大棚芹菜—小白菜—青椒高效栽培模式

吳永軍，金新華

（1.南通市通州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)推廣中心，江蘇 南通 226300；2.南通市通州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局園藝技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 南通 226300）

為滿足南通市城鎮(zhèn)居民對(duì)新鮮蔬菜品質(zhì)及供應(yīng)的需求，提高蔬菜設(shè)施的利用效率及單位面積產(chǎn)量，通過(guò)增加復(fù)種指數(shù)的方式，提高大棚設(shè)施及土地的利用效率、豐富上市蔬菜的品種，既提高了設(shè)施栽培蔬菜的產(chǎn)量，又增加了菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 茬口安排

大棚芹菜—小白菜—青椒高效栽培模式在南通市通州區(qū)二甲鎮(zhèn)經(jīng)過(guò)2年的發(fā)展探索，種植模式日益成熟，效益得到顯著提高，在當(dāng)?shù)匕l(fā)展較快。該模式改善了通州區(qū)菜農(nóng)1年種植2茬蔬菜的傳統(tǒng)方式，同時(shí)減輕了城鎮(zhèn)居民蔬菜“伏缺”的困擾，滿足了夏季市場(chǎng)供應(yīng)。

芹菜于1月下旬播種育苗，4月末—5月末陸續(xù)采收；6月上旬栽培2茬小白菜；8月中下旬定植青椒，10月末至翌年1月采收。一般芹菜每667 m2產(chǎn)量為3 000 kg，收入6 000元以上；小白菜每667 m2產(chǎn)量1 500 kg，收入可達(dá)4 000元；青椒每667 m2產(chǎn)量1 500 kg，收入4 000元。每667 m2菜田年收入在14 000元以上，扣去成本4 000元，菜農(nóng)獲得純收入在1萬(wàn)元以上。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 大棚芹菜

2.1.1 品種選擇

選擇不易抽薹、較抗寒的品種，如津南實(shí)芹2號(hào)、玻璃脆等。

2.1.2 催芽播種

南通地區(qū)大棚栽培一般于1月底—2月下旬播種。種子經(jīng)溫湯浸種后，于l5～20 ℃條件下催芽、播種；選肥沃、細(xì)碎園土6份，加入腐熟有機(jī)肥4份，過(guò)篩；每平方米床土中施過(guò)磷酸鈣0.5 kg、草木灰1.5～2.5 kg，將所選肥料鋪在苗床上，厚度12 cm左右；種子50%出芽時(shí)播種，播前施足底水，然后將種子均勻撒播在床面上，覆土厚度4 mm左右，播后覆膜。

2.1.3 培育壯苗

創(chuàng)造有利于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，不利于生殖生長(zhǎng)的條件。在育苗期間，特別是真葉展開3～4片以后，盡量控制溫度，減少10 ℃以下的低溫時(shí)間，保證適宜的氮肥和水分條件，延遲花芽分化，促使多抽生葉片。播種后苗床上還要覆蓋地膜或小拱棚，晚上加蓋草簾，出苗前畦溫可適當(dāng)偏高，促進(jìn)快出苗。出苗后，白天注意通風(fēng)降溫，棚內(nèi)溫度不超過(guò)25 ℃，防止高腳苗和病害的發(fā)生，夜間溫度不低于8 ℃。

2.1.4 整地定植

大棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在0 ℃以上、地溫10～15 ℃時(shí)定植。定植前平整土地，每667 m2施有機(jī)肥3 000 kg，深耕做畦，畦寬1 m；選擇寒尾暖頭的晴天上午，每畦定植5～6行，穴距8～10 cm，每穴4～5株；邊栽邊澆水，栽植不能太深，以土不埋住心葉為宜。

定植初期，大棚要密閉保溫，溫度應(yīng)保持在25 ℃左右；心葉發(fā)綠時(shí)溫度降至20 ℃左右，超過(guò)25 ℃要放風(fēng)。氣溫升高時(shí)，要加大放風(fēng)量，先從大棚兩端揭膜放風(fēng)，再?gòu)膬蓚?cè)放風(fēng)；外界氣溫在18～20 ℃時(shí)，選無(wú)風(fēng)晴天全部揭膜放風(fēng)，夜間無(wú)寒潮時(shí)打開通風(fēng)口。

緩苗后可適量追肥以提苗，每667 m2可隨水沖施尿素5 kg；定植后30 d，新根和新葉已大量發(fā)生，此時(shí)可667 m2施N、P、K復(fù)合肥15 kg；20 d后再追1次速效N肥，每667 m2可隨水沖施尿素10 kg。

2.1.5 病蟲害防治

葉斑病用l0%世高水分散粒劑1 500倍液，65%代森鋅可濕性粉劑500倍液防治。

軟腐病用50%的速克靈可濕性粉劑1 500倍液防治。

菌核病用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或40%菌核凈可濕性粉劑800～1 000倍液防治。

