以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游酒店專業(yè)教學(xué)模式的構(gòu)建

易瑜

摘要：隨著我國(guó)旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，社會(huì)對(duì)于中職旅游酒店專業(yè)的人才需求越來(lái)越大，學(xué)校應(yīng)該不斷發(fā)展新的教育模式，將學(xué)生的酒店專業(yè)知識(shí)和技能作為教育的關(guān)鍵，將就業(yè)作為學(xué)生發(fā)展的目標(biāo)，將傳統(tǒng)的教學(xué)貼近實(shí)際的發(fā)展中進(jìn)行使用，促進(jìn)學(xué)生成為高素質(zhì)專業(yè)人才。文章在對(duì)學(xué)生實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的情況中，對(duì)中職旅游酒店專業(yè)的教學(xué)模式進(jìn)行了相應(yīng)的研究和分析。

關(guān)鍵詞：中職旅游；酒店專業(yè)；教學(xué)模式

引言：

隨著社會(huì)和國(guó)家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)上漲，旅游行業(yè)已經(jīng)是全世界都極為關(guān)注的行業(yè)。中國(guó)是世界上的旅游大國(guó)，旅游產(chǎn)業(yè)的不斷進(jìn)程，時(shí)的旅游酒店行業(yè)也得到了相應(yīng)的發(fā)展，使得社會(huì)對(duì)旅游酒店專業(yè)人才的需求也在持續(xù)增加，因此，旅游行業(yè)和酒店的不斷發(fā)展和革新，對(duì)中職學(xué)校旅游酒店專業(yè)的教育也提出了新的要求。

1.學(xué)校應(yīng)該創(chuàng)造新的教育模式

對(duì)于中職旅游酒店管理人才的培養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)踐是極為重要的還價(jià)，所以學(xué)校在對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育的過(guò)程中應(yīng)該加大學(xué)生的實(shí)踐能力。具體可以從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：（1）必須將學(xué)生未來(lái)的就業(yè)方向作為學(xué)生教育的主要方向，利用對(duì)市場(chǎng)的不斷調(diào)研，詳細(xì)了解市場(chǎng)對(duì)人才的需求，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)具有教學(xué)意義的教學(xué)計(jì)劃，不斷加大學(xué)生的實(shí)踐力度，并嚴(yán)格根據(jù)教育大綱來(lái)進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施，不斷強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力，提升學(xué)生能夠有效適應(yīng)社會(huì)的技能，強(qiáng)化學(xué)生就業(yè)能力的訓(xùn)練；（2）教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行教導(dǎo)的過(guò)程中，應(yīng)該清楚實(shí)踐課程的具體內(nèi)容，并能夠保證包含了各種對(duì)于職業(yè)實(shí)踐的培養(yǎng)，以此來(lái)有效推動(dòng)學(xué)生切實(shí)體會(huì)未來(lái)的工作感覺，為將來(lái)能夠更好的進(jìn)行工作積累經(jīng)驗(yàn)，不斷提升學(xué)生本身解決各種事情的技能，強(qiáng)化學(xué)生的自我修養(yǎng)；（3）強(qiáng)化教育資源的支持力度，為了能夠更好的進(jìn)行準(zhǔn)也人才的培訓(xùn)，學(xué)校應(yīng)該建立專業(yè)的教學(xué)基地，以此來(lái)有效幫助學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)，在創(chuàng)建教學(xué)基地過(guò)程中，應(yīng)該嚴(yán)格按照旅游模式來(lái)進(jìn)行，結(jié)合生活中的實(shí)際情況，為學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)供應(yīng)環(huán)境的支持。

2.改革教學(xué)模式

2.1 實(shí)訓(xùn)性實(shí)踐教學(xué)

在中職旅游酒店專業(yè)中，實(shí)踐教育是教育過(guò)程中一個(gè)重要的組成部分。教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，不可以知識(shí)對(duì)教材的內(nèi)容進(jìn)行理論性的教育，應(yīng)該在教育中結(jié)合實(shí)際的教學(xué)案列，不斷強(qiáng)化學(xué)校和外部相結(jié)合的教育模式，使學(xué)生能夠在教學(xué)案例中不斷提升對(duì)知識(shí)的認(rèn)知。學(xué)校應(yīng)該利用教育基地的創(chuàng)建，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力，通過(guò)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的不斷培養(yǎng)，來(lái)提升學(xué)生的掌握技能，以此來(lái)培養(yǎng)出更多的能夠適應(yīng)社會(huì)需求的中職旅游酒店人才。

2.1現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)

各個(gè)旅游景區(qū)的酒店是最中職旅游酒店人才將來(lái)工作的地點(diǎn)，教師應(yīng)該不斷制造機(jī)會(huì)將學(xué)生帶出校園，到實(shí)際的工作地點(diǎn)進(jìn)行參觀和教學(xué)，講解新的教育內(nèi)容。使得學(xué)生能夠?qū)包c(diǎn)的情況更加的明白，對(duì)景區(qū)能夠全面的認(rèn)知，而不是使用教材中固定的術(shù)語(yǔ)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的教學(xué)模式能夠有效的提高學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力；利用對(duì)酒店工作內(nèi)容的明了，強(qiáng)化學(xué)生本身對(duì)教材的了解，不斷提升學(xué)生解決突發(fā)事件的才能。實(shí)際的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是教育中重要的組成部分，是能夠有效提升學(xué)生實(shí)踐技能的手段，是能夠良好使學(xué)生將書本知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐能力的過(guò)程。

