推進品種結(jié)構(gòu)調(diào)整 支撐茶產(chǎn)業(yè)升級
——談秦巴山區(qū)茶樹良種化工作

曾建明，楊亞軍，王新超，陳麗

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，310008

秦巴山區(qū)是長江最大支流——漢水上游的秦嶺大巴山及其毗鄰地區(qū)，地跨甘肅、四川、陜西、重慶、河南、湖北六省市，包括76個縣（市、區(qū)）。秦嶺是我國南北地理分界線和南北氣候劃分標(biāo)志線的主要組成部分，嶺南、嶺北無論是地理風(fēng)貌、生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件迥異。

秦巴山區(qū)總體表現(xiàn)為區(qū)域內(nèi)峰谷縱橫、地形復(fù)雜、山高坡陡海拔落差大的地理特點；氣候條件總體較溫和，四季分明，降雨量較充沛，雨熱同季特點較明顯，但是局部小氣候特征明顯。秦嶺南側(cè)屬亞熱帶范圍，適宜茶樹生長，秦巴山區(qū)內(nèi)產(chǎn)茶縣（區(qū)）達到50個，跨江北和西南兩大茶區(qū)。

秦巴山區(qū)種茶歷史悠久，早在3 000多年前就有產(chǎn)茶的記載，是我國最早利用茶葉的地方之一。唐朝陸羽《茶經(jīng)》中記載的“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之”中的巴山峽川即今四川東部、重慶和湖北西部一帶，是秦巴山區(qū)的重要組成部分。

本世紀初以來，隨著我國經(jīng)濟的高速崛起和茶產(chǎn)業(yè)的全面復(fù)興，茶產(chǎn)業(yè)在山區(qū)特別是貧困地區(qū)脫貧攻堅中的支撐作用突顯。秦巴山區(qū)各宜茶縣紛紛將茶產(chǎn)業(yè)列為地方農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅的產(chǎn)業(yè)抓手予以大力發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴大。到2018年，秦巴山區(qū)的茶園總面積達到45萬hm2，占全國的15.4%。

一、秦巴山區(qū)茶樹良種化存在的主要問題

受傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、生態(tài)環(huán)境條件和區(qū)域社會經(jīng)濟發(fā)展水平等多方面制約，秦巴山區(qū)茶樹良種化起步較晚，并且推進速度較慢。到2018年末，秦巴山區(qū)茶樹良種化整體水平僅為30%左右，遠低于全國平均水平（60%左右）。

秦巴山區(qū)栽培的茶樹品種無論是群體種還是無性系品種，來源較為復(fù)雜，既有茶區(qū)長期栽培過程中通過自然和人工選擇保留下來的群體種如紫陽群體種、南江大葉種，也有從區(qū)域外引進的四川中小葉種、湖南中小葉種和福鼎大白茶；既有從本區(qū)域種質(zhì)資源中選育的無性系品種如陜茶1號、云頂早、云頂綠，也有引種于長江中下游的育成品種；既有經(jīng)過嚴格育種程序由正規(guī)育種單位育成、經(jīng)過審（認、鑒）定或國家登記的品種，也有未對品種特征、特性進行科學(xué)鑒定的新發(fā)現(xiàn)的育種材料。

相比國內(nèi)一些茶葉主產(chǎn)區(qū)，秦巴山區(qū)茶樹良種化過程中既有個性化問題，也有一些共性問題[1]，總體來說主要表現(xiàn)在5個方面。

1.品種與良種概念混淆，栽培品種參差不齊

品種是指在一定的生態(tài)和經(jīng)濟條件下具有一定的經(jīng)濟價值，性狀和特性相對一致而穩(wěn)定，且已有生產(chǎn)栽培的茶樹群體。品種命名一般綜合產(chǎn)地（育成單位）、品種特征、適制性、抗逆性等多方面因素，我國作為茶樹原產(chǎn)地和栽培歷史悠久的國家，茶樹品種繁多。品種按來源劃分為地方品種（如福鼎大白茶、云南大葉等）和人工育成品種（如龍井43、中茶系列、浙農(nóng)系列等）；按繁育方式可以分為有性系（即種子繁殖）和無性系；按樹型可以分為喬木、小喬木和灌木；按葉片大小可以為大葉類、中葉類和小葉類；按物候期可以分為特早生、早生、中生、晚生等；按適制性可分為適制綠茶、適制紅茶、紅綠兼制和適制青茶（烏龍茶）品種。

