小龍蝦攝食特點(diǎn)和科學(xué)投喂

郭志文

人工飼養(yǎng)條件下，小龍蝦主要攝食配合飼料，飼料質(zhì)量及投喂措施直接關(guān)系到養(yǎng)殖小龍蝦的生長速度、規(guī)格、品質(zhì)、效益和質(zhì)量安全。在飼料投喂管理過程中，既要讓小龍蝦吃得飽、長得快， 又要減少浪費(fèi)、降低成本，若投喂管理措施跟不上，極易造成小龍蝦體質(zhì)下降，生長緩慢，規(guī)格大小不均，蛻殼周期長，過早性成熟，易感染疾病等不良后果，造成產(chǎn)量和效益下降。筆者根據(jù)多年在生產(chǎn)一線實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將小龍蝦的攝食習(xí)性和飼養(yǎng)手段相關(guān)內(nèi)容簡介如下，供養(yǎng)殖從業(yè)者借鑒參考。

一、攝食特點(diǎn)

一是小龍蝦胃容量小、腸道短， 必須不斷進(jìn)食才能滿足其生長的營養(yǎng)需求；二是小龍蝦具有晝伏夜出的習(xí)性， 傍晚至黎明是其攝食高峰；三是小龍蝦在長期饑餓狀態(tài)下， 會出現(xiàn)蛻殼激素和酶類分泌的紊亂， 若遇水溫或水質(zhì)陡然變化，將造成蛻殼不遂或死亡；四是小龍蝦在餌料不足的情況下，有相互殘殺現(xiàn)象；五是小龍蝦的食欲在適溫范圍內(nèi)隨著水溫的升高而增強(qiáng)， 但當(dāng)水溫超過35℃時，食欲明顯下降。

1.攝食行為

小龍蝦屬雜食性蝦類，不同生長期的蝦苗對其生長環(huán)境中的食物具有一定的選擇性，而食物的適口性和蝦苗的攝食能力是影響其選擇食物的關(guān)鍵因素。在小龍蝦幼體階段，有機(jī)碎屑和藻類最容易被覓食，因而攝入量較大，浮游動物和水草是幼體階段較難攝取的對象，因而攝入量相對較少。

隨著幼蝦捕食能力的增強(qiáng)，腸道內(nèi)除了有浮游植物以外，浮游動物的出現(xiàn)頻率明顯增加。

成蝦階段對食物的選擇性降低，在生存的水域中所能捕獲的水生動物、植物、有機(jī)碎屑或人工飼料均可成為其維持生存的食物來源，但因藻類的適口性降低，對其攝入量減少，而分布廣、生物量大且最易攝取的水草是其主要食物，因而攝食頻率較高。相關(guān)資料表明，小龍蝦可根據(jù)其生存環(huán)境中的食物源建立起與生長需求相適應(yīng)的食物鏈，浮游生物、植物性和動物性餌料雖然在不同生長階段均可以被攝取，但出現(xiàn)頻率卻存在明顯的差異，造成這種差異的原因與小龍蝦對食物的選擇性、攝食特點(diǎn)及水環(huán)境中餌料的生物量相關(guān)，生物量豐盛且易于攝取的餌料則會成為其主要攝食對象。

2.攝食時間

小龍蝦有晝伏夜出的習(xí)性，白天受光照影響，多數(shù)個體棲息于洞穴或水草叢中，夜晚活動較頻繁，因而其攝食量也隨著覓食活動的增強(qiáng)而增加。在池塘養(yǎng)殖條件下，小龍蝦的腸道食物充塞度在10：00-12：00和20：00-22：00均達(dá)到高峰，表明一天內(nèi)在上午和晚上各有一個相對集中的主要攝食時段。腸道飽滿指數(shù)大致變化趨勢是從下午開始逐步遞減，在傍晚16：00-18：00出現(xiàn)低峰值，晚上20：00后開始回升，上半夜達(dá)到一個高峰值，之后午夜至凌晨又逐步下降，由此可見小龍蝦整個晚上并非持續(xù)不斷的在進(jìn)食，次日7：00、8：00之后仍少量攝食，腸道充塞度略有回升。

