“校企互動(dòng)”旅游人才培養(yǎng)思考

劉長(zhǎng)生 陳昀

【摘要】“校企互動(dòng)”是一種重要的培養(yǎng)方式。本文探討了“校企互動(dòng)”存在問題、人才培養(yǎng)以及培養(yǎng)路徑。問題主要包括政策和制度的、缺失、本位主義嚴(yán)重以及“雙師型”教師缺乏;人才培養(yǎng)應(yīng)從政策制定者、基層專業(yè)人員以及專業(yè)教師培養(yǎng)方面展開，提出了“校企互動(dòng)”的六大培養(yǎng)路徑。

【關(guān)鍵詞】旅游 ?校企互動(dòng) ?教育 ?人才培養(yǎng)

【基金項(xiàng)目】湖南省教育科學(xué)規(guī)劃課題（校企互動(dòng)型旅游管理人才培養(yǎng)模式績(jī)效評(píng)價(jià)研究（編號(hào)：XJK013BGD025）。

【中圖分類號(hào)】F590-4 ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2019）52-0003-02

一、引言

改革開放以來，我國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展，2018年，國(guó)內(nèi)游客達(dá)55.4億人次，比去年同期增長(zhǎng)10.8%;國(guó)內(nèi)旅游收入達(dá)5.13萬(wàn)億元，比去年同期增長(zhǎng)12.3%。旅游發(fā)展為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、提供就業(yè)崗位、城市化推進(jìn)等做出貢獻(xiàn)，成為推動(dòng)國(guó)家發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

近年來，旅游的深入發(fā)展對(duì)旅游從業(yè)者提出了更高要求，培養(yǎng)一批專業(yè)旅游人才成為迫切需要。校企互動(dòng)聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生能夠使學(xué)生置身于職業(yè)情境中，更好地對(duì)其所從事的職業(yè)有全面的認(rèn)知，在情境中檢驗(yàn)自己所缺乏的技能，并在后續(xù)的學(xué)習(xí)中補(bǔ)足，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生到旅游業(yè)從業(yè)人員身份的順利轉(zhuǎn)換。

國(guó)際上許多國(guó)家對(duì)教育方式進(jìn)行積極探索，形成了各具特色的培養(yǎng)模式，如德國(guó)的 “雙元制”、瑞典與芬蘭的“職業(yè)場(chǎng)所等。Palacios發(fā)現(xiàn)，相比于其他旅游研究領(lǐng)域，旅游教育方面的研究較少[1]。以往，更多的研究集中在提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力和優(yōu)化教師教學(xué)效果，如Tran（2009）從雇主的需求角度出發(fā)，研究畢業(yè)生的技能和素質(zhì)是否滿足雇主需求以及雇主最欣賞的素質(zhì)特點(diǎn)[2];Le（2018）探討了影響越南酒店業(yè)高等教育效率的因素[3]。近年來，研究維度逐漸轉(zhuǎn)變，更多的聚焦于滿足所有利益相關(guān)者的需要，越來越多的研究從學(xué)生、教師以及企業(yè)之間展開。如姜海濤（2018）研究了旅游類專業(yè)在產(chǎn)教融合過程中形成的“1346”人才培養(yǎng)模式[4];王昆欣（2015）探討了西方旅游職業(yè)教育在辦學(xué)理念、組織方式、校企互動(dòng)等方面值得我們學(xué)習(xí)的地方[5]。

綜述上述研究可知，對(duì)于校企互動(dòng)的存在的問題、人才培養(yǎng)目標(biāo)以及培養(yǎng)路徑等問題缺乏研究，本文即對(duì)這三個(gè)問題進(jìn)行探討，分析在現(xiàn)行中國(guó)旅游發(fā)展背景下，校企互動(dòng)應(yīng)培養(yǎng)什么樣的旅游行業(yè)人才，作出哪些方面的努力，來滿足未來旅游行業(yè)發(fā)展人力資源方面的需求。

二、校企互動(dòng)存在的問題

（一）校企互動(dòng)缺乏政策保障。目前，國(guó)家還沒有出臺(tái)針對(duì)校企互動(dòng)的相關(guān)法律法規(guī)，校企互動(dòng)處于無(wú)約束狀態(tài)，學(xué)校與企業(yè)可以隨時(shí)解除合作狀態(tài)，且企業(yè)也無(wú)需對(duì)實(shí)訓(xùn)成果負(fù)責(zé)，法律沒有就雙方的責(zé)權(quán)利給出明確規(guī)定，互動(dòng)缺乏政策法律保障。