良種則是一個相對性的概念，其內(nèi)涵會根據(jù)社會經(jīng)濟的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級的需求而發(fā)展，良種的具體指標(biāo)是與時俱進的。一般而言，良種是指在一定地區(qū)的氣候、地理條件和栽培、采制制度下，相對當(dāng)?shù)卦性耘嗥贩N能夠達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，制茶品質(zhì)優(yōu)良，有較強的適應(yīng)能力，對病蟲害和自然災(zāi)害抵抗能力較強的品種[2]。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國對良種的基本要求從群體種提高到了無性系，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計良種化率時僅限于無性系品種比例。同時隨著產(chǎn)業(yè)分工的細化，不同茶類、同一茶類不同品類、同一品類不同生產(chǎn)企業(yè)對良種的認識也不斷細分，形成各自對良種內(nèi)涵的要求。

當(dāng)前秦巴山區(qū)良種化過程中，部分地區(qū)對良種時效性、區(qū)域性、適制性的認識不夠，品種引進推廣過程中出現(xiàn)不加選擇區(qū)分，盲信各級審（認、鑒）定或國家登記品種，盲目跟風(fēng)新、奇、特品種，不加試驗盲從一些育種或育苗者的“建議”，從而導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)栽培品種良莠不齊。

2.對無性系良種的價值認識不足，良種化工作積極性不高

無論是國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平較高的江南、華南和部分西南茶區(qū)，還是國外的一些產(chǎn)茶強國的經(jīng)驗均已證明，無性系良種對茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有支撐性和基礎(chǔ)性作用。相對于群體種，無性系良種的選育程序嚴格，需要對育種材料進行長期的多年多點的重復(fù)鑒定，育種者對品種特性具有清晰的認知。同時，同一品種的無性系茶苗具有相同的遺傳背景，在相同的生產(chǎn)栽培條件下，在生育特性、物候期、芽葉性狀等方面具有高度的相似性，為開展茶園管理、采摘和加工的標(biāo)準化、機械化提供了基礎(chǔ)，使得規(guī)?；a(chǎn)成為可能。

秦巴山區(qū)在推進無性系良種化過程中對無性系良種的認識存在兩個誤區(qū)：一是認為本地群體種已很好地適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，過分強調(diào)群體種的優(yōu)勢，看不到群體種的缺點和無性系良種的優(yōu)勢，固步自封不愿意推陳出新；二是雖然接受無性系良種的優(yōu)點，但簡單地認為無性系良種就是采用短穗扦插繁育的種苗，將歷史上認定為國家級或省級群體種進行養(yǎng)穗扦插育成的就是無性系種苗。但以此種苗建立的茶園其實質(zhì)仍然是群體種茶園，未能有效解決群體種茶園存在的發(fā)芽不整齊、芽葉顏色花雜、芽葉長度和肥壯度不一致等突出問題。

3.“引、選、繁、推”脫節(jié)，主栽品種不明確

本世紀以來，秦巴山區(qū)各產(chǎn)茶省、市、縣均花了較大工夫從外地引進品種，據(jù)不完全統(tǒng)計，整個秦巴山區(qū)栽培的無性系茶樹品種不少于40個（已剔除各地區(qū)重復(fù)引種狀況）。這些品種既有本區(qū)域育成的無性系品種，如四川省育成的名山131、特早213，湖北省育成的鄂茶1號、鄂茶10號，重慶市育成的巴渝特早，陜西育成的“陜茶1號”等；也有大量從外地引進的品種，如中茶108、中茶302、龍井43、龍井長葉、平陽特早茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福云6號、白葉1號、中黃1號、中黃2號、烏牛早等，以及其他新、奇、特品種。但是品種引進后的后續(xù)工作存在脫節(jié)現(xiàn)象，有的地方未組織開展適宜推廣的主栽品種鑒定篩選工作，有的篩選出了適宜的推廣品種但未能建立足夠的種苗繁育體系，不能形成有效供給，有的地方制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策時未能建立與之匹配的政策制約了適宜品種的推廣應(yīng)用。

“引、選、繁、推”的脫節(jié)，導(dǎo)致各地區(qū)品種數(shù)量雖多，但除個別品種在一定區(qū)域內(nèi)形成了一定的栽培面積外，絕大部分品種的累計栽培面積不到340 hm2，未能實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。

