論法國大革命之前法國茶文化的形成

房麗娜

（吉林師范大學(xué)外國語學(xué)院，吉林四平）

前言：作為世界茶文化中的重要組成部分，法國茶文化的相關(guān)問題雖然引起了部分學(xué)者的關(guān)注，但目前學(xué)術(shù)界對法國大革命之前茶文化的形成問題鮮有研究，甚至有部分學(xué)者認為，法國并沒有獨屬于自身的茶文化，但實事求是的說，自從17世紀開始茶葉就傳入到了法國，在長時間的發(fā)展中，法國茶文化已經(jīng)得以形成，產(chǎn)生了很多的特點，尤其是在現(xiàn)代社會當(dāng)中，法國人對茶葉的重視程度更高，甚至將茶葉看作是優(yōu)雅文化的象征。據(jù)此，本文對相關(guān)問題進行分析，研究了法國茶文化在法國大革命之前的形成歷史，具有一定程度上的現(xiàn)實意義。

1 從“中國茶”到“法國茶”

中國是茶葉之國，是世界上公認的茶葉發(fā)源地，據(jù)研究，早在四千多年前，茶葉就已經(jīng)在中國出現(xiàn)，在二千多年前，中國茶葉正式傳入日本，這也標志著中國茶開始漸漸的走向世界。而對于歐洲而言，其對茶葉的認知仍然處于空白的狀態(tài)，直到1545年，歐洲少數(shù)人才通過種種途徑了解到茶葉的存在。在中國茶葉傳入到日本后，日本將茶葉傳入了歐洲，歐洲人才意識到這一種能止痛的“藥物”的神奇之處，并產(chǎn)生了對茶葉的興趣。法國與茶葉的首次接觸在1636年，從中國茶到法國茶，整體歷程較為悠久，這也為法國茶文化的形成打下了堅實的基礎(chǔ)。

2 法國大革命前關(guān)于茶葉的爭議

在法國大革命前，茶葉在法國引起了一定的爭議。在當(dāng)時荷蘭的一些醫(yī)生認為茶葉是一種藥材，可起到消除疾病的作用，但由于種種原因，部分德國人認為荷蘭人的觀點純屬無稽之談，茶葉沒有任何用藥價值，甚至還有部分醫(yī)生反對將茶葉引入法國，因為他們認為以茶葉為藥物不僅不具備效果，反而容易傷害人們的身體。這也就使得茶葉在法國引起了爭議。

在法國關(guān)于茶葉效用的爭論維持了21年之久，其中既有堅決抵制茶葉的醫(yī)生，也有將茶葉用于實踐并成功治愈疾病的醫(yī)生，這也使得茶葉循序漸進的在法國貴族階層中得到了傳播。雖然在1657年茶葉正式在法國內(nèi)受到了認可，但由于當(dāng)時的茶葉價格較高，同時數(shù)量稀少，所以法國大多數(shù)人仍然沒有機會接觸到茶葉，限制了茶文化的形成。

3 法國大革命前茶葉的發(fā)展

在法國大革命前，茶葉在法國的發(fā)展歷程較為曲折。雖然在1657年后法國不再抵制中國茶葉，但是茶葉的數(shù)量較少，大多數(shù)人仍然缺乏對茶葉的認知，直到1662年“茶葉竊案”的出現(xiàn)才真正的讓中國茶葉在法國“揚眉吐氣”，尤其是法國上層社會的人及宮廷相關(guān)人士都開始全面的接受了茶葉，將茶葉看作是能夠治療疾病的寶物。同時，還有一些貴族開始接受茶葉的口感，這也間接的促進了茶葉的發(fā)展。

當(dāng)時很多法國人認為，中國人之所以壽命較長，主要就是因為他們常常飲用茶葉，可見茶葉存在著延年益壽的功效，另外法國的一些醫(yī)生經(jīng)過研究也開始推崇茶葉，甚至將茶葉看做是包治百病的靈藥。一些理智的法國人在對茶葉進行細致研究后得出結(jié)論，茶葉不僅僅能夠?qū)︻^痛病進行醫(yī)治，還能夠幫助人們消化，飲用茶葉基本有利無害，一時間茶葉在法國人心中具有了較高的地位。

4 法國大革命前茶葉貿(mào)易活動的開展

在法國大革命前，法國已經(jīng)開展了相關(guān)的茶葉貿(mào)易活動，自從茶葉的效用在法國廣為人知后，一些有經(jīng)濟頭腦的商人就做起了茶葉貿(mào)易的買賣，最先開展茶葉貿(mào)易活動的是荷蘭商人，其在將茶葉帶到歐洲后逐漸轉(zhuǎn)入到法國，在17世紀后，法國將大部分的進口茶葉都轉(zhuǎn)賣到了他國，獲取了較高的利潤。尤其是在茶葉受到法國上級階層人士的青睞后，很多公司都建立了自身的茶葉品牌，不僅僅是茶葉，中國的瓷器、香料等等也與茶葉一起進入到法國，之后被轉(zhuǎn)賣。茶葉貿(mào)易活動的開始并不順利，由于當(dāng)時的條件所限，法國在對裝有茶葉的貨物進行運輸時，大概需要一年的航行才能到達目的地，甚至連船員都沒有把握能安全的將茶葉的送達，但上級階層貴族對茶葉的需求仍然十分巨大。經(jīng)歷了一段時間的發(fā)展后，法國開始直接進行茶葉貿(mào)易，但由于茶葉在當(dāng)時屬于稀有品，所有其只流動于法國的上級社會，大多數(shù)群眾很難品嘗的茶葉的滋味。

