基于工作過程系統(tǒng)化的 《生物工程下游技術(shù)》課程改革研究

蘇長青 王 倩 祝鐵鋼 王 茜 孫煥頃

（衡水學(xué)院 河北 衡水 053000）

對于高等院校，課程始終處于人才培養(yǎng)的核心地位，因此課程改革是適應(yīng)“向應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型”的重要內(nèi)容。我國高職課程開發(fā)研究專家姜大源認(rèn)為，職業(yè)教育有別于普通教育，應(yīng)該用應(yīng)用知識的結(jié)構(gòu)來開發(fā)課程，即根據(jù)職場或應(yīng)用領(lǐng)域里的典型工作任務(wù)來確定課程內(nèi)容，并按照每個(gè)獨(dú)立完整的工作過程將每門課分解為若干個(gè)主體單元(學(xué)習(xí)情境)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的重新排序[1]。中山大學(xué)原校長黃達(dá)人認(rèn)為，大學(xué)轉(zhuǎn)型不能脫離“內(nèi)涵建設(shè)”，而課程建設(shè)是大學(xué)“內(nèi)涵建設(shè)”的重要抓手[2]。教學(xué)改革最難的也是課程建設(shè)。課程的改革是與時(shí)俱進(jìn)的，是學(xué)校乃至國家教育的“核心競爭力”。

生物工程下游技術(shù)是生物技術(shù)本科專業(yè)的一門必修課，實(shí)踐性非常強(qiáng)。在衡水學(xué)院即將修訂的生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)方案中將成為一門行業(yè)對接課。本課題在“向應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型”的大背景下，針對生物技術(shù)專業(yè)理論和實(shí)踐聯(lián)系緊密的應(yīng)用性課程—生物工程下游技術(shù)進(jìn)行教學(xué)改革與實(shí)踐，變原有的學(xué)科知識結(jié)構(gòu)為工作過程知識結(jié)構(gòu)，變以知識儲備為目標(biāo)的教學(xué)內(nèi)容為以知識應(yīng)用為目標(biāo)的教學(xué)內(nèi)容，以期建立職業(yè)為目標(biāo)、工作過程為導(dǎo)向的課程體系。

1 生物工程下游技術(shù)課程傳統(tǒng)教學(xué)模式

目前關(guān)于該課程的改革許多院校陸續(xù)展開了一些工作，均不同程度加大了實(shí)踐的力度，也取得了一些成效[3～5]。但是大家往往脫離不了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，即按照學(xué)科體系的排序方式來組織課程內(nèi)容，目的是為了存儲知識，而不是為了應(yīng)用知識，結(jié)果是教科書一致，教學(xué)內(nèi)容和順序也高度一致。傳統(tǒng)的課程內(nèi)容根據(jù)教育的培養(yǎng)目標(biāo)來確定，往往是相對靜態(tài)的學(xué)科體系演繹的結(jié)果。課程結(jié)構(gòu)，即課程內(nèi)容的排序也是依據(jù)學(xué)科體系的排序方式來組織，即按章、節(jié)，從知識的范疇、結(jié)構(gòu)、內(nèi)容、方法、組織等進(jìn)行順序授課，優(yōu)點(diǎn)是每一章、節(jié)從縱向上是密切聯(lián)系的、系統(tǒng)化的，利于學(xué)生在主觀認(rèn)知科學(xué)知識結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上存儲知識。缺點(diǎn)是各章、節(jié)之間的內(nèi)容彼此分離，缺乏橫向上的聯(lián)系，培養(yǎng)出的學(xué)生往往缺乏對知識的應(yīng)用能力。

2 課程改革理論基礎(chǔ)—工作過程系統(tǒng)化 [1]

針對高職課程開發(fā)，姜大源提出了工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)方法與理論。他認(rèn)為，工作過程系統(tǒng)化課程不同于國外的工作過程導(dǎo)向的課程，即課程開發(fā)必須是在有序性、整體性和生成性的原則下，從實(shí)際的工作需要和高職需要兩個(gè)維度上予以整體設(shè)計(jì)，包括課程內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)化和課程內(nèi)容排序的結(jié)構(gòu)化。應(yīng)用型本科院校側(cè)重于職業(yè)型、技能型人才培養(yǎng)，因此知識內(nèi)容是教給學(xué)生“怎樣做”和“怎樣做更好”。課程內(nèi)容根據(jù)具體的工作過程進(jìn)行排序。和傳統(tǒng)的陳述性知識不同，應(yīng)用型知識是過程性知識，注重于某一具體生產(chǎn)過程，按照生產(chǎn)過程的程序進(jìn)行課程章節(jié)的排序。

3 課程設(shè)計(jì)與實(shí)施

教學(xué)對象為15級生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生。使用教材為毛忠貴主編的 《生物工程下游技術(shù)》，推薦劉國詮主編的 《生物工程下游技術(shù)》、田瑞華主編的 《生物分離工程》等作為參考教材。課程改革內(nèi)容包括課程的整體結(jié)構(gòu)、單元結(jié)構(gòu)、教學(xué)結(jié)構(gòu)、考評方式等四個(gè)方面，致力于把潛在的技術(shù)變成實(shí)在的技術(shù)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)理論的基礎(chǔ)上具備實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，真正做到與企業(yè)對接，成為應(yīng)用型的高級專門人才。

