食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果報(bào)告解析

□ 侯亞飛 安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司 吳 敏 安徽華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司

數(shù)據(jù)、結(jié)果以報(bào)告的形式由檢測(cè)機(jī)構(gòu)交付于客戶，報(bào)告內(nèi)容傳遞了檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)活動(dòng)的狀況也是檢測(cè)機(jī)構(gòu)的外在形象，報(bào)告含有檢測(cè)數(shù)據(jù)和結(jié)果判定，體現(xiàn)了檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)活動(dòng)相關(guān)的水平或檢測(cè)機(jī)構(gòu)的整體水平[1]。因此，可作為相關(guān)監(jiān)督管理部門的取證依據(jù)，報(bào)告應(yīng)經(jīng)得起內(nèi)、外部評(píng)審，監(jiān)督檢查，客戶投訴，法律法規(guī)等的考驗(yàn)。很多因素都會(huì)影響到食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的報(bào)告質(zhì)量，包括報(bào)告標(biāo)題、報(bào)告標(biāo)識(shí)使用、報(bào)告中的信息、解釋說(shuō)明、特殊情況的說(shuō)明等，同時(shí)還應(yīng)滿足法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督管理部門、報(bào)告溯源性、判定，等等。因此，為了確保檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)結(jié)果報(bào)告的有效性及得到食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督部門的良好評(píng)價(jià)，就需要采取措施，嚴(yán)格控制這些影響因素，保證承檢機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)報(bào)告的完整性、有效性，有利于提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。

1 對(duì)結(jié)果報(bào)告關(guān)鍵點(diǎn)的解析

（1）檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)完整、清晰、通俗易懂、準(zhǔn)確、明確、公正地出具報(bào)告，可以以紙質(zhì)或電子郵件等其他方式出具。機(jī)構(gòu)需制定報(bào)告的控制程序。保證出具的報(bào)告滿足以下要求。①檢驗(yàn)檢測(cè)依據(jù)正確機(jī)制符合或符合客戶的訴求；②按照規(guī)定（合同）時(shí)間向客戶提交數(shù)據(jù)、結(jié)果、報(bào)告；③結(jié)果表述準(zhǔn)確、明確、客觀且易于理解，報(bào)告應(yīng)符合審美；④使用標(biāo)準(zhǔn)、法律、法規(guī)或客戶要求的計(jì)量單位。

（2）報(bào)告必須有唯一性標(biāo)識(shí)（如報(bào)告編號(hào)等）。

（3）報(bào)告應(yīng)有簽發(fā)（批準(zhǔn)）人簽字或等效的標(biāo)識(shí)（如授權(quán)簽字人等）。

（4）報(bào)告應(yīng)當(dāng)按照要求加蓋資質(zhì)、能力標(biāo)志和檢驗(yàn)檢測(cè)專用章或等效公章等。

注：檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)公章可替代檢驗(yàn)檢測(cè)專用章使用，也可以兩章同時(shí)使用。

2 對(duì)結(jié)果的說(shuō)明

當(dāng)客戶需要對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果做出說(shuō)明，或者檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中已經(jīng)出現(xiàn)的某寫情況需要在報(bào)告中做出說(shuō)明時(shí)，或?qū)Y(jié)果需要做出說(shuō)明時(shí)，應(yīng)對(duì)結(jié)果報(bào)告給出必要的附加信息。這些信息包括：說(shuō)明、解釋、聲明等。檢查報(bào)告要點(diǎn)如下。

檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)方法是否有偏離、增加或刪減信息，以及特定的檢驗(yàn)檢測(cè)條件的信息，如環(huán)境條件。

檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范是否有符合（或不符合）要求或規(guī)范的聲明，是否做出判別。

當(dāng)方法標(biāo)準(zhǔn)中有要求時(shí)，是否有不確定度的聲明。

客戶有要求時(shí)，是否做出了意見(jiàn)和解釋。

報(bào)告是否包含了特定檢驗(yàn)檢測(cè)方法或客戶所要求的附加信息。報(bào)告或證書(shū)涉及使用客戶提供數(shù)據(jù)時(shí)，是否有明確的標(biāo)識(shí)。當(dāng)客戶提供的信息可能影響到結(jié)果的有效性時(shí)，報(bào)告或證書(shū)中是否有免責(zé)聲明。

3 檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告的質(zhì)量控制

配備適宜的人員、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境保障、標(biāo)準(zhǔn)方法、檢測(cè)步驟等環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量控制，做好編制過(guò)程的質(zhì)量控制，保證檢驗(yàn)結(jié)論的科學(xué)規(guī)范，保證結(jié)論的準(zhǔn)確性、結(jié)論的邏輯性、結(jié)論的統(tǒng)一性。

（1）精心編制，規(guī)范記錄。不得疏忽下列內(nèi)容：標(biāo)志、頁(yè)碼、章、委托單位相關(guān)信息、樣品相關(guān)信息（名稱、包裝生產(chǎn)商、規(guī)格/型號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、等），抽樣的相關(guān)信息等；結(jié)論異常的說(shuō)明、報(bào)告發(fā)放日期等。

（2）逐條校核。校核的主要內(nèi)容有，一是校核檢驗(yàn)的項(xiàng)目是否和合同/客戶委托一至，有無(wú)漏缺、印章、記錄詳實(shí)等；二是檢驗(yàn)采用的試驗(yàn)方法、各環(huán)節(jié)的計(jì)算、檢出限/定量限、數(shù)值修約、數(shù)據(jù)圖譜處理、計(jì)量單位等使用是否正確，檢測(cè)過(guò)程可能出現(xiàn)的異常的記錄。

（3）一般檢驗(yàn)報(bào)告經(jīng)三級(jí)審核、簽字，出錯(cuò)的概率大為減少，仍需嚴(yán)格按制度、按程序校核把關(guān)，確保報(bào)告完整無(wú)誤。

4 報(bào)告的安全性真?zhèn)?/h2>

在利益驅(qū)動(dòng)下，利用檢測(cè)報(bào)告的模版，采用填補(bǔ)、復(fù)印粘貼、批圖等方式，篡改報(bào)告信息結(jié)論，制造合格的報(bào)告，給食品安全帶來(lái)巨大的隱患，對(duì)人民群眾生命健康安全危害極大[2]。應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)報(bào)告的防偽功能，方便客戶查驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告真?zhèn)?，可采用多種方式進(jìn)行防偽，如：檢測(cè)機(jī)構(gòu)的管理系統(tǒng)、唯一性標(biāo)識(shí)、二維碼防偽技術(shù)、加密機(jī)制等。將二維碼防偽技術(shù)應(yīng)用于檢測(cè)報(bào)告中，可有效杜絕偽造的發(fā)生。

5 結(jié)語(yǔ)

在復(fù)雜的檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)環(huán)境和業(yè)務(wù)環(huán)境下，實(shí)際工作中依據(jù)適宜有效的質(zhì)量控制體系嚴(yán)格執(zhí)行，把握結(jié)果報(bào)告的完整、科學(xué)、準(zhǔn)確，確保檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)報(bào)告的完整性、有效性，有利于提高檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)能力水平、機(jī)構(gòu)聲譽(yù)及機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。