結(jié)合大清查談糧油檢驗員在工作中的職責(zé)與作用

劉振宇

（哈爾濱市糧食質(zhì)量監(jiān)測站 哈爾濱 150070）

引言

政策性糧食庫存是維護國家糧食安全的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。為全面掌握政策性糧食庫存實際情況，防范化解風(fēng)險隱患，確保國家糧食儲備安全，近日國務(wù)院決定開展全國政策性糧食庫存數(shù)量和質(zhì)量大清查（以下簡稱大清查）。本次大清查意義重大，影響深遠，身為糧食質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)一員的我們，無疑要全身心的、責(zé)無旁貸的參與到這一光榮、神圣且又富于挑戰(zhàn)性的工作之中。

1 清楚了解糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)工作的重要意義

習(xí)近平總書記在黨的十九大報告中做出了“確保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的重要部署。而在日前習(xí)近平又主持召開中央全面深化改革委員會第八次會議，會議審議通過了《關(guān)于改革完善體制機制加強糧食儲備安全管理的若干意見》，會議中強調(diào)：糧食儲備是保障國家糧食安全的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，要以服務(wù)宏觀調(diào)控、調(diào)節(jié)穩(wěn)定市場、應(yīng)對突發(fā)事件和提升國家安全能力為目標(biāo)，科學(xué)確定糧食儲備功能和規(guī)模，改革完善糧食儲備管理體制，健全糧食儲備運行機制，強化內(nèi)控管理和外部監(jiān)督，加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的糧食安全保障體系。我們糧油檢驗正是確保國家糧食安全的基礎(chǔ)，是使廣大老百姓從“吃得飽”到“吃得好”轉(zhuǎn)變的有力保證和重要支撐。

以本次大清查來說就是國務(wù)院相關(guān)部門會根據(jù)我們糧油檢驗人員所提供的質(zhì)量檢查結(jié)果，建立涵蓋所有承儲政策性糧食企業(yè)明細到儲存貨位的糧食質(zhì)量數(shù)據(jù)庫，強化糧食質(zhì)量監(jiān)管，嚴防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

2 明確掌握糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員的崗位職責(zé)

首先崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。那么什么是糧油檢驗人員的工作職責(zé)呢，本人結(jié)合自身工作和走訪調(diào)研，現(xiàn)總結(jié)如下：

2.1 作為基層一線技術(shù)檢驗人員來說，其崗位責(zé)任有：

2.1.1 熟練掌握國家油食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、糧油檢驗知識和操作規(guī)程，能夠獨立準(zhǔn)確的檢測糧油質(zhì)量和品質(zhì)指標(biāo)；

2.1.2 嚴格執(zhí)行國家糧油檢驗標(biāo)準(zhǔn)，實行感官、儀器檢驗相結(jié)合的方法檢驗出入庫糧油。對檢驗符合入庫質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，需填寫質(zhì)檢票據(jù)，同時填寫好入庫質(zhì)量臺賬；對檢驗不符合入庫標(biāo)準(zhǔn)的，需退車做好記錄，并做好宣傳解釋工作，對有異議的及時復(fù)檢，力爭做到準(zhǔn)確率100%；

2.1.3 認真執(zhí)行糧油質(zhì)價政策，嚴格操作規(guī)程，對業(yè)務(wù)精益求精，確保質(zhì)量準(zhǔn)確。在糧食收購和儲存期間不得造成降等、增水、加雜等情況的發(fā)生；

2.1.4 糧食烘干時，檢驗員要及時跟班檢驗并做好記錄，及時向機工提供準(zhǔn)確的烘前水分和烘干后水分數(shù)據(jù)，做到各種糧食烘干不過火、不夾生；

2.1.5 對已入庫固定形態(tài)的糧食，在保管期間應(yīng)按照普查要求，進行品質(zhì)檢驗并做好記錄；

2.1.6 做好所有檢、化驗儀器設(shè)備的定期校驗、維護、保養(yǎng)工作，使之可以正常使用；

2.1.7 做好檢驗檔案、質(zhì)量臺賬等記錄的管理工作，做到齊全、整潔、規(guī)范，并做好保存工作；

2.1.8 負責(zé)日常通風(fēng)檢查，溫度檢查，病蟲害檢查及滅鼠和防治防疫、蟲糧熏蒸等相關(guān)工作。

2.2 作為糧油監(jiān)測站技術(shù)檢驗人員來說，其崗位責(zé)任有：

2.2.1 受上級領(lǐng)導(dǎo)部門委托，指導(dǎo)和檢驗轄區(qū)內(nèi)本系統(tǒng)中所屬產(chǎn)品的質(zhì)量，采取定期、不定期相結(jié)合的方式進行質(zhì)量抽查檢驗任務(wù)；

2.2.2 負責(zé)原糧和成品糧、油的質(zhì)量指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和儲存指標(biāo)等各項目的檢驗檢測；

2.2.3 檢驗方法嚴格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定，做到數(shù)據(jù)完整、準(zhǔn)確、可靠，并根據(jù)檢驗數(shù)據(jù)作出合乎實際的判斷，嚴防差錯和質(zhì)量事故的發(fā)生；