3.水草對小龍蝦攝食的影響

水草在小龍蝦養(yǎng)殖過程中具有重要的作用，豐富的水草不但可以營造出優(yōu)良的水域生態(tài)環(huán)境，而且也是小龍蝦重要的植物性餌料來源，但不同的水草種類其生態(tài)功能和飼養(yǎng)效果存在著差異。漂浮于水面的水花生和水葫蘆生長快、來源廣，對水質(zhì)的凈化效果好，同時也是小龍蝦蛻殼時躲避同類殘殺的隱蔽物，其生態(tài)功能強(qiáng)于小浮萍、伊樂藻和苦草，但由于水花生和水葫蘆的葉片生長于水面之上，小龍蝦對其可食部分僅限于根須和嫩芽，因此，其餌料功能則較差。經(jīng)生產(chǎn)試驗(yàn)表明，給小龍蝦投喂伊樂藻、小浮萍和苦草的飼養(yǎng)效果優(yōu)于水花生和水葫蘆，生長差異顯著。對比小浮萍、伊樂藻和苦草的飼養(yǎng)結(jié)果得知小浮萍的飼養(yǎng)效果略好于伊樂藻和苦草，但此三種水草間的飼養(yǎng)效果差異不顯著。給不同規(guī)格的蝦苗投喂小浮萍、伊樂藻、苦草、水花生和水葫蘆，蝦苗的平均日增重率存在明顯差異，對小規(guī)格蝦苗平均日增重率的影響效果依次為小浮萍＞伊樂藻＞苦草＞水葫蘆＞水花生，對大規(guī)格蝦苗的平均日增重率的影響效果依次為小浮萍＞伊樂藻＞苦草＞水花生＞水葫蘆，大規(guī)格蝦苗的平均日增重率明顯大于小規(guī)格蝦苗，究其原因可能與小規(guī)格蝦苗攝食水草的能力較大規(guī)格蝦苗弱有關(guān)。小浮萍的營養(yǎng)價值高，適口性好，蝦苗可攀附于水花生等漂浮植物上進(jìn)行攝食，因此在養(yǎng)殖過程中可適當(dāng)增加小浮萍的投喂量，以加快蝦苗的生長速度?？紤]到五種水草在生態(tài)功能和餌料功能上存在著差異，可以將不同的水草品種混合種植，不但能優(yōu)化水域生態(tài)環(huán)境，而且還能兼顧到不同規(guī)格蝦苗的攝食需求，對提高小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益很有幫助。

二、食物種類

1.天然餌料

小龍蝦的天然餌料可分為動物性和植物性兩大類。動物性餌料主要有輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物， 其優(yōu)點(diǎn)是動物性蛋白豐富， 是蝦苗的優(yōu)質(zhì)開口餌料；植物性餌料主要有綠藻、硅藻、伊樂藻、輪葉黑藻等，其優(yōu)點(diǎn)是鈣、磷、維生素含量較高， 可促進(jìn)小龍蝦的生長和蛻殼。

2.人工餌料

小龍蝦的人工餌料也分動物性和植物性兩類。動物性餌料主要有冰鮮野雜魚、螺、蚌及動物內(nèi)臟等， 其優(yōu)點(diǎn)是脂肪及動物蛋白含量高，營養(yǎng)豐富，可提高小龍蝦的肥滿度和鮮美度；植物性餌料主要有玉米、小麥、餅粕、南瓜、山芋、菜葉等，其優(yōu)點(diǎn)是維生素、纖維素含量高，小龍蝦易消化吸收。

