河西走廊綠洲灌區(qū)萊菔子高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)

●王 進(jìn) 李星成 程紅玉 張梓品

（1.甘肅省高校河西走廊特色資源利用省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 甘肅 張掖 734000；2.甘肅華夏金品農(nóng)業(yè)科技綜合開發(fā)有限公司 甘肅 張掖 734000）

成熟干燥的蘿卜(Raphanus sativus L.)種子中藥名叫萊菔子，其植物根常用作蔬菜，種子是芽苗菜、食用油和臨床常用中藥的原料。萊菔子性平，味辛、甘，能消食除脹，降氣化痰。用于飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳等癥，為中醫(yī)常用消食導(dǎo)滯、降氣化痰之品。近些年，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的加強(qiáng)，對(duì)藥食同源植物的開發(fā)利用熱情高漲。醫(yī)藥行業(yè)對(duì)于萊菔子中所含芥子堿硫氰酸鹽的降壓作用進(jìn)行了明示，并應(yīng)用于臨床治療；對(duì)萊菔子素的抗癌作用進(jìn)行了研究；還有學(xué)者對(duì)萊菔子的多糖類成分進(jìn)行了研究，并建議開發(fā)成保健食品；一些高校、研究院所和企業(yè)對(duì)萊菔子油進(jìn)行了研究開發(fā)。

河西走廊綠洲灌區(qū)光、熱、水利資源優(yōu)越，氣候干燥，灌溉條件便利，土壤肥沃。尤其是祁連山麓二、三類地區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差大，降雨豐富，病蟲害少，天然隔離好，是葉菜類、根菜類蔬菜及花卉優(yōu)良的原種和良種選育和繁種基地，也是規(guī)?；a(chǎn)各類經(jīng)濟(jì)作物種子的最佳基地。在河西走廊沿山冷涼地區(qū)，利用自然地理氣候條件，春季直播蘿卜種子，通過(guò)春化作用開花結(jié)實(shí)，生產(chǎn)的萊菔子籽粒飽滿，色澤光亮，結(jié)實(shí)率高，含油率高，品質(zhì)好，種子活力好，發(fā)芽率高，且病蟲為害率低，管護(hù)成本小，能保證萊菔子原料的純天然綠色品質(zhì)，產(chǎn)品深受商家和消費(fèi)者青睞。

現(xiàn)將萊菔子種植技術(shù)要點(diǎn)及病害蟲防治技術(shù)闡述如下。

1 選地、整地、施肥

蘿卜是需肥較多的直根系作物，因此應(yīng)選擇土層深厚、土壤肥沃、灌水排水方便的常熟地做栽培基地。在茬口選擇上不能與十字花科作物連作，防止前茬病蟲害影響蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而影響種子產(chǎn)量及品質(zhì)。最好的茬口為麥茬、豆茬、茄果類地或馬鈴薯地。在前茬作物收獲后，及時(shí)深耕整地，多犁多耙，熟化土壤，促進(jìn)種子萌發(fā)，減少田間雜草。秋季結(jié)合深翻土壤，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000～5 000kg、磷二銨20kg、尿素15～20kg和硫酸鉀5kg，一次施足基肥，初冬進(jìn)行冬灌。早春頂凌耙耱、鎮(zhèn)壓，防止土壤跑墑。

2 播種

2.1 選用良種

選擇適合當(dāng)?shù)刈匀缓蜕a(chǎn)條件的高產(chǎn)、高抗雜交品種，如油蘿卜1 號(hào)、油蘿卜2 號(hào)及萊菔3 號(hào)等。

2.2 種子處理

在播前進(jìn)行種子檢驗(yàn)，通過(guò)精選，使種子凈度達(dá)到98%以上。播種前選晴天晾曬2～3d，將種子放在涼席或簸箕上晾曬，切忌在水泥地坪或柏油馬路上晾曬，曬種過(guò)程中要多次翻動(dòng)種子，可提高種子的活力，促進(jìn)種子早生快發(fā)。

