黑麥草在畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位和作用

張學會

（云南省施甸縣由旺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，云南 施甸 678206）

黑麥草種子具有營養(yǎng)豐富，品質(zhì)良好，適口性良好的特點，各種家畜都較為喜歡食用，黑麥草的莖葉干物質(zhì)中，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪以及粗纖維，是一種優(yōu)質(zhì)的飼草。在種植中，黑麥草的耐寒性較強，生長發(fā)育速度快，質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，利用冬季的閑田種植黑麥草不僅能夠減少土地資源的浪費，還能夠在冬春季節(jié)為畜牧業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的青綠飼草，解決冬春季節(jié)畜牧業(yè)缺少青綠飼料的問題，進而提高養(yǎng)殖戶的收益，促進畜牧業(yè)的發(fā)展。

1 黑麥草在畜牧業(yè)發(fā)展中的地位分析

1.1 黑麥草的特點

黑麥草屬禾本科黑麥屬，原產(chǎn)地為亞洲西南部、南歐地區(qū)以及北非等地。隨著人工栽培技術(shù)的發(fā)展，黑麥草被美國、日本等多個國家利用。1992年，我國首次引進黑麥草進行研究。黑麥草的分蘗能力強，最多可分蘗300個，平均分蘗水平為40～50個。黑麥草中的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，其中干物質(zhì)含量為：拔節(jié)前期7.5%～8.5%，拔節(jié)開花期13%；粗蛋白質(zhì)18%～20%，粗脂肪2.5%～2.7%，并且含有鈣、磷及多種氨基酸，其中賴氨酸含量豐富。由于其以上特點，黑麥草成為了畜牧業(yè)中的優(yōu)質(zhì)青綠飼料。

1.2 優(yōu)質(zhì)青綠飼料

黑麥草是草食畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滿足家畜的生長所需，同時還含有促進反芻動物消化系統(tǒng)健康的粗纖維，這是糧食飼料與其他多數(shù)的青綠飼料所不具備的特點。在使用黑麥草的過程中，如果家畜未處在生產(chǎn)期或育肥期，通常不需要再額外補充精飼料。因其具有生長性能優(yōu)良、價格低廉的特點，并且品質(zhì)良好、適口性良好，能夠有效提高家畜的采食量、促進家畜增重，同時黑麥草易于進行集約化栽培，在畜牧業(yè)中受到了越來越多養(yǎng)殖戶的青睞。

1.3 促進畜牧業(yè)發(fā)展

目前黑麥草是城區(qū)內(nèi)種植面積最大，推廣最為廣泛的飼草之一。黑麥草的種植可以與畜禽養(yǎng)殖、草田輪作等相互配套進行，能夠最大限度的提高農(nóng)區(qū)的資源利用率，并發(fā)展農(nóng)牧相結(jié)合的生態(tài)畜牧業(yè)，推動畜牧業(yè)的綠色、環(huán)保發(fā)展。特別是在冬季，大多數(shù)農(nóng)田由于氣溫較低，無法種植牧草或作物，浪費了大量的土地資源。由于缺少足夠的青綠飼料作為飼養(yǎng)基礎，冬季畜牧業(yè)的發(fā)展也較為緩慢。而利用冬季閑田進行黑麥草的種植能夠有效的解決此項問題，促進了農(nóng)牧協(xié)調(diào)發(fā)展。

2 黑麥草的利用

2.1 黑麥草干草的合理利用

黑麥草在鮮草產(chǎn)量較高的季節(jié)可以充分滿足家畜日常所需，但是產(chǎn)量較低的季節(jié)家畜日常消耗高于產(chǎn)量，會造成黑麥草鮮草不足。因此在黑麥草鮮草產(chǎn)量較高的季節(jié)將消耗剩余的鮮草制作成干草，可以用于冬季的養(yǎng)殖生產(chǎn)。黑麥草干草的制作可以有效的調(diào)節(jié)高產(chǎn)季節(jié)黑麥草青草過剩以及低產(chǎn)季節(jié)黑麥草不足的季節(jié)問題，同時還可以為地域性草料過?；虿蛔氵M行調(diào)節(jié)，合理調(diào)控供求關系，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了堅實有力的后盾。黑麥草制作干草操作步驟分兩步，收割時間與曬制方法。最佳的收割時間為黑麥草的抽穗中期至盛花期，黑麥草干草的制作方法主要分為兩種，草架曬草以及田間干燥。黑麥草干草在制作完成后還需要合理貯藏，避免因為貯藏方式不佳造成牧草霉變等情況，影響牧草質(zhì)量。常見的黑麥草干草的貯藏方法有草捆貯存法、搭棚堆放法以及露天堆垛法。

