矮化蘋果樹的栽培管理

趙水清

（萊西市良種繁育場，山東萊西266600）

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進步和人們生活水平的提高，消費者對果品質(zhì)量要求越來越高。蘋果種植是一種典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，省力化、機械化是未來蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢。傳統(tǒng)蘋果樹多為大冠樹形，樹冠內(nèi)外膛和上下部品質(zhì)差異大，嚴重影響了蘋果的整體質(zhì)量。相較于傳統(tǒng)蘋果種植，矮化蘋果便于機械化作業(yè)，勞動效率高；另一方面由于矮化蘋果樹冠窄小，因此能夠為果實生長提供更加充分的光照，果實品質(zhì)一致性更高。從蘋果本身品質(zhì)上來看，矮化蘋果樹更容易成花，并且由于矮化蘋果樹樹冠比較矮小，因此需要的營養(yǎng)較少，蘋果樹主要的營養(yǎng)都供應(yīng)于枝干與果實，因此實際果品品質(zhì)更高，產(chǎn)量也更大，這同時也是一般蘋果樹樹冠較大、生長旺盛的重要原因。基于此，有必要推廣蘋果矮化栽培技術(shù)，從而為人們提供更多高品質(zhì)蘋果。

由于矮化蘋果樹整體體積小，生長量小，因此需要的養(yǎng)分少，可以有效節(jié)省大量肥料，降低種植成本。在有限的果園場地內(nèi)，可以種植更多的矮化蘋果樹，雖然整體種植面積沒有增加，但實際產(chǎn)量更高?？梢娡茝V高密度蘋果矮化自根砧建園對我國蘋果栽培制度的變革意義重大。

1 矮化蘋果樹常見的生長問題

蘋果樹實施矮化栽培具有早果、優(yōu)質(zhì)、省工等優(yōu)點，是現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流和方向。但在栽培管理中存在很多問題需要解決。

1.1 密度不合理

矮化蘋果樹的產(chǎn)量是靠群體效應(yīng)增長的，在單位面積內(nèi)，必須保證有足夠的株數(shù)。然而一些果園設(shè)計比較盲目，多采用栽植喬化樹的稀植方法，降低了土地的有效利用率，不能充分發(fā)揮矮化蘋果樹的優(yōu)勢，產(chǎn)量和效益較低。

1.2 定干過低

矮化蘋果樹的特點是樹體矮小，單株樹占地面積小。在實際生產(chǎn)中，一些栽植者過于強調(diào)樹的矮化作用，存在“樹越矮越好”的錯誤思想，往往定干過低（30～40 cm）。掛果后下層枝條極易接地，造成果面不潔、污染嚴重、果品質(zhì)量下降；通風透光條件惡化，果實不易著色，葉片薄，光合作用能力降低，花芽分化不良，產(chǎn)量低而不穩(wěn)；樹下管理作業(yè)困難，經(jīng)濟效益降低。

1.3 修剪不當

蘋果矮化栽植中普遍存在只重視冬剪不重視夏剪的問題。冬剪時又往往修剪過重，短截較多，造成當年生枝條萌發(fā)過多，樹形紊亂，不僅影響通風透光，而且使生殖生長和營養(yǎng)生長失調(diào)，養(yǎng)分積累減少，產(chǎn)量下降。

1.4 負載過重

矮化蘋果樹在年生長周期中，新梢往往生長較短，而且停止生長時間較早，大多數(shù)品種一般不生長二次枝，果樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累較多，花芽分化所需要的養(yǎng)分供應(yīng)充足。所以，每條樹枝上都能形成眾多的花芽，來年果實較多，如果不進行合理調(diào)控，勢必造成樹體負載過大，樹勢轉(zhuǎn)弱。

1.5 肥水不足

矮化蘋果樹一般根系較淺，對肥水要求比較嚴格，特別是盛果期需要大量養(yǎng)分，如果不能及時補充肥水，易造成果樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累不足，樹勢極易衰弱，第2年往往長勢不旺，甚至死亡。還有一些果園施肥單一，一味強調(diào)追施尿素等氮肥，造成氮肥過量，樹體貪長，花芽形成較少，來年產(chǎn)量不高；或致使一些樹在整個冬季不落葉，因樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累不足而受凍；或發(fā)生枝條抽干，給今后的生產(chǎn)管理帶來許多不良影響。

