豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)

孟玉麗

（河北省黃驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 061100）

近年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)提出了越來(lái)越高的要求，導(dǎo)致豬肉需求量逐漸提高。然而，隨著時(shí)代發(fā)展，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)因其存在各種各樣的缺陷，已無(wú)法滿足需求，必須對(duì)生豬養(yǎng)殖技術(shù)及設(shè)備進(jìn)行更新、完善。只有掌握正確的生豬養(yǎng)殖技術(shù)，才能使我國(guó)生豬養(yǎng)殖事業(yè)得到快速發(fā)展，進(jìn)而提高其實(shí)際競(jìng)爭(zhēng)水平。

1 豬的養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 選擇技術(shù)

1.1.1 種豬選擇

種豬好壞直接決定日后豬仔質(zhì)量，養(yǎng)殖戶必須具備正確選擇種豬的技術(shù)。在進(jìn)行種豬選擇過(guò)程中，必須要保證種豬純良，其皮毛中不含其他雜色；應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖種類選擇體態(tài)較為適中的種豬；所選種豬必須具備優(yōu)良的哺乳能力及生殖能力，選擇過(guò)程中應(yīng)對(duì)種豬乳頭數(shù)量及排列情況進(jìn)行觀察，看其數(shù)量是否足夠，排列是否整齊。

1.1.2 苗豬選擇

為了保證苗豬產(chǎn)量及質(zhì)量，必須做好選擇工作。應(yīng)盡量選擇頭體均大、四肢發(fā)達(dá)、尾巴粗壯、毛發(fā)光滑、食欲旺盛且活潑好動(dòng)的苗豬，只有這樣才可以保證苗豬質(zhì)量[1]。

1.2 飼養(yǎng)技術(shù)

1.2.1 母豬飼養(yǎng)技術(shù)

在母豬飼養(yǎng)過(guò)程中，不同階段應(yīng)采取不同的飼養(yǎng)方式：在母豬生長(zhǎng)前期，應(yīng)保證高營(yíng)養(yǎng)供給量，而在生長(zhǎng)后期應(yīng)對(duì)其供給量進(jìn)行有效控制；在妊娠母豬妊娠前期，應(yīng)逐漸提高營(yíng)養(yǎng)供給量，而在妊娠后期應(yīng)逐漸減少營(yíng)養(yǎng)供給量。在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)保證維生素供給量。可以采用自由采食的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，與此同時(shí)需要對(duì)豬舍空氣濕度及溫度進(jìn)行有效控制，保持舍內(nèi)清潔。

1.2.2 苗豬飼養(yǎng)技術(shù)

（1）斷奶技術(shù)

在苗豬斷奶前7d，應(yīng)逐漸減少母豬的營(yíng)養(yǎng)供給量，將母豬及苗豬分開(kāi)飼養(yǎng)，逐漸提高母豬日哺育次數(shù)。斷奶后，應(yīng)為苗豬提供足夠的糖水，做好其日常防疫工作，從而保證其健康成長(zhǎng)。此外，也需要做好苗豬豬舍內(nèi)濕度及溫度控制。

（2）喂養(yǎng)技術(shù)

苗豬飼養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照實(shí)際生長(zhǎng)需求對(duì)其飼料進(jìn)行合理搭配，從而為其生長(zhǎng)提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而提高瘦肉率，保證豬肉品質(zhì)。以散養(yǎng)的方式替代圈養(yǎng)方式，通過(guò)提高苗豬運(yùn)動(dòng)量，進(jìn)一步提高瘦肉率。

1.3 防病、控病技術(shù)

近年來(lái)，生豬養(yǎng)殖過(guò)程中各種疫病頻發(fā)，使生豬飼養(yǎng)質(zhì)量明顯下降。因而在日常飼養(yǎng)過(guò)程中，必須做好生豬防疫工作，在提高質(zhì)量的同時(shí)使養(yǎng)殖戶獲取更高的經(jīng)濟(jì)利益。豬疫病根據(jù)其類型不同可以分為熱型、呼吸型、神經(jīng)性及口蹄類4 種，其中較為常見(jiàn)的疫病主要包括萎縮性鼻炎、豬肺炎、口蹄疫及病毒性腦脊髓炎等。因此，養(yǎng)殖戶在日常養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)掌握各疾病的發(fā)病特征，一旦發(fā)現(xiàn)疫病應(yīng)進(jìn)行及早救治，降低養(yǎng)殖戶的損失。