（二）本位主義限制深度合作。企業(yè)的逐利性導(dǎo)致企業(yè)不可能投入大量時(shí)間、財(cái)力等來培養(yǎng)人才，學(xué)校也由于師資力量、學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)抱有抵觸情緒等沒能真正發(fā)揮“校企互動(dòng)”的作用。本位主義思想限制了校企深度合作，雙方更多考慮的是己方的短期利益，沒能從承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的高度來思考校企互動(dòng)能夠發(fā)揮的作用，未能共同制定人才培養(yǎng)方案，課程設(shè)計(jì)僅是學(xué)校單方面進(jìn)行，未能從行業(yè)發(fā)展的角度來推進(jìn)校企互動(dòng)。

（三）缺乏“雙師型”教師。教師不僅要熟知理論知識(shí)，更要掌握旅游管理專業(yè)方面的實(shí)踐技能。但目前我國(guó)的教育體系中，“雙師型”教師很少，大多是畢業(yè)之后就邁入教育工作崗位，不熟知旅游企業(yè)的實(shí)際情況，在教學(xué)中更多的停留在理論層面，有可能造成教學(xué)脫離實(shí)際，授課不生動(dòng)等情況。

三、“校企互動(dòng)”的核心內(nèi)容

（一）人才培養(yǎng)

從政策方面來說，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的制定是旅游發(fā)展的基礎(chǔ)性工程，因此，培養(yǎng)政府政策和行業(yè)戰(zhàn)略的制定者也是學(xué)校的重要責(zé)任。改革開放之初，我國(guó)將旅游定位于服務(wù)外事的產(chǎn)業(yè)，其后經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)型事業(yè)、經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)定位，2009年我國(guó)提出把旅游業(yè)建設(shè)成為國(guó)家戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位不斷攀升[6]。事實(shí)上，在政策、規(guī)劃等旅游業(yè)發(fā)展領(lǐng)域工作的專業(yè)旅游人才相對(duì)較少，真正從事這些工作的人通常來自其他學(xué)科，而沒有認(rèn)識(shí)到旅游業(yè)帶來的挑戰(zhàn)。這在某種程度上使旅游管理專業(yè)開設(shè)失去了意義。開設(shè)旅游管理專業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生成為旅游行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域的未來領(lǐng)導(dǎo)者，而不僅僅是行業(yè)的勞動(dòng)力。學(xué)校在培養(yǎng)行業(yè)接班人的過程中，必須系統(tǒng)地傳授旅游業(yè)相關(guān)理論知識(shí)，為其后續(xù)制定旅游產(chǎn)業(yè)政策打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，同時(shí)，也要與企業(yè)合作，讓學(xué)生在職業(yè)情境中學(xué)習(xí)，在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)問題，以及了解行業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，培養(yǎng)既懂得政府管理，又了解旅游行業(yè)發(fā)展情況的高素質(zhì)人才。

從基層專業(yè)技能方面來說，“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”要求旅游從業(yè)人員不僅要具備一定的旅游專業(yè)知識(shí)，更要具備一定的互聯(lián)網(wǎng)思維、掌握一定的電子設(shè)備操作技能。此外，掌握一門外語(yǔ)也是對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的基本要求。2018年我國(guó)入境游客達(dá)14120萬(wàn)人次，入境旅游的穩(wěn)步發(fā)展對(duì)旅游從業(yè)人員提出了更高的語(yǔ)言要求。雖然從技術(shù)的角度來看，人們之間的交流可以通過機(jī)器進(jìn)行即時(shí)翻譯，我們似乎不再需要掌握一門外語(yǔ)，但隨著發(fā)達(dá)國(guó)家在全球旅游經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)地位逐漸向新興經(jīng)濟(jì)體轉(zhuǎn)移，理解以語(yǔ)言為基礎(chǔ)的多元文化將為旅游從業(yè)人員提供優(yōu)勢(shì)。良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作也是旅游業(yè)從業(yè)人員必不可少的技能，因?yàn)樗械穆糜畏?wù)都是基于大量的合作和溝通，因此，妥善處理好人際關(guān)系十分重要。創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新也應(yīng)該融入到學(xué)生的學(xué)習(xí)中，課程設(shè)置和課外活動(dòng)應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新精神。

從教育層面來說，旅游行業(yè)發(fā)展所需要的后續(xù)儲(chǔ)備人才及人力資源也必須依靠高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)教師。因此，在現(xiàn)階段的教育體系中，培養(yǎng)專業(yè)的旅游管理教師也應(yīng)納入人才培養(yǎng)體系中。學(xué)?？梢怨膭?lì)教師去旅游企業(yè)兼職，參與企業(yè)工作，使得教師不僅具備基礎(chǔ)理論知識(shí)，而且擁有豐富的實(shí)踐能力，從而在其教學(xué)中將其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)滲透進(jìn)教學(xué)內(nèi)容中，而且，在旅游企業(yè)中任職可以幫助教師實(shí)時(shí)了解旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、最新理念及先進(jìn)技術(shù)等，幫助學(xué)生早日了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注行業(yè)時(shí)事熱點(diǎn)。企業(yè)也可以鼓勵(lì)優(yōu)秀的管理者及優(yōu)秀的基層員工去學(xué)校兼職，進(jìn)一步豐富校企互動(dòng)的內(nèi)涵。