2.3 種子包衣

將晾曬的種子稱重后放入包衣機(jī)，加入蘿卜種子專用包衣劑，使種子與包衣劑比例為（30～50）：1，開動(dòng)包衣機(jī)，使種子均勻包衣，然后晾干。

2.4 覆膜播種

河西地區(qū)在3月中下旬覆膜，以幅寬145cm的黑色薄膜為宜，可達(dá)到除草的效果。采用覆膜機(jī)覆膜，要求膜平行直，畝用地膜6kg左右。覆膜前對(duì)土壤進(jìn)行殺蟲和除草處理，注意殺蟲劑和除草劑的使用濃度，并注意除草劑的土壤有效除草期，以免影響蘿卜種子發(fā)芽。在適期內(nèi)應(yīng)盡量早播，播種過(guò)遲，開花后期進(jìn)入高溫期，對(duì)受粉和結(jié)莢不利；播種過(guò)早，在發(fā)芽初期會(huì)遇寒流受凍。覆膜后8～10d播種，采用輪式雙行穴播機(jī)破膜點(diǎn)播，每畝播種量為400～500g，株距20～25cm、行距 28～30cm，每膜播種5 行，每穴播2～3 粒種子，三角形錯(cuò)位播種。播種深度1.5～2cm，不宜過(guò)深，因萊菔子種子頂土力差，幼苗屬子葉出土型幼苗，播種過(guò)深易造成田間缺苗斷壟，基本苗不足。

3 田間管理

3.1 間苗、定苗

播種后及時(shí)查看出苗情況，若降雨，破除播種處板結(jié)土壤，促進(jìn)種子出苗，待田間80%的蘿卜種子出苗后，查看整田出苗情況，若出現(xiàn)缺苗、斷壟嚴(yán)重，或出現(xiàn)低溫幼苗凍死現(xiàn)象，要及時(shí)催芽補(bǔ)種，保證田間苗全苗齊。幼苗出土后生長(zhǎng)迅速，要及時(shí)間苗，待萊菔子幼苗長(zhǎng)到3～4 片真葉時(shí)間苗，長(zhǎng)出5～6 片真葉時(shí)定苗。間苗原則去弱留健，去小留大，去雜留純，確保田間植株生長(zhǎng)健壯，每穴留苗2 株。

3.2 中耕除草

在播種出苗后要及時(shí)中耕，采用微耕機(jī)旋耕田間空行，能松土促進(jìn)萊菔子根系生長(zhǎng)，還能去除雜草。在萊菔子生長(zhǎng)期要進(jìn)行多次除草，也可用萊菔子專用除草劑去除雜草。在生長(zhǎng)期間，對(duì)破膜而出的雜草要及時(shí)拔除，并將破膜處用土蓋嚴(yán)實(shí)，防止跑墑，保障大田蘿卜植株均衡健壯生長(zhǎng)。

3.3 灌水施肥

播種后土壤含水量保持在80%以上，以保證出苗快而齊。一般播種后10d左右出苗，苗期一般不灌水，通過(guò)適當(dāng)?shù)母珊得{迫和蹲苗措施，使蘿卜直根下扎，肉質(zhì)根快速發(fā)育。當(dāng)田間50%植株開始抽薹時(shí)，視土壤墑情澆第1 次水，肥料選用尿素或硝銨，用施肥槍深施，每畝施肥量為20kg，每畝以促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，根系下扎，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。在蘿卜開花末期視土壤墑情澆第2 次水，結(jié)合澆水施速溶磷鉀肥，防止植株早衰，加快自立灌漿，以促進(jìn)籽粒飽滿。用速溶性磷鉀肥隨水沖施，畝施10kg。從蘿卜初花期到種角開始黃熟期，視土壤墑情和降雨情況適時(shí)灌水，保持土壤適宜的含水量，確保植株正常生長(zhǎng)發(fā)育。蘿卜進(jìn)入角果黃熟期，嚴(yán)禁灌水，以免植株返青或貪青晚熟，影響萊菔子產(chǎn)量和品質(zhì)。

在蘿卜始花期、盛花期、終花期及角果綠熟期，用蕓苔素內(nèi)酯、0.2%的磷酸二氫鉀、0.15%的硼肥交替噴施2～3 次，促使植物從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)、抑制主梢瘋長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化、多開花，增強(qiáng)受粉質(zhì)量，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，降低空殼率，提高品質(zhì)。