相比較于英國，法國人雖然推崇茶葉，但茶葉并不是必需品，因為在法國無論是咖啡還是紅酒都是十分受人關(guān)注，這也在一定程度上縮小了茶葉在法國的流動空間，另外由于氣候等原因，法國并不需要飲用熱茶祛濕。最重要的是英國一度對海上貿(mào)易進行了壟斷，阻礙了法國對茶葉的進口。

5 法國茶文化的最終形成

法國茶文化得以形成的關(guān)鍵時期就是臨近法國大革命的前夕，雖然還有很多法國人不把茶葉當(dāng)做飲料看待，而僅僅是注重了茶葉的藥用價值，但這并不妨礙法國茶文化的形成。尤其是在法國人對茶葉越來越熟悉后，其飲用的方式也出現(xiàn)了一定的變化，最開始法國人在飲用中國茶葉時都采取直接用水泡開的方式，后來他們開始嘗試不同的飲用方式，在紅茶中加入牛奶，這種飲用方式也是英式紅茶的來源。除此之外，對于法國人來說，其對飲茶的器具也有一定的講究，由于茶葉以中國的瓷器一起通過海上貿(mào)易的方式運送到了法國，同時歐洲當(dāng)時也沒有掌握對瓷器進行生產(chǎn)的技術(shù)，所以當(dāng)時的法國人在飲茶時都會搭配精美的瓷器，認為這是一種對文化的尊重，這正是因為法國人認可的中國茶與中國茶具的文煥內(nèi)涵，所以他們對茶葉產(chǎn)生了較大的興趣，想要從茶葉與瓷器中探究東方文化的魅力。

在飲用中國茶、探究中國茶的過程當(dāng)中，法國的很多文學(xué)家與藝術(shù)家都開始以此為依據(jù)開展了具體的創(chuàng)作，以畫家弗朗索瓦.布什爾為例，其不僅僅對歐洲人享受下午茶的情境進行了描繪，還較好的在畫面中賦予了自己的看法，生動形象的勾勒出了當(dāng)時的一種文化現(xiàn)象。可以說之所以法國茶文化能夠形成，主要就是因為其與藝術(shù)進行了融合，法國有很多的藝術(shù)家，他們都將中國茶葉看作是一種具體的文化現(xiàn)象，這也為他們的創(chuàng)作提供了很多的靈感。

茶葉與法國文學(xué)也存在著一定的融合情況，例如世界著名的文學(xué)家巴爾扎克就往往會在宴請朋友的聚會中拿出茶葉來招待他們，這種做法與中國茶葉的精神存在著相同的情況，因為就算是在中國，茶葉也是與朋友間交流的過程中必不可少的飲品。據(jù)相關(guān)研究，文學(xué)家巴爾扎克在拿出茶葉來招待朋友使還一再強調(diào)，這些茶葉十分珍貴，歷經(jīng)多個途徑最終才送到了自己手里，同時，他還發(fā)揮了自身作為文學(xué)家的想象力，向朋友們介紹說，這些茶葉產(chǎn)自中國，較為稀有，是中國皇帝享用的飲品，為了不讓客人多喝自己的茶葉，他甚至還說茶葉不能多飲，否則就會傷身。這不僅僅體現(xiàn)了巴爾扎克的童趣，更顯示出了法國茶文化在法國大革命前的形成情況。

與中國人品茶的精神相似，法國人似乎也體會到了這種精神，在社會名流聚會時往往都會選擇以茶來進行交流，很多茶葉的愛好者都喜歡在與朋友交流時飲用茶葉，這也為法國茶文化的進一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

最后，茶葉在法國成為了貴族氣派的具體體現(xiàn)，其代表性一度甚至不亞于巧克力。自從17世紀下半葉開始，法國的咖啡館中出現(xiàn)了茶葉的身影，這標注著茶葉正式的進入到了中層階級當(dāng)中，更多的群眾都開始講飲茶看做是一種時尚的行為。在這之后，法國大革命正式爆發(fā)，雖然法國大革命的爆發(fā)與茶葉毫無關(guān)系，但是從法國貴族對消費茶葉的奢侈行為中也能夠了解，革命的爆發(fā)具備一定的必要性。在法國大革命后，法國成為了資產(chǎn)階級國家，這也使得人們對茶葉的理解出現(xiàn)了新的變化，最終在法國茶文化得以形成，以上所述，基本就是法國茶文化的形成過程。

結(jié)論：綜上所述，相比較于中國茶文化，法國同樣擁有著豐富多彩的茶文化歷程，尤其是在法國大革命之前，法國茶文化得以形成并得到了一定程度上的發(fā)展。具體的說，自從17世紀開始茶葉就傳入到了法國，在長時間的發(fā)展中，法國茶文化已經(jīng)得以形成，產(chǎn)生了很多的特點，尤其是在現(xiàn)代社會當(dāng)中，法國人對茶葉的重視程度更高，甚至將茶葉看作是優(yōu)雅文化的象征，這也為法國茶文化的形成打下了堅實的基礎(chǔ)。