3.配合飼料

小龍蝦配合飼料由多種營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)科學(xué)配比制成顆粒狀，其優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)全面、適口性好、吸收利用率高、投喂方便，可加快小龍蝦的生長速度，提高規(guī)格和品質(zhì)。人工配合飼料一般粗蛋白含量為30%～40%，粒徑為8mm左右，粒徑偏小易被小雜魚搶食，同時水中浸泡穩(wěn)定性應(yīng)達(dá)5小時以上，且具有較強(qiáng)的誘食性。

三、飼料選擇

在保證營養(yǎng)成分充足、均衡的前提下， 應(yīng)選擇具有一定規(guī)模、技術(shù)力量雄厚、服務(wù)好、信譽(yù)高、效果佳的飼料廠家生產(chǎn)的飼料。在既有幼蝦又有成蝦的養(yǎng)殖池塘內(nèi)，只選購成蝦料，不選購幼蝦料，池中的殘餌、有機(jī)碎屑、水草、底棲生物、著生藻類和浮游生物即可滿足幼蝦的攝食需求。所購飼料符合《無公害食品 漁用配合飼料安全限量（NY 5072-2002）》。小龍蝦的排泄物、殘餌等不得對養(yǎng)殖環(huán)境造成污染，成品蝦應(yīng)無毒、無害、無重金屬殘留，確保養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

四、科學(xué)投喂

1.投喂原則

小龍蝦具有晝伏夜出的習(xí)性，夜晚出來活動覓食，還具有貪食和搶食的特點(diǎn)，這就要求我們養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中餌料投喂要以傍晚為主；小龍蝦的游泳能力較差，活動范圍也小，且具有占“地盤”的習(xí)性，因此投喂時應(yīng)將飼料投放在岸邊淺水處和蝦穴附近，勿投在水草上，堅(jiān)持定點(diǎn)、定時、定質(zhì)、定量的“四定”投喂原則，設(shè)置餌料臺便于觀察，一般以投料后2小時左右基本吃完為宜。具體的投料量還應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫以及蝦的攝食、蛻殼、環(huán)境等因素綜合考慮， 科學(xué)掌控。

飼料投喂應(yīng)掌握晴天多投喂，高溫悶熱、連續(xù)陰雨天或水質(zhì)過肥時少投喂；存塘小龍蝦批量蛻殼時少投喂，蛻殼完成后適當(dāng)增加動物性餌料的投喂，促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)和甲殼硬化；生長旺季應(yīng)多投，發(fā)病季節(jié)或蝦活動不正常時少投；越冬前增加蛋白質(zhì)高的餌料投喂，為蝦體儲存足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，確保安全越冬；開春出洞后，親蝦開始攝食，此時應(yīng)及時投喂，促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)，防止應(yīng)激反應(yīng)；遇到陰雨、悶熱等不良天氣時，適當(dāng)減少投喂；水質(zhì)變壞或水體缺氧時，適當(dāng)減少投喂，以免加重水質(zhì)惡化；養(yǎng)殖小龍蝦處于強(qiáng)烈應(yīng)激反應(yīng)時，要控制投喂，當(dāng)水溫超過35℃時，小龍蝦的食欲較差，主要以攝食池底的腐殖質(zhì)為主，此時應(yīng)控制投喂量；小龍蝦發(fā)病出現(xiàn)較大死亡時，應(yīng)適當(dāng)減少投喂量，待水質(zhì)、病情得到有效控制后再視情況增加。

2.投喂方法

當(dāng)養(yǎng)殖池塘水溫達(dá)到10℃以上時即可適量投喂。老塘2-3月份主要為仔蝦和幼蝦生長階段，此時小龍蝦幼苗以攝食水體中的輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等天然餌料為主，可通過施足基肥、適時追肥來培育生物餌料，適時、適量投追“生物肥”和“氨基酸肥水膏”來培育足量的浮游生物，以供仔蝦和幼蝦攝食，也可輔以投喂部分粗蛋白含量為38%～40%的破碎配合飼料，每天下午投料1次，日投料量為池蝦總體重的2%左右。

