生態(tài)畜牧業(yè)土雞養(yǎng)殖技術(shù)分析

林興華 郭銘華

（四川省阿壩藏族羌族自治州小金縣日爾鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站 624299）

我國城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)居民物質(zhì)生活不斷豐富，在此背景下，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)土雞及其肉蛋制品的需求量也隨之增加。眼下生態(tài)放養(yǎng)土雞已是飼養(yǎng)土雞的一種流行方式。與其他雞種相比，生態(tài)土雞具有肉質(zhì)鮮嫩、富含蛋白質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，十分符合現(xiàn)代人們對(duì)高營養(yǎng)、高蛋白質(zhì)肉產(chǎn)品的需求。由此，生態(tài)土雞也成為當(dāng)前市場喜愛和歡迎畜禽產(chǎn)品類型。運(yùn)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)放養(yǎng)土雞有助于提高土雞的養(yǎng)殖質(zhì)量、效率與整體水平。但由于當(dāng)前生態(tài)土雞養(yǎng)殖多集中于農(nóng)村地區(qū)，且以散養(yǎng)模式為主，數(shù)量較少，難以形成規(guī)模，因而無法滿足消費(fèi)者需求[1]。為保證生態(tài)土雞市場供應(yīng)充足，在保證土雞肉質(zhì)的前提下，可通過使用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)來擴(kuò)大土雞養(yǎng)殖規(guī)模，實(shí)現(xiàn)土雞高效、規(guī)模地養(yǎng)殖。

1 選址和建設(shè)

1.1 雞舍選址

一般而言，生態(tài)土雞養(yǎng)殖場應(yīng)選擇在交通、水電等條件便利的地方，且遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)；雞舍建造的地方要干燥、無污染，與水平地面的坡度較小，南向?yàn)榧?，保證陽光充足，排水便利，利于保持雞舍的衛(wèi)生和干燥。

1.2 雞舍建設(shè)結(jié)構(gòu)

雞舍建設(shè)首先是地基建設(shè)需穩(wěn)固、扎實(shí)，雞舍擺放位置平坦，具有良好的防潮性能。選用磚木結(jié)構(gòu)建設(shè)雞舍，地面用混凝土澆灌，雞舍整體呈雙列封閉式，屋頂可用石棉瓦覆蓋。雞舍兩側(cè)設(shè)置窗戶，靠墻位置擺放雞圈，圈內(nèi)留有約1m 的通道。

1.3 場地消毒

雞舍建好后，為減少土雞養(yǎng)殖過程中的病害發(fā)生，要對(duì)場地、雞舍等進(jìn)行消毒。具體可選用石灰水、燒堿或使用消毒威溶劑等按照科學(xué)配比噴灑消毒。同時(shí)，對(duì)放料桶、飲水器等進(jìn)行密封熏蒸，保持雞舍通風(fēng)2h 以上再放入雞群。

2 生態(tài)土雞飼養(yǎng)要點(diǎn)

2.1 雞苗選擇

在土雞生態(tài)養(yǎng)殖中，雞苗質(zhì)量在一定程度上能影響土雞養(yǎng)殖的整體質(zhì)量。挑選雞苗時(shí)應(yīng)選擇純種、健壯的雞苗，同時(shí)觀察雞苗情況，盡可能地挑選眼睛有神、羽毛干凈富有光澤、狀態(tài)較活潑的雞苗。目前，市面上較好的土雞品種包括三黃雞、福建青雞、廣西麻雞等[2]。

2.2 育雛要點(diǎn)

2.2.1 升溫

育雛是土雞養(yǎng)殖全過程的重中之重。育雛期間要注意供熱升溫，保持育雛室內(nèi)溫度維持在35℃左右，之后每周調(diào)低2℃，待與室外溫度保持一致后停止供熱。

2.2.2 通風(fēng)

育雛3d 后，天氣晴好時(shí)可以開窗通風(fēng)，使雞舍內(nèi)空氣流通，減少因通風(fēng)不暢所導(dǎo)致的濁氣污染。

2.2.3 墊料

地面育雛需要在雞舍地面上鋪上谷殼、干草或木屑等。

2.3 喂料

育雛期基本上投喂全破碎飼料，40d 后適當(dāng)添加稻谷、玉米等雜糧。初期飼養(yǎng)多采取雛雞自有采食方式，到雛雞成長后，再換成每天3～4 次。當(dāng)雛雞達(dá)90 日齡后可改為每天“早上投喂玉米粒、中午添青綠飼料、下午再行喂飽”的方式。

2.4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)周期內(nèi)需每天定時(shí)觀察雞群健康狀況、糞便狀況及精神狀態(tài)，聽其呼吸情況，聞雞群氣味，實(shí)時(shí)記錄雞群飼料和飲水情況等。同時(shí)做好疫苗接種和定期消毒工作。

3 土雞放養(yǎng)

土雞生長到一定階段就可放養(yǎng)。放養(yǎng)過程中要確保安全性和科學(xué)性，保證土雞在放養(yǎng)中能吃到草子、昆蟲等。放養(yǎng)的目的主要是增加土雞的運(yùn)動(dòng)量，保持土雞健康，使其肉質(zhì)更加細(xì)膩、鮮美。放養(yǎng)的時(shí)間一般控制在100～105d 左右，放養(yǎng)過程中要注意減少補(bǔ)飼劑量，最好做到在清晨少喂食、晚上多喂食。同時(shí)注意放養(yǎng)期間的安全，預(yù)防天敵侵?jǐn)_。

4 疾病防控

相對(duì)于舍內(nèi)養(yǎng)雞，放養(yǎng)土雞的健康狀況較好，抗病能力較強(qiáng)，但由于野外放養(yǎng)，有較多不可預(yù)見性的因素，如接觸寄生蟲、細(xì)菌等風(fēng)險(xiǎn)增大，因此，要做好疾病防控工作。疾病防控關(guān)鍵在于做好以下幾點(diǎn)，一是及時(shí)進(jìn)行免疫接種，結(jié)合當(dāng)?shù)仉u病流行情況做好雞法氏囊病、禽流感、新城疫、支氣管炎、雞痘等疫病的疫苗接種工作；二是加強(qiáng)疾病預(yù)防工作，注意防范雞球蟲病、黃白痢等疫病，10 日齡內(nèi)的雞雛運(yùn)用諾氟沙星來預(yù)防，15 日齡后可使用球蟲網(wǎng)、氟苯等預(yù)防球蟲病。同時(shí)要注意避免因抗生素使用過多而產(chǎn)生抗藥性；三是徹底消毒，堅(jiān)持“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)方式，在每一批土雞出籠后都要徹底沖洗雞舍并進(jìn)行消毒，所使用的飼養(yǎng)器具也要經(jīng)過多種方式消毒后再經(jīng)陽光暴曬才可重新使用。

5 適期出售

適期出售在土雞養(yǎng)殖中極為重要。飼養(yǎng)周期過短肉質(zhì)口感不佳，營養(yǎng)不夠。反之，若飼養(yǎng)周期過長，則不僅養(yǎng)殖成本增加，且肉中的纖維老化，影響口感。因此，要適時(shí)出售土雞，最好是在小型土雞公雞100d、母雞120d，重型土雞公雞110d、母雞130d 進(jìn)行出售，這時(shí)土雞無論是體重還是肉質(zhì)都達(dá)到一個(gè)相對(duì)好的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)飼養(yǎng)成本與土雞質(zhì)量、體重等結(jié)合度也是最佳時(shí)機(jī)。