2.3階段性實(shí)踐教學(xué)

階段性的實(shí)踐教學(xué)就是在每一個(gè)旅游旺季，學(xué)校和企業(yè)進(jìn)行合作，讓學(xué)生進(jìn)行酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，通過(guò)切實(shí)的親身實(shí)踐，認(rèn)識(shí)崗位的工作內(nèi)容和方法，為將來(lái)的就業(yè)打下基礎(chǔ)，積累經(jīng)營(yíng)。

2.4畢業(yè)實(shí)習(xí)

通過(guò)將學(xué)生的就業(yè)目標(biāo)作為指引，教師應(yīng)該全面認(rèn)識(shí)到學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)水平和性格特點(diǎn)，將學(xué)生安排到適應(yīng)的企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，教師自愛學(xué)生實(shí)習(xí)期間應(yīng)該積極與學(xué)生溝通交流，與企業(yè)進(jìn)行密切的聯(lián)系，對(duì)學(xué)生在企業(yè)的實(shí)踐進(jìn)行全面詩(shī)人，指引學(xué)生能夠在實(shí)踐中獲得收獲，為未來(lái)的工作積累更多的經(jīng)驗(yàn)和技能。

3.加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)基地建設(shè)

在旅游酒店專業(yè)中，實(shí)踐的教學(xué)內(nèi)容占據(jù)了教育的據(jù)大部分，因此，學(xué)校應(yīng)該根據(jù)社會(huì)的實(shí)際情況，結(jié)合有關(guān)酒店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，不斷規(guī)范學(xué)校校內(nèi)和校外的實(shí)踐基地建設(shè)，為學(xué)生能夠更好的進(jìn)行實(shí)踐教育提供幫助。教師應(yīng)該相應(yīng)的增加實(shí)踐課程，才能有效的訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)踐才能。教師在進(jìn)行實(shí)踐教育的計(jì)劃中，應(yīng)該具有合理性，根據(jù)不同的專業(yè)性質(zhì)，規(guī)范教育實(shí)踐的監(jiān)管制度，讓學(xué)生能夠最大化的利用實(shí)踐基地來(lái)進(jìn)行自我能力的提升。

學(xué)校應(yīng)該最大化的利用社會(huì)上的一些資源來(lái)進(jìn)行實(shí)踐基地的創(chuàng)建，為學(xué)生能夠在實(shí)踐中獲得更多的選擇提供基礎(chǔ)，這樣使學(xué)生親身參與到旅游酒店的運(yùn)作中來(lái)，不斷提升工作的才能，并且能夠幫助學(xué)生更良好、深入的了解企業(yè)。學(xué)校在校外選擇的實(shí)踐基地大部分都是和景區(qū)中的旅游酒店進(jìn)行相互合作，這樣才能為學(xué)生供應(yīng)良好、真實(shí)的實(shí)習(xí)場(chǎng)所，在給企業(yè)帶來(lái)效益的同時(shí)，還能利用旅游酒店來(lái)提升學(xué)生的實(shí)踐能夠，讓學(xué)生切實(shí)感受自己今后的工作內(nèi)容，才能不斷提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在學(xué)生實(shí)踐能力的不斷提高中，校外的企業(yè)實(shí)習(xí)基地是能夠有效提升學(xué)生實(shí)踐能了的手段之一，對(duì)學(xué)生為了良好的工作具有極大的作用。

4.加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研密切結(jié)合的一體化的專業(yè)特色建設(shè)

產(chǎn)學(xué)合作研究的教育教學(xué)模式是中職教學(xué)過(guò)程中與其他教學(xué)不同的特點(diǎn)，能夠良好的提升學(xué)生的實(shí)踐技能，能夠最大化的使用旅游酒店專業(yè)的教學(xué)資源，提升學(xué)生的專業(yè)水平，強(qiáng)化對(duì)于市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的研究，并實(shí)行有關(guān)的教學(xué)調(diào)度，同時(shí)應(yīng)該讓企業(yè)的工作人員到學(xué)校開展相應(yīng)的講座，讓學(xué)生能夠知道市場(chǎng)的真實(shí)需求，以此來(lái)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的中職旅游酒店專業(yè)人才，促進(jìn)中國(guó)學(xué)生就業(yè)率的持續(xù)增加。

結(jié)論：

綜上所述，隨著祖國(guó)和社會(huì)的持續(xù)發(fā)展，人們的物質(zhì)水平不斷上升，旅游行業(yè)的發(fā)展推動(dòng)了旅游酒店的進(jìn)程，加大了對(duì)旅游酒店專業(yè)人才的需求，這對(duì)于旅游酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的發(fā)展機(jī)會(huì)。因此，學(xué)校應(yīng)該不斷強(qiáng)化對(duì)于中職旅游酒店專業(yè)人才的培養(yǎng)，不斷強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力，才能夠讓學(xué)生在未來(lái)的就業(yè)中獲得良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提升自身的就業(yè)能力，促進(jìn)我國(guó)旅游酒店能夠獲得更加專業(yè)的知識(shí)型人才，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，從而不斷推動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展。

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