西藏蘋果研究進展

路貴龍

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學院蔬菜研究所，拉薩850032）

0 引言

蘋果(Malus domestica)屬于薔薇科(Rosaceae)蘋果亞科(Maloideae)的蘋果屬(Malus)，種類多樣，用途廣泛。由于其具有果實營養(yǎng)豐富，部分種苗可作蘋果砧木、綠化觀賞用，個別品種葉片可加工為茶葉（如花葉海棠葉片在青海藏區(qū)常作藏茶），同時葉片富含營養(yǎng)也為牲畜所喜等特點，極具經(jīng)濟、社會和生態(tài)價值，深受世界人民喜愛[1-3]。目前，蘋果是世界上栽植最普遍的落葉果樹，其適應性強、分布極為廣泛、生境復雜多樣，不僅在溫帶地區(qū)廣泛栽培，甚至在低緯度的熱帶和亞熱帶的一些高海拔地區(qū)也有栽培[4-8]。例如，在南美洲處于熱帶氣候下的巴西貝倫（距赤道約19 km，海拔10 m，年平均氣溫29℃）和厄瓜多爾的基多（距赤道約19 km，海拔2835 m，年平均氣溫13℃）都有蘋果栽培[9]。Janick[10]報道在熱帶氣候下的印度尼西亞爪哇巴圖（年平均氣溫高達24℃，年降水量800～2241 mm，最低氣溫18.4℃），蘋果可以一年兩熟。中國臺灣地區(qū)雖地處熱帶，但在海拔2200～2400 m的高山地帶，也可以栽培蘋果[11]。不僅如此，在氣候寒冷（冬季氣溫可達-40℃）的西伯利亞地區(qū)也可以栽培耐寒的小蘋果[12-14]。

在中國西藏地區(qū)，由于其地理環(huán)境獨特和氣候復雜多樣，蘋果種質(zhì)資源也極為豐富。但由于地域差異、社會經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力等因素制約，本區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)與區(qū)外相比還比較滯后，大部分野生蘋果資源還有待開發(fā)利用。筆者通過查閱《中國植物志》、《西藏植物志》、《西藏地理》和所有西藏蘋果有關的文獻資料，從西藏地形和氣候特征、蘋果主要分布、發(fā)展歷史與現(xiàn)狀、存在問題等方面對得到的信息進行認真分析歸納整理，在此基礎上結(jié)合生產(chǎn)實際問題提出可行性建議，希望能對果樹愛好者有所脾益，為促進本區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的理論基礎。

1 西藏的地形和氣候特征

西藏位于中國青藏高原西南部，地處北緯26°50'—36°50'，平均海拔在4000 m以上，其地勢由西北向東南傾斜，氣候總體上具有東南溫暖濕潤、西北嚴寒干燥的特點，年降水量由5000 mm逐漸遞減到50 mm[15-16]，氣候類型依次為熱帶—亞熱帶—高原溫帶—高原亞寒帶—高原寒帶，同時受海拔影響呈現(xiàn)出“一山見四季，十里不同天”的垂直自然奇觀[17]。西藏地域廣闊、地貌類型復雜多樣，大致可分為喜馬拉雅山區(qū)、藏北高原、藏南谷地和藏東高山峽谷區(qū)4區(qū)。（1）喜馬拉雅高山區(qū)位于藏南，主要由幾條大致東西走向的山脈組成，平均海拔6000 m左右，其南北兩側(cè)差別很大：南坡雨量充沛，植被茂盛；北坡降水較少，植被稀疏，山麓地帶成為青藏高原湖盆帶，湖濱牧草豐美，是良好的牧場[18-19]。（2）藏北高原位于昆侖山、唐古拉山、岡底斯山和念青唐古拉山之間，大部分地區(qū)海拔在4600～5100 m。該地氣候大多屬于高原亞寒帶干旱、半干旱氣候，年平均氣溫低于0℃，最高的7月低于10℃，6—8月較溫暖，雨季多夜雨，冬春多大風，擁有遼闊的天然草地資源，是西藏主要的牧業(yè)區(qū)[20]。（3）藏南谷地位于岡底斯山脈與喜馬拉雅山脈之間，即雅魯藏布江及其支流年楚河、拉薩河和尼洋河流域，這一帶有許多寬窄不一的河谷平地和湖盆谷地，地形平坦，土質(zhì)肥沃，是西藏主要的農(nóng)業(yè)區(qū)[21-23]。（4）藏東高山峽谷區(qū)即著名的橫斷山區(qū)，由一系列東西走向逐漸轉(zhuǎn)為南北走向的高山深谷以及怒江、瀾滄江和金沙江3條大江組成，其谷地、坡地海拔較低，受西南暖濕氣流影響，形成了年平均溫度為3～8℃、年降水量為400～800 mm的溫帶以及亞熱帶半濕潤氣候，適合發(fā)展谷地農(nóng)業(yè)和河谷種植業(yè)[24]。

