永州市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

羅前亮

（永州市零陵區(qū)菱角塘鎮(zhèn)農(nóng)林水服務(wù)中心，湖南永州 425015）

蔬菜設(shè)施栽培是利用人工建造的設(shè)施，提供蔬菜生長發(fā)育所需要的環(huán)境條件，促進蔬菜生長、開花、結(jié)果，或推遲其開花、結(jié)果，增加產(chǎn)量，提高蔬菜品質(zhì)，并根據(jù)市場的需要，適時生產(chǎn)出相應(yīng)的、可口的蔬菜產(chǎn)品，在市場上錯季或反季供應(yīng)，以提高蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。發(fā)展蔬菜設(shè)施栽培是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要組成部分，它能有效實現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、提高土地利用率；能增加農(nóng)產(chǎn)品有效供給、保障食物安全和社會穩(wěn)定；也能促進農(nóng)民就業(yè)、緩解農(nóng)業(yè)人口壓力。發(fā)展蔬菜設(shè)施栽培，對于永州市的農(nóng)業(yè)發(fā)展意義重大。

1 永州市設(shè)施蔬菜存在的主要問題

1.1 基地規(guī)模偏小、基礎(chǔ)建設(shè)薄弱

近年來，隨著設(shè)施栽培技術(shù)的快速發(fā)展及產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升，永州市的蔬菜設(shè)施基地發(fā)展較快，設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培面積已達130hm2，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收的主要突破口和增長點。在永州市的11 個縣區(qū)先后建設(shè)了部分規(guī)模較大、設(shè)施較完善的設(shè)施蔬菜基地，但蔬菜基地的總體規(guī)模還是偏小。有資料顯示，以人均占有溫室面積計算，與發(fā)達國家、地區(qū)相比較，只相當(dāng)于日本的1/15、西歐的1/50、美國的1/300，國內(nèi)北方及沿海先進地區(qū)水平的40%～50%。新建的個別設(shè)施基地田間基礎(chǔ)設(shè)施配套不到位，灌排水系統(tǒng)、道路硬化、設(shè)施電力供應(yīng)等配套設(shè)施建設(shè)未能同步跟上，基地設(shè)施的利用率不高；老舊的基地，部分設(shè)施年久失修、損毀較重、性能降低，特別是冬季連續(xù)出現(xiàn)低溫雨雪等極端天氣時，栽培的蔬菜易出現(xiàn)損壞。蔬菜設(shè)施基礎(chǔ)建設(shè)特別是節(jié)能日光溫室建設(shè)，是一項高投入、高產(chǎn)出的項目，這也是導(dǎo)致基地建設(shè)力度不夠的重要原因。另外，缺乏多茬次的高產(chǎn)、高效栽培理念和相關(guān)知識，大部分地區(qū)設(shè)施蔬菜只種一季蔬菜或瓜果，這也導(dǎo)致設(shè)施利用率偏低。

1.2 蔬菜品種雜亂，缺乏品牌產(chǎn)品

永州市現(xiàn)有的蔬菜產(chǎn)品仍以傳統(tǒng)的蔬菜品種為主，蔬菜品種結(jié)構(gòu)趨同，高檔、特色菜品種比例小，各級部門及生產(chǎn)者的品牌意識差，沒有形成自己的特色品牌。同時，部分菜農(nóng)在蔬菜生產(chǎn)中普遍使用化肥、農(nóng)藥的情況十分突出，土壤鹽漬化現(xiàn)象特別嚴重，加上缺乏有力的檢測，設(shè)施蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)得不到保障，直接影響了設(shè)施蔬菜的銷路和經(jīng)濟效益。因此，必須樹立品牌意識，進行無公害蔬菜規(guī)范化生產(chǎn)，創(chuàng)出自己的品牌。