1.6 樹勢早衰，樹體差異大

矮化蘋果園一般栽植密度大，光照條件不如喬化園，如果各種管理措施運用不當，樹勢很容易衰弱。由于定植前后澆水不足、整地質(zhì)量不高、苗木質(zhì)量較差、栽后保墑措施不當?shù)仍颍率乖灾渤苫盥什桓?，加之補植前沒有留同等大小的預(yù)備苗，導(dǎo)致以后每年用當年出圃苗補植，造成園內(nèi)果樹常出現(xiàn)樹齡、樹體大小不一。有的樹果實滿枝頭，有的還是幼齡樹，有的已形成“小老樹”，品種雜亂，產(chǎn)量不高，這對單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟收入影響很大。

2 種植基地的選擇和密度的確定

矮化蘋果樹的栽培管理關(guān)鍵技術(shù)主要包括栽植地的選擇、株行距的確定、矮化蘋果樹的樹形選擇、疏花疏果、合理施肥和病蟲害防治等方面。

2.1 栽植地的選擇

栽植地對于矮化蘋果樹的生長速度、產(chǎn)量高低都有非常大的影響，土壤質(zhì)量對矮化蘋果的生長至關(guān)重要。因此，要選擇土壤肥沃且質(zhì)地疏松的土壤，以肥沃的黑土壤最為適宜。而對于土質(zhì)比較貧瘠的地區(qū)，尤其是一些退耕還林的地區(qū)和黃山沙地要增加栽植的行距和深度，并施以農(nóng)家肥對土壤進行改良。而對于含水量大的土壤，由于濕度大、土質(zhì)結(jié)構(gòu)粘重，需要進行排水降濕處理[1]。

2.2 株行距的確定

矮化蘋果樹樹冠小，如果與喬化蘋果樹采取相同的株行距，其單位面積的總產(chǎn)量與喬化蘋果樹相比要小得多，無法發(fā)揮矮化蘋果樹群體高產(chǎn)的優(yōu)勢。因此，在栽培矮化蘋果樹的時候要加大栽植密度，只有進行合理密植才能提高矮化蘋果樹的群體產(chǎn)量。一般情況下，在栽植前期可以采取行距2 m、株距1.5 m的栽植方法，這樣果樹前期可以以群體產(chǎn)量取勝。待果樹長大后過密的株行距會影響采光和通風，因此，可以隔一株樹除去一棵樹。這種先密植后除株的方式，既可以彌補種植前期因為果樹較小導(dǎo)致的單株產(chǎn)量較小的問題，減少對土地資源的浪費，還可以在后期通過除去過密的果樹來繼續(xù)保持果園的整體產(chǎn)量[2]。也可以直接采取行距3 m、株距2 m的種植方式。

3 矮化蘋果樹的栽培管理

3.1 疏花疏果

矮化蘋果樹一般在栽植的第2年掛果，第5年進入掛果旺盛期。蘋果樹的栽培管理中如果將樹上的花全部留下的話，果樹無法供給蘋果所需營養(yǎng)，導(dǎo)致果實個小且品質(zhì)差，從而降低果農(nóng)的經(jīng)濟效益。因此，為了保證蘋果的大小和質(zhì)量，在果樹花期要進行疏花，在幼果期間要進行疏果。專家提出，在蘋果樹開花早期對其進行疏花要比晚期疏花對蘋果的質(zhì)量、成熟期和著色率都是非常有利[3]。

在進行疏花時，針對花序分離期，應(yīng)疏除過密的、質(zhì)量不好的花序；疏除超長果枝和永久性主枝延長頭50 cm以外的花序；徹底清除腋花芽花序，保留果苔上的葉片。針對盛花期，應(yīng)選留中心花和邊花，其余花朵疏除。在進行疏果時，應(yīng)優(yōu)先保留中心果，在中心果不足的情況下，可以選留果把較粗、果肩平展的較大邊果。堅決杜絕留雙果和三果。疏果時盡量將果把去凈，減少采收時因果把扎傷。要徹底疏掉邊果、畸形果、病蟲果和傷殘果[4]。

