大馬士革玫瑰染香平安

孟暉

這幾年，涉及敘利亞的新聞總是讓人心碎，最近終于來(lái)了一條帶喜氣的消息。聯(lián)合國(guó)教科文組織最新收錄的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中有四項(xiàng)來(lái)自阿拉伯地區(qū)，包括敘利亞的沙姆玫瑰、阿拉伯椰棗、伊拉克卡爾巴拉朝圣、撒哈拉南部的卡納瓦特音樂(lè)。

沙姆玫瑰是阿拉伯人習(xí)慣的叫法（大敘利亞地區(qū)舊稱(chēng)沙姆），它有個(gè)更響亮的名稱(chēng)是“大馬士革玫瑰”。在當(dāng)今，大馬士革玫瑰是個(gè)時(shí)髦詞匯，不過(guò)，通常情況下，這個(gè)詞是指一個(gè)特定的玫瑰花品種，該品種的優(yōu)勢(shì)在于適合提煉香水和香精油，因此風(fēng)行天下，全世界各地的玫瑰產(chǎn)區(qū)都喜歡種它，所以我的閨友們便經(jīng)常網(wǎng)購(gòu)“保加利亞大馬士革玫瑰精油”之類(lèi)。近年，中國(guó)也引入了大馬士革玫瑰，陜西、湖南、福建、新疆等地都有種植區(qū)，于是有新疆的朋友在聊天時(shí)笑著推薦“新疆大馬士革玫瑰純露”。

種植玫瑰花并蒸餾香水，成了伊斯蘭世界一項(xiàng)綿綿不絕的傳統(tǒng)。

然而，大馬士革郊區(qū)有個(gè)古鎮(zhèn)——馬拉哈鎮(zhèn)，聯(lián)合國(guó)教科文組織是把這個(gè)鎮(zhèn)種植的沙姆玫瑰認(rèn)證為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，界定明確，其他地方種植的大馬士革玫瑰不算在內(nèi)。我在網(wǎng)上看到一種說(shuō)法，馬拉哈鎮(zhèn)乃是大馬士革玫瑰的原產(chǎn)地，天下一切大馬士革玫瑰的祖先都出自這里。據(jù)半島電視臺(tái)介紹，馬拉哈鎮(zhèn)種植玫瑰的歷史達(dá)上千年，那就是說(shuō)在阿巴斯時(shí)代（公元750-1258）就開(kāi)始了，真是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

玫瑰這種花朵能在人類(lèi)文明中發(fā)揮巨大作用，其實(shí)是取決于科學(xué)技術(shù)的突破。在8世紀(jì)，阿巴斯帝國(guó)的科學(xué)家們完善了蒸餾技術(shù)，開(kāi)發(fā)出通過(guò)蒸餾玫瑰花制造香水的工藝。蒸餾香水濃縮了花片中的香精，氣味濃郁，可以長(zhǎng)期保存不變質(zhì)，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，具有其他香品無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，因此很快在阿巴斯境內(nèi)發(fā)展出興旺的產(chǎn)業(yè)，作為這個(gè)帝國(guó)的獨(dú)家產(chǎn)品，玫瑰香水在當(dāng)時(shí)的國(guó)際貿(mào)易中閃亮登場(chǎng)，行銷(xiāo)范圍西到西班牙，東到中國(guó)。由此，種植玫瑰花并蒸餾香水，成了伊斯蘭世界一項(xiàng)綿綿不絕的傳統(tǒng)。馬拉哈鎮(zhèn)不僅在漫長(zhǎng)歲月中堅(jiān)持種植玫瑰，而且相應(yīng)的擁有一整套傳統(tǒng)加工工藝，至今，鎮(zhèn)上的家庭作坊仍以古法蒸餾香水和香精油。所以，不僅是古鎮(zhèn)的花，而且包括這里從種植到加工的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，連同相關(guān)民俗鄉(xiāng)風(fēng)一起，作為一個(gè)整體，共同構(gòu)成一項(xiàng)文明成果，入選文化遺產(chǎn)名錄。

馬拉哈鎮(zhèn)能戰(zhàn)勝時(shí)間，毗鄰大馬士革無(wú)疑是重要原因。從不知多么久遠(yuǎn)的歲月里，這座古城就成為人類(lèi)文明交流的節(jié)點(diǎn)之一，以商業(yè)貿(mào)易包括奢侈品供應(yīng)聞名天下，馬拉哈鎮(zhèn)的玫瑰、香水與香精直接運(yùn)到大馬士革的香料市場(chǎng)出售，與古城同命運(yùn)，共興衰。敘利亞著名詩(shī)人尼扎爾·卡巴尼（Nizar Qabbani）在《大馬士革，你對(duì)我做了什么？》中如此吟唱：“我一時(shí)浸沐于玫瑰香水的氤氳，隨后在這種激情之水中反復(fù)進(jìn)出，一旦置身于香料市場(chǎng)，我便忘了蓮娜·麗姿（Nina Ricci）的香調(diào)，忘了可可·夏奈爾（Coco Chanel）。大馬士革，你對(duì)我做了什么？你怎么就改變了我的文化，我的審美品味？”

實(shí)際上，隨著西方現(xiàn)代香水業(yè)興起，馬拉哈鎮(zhèn)一度萎縮，阿薩德總統(tǒng)的夫人阿斯瑪倡導(dǎo)了保護(hù)該鎮(zhèn)傳統(tǒng)品種和振興加工業(yè)的行動(dòng)。但戰(zhàn)亂發(fā)生之后，這里的玫瑰園遭遇大片棄荒，不過(guò)，最近亂局稍平，花農(nóng)們開(kāi)始恢復(fù)種植，誓言以此證明敘利亞不會(huì)被恐怖綁架?？ò湍嵩谕皇组L(zhǎng)詩(shī)中的結(jié)尾吟道：“我是你們流浪的月亮，沙姆的人們啊，若你們當(dāng)中有人看到我，讓他給我一張床、一張?zhí)?，我已?jīng)數(shù)個(gè)世紀(jì)不得入眠?！痹柑煜旅倒宥寄芷桨簿`放，染香太平歲月。