2 發(fā)展趨勢(shì)

2.1 養(yǎng)殖技術(shù)

2.1.1 基因改良技術(shù)

通過(guò)引進(jìn)肉質(zhì)高、成長(zhǎng)期短且出欄快的具有較高品質(zhì)的外地品種，將其與國(guó)內(nèi)豬進(jìn)行品種雜交，實(shí)現(xiàn)基因改良，在保證國(guó)內(nèi)豬口感的基礎(chǔ)上兼具外地豬的優(yōu)良特點(diǎn)，與此同時(shí)，保證外地豬優(yōu)良特點(diǎn)的基礎(chǔ)上使其口感符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的實(shí)際需求。

2.1.2 飼養(yǎng)技術(shù)

引入國(guó)外先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，可以進(jìn)一步提升我國(guó)生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)。養(yǎng)殖戶應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際養(yǎng)殖環(huán)境，充分考慮氣候及環(huán)境的優(yōu)勢(shì)及弊端，合理的規(guī)劃養(yǎng)殖[2]?？茖W(xué)設(shè)計(jì)豬舍，為其提供一個(gè)溫、濕度較為適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。應(yīng)嚴(yán)格遵守科學(xué)的養(yǎng)殖方式進(jìn)行生豬飼養(yǎng)，從而提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量。

2.1.3 遠(yuǎn)程養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖戶應(yīng)利用國(guó)外先進(jìn)的遠(yuǎn)程養(yǎng)殖技術(shù)，將其應(yīng)用于養(yǎng)殖過(guò)程中，使養(yǎng)殖技術(shù)向著現(xiàn)代化方向發(fā)展。遠(yuǎn)程養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用可以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖，使養(yǎng)殖向流程化方向發(fā)展，從而促進(jìn)養(yǎng)殖的科學(xué)化。此外，遠(yuǎn)程養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用也可以有效減少養(yǎng)殖戶的作業(yè)量，進(jìn)而降低養(yǎng)殖過(guò)程中的人力成本。

2.2 養(yǎng)殖模式

2.2.1 產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖

產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖方式可以有效降低養(yǎng)殖成本，使養(yǎng)殖戶獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖方式能實(shí)現(xiàn)大型養(yǎng)殖場(chǎng)與中小型或者個(gè)體養(yǎng)殖戶之間的合作，大廠為下屬合作單位提供苗豬、技術(shù)及防疫回收等服務(wù)，而下屬合作企業(yè)進(jìn)行養(yǎng)殖。這樣的養(yǎng)殖方式可以同時(shí)帶動(dòng)雙方發(fā)展，有效解決大型廠家較難擴(kuò)建豬舍，小型養(yǎng)殖場(chǎng)易受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)影響，缺乏相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)等各自面臨的養(yǎng)殖問(wèn)題，在促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)提高養(yǎng)豬的社會(huì)效益。

2.2.2 生態(tài)化養(yǎng)殖模式

當(dāng)前，一些養(yǎng)殖戶已經(jīng)開(kāi)啟了生態(tài)化養(yǎng)殖模式，并取得一定的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。因而，在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中，生態(tài)化養(yǎng)殖模式已成為養(yǎng)豬的一個(gè)主要發(fā)展方向。生態(tài)化養(yǎng)殖模式也就是自然養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式可以有效提高豬肉的質(zhì)感，提升其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這種養(yǎng)殖模式可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)豬及沼氣之間的緊密聯(lián)系，使各產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益均得到明顯提升，同時(shí)有效保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，減少污染。

3 結(jié)語(yǔ)

提高豬養(yǎng)殖技術(shù)可以滿足消費(fèi)者對(duì)肉類食品的基本需求。因而，養(yǎng)殖戶必須從選擇技術(shù)、飼養(yǎng)技術(shù)及防控病技術(shù)3個(gè)方面加強(qiáng)養(yǎng)殖管理工作。與此同時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)將基因改良技術(shù)、飼養(yǎng)技術(shù)及遠(yuǎn)程養(yǎng)殖技術(shù)逐步學(xué)習(xí)應(yīng)用，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式及生態(tài)化的養(yǎng)殖模式，保證為市場(chǎng)提供高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且綠色安全的豬肉產(chǎn)品。