1.3 栽培管理技術(shù)不科學(xué)、不規(guī)范，菜農(nóng)重產(chǎn)量、輕質(zhì)量觀念陳舊

菜農(nóng)在栽培管理過程中，一味地追求產(chǎn)量，有機肥的使用嚴重不足，而化學(xué)肥料和農(nóng)藥的過量使用，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量嚴重下降，有害物質(zhì)超標(biāo)，達不到消費者的要求，銷售市場中經(jīng)常出現(xiàn)供過于求，且價錢也達不到反季蔬菜的狀態(tài)。同時過量地使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，又污染了地下水和土壤，破壞生態(tài)環(huán)境，形成惡性循環(huán)，難以實現(xiàn)設(shè)施蔬菜的可持續(xù)發(fā)展。

2 可持續(xù)發(fā)展建議

2.1 加強基地建設(shè)，提高基地蔬菜生產(chǎn)能力

積極引導(dǎo)農(nóng)民流轉(zhuǎn)土地經(jīng)營權(quán)，擴大基地融資力度，堅持走蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)主體多元化道路，積極鼓勵果蔬加工龍頭企業(yè)、蔬菜專業(yè)生產(chǎn)基地等各類生產(chǎn)經(jīng)營主體采取直接投資、股份合作、訂單農(nóng)業(yè)、親子農(nóng)業(yè)等形式發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。

支持和發(fā)展各種蔬菜合作組織，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；徒M織化程度，整合涉農(nóng)資金，支持蔬菜生產(chǎn)基地水、電、路等綜合基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，改善生產(chǎn)條件，提高綜合生產(chǎn)能力。

2.2 根據(jù)地區(qū)氣候條件，地域環(huán)境，選擇適宜的蔬菜大棚，進行節(jié)能高效集約栽培

2.2.1 永州市屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，一年三茬：春夏茬、秋冬茬、越冬茬。年均溫16～18℃，冬寒期短，無霜期達280～300 天；雨量充沛，年平均降水量達1200～1900mm，雨量分布不均勻，時有洪澇及干旱或交替發(fā)生災(zāi)害性天氣，降雨多發(fā)生在4～6 月份，7～10 月降水少，鮮有夏季洪水、秋季干旱現(xiàn)象。同時區(qū)內(nèi)溫光水基本同季，有利于農(nóng)作物生長，很適合設(shè)施蔬菜栽培生產(chǎn)；同時，晝夜溫差大，有利于優(yōu)質(zhì)蔬菜品質(zhì)的形成。根據(jù)氣候特點，進行節(jié)能高效集約栽培。

2.2.2 根據(jù)永州市不同縣區(qū)的生產(chǎn)習(xí)慣、經(jīng)濟基礎(chǔ)，發(fā)展不同檔次和形式的設(shè)施蔬菜栽培模式。首先要選擇適宜的蔬菜大棚：①覆蓋材料時要充分考慮諸多因素(陰雨寡照、積塵、青苔)對大棚采光的影響，因此大棚的覆蓋材料要求透明、長壽、無滴、無霧、防靜電、不粘塵、不易長青苔。一般采用PO 膜覆蓋。②通風(fēng)口位置與面積選擇時要充分考慮大棚的通風(fēng)散熱，通風(fēng)面積要盡可能大，要求側(cè)通風(fēng)口大，最好配合頂部通風(fēng)。③建棚方位與間距方面要充分考慮大棚的采光角度、防風(fēng)保溫、散熱效果，建棚方位應(yīng)為南北延長；2 排棚的南北間距4～5m，2 個棚的東西間距1.5～2.0m。以便于運輸及通風(fēng)換氣，避免遮蔭。④棚溝的規(guī)格要充分考慮大棚的排水和降低地下水位與棚內(nèi)濕度，有利冬春季地溫的提高，大棚四周圍溝要暢通，要求寬40cm，溝深50～60cm。⑤配套設(shè)施方面要做好。⑥多層覆蓋—保溫防寒。⑦遮陽網(wǎng)覆蓋—遮光降溫。⑧滴灌設(shè)施—水肥一體。⑨吊蔓架與吊蔓繩。

