青貯玉米對松遼黑豬生長性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響

■王萬興 劉慶雨 張 琪 張晶晶 張明舉 張志彬 張 慶

（1.吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林長春 130124；2.長春師范大學(xué)，吉林長春 130032；3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林長春130124；4.公主嶺國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)飛馬斯牧業(yè)有限公司，吉林公主嶺136100）

玉米秸稈是我國三大作物秸稈之一，每年都有大量的玉米秸稈作為生活能源燃料被燃燒或就地焚燒還田，不但對環(huán)境造成了惡劣影響，而且浪費了大量飼料資源。即使有少部分用作家畜的飼料，也基本是飼喂牛、羊等草食家畜，這主要是由于玉米秸稈粗纖維成分和木質(zhì)化程度較高，適口性較差，對豬等單胃動物的飼喂效果并不理想。但是玉米秸稈經(jīng)過生物發(fā)酵后，纖維素有較高的轉(zhuǎn)化率，且粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量都得到顯著的提高，有利于單胃動物的消化吸收[1]。將全株玉米青貯后飼喂生豬，一方面可以將玉米秸稈資源化利用，減少因焚燒而產(chǎn)生的環(huán)境污染，另一方面可以降低生豬的飼養(yǎng)成本[2]。目前將全株玉米青貯后用作牛羊等草食家畜的飼料較為常見，但是用其替代生豬日糧的報道較少。

松遼黑豬是我國北方第一個瘦肉型黑色母系地方培育品種，具有繁殖率高、肉質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強、耐粗飼等特性[3]。降低其飼養(yǎng)成本，提高其生長速度，一直是養(yǎng)殖業(yè)者追求的目標(biāo)。本試驗旨在探究青貯玉米以不同比例添加到育肥期松遼黑豬基礎(chǔ)日糧中對松遼黑豬生長性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為松遼黑豬的高效養(yǎng)殖提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 青貯玉米

收割乳熟期全株青綠玉米并粉碎，加入微生態(tài)制劑充分混合（主要成分為乳酸菌），裝入青貯發(fā)酵專用密封袋發(fā)酵，溫度控制在25～30℃，發(fā)酵30 d后使用。其營養(yǎng)成分見表1。

1.2 試驗動物與設(shè)計

選用日齡、體重相近[（45.25±4.16）kg]60頭健康松遼黑豬（生長育肥豬），隨機分為4組（1個對照組和3個試驗組），每組3個重復(fù)，每個重復(fù)5頭豬。對照組參考豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65-2004）配制基礎(chǔ)日糧；試驗組分別用15%、20%、25%的青貯玉米等量替換對照組基礎(chǔ)中的玉米、豆粕及麩皮，日糧組成見表2。青貯玉米通過粉碎后均勻混入飼料中。

表1 青貯玉米營養(yǎng)成分

表2 松遼黑豬日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗前對料槽、水槽進(jìn)行清洗，并對豬舍進(jìn)行徹底消毒。試驗豬飼養(yǎng)在同一豬舍內(nèi)，每個重復(fù)一欄，由同一飼養(yǎng)員飼喂和管理。每天保持圈舍內(nèi)衛(wèi)生整潔，干燥通風(fēng)，保持各組試驗豬飼養(yǎng)管理條件基本一致。試驗于2017年9月25日～2017年12月24日,共90 d，在公主嶺飛馬斯牧業(yè)有限公司實驗基地進(jìn)行。試驗期間豬自由飲水、自由采食，每天9:00和15:00添料。每天觀察豬只的采食、糞便及健康狀況。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 松遼黑豬生長性能

試驗開始和結(jié)束時稱量每頭豬的體重（每次稱重前禁食12 h，自由飲水）；以每個重復(fù)為單位準(zhǔn)確記錄采食量，并計算平均日增重和料重比。

1.4.2 經(jīng)濟(jì)效益計算

試驗期每頭豬盈利（元/頭）=試驗期每頭豬平均增重×單價-試驗期每頭豬日糧總成本。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2010軟件整理后，用SPSS19.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，并用Duncan's法進(jìn)行多重比較。結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(X±SD)”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 松遼黑豬生長性能（見表3）

表3 青貯玉米對松遼黑豬生長性能的影響

由表3可見，在試驗期末重方面，試驗組3最低，與對照組、試驗組1及試驗組2均存在顯著性差異（P＜0.05）。在平均日增重方面，試驗組3顯著低于對照組（P＜0.05），與試驗組1及試驗組2相比差異不顯著（P＞0.05）。在平均日采食量方面，各組之間均無顯著差異（P＞0.05）。在料重比方面，試驗組3顯著高于對照組(P＜0.05)，與試驗組1及試驗組2相比差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析（見表4）