一般情況下，矮化蘋果樹在第5年負載量可以達到10 kg/株，且蘋果的大小、質(zhì)量和著色度都較好。而當負載量超過15 kg/株時，蘋果的大小、質(zhì)量、著色度和成熟期等都會受到影響。因此要通過疏花疏果來控制果樹的負載量。另外，果樹的負載量還會受到果樹品種、土壤肥力、管理水平和自然條件等一系列因素的影響，因此，要綜合各方面的因素對果樹的負載量進行考慮。

3.2 合理施肥

施肥是果樹管理中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，合理的施肥可以為果樹的生長提供足夠的養(yǎng)分，延緩果樹早衰。在施肥時不能只施用氮肥，要適當增加磷鉀肥。一般情況下，氮磷鉀肥可以按照 3：3：4 或者 1：1：1 的比例混合均勻后，再將其埋入土壤中，每株果樹的施肥量一般為300～500 g。而隨著樹齡的增加，施肥量也要相應(yīng)增加。

此外，還應(yīng)增施有機肥料，在每年或第二年的春秋季節(jié)，應(yīng)為矮化蘋果樹追施一次有機農(nóng)家肥。在有機肥料的選擇上，以雞、鴨、鵝糞為最佳，羊糞和農(nóng)家雜肥次之，可坑施、溝施、環(huán)狀施，也可撒施在樹冠下，而后用鍬淺翻一遍，即能松土又能將糞肥雜草翻埋在土下面，起到良好的施肥效果。若糞源比較少，可將秸桿雜草鍘成10～20 cm長的小段，在樹的周圍挖坑、溝。溝深30～40 cm，寬度不限，放入秸桿摻施少量化肥踏實后覆土，同樣能夠為果樹提供良好的營養(yǎng)[5]。

3.3 病蟲害的防治

在生長過程中，蘋果樹會不可避免地發(fā)生各種病蟲害，比較常見的是腐爛病、花腐病和蚜蟲等。

3.3.1 腐爛病

蘋果腐爛病是果樹常見疾病，在實際防治時，可采取以下措施，首先在落皮層形成期（6～7月份）與腐爛病病菌擴散期（9～10月份），采用果康寶、果優(yōu)寶、龍燈福連、丙環(huán)唑、金力士等藥液涂刷樹干、大枝、枝杈等部位，減少病菌侵染，降低腐爛病的發(fā)生。其次，在10～11月份，注意剪除病枝，刮除病疤，涂石硫合劑原液或龍燈福連50～100倍液、160～200倍液金力士+800倍液進行傷口保護，同時全樹噴施5°Be石硫合劑，進行樹體保護[6]。

3.3.2 花腐病

針對花腐病，具體防治措施如下：首先加強果樹衛(wèi)生管理，切斷感染源，針對病枝、病葉要清掃干凈，集中焚毀。其次，在果樹萌芽到開花期，應(yīng)連續(xù)噴藥2～3次，若這段時間氣溫較高，空氣也比較干燥，可減少噴藥次數(shù)。第一次在萌芽期，噴3～5°Be石硫合劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑。如花期低溫潮濕，果樹物候期延長，可在盛花末期增加一次噴藥，用甲基硫菌靈或多菌靈均可[7]。

3.3.3 蟲害

在蘋果樹萌芽前一周，可噴一遍3～5°Be石硫合劑，進行清園，降低蟲害基數(shù)，為全年防治打好基礎(chǔ)。在花后一周，噴施1.8%阿維菌素3 000倍+3%多抗霉素500倍+氨基酸800倍液，可有效防治螨類蟲害。在6月上旬套袋前，噴一遍10%世高2 500～3 000倍+1.8%齊螨素5 000倍+10%吡蟲啉3 000倍+氨鈣寶800倍液，可有效預(yù)防螨類、蚜蟲等蟲害。在蘋果套袋后，噴施25%滅幼脲3號1 000倍+1.8%阿維菌素2 500倍+43%戊唑醇3 000倍液，可有效防治食心蟲、螨類等蟲害[8]。