2 西藏蘋果主要分布

西藏是中國氣候資源最多樣與果樹資源最豐富的區(qū)域之一。在喜馬拉雅山和唐古拉山東南部的崇山峻嶺中，在橫斷山脈的深山峽谷之間，蘊藏著豐富的果樹資源，不但種類繁多，而且分布面積較廣[25-26]。西藏蘋果種植區(qū)主要分布在藏南谷地和藏東高山峽谷區(qū)的山南、林芝、昌都等地海拔1500～4180 m、年降水量550～850 mm、年平均氣溫8～11℃、年日照時數(shù)1600～3000 h范圍內(nèi)的溫暖半濕潤、溫暖半干旱氣候區(qū)[27-29]。西藏農(nóng)科所和中國科學院綜考隊經(jīng)過多次考察調(diào)研[28]，初步認為西藏原產(chǎn)的蘋果有8個種，即花葉海棠(M.transitoria)、變?nèi)~海棠(M.toringoides)、麗江山定子(M.rockii)、滄江海棠 (M.ombrophila)、毛山荊子(M.manshurica)、錫金海棠(M.sikkimensis)、垂絲海棠(M.halliama)和滇池海棠(M.yunnanensis)，其余品種如‘花紅 ’(M.asiatica)、‘ 蘋果’(M.pumila)、‘ 嘎啦 ’(M.domestica‘Gala’)、‘紅富士’、‘蛇果’(M.domestica)、‘新紅星’(M.domestica‘Starkrimson’)等均為引入種。

這些原產(chǎn)蘋果中分布最廣泛、數(shù)量最多的是花葉海棠、變?nèi)~海棠和麗江山定子，主要集中在海拔3000～3500 m處，滄江海棠和滇池海棠則多分布于海拔1900～3000 m，其果實可生食，亦可作果汁、果醬、果酒，種苗是蘋果栽培品種的良好砧木。目前，在本區(qū)生產(chǎn)中的栽培蘋果以引入品種為主，種植區(qū)域主要集中在林芝、昌都等地，其他地區(qū)（如山南、阿里）也有少量種植。此外，海拔高度對栽培蘋果品種分布也有重要影響，其中以海拔1500～3500 m的農(nóng)區(qū)最為適宜栽培蘋果，栽培品種也多樣，如‘嘎啦’、‘蛇果’、‘紅富士’等；而海拔3500～3800 m的農(nóng)區(qū)栽培品種主要是早、中熟蘋果，如‘嘎啦’、‘早富士’等；海拔3800～4100 m的農(nóng)區(qū)栽培品種則以早熟、中早熟品種和耐寒的小蘋果類型為主[25]，如‘嘎啦’等。