3.1 課程整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)。以生物原料種類(自然生物原料、動(dòng)植物組織培養(yǎng)物、酶制劑、微生物制劑、抗生素、其它)作為載體將原有的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行重構(gòu)，共分為6個(gè)主體單元(學(xué)習(xí)情境)。每個(gè)學(xué)習(xí)情境均為一個(gè)獨(dú)立完整的工作過程。教材共分16章。改革后，除了第一章緒論、第二章下游技術(shù)的理論基礎(chǔ)和第十六章清潔生產(chǎn)導(dǎo)論外，將十三章按照學(xué)習(xí)情境重新架構(gòu)為六章。

3.2 課程單元結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)。遵循“咨詢、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評價(jià)”人類行為的普遍規(guī)律，針對職業(yè)典型工作任務(wù)實(shí)際，每個(gè)學(xué)習(xí)情境分為發(fā)酵液預(yù)處理、細(xì)胞分離、細(xì)胞破碎、細(xì)胞碎片分離、產(chǎn)品初步純化和產(chǎn)品高度純化6個(gè)步驟。每個(gè)學(xué)習(xí)情境的步驟是重復(fù)的，但內(nèi)容是變化的，即相同的內(nèi)容不重復(fù)講，教師在講授時(shí)重在比較異同。

3.3 課程教學(xué)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)。教學(xué)過程中強(qiáng)調(diào)教師是主導(dǎo)，學(xué)生是主體，積極發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。一是在理論知識的講授過程中創(chuàng)設(shè)問題情境，引發(fā)學(xué)生積極思考，主動(dòng)探索，二是采用案例教學(xué)法，從社會(huì)職業(yè)、工作崗位出發(fā)，設(shè)計(jì)相關(guān)案例(立足衡水企業(yè))。在學(xué)生獲取適度夠用的理論知識的基礎(chǔ)上，結(jié)合查閱文獻(xiàn)，制定出具體的工作過程。

3.4 考試評價(jià)方式的改革。構(gòu)建新的考核體制，弱化筆試成績，重點(diǎn)考察學(xué)生的應(yīng)用能力。除平時(shí)表現(xiàn)考核外，增加學(xué)生設(shè)計(jì)案例、制定具體工作過程的考核。期末成績也加大綜合應(yīng)用能力的測試比重，理論和應(yīng)用比例各占50%。期末總成績包括平時(shí)成績(10%)、案例設(shè)計(jì)(40%)和期末理論考核(50%)。

平時(shí)成績：以考核基本理論知識為主，根據(jù)學(xué)生需要掌握和重點(diǎn)掌握的內(nèi)容布置作業(yè)或階段性小測。

案例設(shè)計(jì)和評分：根據(jù)課程進(jìn)度，從第3章開始，隨學(xué)隨向?qū)W生布置案例設(shè)計(jì)任務(wù)，主要借助參考書、咨詢和網(wǎng)絡(luò)等形式搜集資料完成。以小組為單位，4人一小組，每小組選出1名組長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織本組同學(xué)分工合作，討論方案的設(shè)計(jì)、完善和可行性。最后在每一章理論內(nèi)容結(jié)束后利用一節(jié)課時(shí)間，教師組織每組對本組的案例進(jìn)行講解，每個(gè)學(xué)生負(fù)責(zé)一部分，然后教師提出問題。根據(jù)各組案例設(shè)計(jì)的整體情況、回答問題情況教師給予評分。

期末理論考核：為開卷考試的形式，主要考查學(xué)生對知識的理解能力以及實(shí)際運(yùn)用能力，綜合應(yīng)用能力測試題占40%。

4 結(jié)語

教學(xué)工作是高等學(xué)校的中心工作，而提高教學(xué)質(zhì)量是高等學(xué)校教學(xué)工作的永恒主題，也是教學(xué)改革的核心內(nèi)容。衡水學(xué)院，作為衡水地區(qū)唯一一所本科院校，衡水學(xué)院目前正處于“向應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型”的關(guān)鍵時(shí)期，培養(yǎng)基礎(chǔ)理論扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、具有較強(qiáng)職業(yè)適應(yīng)性和創(chuàng)新精神的技能型高級專門人才，將成為以后教學(xué)工作的主要目標(biāo)。 《生物工程下游技術(shù)》作為生物技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)必修課，內(nèi)容多，技術(shù)更新快。在教學(xué)中，根據(jù)生物分離技術(shù)的具體流程安排課程結(jié)構(gòu)，針對職業(yè)典型工作任務(wù)設(shè)計(jì)課程單元結(jié)構(gòu)，以學(xué)生為教學(xué)主體，采用案例教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮主觀能動(dòng)性，弱化筆試成績，加大案例設(shè)計(jì)的分值，建立了基于工作過程系統(tǒng)化的課程教學(xué)模式，并進(jìn)行了改革初試，取得了一定效果，還將進(jìn)一步完善。