4.區(qū)域內(nèi)良種種苗繁育供應(yīng)能力嚴重不足

秦巴茶區(qū)近年產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張和改種換植規(guī)劃所需種苗量較大，但種苗供應(yīng)主要來源于區(qū)域外。造成這一現(xiàn)象的主要原因有3個方面：一是長期以來良種繁育能力建設(shè)滯后，由于良種繁育能力形成周期較長，從引種試驗到形成規(guī)模育苗能力一般需要3～5年，業(yè)主對良種繁育投入的積極性不高；二是近年來區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種苗投入主要依靠政府，部分地方在種苗招標(biāo)過程中實行低價中標(biāo)的一刀切管理，而忽視了品種、種苗質(zhì)量等因素對價格的影響，常常出現(xiàn)中標(biāo)種苗品種落后、質(zhì)量差的現(xiàn)象；三是秦巴山區(qū)相對周邊的川西等其他雨水充沛、氣候溫暖地區(qū)而言，育苗出圃率較低，單位成本高，即使本地繁育的種苗就地移栽成活率高也難以進入本地種苗供應(yīng)體系而抑制了本地企業(yè)育苗的積極性。

5.注重引進品種，不重視配套技術(shù)

近年來，各地在推進良種化過程中，良種不高效的現(xiàn)象時有發(fā)生，主要表現(xiàn)為3種類型：一是新建無性系茶園成園周期長，部分茶園甚至5年不能正常投產(chǎn)；二是茶樹生長勢弱，不能形成健壯骨干枝和生產(chǎn)蓬面；三是引進品種與產(chǎn)品定位或加工工藝存在偏差。

產(chǎn)生良種不高效的主要原因有：一是建園工作不扎實，建園過程中未能做到深翻土壤、開溝重施底肥強根系；二是幼齡期的標(biāo)準定剪塑骨干、間作抑草勤追肥培壯苗工作不到位；三是引種調(diào)研不扎實，引進品種不能滿足引種目標(biāo)或不能根據(jù)品種特性研發(fā)新產(chǎn)品或調(diào)整生產(chǎn)工藝，導(dǎo)致引進品種不能生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

二、推進秦巴山區(qū)茶樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整路徑

1.統(tǒng)一思想，樹立品種結(jié)構(gòu)調(diào)整事關(guān)茶產(chǎn)業(yè)成敗的意識

當(dāng)前我國茶產(chǎn)業(yè)無論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模、效益，還是社會對產(chǎn)業(yè)的認可均處于歷史最好時期，但我們也必須清醒認識到我國茶產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。當(dāng)前我國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的壓力來源是多方面的：一是新興市場帶來的新增供給需求，二是傳統(tǒng)茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性過剩帶來的供給側(cè)改革，三是關(guān)鍵生產(chǎn)要素特別是勞動力和土地資源等供應(yīng)短缺引起的生產(chǎn)方式變革，四是科技發(fā)展和資金投入提升帶來的創(chuàng)新驅(qū)動和資本驅(qū)動的生產(chǎn)變革。品種作為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)性和支撐性的要素，是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。各級政府、行業(yè)主管部門、龍頭企業(yè)和合作社要充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃者、引導(dǎo)者的作用，思想上要牢牢樹立加速品種結(jié)構(gòu)調(diào)整事關(guān)秦巴山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力、事關(guān)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、事關(guān)山區(qū)茶農(nóng)的穩(wěn)定脫貧和國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意識，要自覺主動推進良種化工作。

2.多方合作，建立完善良種繁育體系

當(dāng)前整個秦巴山區(qū)范圍內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)科研創(chuàng)新能力薄弱，整個區(qū)域內(nèi)僅有一個市級農(nóng)科院（所）有茶葉方面的專業(yè)研究團隊。利用秦巴山區(qū)區(qū)域種質(zhì)資源育成的茶樹品種僅有南江1號、南江5號、陜茶1號、云頂早、云頂綠等5個，但除了陜茶1號已實現(xiàn)規(guī)模化育苗外，云頂早、云頂綠每年的供苗量僅500多萬株。

下一步秦巴山區(qū)需要加強對外合作，在政府引導(dǎo)下與國家、省級科研院校、企業(yè)聯(lián)合建立政產(chǎn)學(xué)研用一體化的良種繁育體系，形成種質(zhì)資源發(fā)掘、新品種選育、引種試驗、配套技術(shù)中試熟化、種苗繁育推廣相結(jié)合的“育繁推”一體化良種繁育體系，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，解決秦巴山區(qū)良種化過程中的技術(shù)瓶頸。