3.4 矮化蘋果樹的修剪

3.4.1 樹形的選擇

由于矮化樹樹體小，種植密度大，因此，其樹形選擇方面要以紡錘形為主，輔以改良的紡錘形或者根據(jù)果樹的實際生長情況而修剪的自由樹形。無論是什么樹形都應(yīng)保持在主枝上不能有過多的側(cè)枝。矮化蘋果樹在生長中，要對側(cè)枝進行合理地修剪，充分利用立體空間，避免枝、葉和果之間出現(xiàn)爭奪營養(yǎng)的矛盾。另外，在修剪中還要注意加強對樹冠大小的控制，適當增多主枝的數(shù)目，但是也要防止主枝過多而側(cè)枝較少時，主枝生長過快的現(xiàn)象出現(xiàn)[3]。同時還要保證中心干的生長優(yōu)勢，這樣才能確保矮化蘋果樹的壽命。

3.4.2 冬夏季果樹的修剪

矮化蘋果樹幼年期的長勢較旺，在前期不進行修剪的話，會減弱果樹后期的長勢，導(dǎo)致營養(yǎng)分配不均勻，進而使得果實的品質(zhì)不佳，降低果農(nóng)的經(jīng)濟效益，因此，需要對果實進行定期修剪。矮化蘋果樹的修剪特點是先促進其生長，擴大樹冠，待有產(chǎn)量之后再對其進行修剪，控制其生長量。修剪時要靈活運用各種修剪技術(shù)，做好生長和結(jié)果的協(xié)調(diào)，處理好主枝和側(cè)枝的交替，控制主枝的結(jié)果量，防止主枝因為負載量過大而被壓彎，減弱樹勢。矮化密植栽培主要采用紡錘形樹形，各種紡錘形由于中干上留枝較多，中干上分出的枝均應(yīng)保持單軸延伸，因此需要剪除大型分枝，否則極易導(dǎo)致光照惡化。對于樹齡較大的樹要加強修剪力度，以修復(fù)樹勢為主[9]。矮化蘋果樹的修剪按照操作時間可以分為冬季修剪和夏季修剪。

（1）冬季修剪

蘋果樹在冬季的光合作用最弱，這個季節(jié)修剪可以將對樹木的傷害降到最低。而且冬季溫度低，修剪創(chuàng)口不會被感染。冬季的果樹修剪水平直接關(guān)系著果樹的骨架形狀，進而影響果樹之后的產(chǎn)量和樹勢的強弱。有的果農(nóng)在矮化蘋果樹的修剪中過分注重矮化，將樹干的高度定在30～40 cm內(nèi)，導(dǎo)致高度過低，果樹的第一層主枝過低，極易接觸地面使果面不潔，且不易著色。因此，在修剪過程中要保證第一層主枝距地面50～60 cm，已經(jīng)修剪的過低的主枝，要抬高枝頭，將下部的裙枝剪掉，逐年進行直至恢復(fù)良好的樹形。

（2）夏季修剪

夏季是果樹生長最快的時期，果樹枝葉茂盛，對于枝條的去留不好判斷，只能剪掉一些明顯的病枝、枯枝和競爭枝。因此，夏季修剪只是冬季修剪的補充。夏季修剪一般在5～8月，若太早果樹生命活動最旺盛，不利于果樹生長，太晚會影響果樹的花芽形成。不過對于根部的蘗條要隨時進行剪除，避免其影響側(cè)枝的生長。

夏季修剪可以采取擰枝的方法，將剪枝、擰枝以及摘心、拉枝等方法結(jié)合使用，相互補充。修剪時可以在缺少側(cè)枝的地方進行劃刻，促進新枝條的發(fā)出和生長。針對角度不好又要利用的新梢，在半木質(zhì)化時，就要進行拉剪枝，以利于減緩其生長。對角度小的主側(cè)枝要在秋季進行開角，以防背上冒條[10]。

總之，矮化蘋果樹栽培過程中要選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松的地塊，并確定合理的株行距，樹形的選擇要以紡錘形為主，及早進行疏花疏果，并及時進行病蟲害的防治。修剪方面要以冬季修剪為主，夏季修剪為輔。