永州市既與廣西交界，又與廣東毗鄰。種植經(jīng)濟作物，既能滿足當(dāng)?shù)厥袌龅氖卟诵枨螅帜芄┙o珠三角城市，5～6 小時車程就能到達廣東、廣西，運輸成本不高。在生產(chǎn)中，引進、選育、示范推廣南方新特瓜果蔬菜、香型蔬菜、藥食兩用蔬菜、功能保健蔬菜和本地特色蔬菜品種，在種植地方蔬菜品種的同時，積極發(fā)展和種植兩廣蔬菜品種，以達到種植的品種能有效與兩廣對接，擴大銷售渠道。同時地方政府積極開拓市場，保障銷售渠道暢通，促進永州設(shè)施蔬菜健康、穩(wěn)步、持續(xù)發(fā)展。

2.3 加強科技創(chuàng)新，大力推廣設(shè)施栽培

加大以節(jié)能、低碳、高效、簡易、實用為核心的生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)，扶持中心城區(qū)和城鎮(zhèn)發(fā)展設(shè)施蔬菜，在蔬菜種植過程中廣泛利用光能、電熱、生物發(fā)酵等熱量資源。同時，地方政府應(yīng)該出臺相關(guān)舉措，鼓勵農(nóng)業(yè)院校和科研院所聯(lián)合攻關(guān)?？刹捎脤＜沂谡n、試驗示范、現(xiàn)場指導(dǎo)等多種形式，培養(yǎng)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的專門技術(shù)人才，改變菜農(nóng)的傳統(tǒng)思想觀念，提高人才素質(zhì)。推廣無土栽培、蔬菜嫁接、組織培養(yǎng)快繁等蔬菜設(shè)施育苗栽培技術(shù)，大力提倡有機肥的施用，加快新型農(nóng)機具以及高效低毒低殘留農(nóng)藥、生物農(nóng)藥、性誘劑、頻振式殺蟲燈等推廣應(yīng)用，加大機械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝的研發(fā)與推廣力度，提高單位資源產(chǎn)出率，從而提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效益，實現(xiàn)設(shè)施蔬菜栽培科學(xué)化、技術(shù)專業(yè)化、生產(chǎn)規(guī)?；?、發(fā)展高效化，使永州設(shè)施蔬菜健康、穩(wěn)步、持續(xù)發(fā)展。

2.4 保留傳統(tǒng)優(yōu)良品種，引進新品種，多元化種植

永州地方傳統(tǒng)蔬菜品種資源豐富，在設(shè)施蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中優(yōu)中選優(yōu)，保留好傳統(tǒng)優(yōu)良蔬菜品種，錯開播期或者反季種植，在大棚設(shè)施內(nèi)果菜與速生葉菜和根菜進行間作種植；棚內(nèi)套種耐陰的葉菜、耐熱黃瓜等，保持蔬菜均衡上市，成分利用土地資源和現(xiàn)有設(shè)施的同時提高設(shè)施的周年利用率，達到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的。

在引進珍、稀、奇、特、優(yōu)、新蔬菜資源和品種的同時，加入觀光休閑旅游和親子農(nóng)業(yè)理念，把設(shè)施蔬菜種植建設(shè)成為集生產(chǎn)、展示、示范、培訓(xùn)、推廣、親子、教育、觀光、休閑等多種功能于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

2.5 推行設(shè)施工廠化生產(chǎn)，促進設(shè)施蔬菜可持續(xù)發(fā)展

根據(jù)蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)的發(fā)展趨勢，研究改善設(shè)施土壤環(huán)境，改進肥料施用方法和栽培方式等，提高蔬菜產(chǎn)量，降低病害的發(fā)生，改善蔬菜品質(zhì)，逐步實現(xiàn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

3 結(jié)語

隨著人們生活水平的不斷提高以及對自身健康的需要，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需求，隨著設(shè)施園藝功能的不斷增加（如：觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、親子農(nóng)業(yè)、素質(zhì)教育基地等），隨著生產(chǎn)者對生產(chǎn)環(huán)境舒適程度要求的不斷提高，設(shè)施蔬菜必將朝著結(jié)構(gòu)現(xiàn)代化、環(huán)境調(diào)控自動化、經(jīng)營規(guī)模大型化的方向發(fā)展。