息縣弱筋小麥發(fā)展現(xiàn)狀及栽培技術(shù)

息縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 徐磊

息縣植物保護(hù)植物檢疫站 韓軍

一、發(fā)展現(xiàn)狀

息縣是全國(guó)優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)。2014 年以前，由于缺乏系統(tǒng)管理措施，息縣弱筋小麥品質(zhì)差、產(chǎn)量低，效益不明顯，種植面積不穩(wěn)定。2015—2018 年，息縣把弱筋小麥確定為首要地方特色產(chǎn)業(yè)，連續(xù)4 年實(shí)施息縣政府項(xiàng)目，連續(xù)3 年實(shí)施全國(guó)和河南省項(xiàng)目，努力打造從種植到流通再到加工的弱筋小麥全產(chǎn)業(yè)鏈，提升弱筋小麥產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和效益。通過(guò)市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)聯(lián)動(dòng)，采用傳統(tǒng)媒體和現(xiàn)代媒體相結(jié)合模式，普及了河南省地方標(biāo)準(zhǔn)《豫南弱筋小麥優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)規(guī)程》等核心技術(shù)，落實(shí)了選用良種、深耕深松、測(cè)土配方施肥、有機(jī)肥替代化肥、采用生物農(nóng)藥統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控等技術(shù)，應(yīng)用了揚(yáng)麥15、揚(yáng)麥13、寧麥13、鄭麥103 等4 個(gè)國(guó)審或省審弱筋小麥新品種，調(diào)動(dòng)了各方積極性，種植面積連年倍增，形成了多條縣內(nèi)“自循環(huán)”和縣內(nèi)外互聯(lián)互通的弱筋小麥全產(chǎn)業(yè)鏈。息縣宏升糧食產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體被評(píng)為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，建成了茅臺(tái)集團(tuán)有機(jī)小麥原料基地，“息縣坡”小麥粉通過(guò)了綠色食品認(rèn)證，3 年累計(jì)推廣弱筋小麥和有機(jī)小麥5.27萬(wàn)hm2（2015—2016 年推廣0.33萬(wàn)hm2、2016—2017 年推廣0.67萬(wàn)hm2、2017—2018 年推廣1.33萬(wàn)hm2、2018—2019 年推廣2.93萬(wàn)hm2），增收9325.65 萬(wàn)元，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益極其顯著。

二、地塊選擇

地塊選擇稻茬區(qū)及沿河丘陵沙土、沙壤土區(qū)或旱薄地種植。

三、品種選擇

在息縣可種植的弱筋小麥品種主要有揚(yáng)麥15、揚(yáng)麥13，還有部分寧麥13、生選6 號(hào)等，鄭麥004、揚(yáng)麥19、皖西麥0638 等也是弱筋小麥品種。息縣是小麥赤霉病、銹病、紋枯病、白粉病、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害及濕害漬害易發(fā)多發(fā)重發(fā)地區(qū)，應(yīng)注意防治，特別是春季應(yīng)注意防治赤霉病。因此，選用弱筋小麥時(shí)應(yīng)有抗耐病蟲(chóng)害和濕漬害能力強(qiáng)的品種。

四、主要生育指標(biāo)

（一）壯苗指標(biāo)

壯苗標(biāo)準(zhǔn)是冬前主莖葉齡5～6葉，單株次生根5～6 條，越冬前后幼穗分化達(dá)二棱期。返青期主莖葉齡7 葉左右，單株分蘗4 個(gè)以上，次生根8 條以上。拔節(jié)期主莖葉齡9 葉左右，幼穗分化期至藥隔分化期。

（二）群體動(dòng)態(tài)指標(biāo)

每667 m2基本苗沿淮地區(qū)及以北地區(qū)18 萬(wàn)～20 萬(wàn)穗，淮南地區(qū)20 萬(wàn)～22 萬(wàn)穗，越冬期群體60萬(wàn)～70 萬(wàn)穗，春季群體莖蘗高峰期在80 萬(wàn)～85 萬(wàn)穗，最高群體不超過(guò)90 萬(wàn)穗，成熟期35 萬(wàn)～45 萬(wàn)穗。

（三）產(chǎn)量結(jié)構(gòu)指標(biāo)

多穗型品種畝穗數(shù)40 萬(wàn)～45萬(wàn)穗，穗粒數(shù)33 粒以上，千粒質(zhì)量35 g 以上；中大穗型品種畝穗數(shù)33 萬(wàn)～40 萬(wàn)穗，穗粒數(shù)38 粒以上，千粒質(zhì)量40 g 以上。

（四）田間管理目標(biāo)

1.冬前及越冬期管理目標(biāo)。在苗全苗勻基礎(chǔ)上，促根增蘗，促弱控旺，培育壯苗，達(dá)到“四溝”配套，實(shí)現(xiàn)壯苗安全越冬。

2.返青期至抽穗期管理目標(biāo)。清溝排漬防旱，因地因苗分類(lèi)管理，促弱控旺轉(zhuǎn)讓?zhuān)Ｃ绶€(wěn)健生長(zhǎng)，構(gòu)建高質(zhì)量群體，培育壯稈大穗，搭好豐產(chǎn)架子。

3.抽穗期至成熟期管理目標(biāo)。清好“四溝”（腰溝、邊溝、廂溝、排水溝），降濕防漬防旱，防病治蟲(chóng)，養(yǎng)根護(hù)葉，防倒延衰，適時(shí)收獲，防止穗發(fā)芽。

五、栽培技術(shù)

（一）播前準(zhǔn)備

選用籽粒飽滿(mǎn)的種子。播前要精選種子，去除病蟲(chóng)數(shù)、秕粒、爛粒及其他不完整粒等，并選晴天曬種1～2 d。種子質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國(guó)標(biāo)。

（二）科學(xué)施肥技術(shù)

實(shí)施測(cè)土配方施肥技術(shù)。耕翻前應(yīng)將有機(jī)肥、氮肥、磷肥、鉀肥均勻撒入田面，然后進(jìn)行翻耕。

（三）整地

在水稻收割前10～15 d，開(kāi)挖邊溝、腰溝，排除田間明水，便于及時(shí)收割水稻，并在水稻收割后趁墑及時(shí)翻犁，提倡水稻秸稈粉碎還田，秸稈長(zhǎng)度不超過(guò)5 cm。

（四）開(kāi)溝做廂

在前茬作物收獲前10～15 d 開(kāi)挖田外排水溝（溝深0.8 m 以上）和邊溝（也稱(chēng)圍溝，溝深不低于40 cm）。播種后田內(nèi)“三溝”（腰溝、邊溝、廂溝）實(shí)施機(jī)械開(kāi)溝。腰溝溝深30～40 cm，邊溝溝深40 cm，廂溝溝深20～30 cm，廂寬3～4 m。

（五）播種期

播種期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匦←溤蕉? ℃以上有效積溫能滿(mǎn)足形成一類(lèi)壯苗標(biāo)準(zhǔn)所要求的播種時(shí)間?；幢钡貐^(qū)一類(lèi)壯苗標(biāo)準(zhǔn)為半冬性品種主莖6～7 葉1 心，幼穗分化至二棱期。沿淮地區(qū)為弱春性品種主莖5～6 葉1 心，幼穗分化單棱后期到二棱初期。沿淮地區(qū)為稻茬麥在越冬前0 ℃以上積溫為550～600 ℃時(shí)播種較適宜。因此，適宜播種期為10 月15—30 日，最佳播種期為10月17—27 日。年份間有一定差異。品種寧麥13 宜適期晚播。