（二）互動(dòng)路徑

1.專業(yè)人士學(xué)校授課。業(yè)內(nèi)人士是處于行業(yè)發(fā)展前沿的，他們最清楚行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、政策變化、新技術(shù)的采用等情況，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專業(yè)人士給學(xué)生介紹行業(yè)情況，可以使學(xué)生跟行業(yè)內(nèi)工作者進(jìn)行面對(duì)面的交流，更加了解行業(yè)情況，學(xué)生對(duì)行業(yè)內(nèi)有關(guān)問題有疑問的，也可以邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家現(xiàn)場(chǎng)答疑，讓學(xué)生在聽報(bào)告并提問題的過程中不斷就行業(yè)有關(guān)問題進(jìn)行思考。

2.專業(yè)培養(yǎng)。學(xué)校可以和企業(yè)合作，讓學(xué)生利用假期時(shí)間去到企業(yè)，根據(jù)自己的興趣及企業(yè)的實(shí)際需求選擇崗位，讓學(xué)生精通某一領(lǐng)域的知識(shí);對(duì)于不清楚自己未來工作方向的學(xué)生，通過校企互動(dòng)，學(xué)生可以在旅游企業(yè)中的實(shí)際工作中摸索自己的職業(yè)方向。學(xué)生在企業(yè)實(shí)操訓(xùn)練中進(jìn)入一種主動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)，通過“邊做邊學(xué)”提高參與度，從而減少企業(yè)的后續(xù)培訓(xùn)，做到直接上崗。

3.多元主體設(shè)置課程。Bolton提出校企合作的形式之一是學(xué)校準(zhǔn)備推進(jìn)一些新的計(jì)劃時(shí)，聽取行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的建議，這一點(diǎn)也可以應(yīng)用到課程設(shè)計(jì)中來。課程的設(shè)置關(guān)系到學(xué)校培養(yǎng)質(zhì)量，應(yīng)由政府、學(xué)校、企業(yè)三方面攜手制定。政府應(yīng)在宏觀上給予政策指導(dǎo)，把握培養(yǎng)方向;學(xué)?？梢匝?qǐng)旅游企業(yè)高級(jí)管理人才就學(xué)校開設(shè)課程給出意見，使專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)融合，做到學(xué)習(xí)與工作的有效銜接。

4.企業(yè)資助教學(xué)設(shè)備。當(dāng)前，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展，在過去的幾十年里，全球互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)導(dǎo)致了學(xué)習(xí)方式的變化。學(xué)?？梢耘c企業(yè)聯(lián)合建立虛擬實(shí)驗(yàn)室，依托全方位模擬軟件，進(jìn)行校內(nèi)虛擬實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生在旅游情境中學(xué)習(xí)，做到在真正頂崗實(shí)習(xí)時(shí)有條不紊。

5.培育“雙師型”教師。擁有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師能在課堂中滲透其行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，利用自身經(jīng)歷作為上課素材能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，且這種“現(xiàn)身說法”的教育方式更有說服力。因此，學(xué)?？梢灾贫ㄒ惶捉處熍c旅游企業(yè)員工之間的“校企互動(dòng)”機(jī)制，鼓勵(lì)教師去旅游企業(yè)兼職，參與旅游企業(yè)的工作，培育“雙師型”教師。

6.建立評(píng)價(jià)機(jī)制。深度推進(jìn)校企互動(dòng)必須建立完善的評(píng)價(jià)機(jī)制，校企雙方必須深刻意識(shí)到校企互動(dòng)的目的是培養(yǎng)行業(yè)后續(xù)發(fā)展的人才，在實(shí)習(xí)過程中學(xué)生雖是頂崗實(shí)習(xí)，但其本質(zhì)仍是學(xué)習(xí)的過程。因此對(duì)于合作過程中人才培養(yǎng)的效果應(yīng)進(jìn)行階段性的總結(jié)匯報(bào)，雙方共同改進(jìn)培養(yǎng)方案。

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作者簡(jiǎn)介：

劉長(zhǎng)生（1973-），男，湖南邵陽(yáng)人，教授，碩導(dǎo)，研究方向?yàn)楣膊块T經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)。