集約化畜禽養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用

劉冬輝

（遼寧省阜蒙縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 123199）

隨著畜禽業(yè)養(yǎng)殖戶的增多，出現(xiàn)了更多的畜禽養(yǎng)殖問(wèn)題，其中飼養(yǎng)中為了保證畜禽生長(zhǎng)速度和健康程度，合理運(yùn)用抗生素顯得尤為重要。

1 集約化養(yǎng)殖概述

集約化養(yǎng)殖是一種通過(guò)先進(jìn)儀器和設(shè)備達(dá)到高效率、高密度養(yǎng)殖的一種科學(xué)養(yǎng)殖方法[1]。養(yǎng)殖的最初階段是養(yǎng)殖戶對(duì)畜禽類進(jìn)行自由散養(yǎng)，而散養(yǎng)方式不容易管理，一旦畜禽患有疾病不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，使疾病大面積爆發(fā)，所以隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多養(yǎng)殖戶選擇集中養(yǎng)殖，也就是我們所說(shuō)的集約化養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方法可以通過(guò)儀器對(duì)畜禽進(jìn)行統(tǒng)一管理，并且養(yǎng)殖戶可以及時(shí)監(jiān)控畜禽生長(zhǎng)情況、健康狀況，對(duì)疾病預(yù)防和發(fā)現(xiàn)更加系統(tǒng)化，這種養(yǎng)殖方式極大減輕養(yǎng)殖人員的壓力，最大限度的養(yǎng)殖戶的損失。

2 抗生素的不合理應(yīng)用

抗生素是集約化畜禽養(yǎng)殖中必不可缺的，畜禽類養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用能促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)，增強(qiáng)畜禽類免疫能力，并且在某些情況下抗生素是可以替代藥物預(yù)防、控制畜禽疾病。然而抗生素使用過(guò)多會(huì)在畜禽體內(nèi)過(guò)量沉積，導(dǎo)致生長(zhǎng)激素紊亂，生長(zhǎng)畸形，也會(huì)使畜禽免疫力降低，喪失機(jī)體本身的免疫能力，這也是現(xiàn)在人類醫(yī)學(xué)一直提倡禁用抗生素治療的原因，而抗生素的不合理使用產(chǎn)生的危害有以下幾個(gè)方面。

2.1 加大畜禽傳染病防治難度

在畜禽集約化養(yǎng)殖過(guò)程中，大量使用抗生素會(huì)使畜禽對(duì)抗生素自身產(chǎn)生抗性，有可能使菌群出現(xiàn)耐藥性或菌群變異，最終降低免疫細(xì)胞活性，導(dǎo)致畜禽免疫力降低，增加畜禽患病可能。

2.2 畜禽抗生素殘留超標(biāo)

長(zhǎng)期大量使用抗生素的畜禽，死后身體內(nèi)的抗生素含量嚴(yán)重超標(biāo)，其中內(nèi)臟中超標(biāo)最為嚴(yán)重。而食用抗生素嚴(yán)重超標(biāo)的畜禽會(huì)導(dǎo)致機(jī)體菌群失調(diào)，最終導(dǎo)致免疫低下，病原菌大量增殖，成為威脅人類健康的一個(gè)重要原因。

3 集約化養(yǎng)殖中抗生素使用建議

3.1 建立科學(xué)規(guī)范的管理制度

抗生素在集約化畜禽養(yǎng)殖中的使用方法基本分為飼料摻混和注射兩種。集約化畜禽養(yǎng)殖中將抗生素按合理比例摻入到畜禽飼料中，可以大大增加畜禽生長(zhǎng)速度，增強(qiáng)畜禽免疫能力，讓畜禽體質(zhì)更加健康。然而過(guò)度依賴抗生素，在飼料中不按比例隨意添加，把抗生素誤解為畜禽生長(zhǎng)催化劑，對(duì)畜禽產(chǎn)生嚴(yán)重影響，因此，在集約化養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)建立完善的監(jiān)管制度，對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行專業(yè)嚴(yán)格的培訓(xùn)，包括抗生素使用規(guī)范、抗生素不合理使用的危害等，加強(qiáng)養(yǎng)殖人員自身文化素養(yǎng)，使其在養(yǎng)殖過(guò)程中嚴(yán)格控制抗生素的使用，從源頭避免抗生素亂用。

3.2 科學(xué)選擇場(chǎng)址

在畜禽集約化養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)該全面考慮場(chǎng)址的選擇，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)具有合適采光、溫度和濕度，根據(jù)畜禽養(yǎng)殖量確定飼養(yǎng)場(chǎng)面積，養(yǎng)殖區(qū)域需以一定的密度引進(jìn)畜禽，避免畜禽因養(yǎng)殖密度過(guò)大產(chǎn)生傳染性疾病，這樣可以減少抗生素的使用頻率。另外，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)定期消毒，保證養(yǎng)殖區(qū)域衛(wèi)生情況，飲用水要提前消毒，避免病原微生物通過(guò)飲用水感染畜禽，誘發(fā)疾病。最后糞便應(yīng)進(jìn)行集中處理，遠(yuǎn)離飼養(yǎng)區(qū)，避免疾病通過(guò)糞便感染動(dòng)物。

3.3 加強(qiáng)免疫檢驗(yàn)

集約化養(yǎng)殖過(guò)程中大量使用抗生素是因?yàn)橐黾有笄莩苫盥?。因此，為了避免不合理使用抗生素而造成畜禽肉類殘留物超?biāo)，危害消費(fèi)者身體健康，出欄后的畜禽應(yīng)進(jìn)行抗生素等殘留物的檢查，對(duì)于不達(dá)標(biāo)的畜禽不允許上市銷(xiāo)售，建立規(guī)范嚴(yán)格的管理制度，對(duì)養(yǎng)殖戶起到提醒作用，使其注意抗生素的合理使用，避免抗生素亂用現(xiàn)象的發(fā)生。