2.2.4 工作嚴肅認真，實事求是，不假公濟私，不徇私舞弊；

2.2.5 嚴格遵守各項規(guī)章制度，確保檢、化驗安全，實驗室干凈衛(wèi)生，并填寫好環(huán)境衛(wèi)生記錄；

2.2.6 負責(zé)儀器設(shè)備管理工作，按規(guī)定建立儀器設(shè)備檔案，制定維護、檢定和期間核查計劃等；

2.2.7 負責(zé)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備、藥品試劑的驗證和保管工作；

2.2.8 負責(zé)對本系統(tǒng)內(nèi)的檢驗人員進行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。

2.3 從本次大清查來說，我們檢驗員整體需要做到的是：

2.3.1 在大清查前期準(zhǔn)備階段：根據(jù)被查企業(yè)庫存糧食數(shù)量、品種、性質(zhì)的分解登統(tǒng)實際情況，合理制定扦樣方案，確定每類糧食性質(zhì)、每類糧食品種的具體扦樣貨位，扦樣份數(shù)及扦樣位置；按本次大清查要求，規(guī)范使用扦樣、分樣、封樣所需器具、物件。包括且不限于紅外測距儀、執(zhí)法記錄儀、統(tǒng)一印制的扦樣袋、封條以及各類檢查用表格等；

2.3.2 在大清查現(xiàn)場扦樣階段：對納入清查范圍的企業(yè)糧食庫存，堅持有倉必到、有糧必查、有賬必核、查必徹底、全程留痕。并把建立完善長效機制貫穿大清查全過程，落實逐級分工負責(zé)制，對檢查結(jié)果實行責(zé)任追究制。扦樣人員對樣品代表性、真實性負責(zé)，工作前與清查辦簽訂責(zé)任書；

2.3.3 在大清查檢驗檢測階段：對政策性糧食質(zhì)量指標(biāo)、儲存品質(zhì)指標(biāo)，以及食品安全主要指標(biāo)進行檢驗，檢驗工作要根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)做實做細。國家有關(guān)部門將專門制定《糧食庫存大清查質(zhì)量清查實施方案》和《糧食庫存大清查質(zhì)量檢查方法》，指導(dǎo)各地切實有效開展質(zhì)量檢查。為保證檢驗結(jié)果的代表性、準(zhǔn)確性和公正性，將專門建立政策性糧食質(zhì)量清查專業(yè)檢驗機構(gòu)名錄庫，糧食樣品由具備資質(zhì)的糧食質(zhì)量檢驗機構(gòu)負責(zé)扦樣和檢驗。承建機構(gòu)對檢驗結(jié)果真實性和準(zhǔn)確性負責(zé)，工作前與清查辦簽訂責(zé)任書；

2.3.4 在大清查數(shù)據(jù)錄入階段：操作人員需熟悉運用電腦軟硬件，將檢驗結(jié)果匯總、分析并上傳，對檢驗結(jié)果進行保密、不接受新聞謀體采訪。絕不以朋友圈、微博等社交媒體發(fā)布有關(guān)大清查的敏感信息。

3 發(fā)揮好自身作用，體現(xiàn)糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員的個人價值

糧油檢驗是建立在自然科學(xué)之上的，它本身要求檢驗人員必須樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，必須堅持“實事求是”、“與時俱進”的科學(xué)發(fā)展觀，只有正確地使用辨證唯物主義方法論，以求真務(wù)實的科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度和科學(xué)方法，來指導(dǎo)和開展檢驗工作，才能為國家糧食安全提供準(zhǔn)確且有價值的數(shù)據(jù)結(jié)果。在這里我用四個意識來說明糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員如何發(fā)揮好自身作用并展現(xiàn)個人價值。

3.1 政治意識。政治意識就是要求從政治上看待、分析和處理問題。對于我們糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員來說就是深刻學(xué)習(xí)黨章，學(xué)習(xí)貫徹黨的十九大精神，堅決在思想上、政治上、行動上同以習(xí)近平同志為核心的黨中央保持高度一致。只有這樣上層建筑才能穩(wěn)固，經(jīng)濟才能發(fā)展，社會才能穩(wěn)定，人民才能安居樂業(yè)，我們才能安下心的來工作和搞科學(xué)研究。

3.2 團隊意識。集體是個人賴以生存的依靠而集體的發(fā)展又離不開個人的努力。個人和集體的關(guān)系有如魚兒和水的關(guān)系、也亦如古話“覆巢無完卵”。這就促使我們提高使命感和集體榮譽感，提升效率、凝聚力和主觀能動性，并且每個人要心往一處想，勁往一處使，朝著一個目標(biāo)不斷努力，把愛崗敬業(yè)落到實處，而不是紙上空談。