2.2 黑麥草青貯飼料的合理利用

黑麥草青貯飼料屬于新興技術(shù)，而干草制作已經(jīng)是流傳已久的方法。黑麥草青貯的制作是通過乳酸菌發(fā)酵，抑制腐敗菌的方法，將青草制作成青貯，從而達到長期保存的目的。相比較黑麥草干草而言，黑麥草青貯的維生素、有機酸等營養(yǎng)物質(zhì)被大部分保存，更具有營養(yǎng)；鮮嫩多汁并具有一定芳香的草香，適口性極佳，有效的提高了家畜的飼用量；同時青貯的保存時間更長，且不容易霉變。黑麥草青貯的制作對地域以及季節(jié)沒有較高的要求，將新鮮的黑麥草干物質(zhì)含量控制在500克/公斤即可制作，但是黑麥草的青貯的制作方法較比黑麥草干草的制作方法困難很多。

3 黑麥草在畜牧業(yè)中的應用前景

3.1 加強選種、改進栽培技術(shù)

不同黑麥草種子的生長性能有所差異，為了獲得最佳的生產(chǎn)效益，保證家畜的飼草供應，選擇適宜的品種進行種植十分關鍵。目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使用的黑麥草種子基本來源于進口，又由于最近幾年播種量的持續(xù)增加，品種混亂的情況時常發(fā)生，嚴重的影響了黑麥草的產(chǎn)量。生產(chǎn)技術(shù)部門應該對黑麥草的種植加以指導，根據(jù)當?shù)氐牡乩砼c氣候條件等情況，選擇適宜的品種進行宣傳和推廣，幫助農(nóng)戶獲得更多的黑麥草種植效益。當前，生物技術(shù)處于快速發(fā)展的階段，目前科研工作者在常規(guī)育種方法、基因工程技術(shù)以及生物技術(shù)等方面對飼草以及飼料的品質(zhì)改良有了更深入的研究與突破，此類技術(shù)在黑麥草中的應用必然會大力的促進飼草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 種養(yǎng)結(jié)合提高飼草利用率

黑麥草的種植量應該根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)的需求進行相應的調(diào)整，從而避免黑麥草供給不足或者供給過量的情況。根據(jù)飼養(yǎng)的家畜數(shù)量、品種等因素推斷出黑麥草的需求量，再根據(jù)需求量來制定黑麥草的播種面積，也可以根據(jù)黑麥草的播種面積來制定畜牧生產(chǎn)的規(guī)模。這樣可以有效地保證黑麥草的充足利用，保證畜牧生產(chǎn)有效性，達到調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的作用以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最大效益，實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與農(nóng)業(yè)生態(tài)化建設的有機統(tǒng)一。在未來的畜牧業(yè)發(fā)展中，應加大對飼草業(yè)的扶持，并加強宣傳，進一步推進黑麥草的種植與應用的推廣與示范，尤其是發(fā)達較為緩慢的地區(qū)，加大種養(yǎng)相結(jié)合的力度，選擇適宜的黑麥草種植品種，使黑麥草能夠在畜牧業(yè)中高效利用，以推動畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

3.3 推廣優(yōu)質(zhì)青貯飼料

利用飼料青貯技術(shù)能夠有效的提高黑麥草的保存時間，黑麥草在春季到初夏階段生長旺盛，此階段會有剩余的青綠飼料，而冬季黑麥草的生長發(fā)育速度較為緩慢，無法滿足家畜對青綠飼料的需求。制作干草的過程中對季節(jié)和天氣的要求較高，尤其是我國的南方地區(qū)，多雨潮濕，不利于干草的制作。所以，推廣青貯技術(shù)是必然趨勢，積極開展黑麥草青貯能夠有效提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與養(yǎng)殖生產(chǎn)的效益。

4 小結(jié)與討論

為了提高黑麥草的產(chǎn)量與質(zhì)量，應該注意其種植與利用過程中所存在的問題。首先要加強對施肥的管理，適時適量是肥料使用的關鍵，肥料使用過少容易造成牧草生長發(fā)育不良，肥料使用過多，容易發(fā)生肥害。其次，需要定期進行除草，防止雜草阻礙黑麥草的生長。其三，要科學合理利用黑麥草，牧草并非是越高越好，在收割時要考慮其不同生長時期的營養(yǎng)價值，并注意留茬的高低，以免影響黑麥草的再生和產(chǎn)量。最后，要注重對黑麥草的加工管理。新鮮的黑麥草營養(yǎng)價值豐富，適口性良好，可以作為冬季的優(yōu)質(zhì)飼料，用于畜牧生產(chǎn)中，以平衡飼草的季節(jié)供應，調(diào)節(jié)冬季時飼草的短缺。通過對黑麥草進行加工處理，增加其保存時間。

要減輕畜牧業(yè)發(fā)展中對糧食型飼料的依賴，形成節(jié)糧型畜牧業(yè)，是保證畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎，農(nóng)區(qū)應該充分利用其資源資源，促進飼草業(yè)的生產(chǎn)，為畜牧業(yè)提供基礎保障。在此過程中，大力推廣黑麥草的種植與利用對畜牧業(yè)的發(fā)展有積極的意義。受地理條件的影響，黑麥草在不同的地區(qū)的播種量以及栽培方式等有一定的差異，應進一步對此開展研究，選擇適宜地區(qū)氣候的品種，以提高黑麥草的產(chǎn)量與質(zhì)量。