4月份為小龍蝦的快速生長期，以投喂粗蛋白含量為36%～38%的人工配合飼料為主，日投料2次，分別于上午10：00和下午17：30前后投料，日投料量為池蝦總體重的3%～4%。

5-6月份為蝦的養(yǎng)成期，為提高規(guī)格、品質(zhì)及產(chǎn)量，仍以投喂配合飼料為主，日投料2次，分別于上午10：00和下午17：00前后投料，投喂配合飼料的粗蛋白含量應(yīng)為38%左右，日投料量為池蝦總體重的4%～5%。

7-8月份為高溫養(yǎng)殖期，此時天氣炎熱，水溫較高，餌料投喂應(yīng)謹(jǐn)慎酌減，以減少池中殘餌糞便，防止污染水質(zhì)。以投喂配合飼料為主，日投料1次，于下午19：00前后投料，日投料量為池蝦總體重的4%。生產(chǎn)實(shí)踐中，也有部分養(yǎng)殖戶采用3～4種餌料5天一輪回的投喂方式，即前3天投喂粗蛋白含量為34%～38%的配合飼料，之后投喂1天冰鮮野雜魚、螺、蚌肉等動物性餌料，最后投喂1天玉米、小麥等植物性餌料，動物性餌料日投喂量為池蝦總體重的4%～6%，植物性餌料日投喂量為池蝦總體重的8%～10%，同時注意悶熱天氣和水質(zhì)過濃時應(yīng)少投喂，陣雨及暴雨天氣時應(yīng)慎投或不投。

9月份以后天氣轉(zhuǎn)涼， 水溫逐步回落，小龍蝦進(jìn)入第二個生長高峰期，這一時期必須強(qiáng)化餌料投喂，力求投好、投足，以加快生長。一般以投喂蛋白含量為38%左右的配合飼料為主， 日投喂1次， 于下午19：00左右投喂，日投喂量為池蝦總體重的4%～5%。

五、生產(chǎn)管理

1.移栽水草

水草符合小龍蝦的天然食性，在池塘中移栽部分伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻、苦草、空心菜等， 可為小龍蝦提供天然餌料來源。另外， 在水草密集的區(qū)域，還可吸引一些水生昆蟲以及草蝦等鮮活動物餌料，供小龍蝦捕食，同時為小龍蝦蛻殼提供躲避場所。

2.投放螺螄

螺螄是小龍蝦喜食的動物性餌料， 清明前后向池塘中投放部分螺螄， 讓其在養(yǎng)殖池塘自然繁殖，剛繁殖出來的小螺螄附著在池中的水草上，外殼很脆，營養(yǎng)豐富，極易被小龍蝦捕食，促進(jìn)生長，提高規(guī)格和品質(zhì)，同時螺螄棲息池塘底部，也可適當(dāng)改善養(yǎng)殖池塘底質(zhì)環(huán)境。

3.施肥追肥

適時、適量向池塘中投施生物有機(jī)肥料，促進(jìn)池中水草生長，加快螺螄、水蚯蚓、水生昆蟲等底棲生物的繁殖，為小龍蝦提供大量優(yōu)質(zhì)天然餌料來源，促進(jìn)小龍蝦快速育肥。

4.增加溶氧

實(shí)時監(jiān)測養(yǎng)殖池塘溶解氧狀況，適時采取加水、換水、調(diào)水，使用增氧機(jī)械、增氧劑等措施，增加池水溶氧，提高飼料消化吸收率，降低餌料系數(shù)。

5.控制雜魚

清塘不徹底及加水、換水、栽草時，難免會攜帶有部分野雜魚、蝦或卵進(jìn)入池中，它們在池塘繁殖生長后，與小龍蝦爭食、爭氧、爭空間，影響蝦的生長。因此，在小龍蝦苗種放養(yǎng)前，需用茶粕徹底清塘消毒，加、換水時在進(jìn)水口套密網(wǎng)過濾，將野雜魚、蝦及卵拒之塘外。