異，例如我國飲茶首選綠茶，其次為紅茶，而在德國，最受人們歡迎的是紅茶，之后才是綠茶，此外，德國人還很喜歡飲用味道較為豐富的花果茶，而我國則始終追求茶色的醇香，不喜歡添加其他的味道。

在德國，做茶的過程十分嚴(yán)謹(jǐn)，相關(guān)工作人員十分注意制作茶品的細(xì)節(jié)，整體工作流程存在著很多繁瑣的環(huán)節(jié)，例如，他們會將茶產(chǎn)品的含量精確到多少克，同時，從德國人的習(xí)慣來看，他們往往都會以說明上的標(biāo)注克數(shù)泡茶，這與我國存在著一定程度上的差異，因為中國人在品茶時并不會注意具體的克數(shù)，基本都會按照自己的經(jīng)驗與習(xí)慣泡制并飲用。

不同的國家存在著不同的世界觀，在跨文化交際中充分尊重對方的世界觀是十分重要地，在中德跨文化交際中中國茶文化能充分的顯示出各自的世界觀，例如，德國人十分喜歡飲用花茶，但花茶并不是以茶葉搭配花瓣進(jìn)行泡制，而是將花瓣與水果搭配在一起，通過窯制工藝加工制成茶葉，可以說花茶并不存在茶葉的成分，另外，在德國人飲用花茶時，往往還會增加一些糖，不僅可以掩蓋花瓣苦澀的味道，還能夠增加茶色，在他們看來，茶色越深，味道也就越濃厚。對于中國茶文化來說，對茶的分類主要以顏色及地理環(huán)境為主，茶葉的顏色包括綠、紅等等，茶葉的地區(qū)包括高山茶、龍井茶等?？偠灾?，中國茶文化與德國茶文化存在著一定程度上的差異，正視差異并相互尊重，是中德跨文化交際中的關(guān)鍵。

2.3 中國茶文化在中德跨文化交際中橋梁作用的體現(xiàn)

中國茶文化在中德跨文化交際中存在著重要的作用，具體的說，我國是茶葉的發(fā)源地，是最能代表茶文化的國家，在悠久的歷史中，我國開展的茶事活動十分十分豐富，同時具備著多元化的趨勢，可以說中國茶文化既能夠向德國友人展示審美價值，也可以讓他們了解到茶文化的藝術(shù)魅力，這也為國外相關(guān)人士對中國茶文化的了解提供了基礎(chǔ)。除此之外，中國茶文化涵蓋著中國文化的很多內(nèi)容，對中國茶文化進(jìn)行了解也就相當(dāng)于了解中國文化的精華，因此其在中德跨文化交際中的橋梁作用在現(xiàn)實情況下體現(xiàn)的愈發(fā)明顯。

在中國茶文化中，存在著很多與茶有關(guān)的作品。以《茶經(jīng)》為例，作為世界上最具代表性的茶事著作，這也是世界上第一部與茶有關(guān)的作品，其包含著很多與茶有關(guān)的知識，為國外對中國茶文化的了解提供了具備價值的資料，而在文學(xué)作品當(dāng)中，不朽名著《茶館》不僅對茶事活動進(jìn)行了介紹，還以茶為背景，描述了中國的相關(guān)文化，具有較強的藝術(shù)魅力，由此可見，作為中國文化中的重要部分，在中德跨文化交際中應(yīng)用茶文化能夠讓德國友人更加了解中國，深化兩國的文化交際效果。

除此之外，直到21世紀(jì)的今天，中國茶文化仍然在不斷的發(fā)展，這也能夠讓德國友人對中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生更加詳細(xì)的了解，在德國存在著很多具備中國特色的茶館，說明中國茶文化已經(jīng)在德國得到了發(fā)展與普及，不僅在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面能起到作用，同時也可以提升中國文化對世界的影響力，讓中國與德國的優(yōu)秀文化得到融合，提升群眾的思想境界。

在中德跨文化交際中中國茶文化的橋梁作用還體現(xiàn)在禮儀方面。我國的茶文化包含著尊重長輩的傳統(tǒng)觀念，在敬茶時都會先敬長輩，如果是有客人來訪，那么主人就需要為客人敬茶，受到了中國茶文化的影響，德國茶文化在長期的發(fā)展中也逐漸形成了品茶禮儀，在舉辦相關(guān)聚會時，德國人十分注重自己的形象，在飲茶時也體現(xiàn)著較為優(yōu)雅的氛圍，在他們來看，這是對客人最好的尊重，可以說尊重兩字是茶文化的基本內(nèi)涵之一，也是中國茶文化對德國茶文化影響的具體表現(xiàn)形式。另外，在中國的茶文化思想中，人們往往會在飲茶時對人生進(jìn)行思考，這一點也與德國人品茶的具體行為存在相似之處，德國人品茶的目的主要是對自己的身心進(jìn)行放松，對問題進(jìn)行思考，二者存在著異曲同工之妙。

中國茶文化的文化底蘊較為深厚，自從中國茶文化傳入到德國之后，德國的飲茶之風(fēng)也得到了盛行，尤其是在進(jìn)出口貿(mào)易在現(xiàn)實情況中不斷得到發(fā)展的背景下，德國如今已經(jīng)開設(shè)了很多的茶業(yè)門店。中國茶文化在德國的發(fā)展之初，很多醫(yī)學(xué)專家都重視了茶葉的藥用效果，認(rèn)為病人對其進(jìn)行飲用有利于病情的恢復(fù)，隨著時間的流逝，德國人也漸漸挖掘了茶葉的保養(yǎng)功能，使茶葉成為了德國人最喜歡的飲料之一。雖然德國茶文化的文化內(nèi)涵與中國茶文化相比還較為遜色，但是如今很多德國人的品茶修養(yǎng)水平都較高，他們不僅僅重視品茶的過程，更對茶葉的文化哲學(xué)進(jìn)行了分析。以中國茶文化為橋梁，可以預(yù)見的是，中國與德國的跨文化交際將在現(xiàn)實情況中不斷的得到深化與完善。

結(jié)論

綜上所述，在世界上無論是德國還是中國都有較為重要的地位，兩個國家的文化也都較為豐富，自從中國茶文化傳入到德國后，在德國社會習(xí)俗的影響下，茶文化也具備了德國的特色，所以中國茶文化能夠在中德跨文化交際中發(fā)揮橋梁作用。如果能夠?qū)χ袊栉幕M(jìn)行合理的利用，就可以對中德跨文化交際范圍進(jìn)行拓展，對中德跨文化交際內(nèi)容進(jìn)行豐富。