蚜蟲用50%辟蚜霧（抗蚜威）可濕性粉劑2 000倍液，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治，兼治白粉虱。

2.1.6 采收

4—5月份芹菜葉充分肥大，有8～10片肥厚葉片時(shí)采收上市。

2.2 大棚小白菜

小白菜主要是以覆蓋防蟲網(wǎng)栽培為主，一方面可減少暴雨直接對(duì)小白菜的沖刷，另一方面生產(chǎn)的小白菜可達(dá)到無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，伏小白菜生產(chǎn)時(shí)間短、菜價(jià)高、效益好。

2.2.1 防蟲網(wǎng)準(zhǔn)備

一般選用0.8～0.9 mm孔徑銀灰色防蟲網(wǎng)。在小白菜播種前將9 m寬幅的防蟲網(wǎng)，覆蓋于整個(gè)大棚上，四周用泥土把網(wǎng)壓實(shí)，一頭留門（紗門），便于進(jìn)出管理。

2.2.2 品種選擇

適宜選擇抗病、抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性好，品質(zhì)優(yōu)，商品性好的品種，如春夏王、夏多收、陽(yáng)陽(yáng)等品種。

2.2.3 施肥做畦

結(jié)合深耕施足基肥，基肥每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg，盡量少施化肥。整地后做畦，畦寬2 m，畦高10～20 cm。

2.2.4 播種

每茬667 m2均勻撒播白菜種子1.3～1.5 kg，播后用遮陽(yáng)網(wǎng)浮面覆蓋，即刻澆透水。待小白菜苗出齊后，把平鋪在畦上的遮陽(yáng)網(wǎng)揭開。

2.2.5 田間管理

由于小白菜生育期短（20～25 d），在施足基肥的基礎(chǔ)上，追肥一般以勤施、輕施為宜。根據(jù)小白菜長(zhǎng)勢(shì)，用尿素或人糞尿作追肥，前淡后濃，每隔5～7 d施1次，澆水常與施肥結(jié)合進(jìn)行。如遇干旱，除加大追肥時(shí)的用水量外，還要早晚兩頭澆水，充分滿足小白菜生長(zhǎng)對(duì)水分的需求。若遇臺(tái)風(fēng)暴雨或逢梅雨季節(jié)，要注意及時(shí)清溝排水。

2.2.6 蟲害防治

夏季小白菜生產(chǎn)的主要蟲害有：蚜蟲、菜青蟲、菜螟、小菜蛾等。由于采用防蟲網(wǎng)覆蓋，隔絕了外來(lái)蟲源的侵入，采用生物農(nóng)藥在前期防治1次相關(guān)蟲害即可。

2.2.7 采收

夏播小白菜一般于定植后20～25 d采收，也可采取“一種二賣”采收方式（即播種后先收1次雞毛菜，追肥1次后，隔10～15 d再收1次小白菜，隔15～20 d原地采收大白菜）。

2.3 大棚青椒

2.3.1 品種選擇

青椒選用抗病、耐高溫、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種為宜，如蘇椒系列等。

2.3.2 培育壯苗

南通地區(qū)一般為7月底—8月上中旬育苗，苗齡30 d。播前曬種半天，后用溫水浸泡4～5 h，然后放55 ℃熱水中浸種15 min，并不停攪拌，再用10%磷酸三鈉浸種20 min，種子撈出并用清水沖洗干凈，即可播于育苗穴盤中。穴盤采用專門的育苗基質(zhì)。

2.3.3 定植

前茬作物清茬后，悶棚高溫殺菌。隨后每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、尿素30 kg，深翻細(xì)耙使土肥充分混合，之后整地做畦。畦高15～20 cm，畦寬80 cm，溝寬30 cm。定植時(shí)間為8月中下旬，株行距（30～35）cm×35 cm。

2.3.4 田間管理

棚內(nèi)白天溫度保持在25～28 ℃，夜晚保持在15～18 ℃。定植后10 d左右澆1次緩苗水；對(duì)椒坐果后追肥1次，每667 m2施尿素20 kg、鉀肥15 kg；八面風(fēng)椒坐果后追1次肥，每667 m2施尿素、鉀肥各15 kg；滿天星坐果后再追1次肥，每667 m2施三元復(fù)合肥30 kg，天旱要勤澆水。及時(shí)進(jìn)行植株調(diào)整，植株第1分杈以下的腋芽全部抹掉，生長(zhǎng)勢(shì)弱的植株第1、2分杈上的花蕾早摘。

2.3.5 病害防治

大棚青椒病害以預(yù)防為主，用代森錳鋅1 000倍液防治疫病，用病毒靈1 000倍液防治病毒病。

2.3.6 采收

10月下旬—翌年1月采收青椒供應(yīng)市場(chǎng)。也可根據(jù)當(dāng)年氣候狀況及設(shè)施保暖狀況延遲到春節(jié)左右上市。