表4 試驗期平均每頭豬經(jīng)濟(jì)效益分析

由表4可見，試驗組與對照組在日糧總成本方面相比有所降低，其中對照組日糧總成本為633.42元/頭，試驗組1、試驗組2、試驗組3的日糧總成本分別為606.27、559.94、545.71元/頭。試驗期各組平均增重分別為：對照組為62.21 kg/頭，試驗組1、試驗組2、試驗組3為61.49、61.58、56.19 kg/頭。試驗結(jié)束時，當(dāng)?shù)厮蛇|黑豬毛豬價格為15元/kg，試驗期對照組增重效益為933.15元/頭，平均盈利299.73元/頭，試驗組1、試驗組2、試驗組3增重效益分別為922.35、923.70、842.85元/頭，3個試驗組平均盈利316.08、363.76、297.14元/頭；試驗組1、試驗組2分別比對照組多盈利16.35、64.03元/頭，試驗組3比對照組少盈利2.59元/頭；與對照組相比，試驗組1、試驗組2、試驗組3每頭豬增加經(jīng)濟(jì)效益比例分別為5.54%、21.36%和-0.86%。由此可見試驗組2為最優(yōu)組。

3 討論

3.1 青貯玉米對松遼黑豬生長性能的影響

盧珍蘭等、武英等研究表明[4-5]，玉米秸稈粗纖維含量較高，主要成分是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，還含有少量的粗蛋白、礦物質(zhì)及維生素，直接用作豬的飼料存在適口性差、消化率低等問題。而全株玉米經(jīng)青貯后，玉米秸稈中的粗纖維、ADF等成分明顯降低[6]，且具有質(zhì)地柔軟，氣味酸香等優(yōu)點，其營養(yǎng)價值得到提高，適口性得到改善，用來飼喂生豬提高了秸稈消化率。本試驗結(jié)果表明，用不同比例青貯玉米替代松遼黑豬育肥豬基礎(chǔ)日糧，對其平均日增重、平均日采食量及飼料轉(zhuǎn)化率均有一定影響，總體趨勢是平均日增重降低，平均日采食量增加，料重比升高，這與以往報道相似。一方面全株玉米青貯后質(zhì)地得以軟化，適口性得到改善，豬喜歡進(jìn)食，另一方面青貯玉米中能量較低，難以滿足豬的正常能量需求，豬只能通過大量進(jìn)食來滿足自身能量需要，因此導(dǎo)致采食量增加，料重比升高；飼糧中的纖維素轉(zhuǎn)移至大腸后，經(jīng)微生物發(fā)酵分解為揮發(fā)性脂肪酸，可為機體提供能量，且松遼黑豬本身具有飼料利用率高、抗逆性強、耐粗飼等特點[7-8]，因此，15%和20%青貯玉米添加組松遼黑豬平均日增重較對照組降低不明顯。但當(dāng)日糧中青貯玉米比例提高到25%時，松遼黑豬平均日增重明顯降低，這可能是因為該組試驗豬飼糧中纖維素含量較高，能量較低，難以滿足豬只正常的營養(yǎng)和能量需求，因此平均日增重明顯降低。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

楊在賓等、周慧[9-10]研究結(jié)果表明，育肥豬日糧中添加一定比例的發(fā)酵全株玉米，在一定程度內(nèi)可以減少飼料成本，提高育肥豬的養(yǎng)殖效益。本試驗結(jié)果表明，松遼黑豬育肥豬日糧中添加15%、20%、25%的青貯玉米，均可提高其料重比，降低其平均日增重。在15%和20%試驗組，雖然采食量增加導(dǎo)致了日糧總消耗量的增加和增重效益的降低，但是飼料成本減少的費用超過了增重效益降低的數(shù)額，因此盈利增加；而在25%試驗組，雖然飼料成本大幅降低，但是由于該組試驗豬試驗期平均增重過低，導(dǎo)致增重效益大幅降低，且其降低的數(shù)額多于飼料總成本的減少值，因此導(dǎo)致該組盈利較對照組減少。試驗過程中，添加20%青貯玉米組平均每頭豬盈利最高。綜上所述，用青貯玉米飼喂松遼黑豬生長育肥豬在一定范圍內(nèi)可以節(jié)約飼料成本，增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

4 小結(jié)

通過在育肥期松遼黑豬基礎(chǔ)日糧中添加不同比例的青貯玉米，對松遼黑豬生長性能及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行綜合分析，表明在松遼黑豬日糧中添加適宜比例的青貯玉米，對其生長性能無不良影響，且可降低飼料成本，增加經(jīng)濟(jì)效益，其中20%添加量效果最佳。