3.3 創(chuàng)新意識。用科學(xué)發(fā)展觀認識創(chuàng)新作用，創(chuàng)新是人類文明進步的重要動力?？茖W(xué)在發(fā)展，人類在進步，在新時代下創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力是決定一個單位是否有競爭力和市場地位的重要因素。因此我們要隨時關(guān)注發(fā)展動態(tài)，掌握新技術(shù)、新方法，走出去學(xué)習(xí)新理念，切不要閉門造車；同時更不要把學(xué)來的東西直接拿來用，要消化理解成自己的，要為我所用，決不能邯鄲學(xué)步，只有這樣我們才能掌握更多的新技術(shù)、新方法，把自己的單位做大做強。

3.4 服務(wù)意識。服務(wù)意識的內(nèi)涵是：發(fā)自服務(wù)人員內(nèi)心的一種本能和習(xí)慣，是可以通過培養(yǎng)、教育后天訓(xùn)練形成的。服務(wù)意識有強烈與淡漠之分，有主動與被動之分。這是認識程度問題，認識深刻就會有強烈的服務(wù)意識；有了強烈展現(xiàn)個人才華、體現(xiàn)人生價值的觀念，就會有強烈的服務(wù)意識；有了以單位為家、熱愛集體、無私奉獻的風(fēng)格和精神，就會有強烈的服務(wù)意識。需時刻謹記：有付出，就有收獲，做到“人人為我，我為人人”。

4 糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員能力的培養(yǎng)

在今天的知識經(jīng)濟時代，能力已成為一種取代學(xué)歷、知識與財富的人生資源，它取之不盡，用之不竭。能力即是資本，即是財富，即是無價之寶。那么對于糧油檢驗專業(yè)技術(shù)人員來說需具備哪些能力呢？作者經(jīng)研究現(xiàn)總結(jié)如下：

4.1 較強的學(xué)習(xí)和認知能力。糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員必須學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識，理解標(biāo)準(zhǔn)并規(guī)范化操作，總結(jié)經(jīng)驗，提高自身技術(shù)素質(zhì)。糧油質(zhì)量檢驗工作是一項技術(shù)性很強的工作，要求從業(yè)者不但要有扎實的理論基礎(chǔ)知識為先導(dǎo)，而且還要有豐富的實踐經(jīng)驗做后盾，嚴格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化操作，才能做到檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。且要在日常工作中養(yǎng)成科學(xué)、認真、細致的習(xí)慣，同時要對本檢測系統(tǒng)范圍內(nèi)的有關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)理論知識有較深的理解，真正弄懂弄通，只有這樣才能適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的更改和新檢測項目的開展工作，沒有較高的學(xué)習(xí)理論水平，就只能停留在已學(xué)會的某些方法和項目上，固步自封、因循守舊，不能快速地處理實際工作中遇到的突發(fā)棘手類技術(shù)問題。

4.2 較強的邏輯和分析能力。糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員的日常工作內(nèi)容較為復(fù)雜，面臨著林林總總的問題，這就需要我們檢驗人員具有較強的分析問題、解決問題的能力。比如在現(xiàn)場實際操作中會遇到檢驗樣品成分復(fù)雜、未知因素較多的突發(fā)情況，這就需要我們檢驗人員在按照相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求合理操作的同時隨機應(yīng)變，要有邏輯思維能力，一定要沉著冷靜、遇事不慌、分析推理、全面思考，切不可片面思維、一蹴而就。

4.3 較強的觀察和動手能力。在實際檢驗工作過程中，各種相關(guān)因素錯綜復(fù)雜、瞬息萬變，有時還會出現(xiàn)不可預(yù)見性，因此糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員需具備敏銳的觀察能力。另外作為一名檢驗人員，熟練掌握檢驗各項基本技能，不斷完善、提高操作能力顯得尤為重要。如化學(xué)藥品試劑的配制，天平的調(diào)零、搖瓶手法的運用、滴定終點的判斷、各種誤差的產(chǎn)生與減少等諸多因素，都是必須熟練掌握和加以完善的。

4.4 較強的溝通和交流能力。對于糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員來講溝通的對象包括單位領(lǐng)導(dǎo)、部門同事、政府工作人員、上級主管檢查組、送糧農(nóng)戶和中間商等，檢查內(nèi)容包括出入庫糧食質(zhì)量情況、日常安全儲糧情況、實驗室用水用電情況、防火安全人員疏通情況、病蟲害防治情況、人員崗位資格培訓(xùn)等等，這些場合無一例外都要求較強的語言組織和溝通交流的能力。增強溝通和交流能力可以通過主動熱誠的交流態(tài)度、謙虛謹慎的溝通方式、正確的自我認知和充滿自信的行為等來實現(xiàn)，而以此獲得的全面準(zhǔn)確的信息，則有助于合理的安排工作方式、工作內(nèi)容等。

結(jié)論

總之打鐵還需自身硬，糧油質(zhì)量檢驗專業(yè)技術(shù)人員綜合素質(zhì)的提高才是最終解決問題的根本方法和最佳途徑。良好的思想品德，是提升個人修養(yǎng)的先決條件，它的建立不僅需要科學(xué)的思想理論做為指導(dǎo)，更需要全體同仁不懈努力、不斷完善、提高自我的決心！