3.針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，加強主推品種引進篩選

到2017年，通過審（認）定的國家級無性系品種117個，省級無性系良種超過200個，獲得登記的無性系近10個[3]，但秦巴山區(qū)自主育成品種少，在相當(dāng)長一段時間，需通過引種篩選適合秦巴茶區(qū)產(chǎn)業(yè)特色和升級發(fā)展所需品種。建議引種試驗中可以重點關(guān)注以下5個方面的品種：一是適宜機械化采摘的茶樹品種，品種是實現(xiàn)鮮葉機采的關(guān)鍵，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從2009年開始機采茶樹品種的研究，目前已育成了中茶501、中茶502等系列機采新品種和新品系；二是適宜加工區(qū)域內(nèi)傳統(tǒng)品質(zhì)特點的新品種，秦巴山區(qū)傳統(tǒng)上是一個高香優(yōu)質(zhì)茶區(qū)，大部分茶區(qū)所產(chǎn)茶葉以栗香為主，部分區(qū)域以清香或特殊花香為主，因此可根據(jù)不同縣（區(qū)）的品質(zhì)特點選擇品種進行引種試驗；三是引進專用或特異品種，如高氨基酸品種，葉色白化、黃化或紫色品種，篩選適宜在秦巴山區(qū)種植的品種；四是養(yǎng)分高效品種，秦巴山區(qū)大部分地區(qū)山高坡陡，存在大量砂壤、礫石砂壤等保水保肥能力較差的土壤，選擇適應(yīng)性強、養(yǎng)分利用率高、耐貧瘠能力強的品種不僅可提高產(chǎn)量，同時也可為有機茶生產(chǎn)提供種源；五是引進篩選高聚硒茶樹品種，秦巴山區(qū)是我國重要的富硒土壤分布區(qū)，其中陜西安康、川東北是全國有名的富硒帶，高硒茶是當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)重要特色之一。

4.改進短穗扦插育苗技術(shù)，推廣設(shè)施基質(zhì)育苗

秦巴山區(qū)受秦嶺南北分界線和大陸季風(fēng)的雙重影響，全年雨熱同季性強，絕大部分地區(qū)冬、春干旱明顯，夏、秋常出現(xiàn)伏旱。傳統(tǒng)露地育苗按種苗生育期一般最適移栽期為秋末冬初或春初，但秦巴山區(qū)在此階段移栽常常因為干旱導(dǎo)致成活率較低，并且夏季易受伏旱影響。

改進育苗技術(shù)，提高移栽成活率是秦巴山區(qū)良種化必須解決的“卡脖子”技術(shù)之一。21世紀初中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所率先開展茶樹種苗的設(shè)施化基質(zhì)育苗技術(shù)研究[4]，提出了從溫室結(jié)構(gòu)到光、溫、水、肥、氣等五大環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)和智能化管控的成套技術(shù)，成功將茶樹育苗周期從傳統(tǒng)的14～18個月縮短到6個月，并建立示范生產(chǎn)線；其后湖北恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院在此基礎(chǔ)上研究提出了二段法育苗技術(shù)[5]。

經(jīng)過不斷改進，目前設(shè)施化基質(zhì)育苗技術(shù)體系已較為完善并開始產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。湖北省是設(shè)施化基質(zhì)育苗產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用最成功的省份，秦巴山區(qū)的陜南、鄂西北也開始出現(xiàn)設(shè)施化育苗基地。設(shè)施化基質(zhì)苗采用帶基質(zhì)無損傷出圃，移栽前一次性澆透水后基質(zhì)在較長時間內(nèi)可以為茶苗提供水分。 生產(chǎn)實踐證明，應(yīng)用基質(zhì)苗可有效克服冬、春移栽面臨的干旱問題，種苗成活率高，大幅降低了用苗量，同時苗期管理相對容易，成園快。設(shè)施化基質(zhì)育苗的缺點是建設(shè)育苗設(shè)施一次性投資較大，育苗成本為傳統(tǒng)露地育苗的2～3倍，但綜合考量移栽成活率和幼齡期管護成本，采用設(shè)施基質(zhì)苗建園的比較優(yōu)勢仍較明顯。

5.良種與配套技術(shù)推廣并重

良種與配套技術(shù)是良種化成功的左右手，兩手都要硬。配套技術(shù)重點解決機械化建園、幼齡茶園早成園、健壯豐產(chǎn)樹冠培育、優(yōu)質(zhì)鮮葉生產(chǎn)和配套茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)等五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，最終實現(xiàn)鮮葉高產(chǎn)、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收的綜合目標(biāo)。