生豬檢疫過程中常見疾病的檢疫與處理

吳振

摘 要 生豬檢疫過程中做好常見疫病的檢疫及處理，是促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)性和規(guī)?；l(fā)展重要保障。只有保證生產(chǎn)出的豬肉質(zhì)量安全、健康，人們對豬肉產(chǎn)品的需求量才會(huì)不斷的提升，生豬養(yǎng)殖業(yè)才能在此背景下實(shí)現(xiàn)規(guī)?；陌l(fā)展，提升生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。檢疫在整個(gè)生豬養(yǎng)殖過程中，是降低疾病發(fā)生幾率的重要保障，如今由于豬瘟導(dǎo)致人們對豬肉的安全質(zhì)疑度較高，檢疫工作在生豬養(yǎng)殖過程中的落實(shí)更為迫切。

關(guān)鍵詞 生豬檢疫；常見疾病 ；檢疫與處理

生豬檢疫工作具有明顯的專業(yè)性特點(diǎn)，檢疫人員要通過專業(yè)科學(xué)的手段及技術(shù)，進(jìn)行生豬的疫病準(zhǔn)確檢疫，才能有效合理的防治好各種疾病。因此，檢疫人員不僅要掌握生豬的生態(tài)體形、臟器結(jié)構(gòu)等知識，還要對各種疾病的臨床情況及檢驗(yàn)方法有所了解，在檢疫過程中做出準(zhǔn)確的判斷，協(xié)助養(yǎng)殖戶做好各種疫病防治工作。本文主要針對生豬在養(yǎng)殖過程中可能出現(xiàn)的各種異議，并提出相應(yīng)的應(yīng)對方案，以提升生豬檢疫的工作效率，切實(shí)應(yīng)對好各種常見疾病及做好疫病防治。

1 生豬養(yǎng)殖常見疫病類型及檢疫工作的落實(shí)

目前在生豬養(yǎng)殖過程中，常見的疫病主要是豬口蹄疫、豬藍(lán)耳病、豬肺疫及豬瘟。生豬檢疫過程中，要對這些常見的疾病做好檢疫工作，針對生豬的外部體態(tài)、器官內(nèi)臟等進(jìn)行全方面的觀察，并利用好檢驗(yàn)技術(shù)對生豬潛在疾病進(jìn)行分析檢驗(yàn)。

生豬的檢疫過程主要可以劃分為兩個(gè)階段：一是在屠宰前進(jìn)行檢疫，主要是針對生豬養(yǎng)殖過程中檢疫工作，二是在屠宰后進(jìn)行檢疫屠宰后的檢疫，屠宰后的檢疫，主要是對生豬的內(nèi)部器官進(jìn)行檢驗(yàn)，從而判斷生豬內(nèi)部器官是否發(fā)生了病變問題。屠宰前的檢驗(yàn)主要是對生豬體表進(jìn)行檢驗(yàn)，圍繞生豬的體溫變化、呼吸及體態(tài)形狀等，看是否出現(xiàn)異變現(xiàn)象。現(xiàn)如今由于豬瘟的影響，人們對生豬免疫工作的要求進(jìn)一步提升，要求在生豬養(yǎng)殖過程中必須要落實(shí)各項(xiàng)檢疫工作，確保豬肉產(chǎn)品的食品安全及衛(wèi)生。檢疫工作在生豬養(yǎng)殖過程中的落實(shí)，除卻對生豬本身進(jìn)行檢疫外，還要對獸藥飼料等進(jìn)行進(jìn)一步的檢驗(yàn)，不斷的完善檢疫工作制度，提升檢疫人員的專業(yè)能力，確保豬肉產(chǎn)品在投入市場后，具有較高的質(zhì)量保證，能確保人們健康飲食[1]。

2 不同疫病及其應(yīng)對方案的分析

針對豬口蹄疫豬肺病、豬藍(lán)耳病以及豬瘟，需要采用不同的應(yīng)對方案，才能夠及時(shí)有效的完成檢疫及處理工作，控制好疫病的范圍并降低養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失。以下是針對不同疾病所提出來的處理方案：

豬口蹄疫病的應(yīng)對方案。生豬檢疫過程中最常見的就是豬口蹄疫病，生豬患病的原因是受到口蹄疫病毒的感染，導(dǎo)致豬的蹄冠處及趾間處會(huì)出現(xiàn)水皰、爛斑等，少部分病豬會(huì)出現(xiàn)口腔黏膜和鼻盤部位的病變。這種疫病的特征比較明顯，出現(xiàn)口蹄疫病的生豬有食欲不振，精神渙散及體溫升高等特征，且隨著疫病的發(fā)展會(huì)導(dǎo)致蹄冠及趾間處出現(xiàn)潰爛，如果出現(xiàn)細(xì)菌感染，豬的個(gè)別部位還會(huì)出現(xiàn)化膿和壞死的情況，嚴(yán)重會(huì)造成豬蹄殼脫離，病豬無法正常的行走出現(xiàn)顛簸的情況。基于以上癥狀判斷此疫病還是相對簡單的，在檢疫過程中，一旦發(fā)現(xiàn)豬患有口蹄疫病，就需要對發(fā)病區(qū)域進(jìn)行全面的消毒，并且隔離好病豬，還要通知相關(guān)單位對已經(jīng)進(jìn)入市場的病豬產(chǎn)品進(jìn)行撤回，才能有效的遏制住口疫病的傳播。