4 病蟲害防治

在河西走廊祁連山麓沿線二、三類地區(qū)，氣候冷涼、干燥，風(fēng)速較大，病蟲害發(fā)生較少，但萊菔子植株組織柔嫩，花朵鮮艷，且有芬芳的香味，易遭昆蟲危害；另在生產(chǎn)中，因連作、陰雨連綿或氣候干旱，也會(huì)使田間突發(fā)病蟲害。萊菔子生育期的病害主要有霜霉病、黑腐病、軟腐病和病毒病等，害蟲主要是蚜蟲、菜蛾、潛葉蠅和跳甲等。關(guān)于萊菔田病蟲害，本著“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治結(jié)合化學(xué)防治的方法，既保障植株健康生長(zhǎng)，同時(shí)確保萊菔子綠色品質(zhì)。

4.1 蚜蟲

蚜蟲吸食萊菔子葉片、莖薹和果莢汁液為害，并傳播病毒。蚜蟲在高溫干旱的條件下繁殖快，為害嚴(yán)重。防治方法：藥劑防治選擇5%的除蟲菊素乳油2 000～2 500 倍液或20%的康福多濃可溶劑3 000 倍液噴霧防治。

4.2 菜青蟲

菜青蟲為菜粉蝶的幼蟲，主要取食葉片和花薹為害。菜青蟲幼蟲3 齡前抗逆性差，藥劑防治在此時(shí)防效最好。防治方法：選擇10%的除盡懸浮劑1 500 倍液或2.5%的萊喜懸浮劑1 000～1 500 倍液噴霧，藥劑中加入0.1%的黏著劑，增加藥劑在萊菔子枝葉上的持久性，同時(shí)注意葉面葉背噴藥均勻，提高藥劑防治效果。

4.3 黃曲條跳甲

幼蟲主要為害根部，成蟲取食葉片為害。防治方法：定植或播種時(shí)用80%的敵百蟲可溶性粉劑配成毒土〔藥、土比例為1：（50～100）〕撒施地表。在大田生長(zhǎng)期間，若發(fā)生黃曲條跳甲蟲害，選用90%的敵百蟲1 000 倍液或50%的辛硫磷1 000 倍液噴施葉面或灌根。

4.4 小菜蛾

初齡幼蟲僅取食葉肉，留下表皮和葉脈，在菜葉上留下透明的“天窗”圓斑，3～4 齡幼蟲直接取食葉片，形成孔洞和缺刻，嚴(yán)重時(shí)全葉被吃成網(wǎng)狀。在苗期常集中在心葉為害，影響包心。在留種株上，為害嫩莖、幼莢和籽粒。防治方法：可選用40%的毒死蜱（樂(lè)斯本）在小菜蛾低齡幼蟲高峰期噴施。提倡生物防治。

從心葉期開始應(yīng)密切監(jiān)控田間病害狀況，做好整體預(yù)測(cè)預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)病蟲要及時(shí)防治，以防蔓延。根據(jù)歷年情況，一般每隔10～20d就應(yīng)噴藥防治1 次。

5 適時(shí)收獲

蘿卜角果屬于閉果，角果內(nèi)有隔膜，成熟后角果不自然開裂，田間落果羅粒輕，當(dāng)有80%以上的角果黃熟后進(jìn)行一次收割，做到及時(shí)收割。河西走廊綠洲灌區(qū)一般收割期為7月底到8月上中旬，當(dāng)蘿卜角果由綠變黃時(shí)，從花薹基部用聯(lián)合收割機(jī)或鐮刀收割。收獲的角果晾曬5～10d，使萊菔子充分成熟、果莢干燥。在曬場(chǎng)上晾曬期間要嚴(yán)防雨淋，以免霉變，影響種子色澤。晾曬過(guò)程中關(guān)注天氣情況，若遇降雨天氣，應(yīng)及時(shí)用塑料布遮蓋收割的花薹，以防角果發(fā)霉、脫落或籽粒發(fā)芽，喪失經(jīng)濟(jì)價(jià)值。角果及莖稈曬干后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行脫粒。角果脫粒時(shí)不可碾壓過(guò)分，導(dǎo)致籽粒破損；脫粒采用自走式二滾萊菔子籽脫粒機(jī)在田間脫粒收獲，損失率小。在采收種子的過(guò)程中，切忌品種混雜和機(jī)械混雜。

6 干燥存貯

收獲后的籽粒要選擇晴天進(jìn)行晾曬，或在恒溫下干燥。含水量達(dá)到7%以下后將籽粒經(jīng)過(guò)再次清選、精選，分級(jí)后包裝，低溫干燥環(huán)境下入庫(kù)貯藏，嚴(yán)防鼠害。