高致病性豬藍(lán)耳的處理方案。豬藍(lán)耳病具有較強(qiáng)的致病性，是一種傳染性的疾病。也是以豬為主要繁殖載體的病毒疾病?；疾『蠖紩?huì)出現(xiàn)明顯的體溫升高、咳嗽和無法站立的病癥，神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)受到較強(qiáng)的影響。通過臨床對病毒的解剖發(fā)現(xiàn)，病豬的肝臟，腎臟及脾臟中都出現(xiàn)了梗死灶，特別是腎臟器官出現(xiàn)了滲血等病變。此類疾病在發(fā)現(xiàn)后必須要進(jìn)行無害化處理，并且及時(shí)切斷傳染源，才能夠有效防止進(jìn)一步感染。檢疫人員在檢疫過程中發(fā)現(xiàn)此疾病后，必須要及時(shí)將病豬隔離開，且對病豬使用過的所有東西，都要進(jìn)行全面的消毒及隔離，一旦發(fā)現(xiàn)病死豬就要立刻妥善的處理，不僅包括了豬的用品，還有其排泄物都必須要做好無害化處理，在處理完畢之后，還應(yīng)對整個(gè)豬舍內(nèi)部進(jìn)行徹底性的清潔。其中，包括了豬活動(dòng)的場地、交通工具等，這些都有可能被污染，在進(jìn)行清潔和消毒的同時(shí)，還要做好相應(yīng)的防治工作，從而杜絕藍(lán)耳病的傳播及復(fù)發(fā)[2]。

豬肺疫的處理方案。生豬出現(xiàn)豬肺疫的表現(xiàn)主要是會(huì)有咽喉部發(fā)紅腫脹，在觸診的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱極快的情況，如果按壓則會(huì)出現(xiàn)明顯的顫抖，較為嚴(yán)重還會(huì)在耳部及胸部出現(xiàn)腫脹的情況。急性肺疫病還會(huì)有敗血癥的變化，病豬不僅呼吸困難，全身上下都會(huì)出現(xiàn)明顯的出血點(diǎn)，咽喉部的情況是最為嚴(yán)重的。在臨床解剖發(fā)現(xiàn)，病豬的肺部和胸膜會(huì)粘在一起，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)大量的內(nèi)容物。因此在檢疫過程中一旦發(fā)現(xiàn)，該疾病就必須要對病株及病株產(chǎn)品采取高溫和化制的處理方式，才能夠有效預(yù)防該疾病的傳染。由于此類疾病具有較高的致死率和傳感性，在發(fā)現(xiàn)患病之后要及時(shí)對整個(gè)養(yǎng)殖場進(jìn)行消毒，徹底清潔所使用過的食材、飲用水等，從而防止病毒的進(jìn)一步傳播與擴(kuò)散。在進(jìn)行病豬隔離過程中，為確保經(jīng)濟(jì)效益，還要控制病原的進(jìn)一步擴(kuò)散，盡可能的快速處理患病豬。

（4）豬瘟的有效處理方案。豬瘟對生豬養(yǎng)殖的影響是最為顯著的。一方面豬瘟是養(yǎng)殖過程中常見的一種疾病，其傳染性很高，不僅能夠快速傳染，而且在患病初期不會(huì)有明顯的癥狀，直到病情升級才會(huì)出現(xiàn)體溫過高、食欲減退等情況，且豬瘟有多種類型，患病后也不會(huì)馬上死亡，但是會(huì)隨著病情的延續(xù)從而逐步凸顯。因此若是檢疫組沒有發(fā)現(xiàn)豬瘟，則會(huì)導(dǎo)致大量的豬肉產(chǎn)品上市，嚴(yán)重威脅人們的飲食健康。所以，在生豬檢疫過程中，豬瘟的檢疫是最為關(guān)鍵和主要的。一旦在檢疫中發(fā)現(xiàn)了生豬有豬瘟的發(fā)病現(xiàn)象，就要立即通過檢驗(yàn)確定患病豬病，對病豬進(jìn)行宰殺還要對豬舍及養(yǎng)殖場內(nèi)部進(jìn)行全方位的消毒，對已經(jīng)宰殺的患病豬，對其內(nèi)臟和肉體進(jìn)行快速處理，主要是采用焚化的形式從根本上切斷傳染源，并且還要叮囑養(yǎng)殖戶，采用適當(dāng)?shù)乃幤穼ξ椿疾〉呢i進(jìn)行疫病防治工作[3]。

綜上所述，檢疫人員，在檢疫過程中采用焚燒或掩埋等手段，及時(shí)有效的處理病死豬的尸體，并對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行有效處理，才能夠切斷并在市場上的流通，這是保證豬肉產(chǎn)品的安全性。

參考文獻(xiàn)

[1]金祥偉.生豬屠宰檢疫流程及幾種常見疾病的癥狀和處理[J].現(xiàn)代畜牧科技，2016（8）：167-167.

[2]張珠.生豬產(chǎn)地檢疫過程中常見疾病的檢疫與處理[J].農(nóng)家致富顧問，2017：34.

[3]任利娥.生豬檢疫過程中常見疾病的檢疫與處理[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2018，v.34；No.238（04）：30.