3 西藏蘋果栽培歷史及現(xiàn)狀

西藏果樹栽培歷史較長，小蘋果的栽培始于18世紀[30]，大蘋果栽培始于1910年前后，大約有100多年的栽培歷史（即英商本土經(jīng)印度引入蘋果苗在亞東建立首個蘋果園），1923年前后在拉薩的澤仁、羅布林卡、朗縣曲江等地逐漸栽培蘋果樹[25]。新中國成立前以花紅、檳子等內(nèi)地產(chǎn)的小蘋果為主，面積與產(chǎn)量均很少，目前僅有桑日縣桑日公社保存成片栽植的大樹數(shù)十株，株齡約300年，開花結(jié)果良好，余為零星種植；而西藏大蘋果（西洋蘋果）的栽培，民主改革前僅在領主莊園和寺廟中有少量栽植。1956年陳毅副總理贈送給西藏人民的一批果樹苗木在“七一”農(nóng)場試種成功，極大地推動和鼓舞了當?shù)氐墓麡渖a(chǎn)。1960年以后，在林芝、昌都、拉薩、加查、乃東等地陸續(xù)引種和大面積建園，大大改善了本區(qū)城鎮(zhèn)水果奇缺的狀況，成為具有一定規(guī)模的果樹生產(chǎn)新基地[21,28]。此后林業(yè)部門又從新疆、四川、陜西、河北、山東和遼寧等地引進大批蘋果苗木，西藏軍墾農(nóng)場、邊防部隊、各縣鄉(xiāng)紛紛建立果園，農(nóng)牧民庭院也進行了零星種植，蘋果栽培面積不斷擴大，產(chǎn)量逐年提高[31-32]。到20世紀90年代初，本區(qū)的栽培蘋果品種已約100個，砧木種類約30個；其中在生產(chǎn)上栽培數(shù)量較多的品種就有20余個，著名品種有‘金冠’、‘紅星’、‘紅冠’、‘祝光’、‘元帥’、‘紅玉’、‘國光’等，而又以‘金冠’為大宗，其栽培面積、株樹、產(chǎn)量均居首位。20世紀90年代后期又從內(nèi)地引進了‘早富士’、‘金矮生’、‘喬納金’等品種，逐步代替生產(chǎn)上產(chǎn)量低、品質(zhì)差、病蟲害嚴重的品種[21]。

21世紀初，隨著對口援藏工作和國家產(chǎn)業(yè)技術體系建設的深入推進，大量科技人員參與了西藏現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)建設，并引進了‘長富’、‘煙富’、‘玉華早富’、‘紅將軍’、‘新紅星’等主流蘋果品種及SH系、M系矮化砧木種苗[29]。2000年西藏農(nóng)牧學院從遼寧果樹研究所引進多個蘋果新品種，對其中19個品種在林芝地區(qū)的生長結(jié)果情況進行觀察研究，初步篩選出表現(xiàn)優(yōu)良的‘金矮生’等8個品種[33]。2007年西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學院蔬菜研究所從遼寧、山西等地大量引進蘋果新品種，到目前為止已先后篩選出適宜拉薩地區(qū)生長的蘋果品種20余個，如‘寒富’、‘新紅星’、‘嘎啦’等[34]正在各地積極推廣種植。

西藏果樹資源最為豐富的區(qū)域是林芝尼洋河流域，其中蘋果在當?shù)亟?jīng)濟林中占有重要地位，栽培品種約86個，以‘金冠’、‘元帥’、‘祝光’、‘紅玉’、‘白龍’和‘國光’等為主[31,35]，集中分布在海拔2800～3200 m之間[36]，其中以林芝、朗縣、米林、波密、察隅等地的蘋果產(chǎn)量較高、品質(zhì)較優(yōu)。蘋果生產(chǎn)現(xiàn)已成為林芝地區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟來源之一，對于促進當?shù)剞r(nóng)牧民脫貧致富起到了重要作用。此外，其他地區(qū)蘋果的種植面積也在不斷地擴大，種植品種也在不斷地豐富中。截至2016年底，西藏蘋果產(chǎn)量已達0.63萬t，占全區(qū)水果總產(chǎn)量的41.2%，在本區(qū)果樹栽培中占絕對優(yōu)勢[29]。

4 存在問題

隨著西藏人民生活水平的不斷提高和對營養(yǎng)健康的重視，對果品需求量也越來越大、品質(zhì)要求越來越高。由于地域差異、社會經(jīng)濟、勞動力素質(zhì)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力等因素制約，本區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)與區(qū)外相比還比較滯后，各地發(fā)展也很不平衡，尚未能立足優(yōu)勢形成特色[37]。

4.1 對蘋果砧木資源研究和利用較少

西藏野生蘋果資源豐富，但由于過去重視程度不夠，大部分尚未開發(fā)利用，且個別地方由于保護不當野生蘋果種質(zhì)資源遭到人為破壞，造成難以彌補的損失。目前，針對適宜西藏本地的蘋果砧木研究較少，還尚未選育出適合當?shù)氐膬?yōu)良砧木品種；同時，存在對國內(nèi)外的一些優(yōu)良砧木引入力度不夠、標準種質(zhì)資源圃有待完善等問題，這些都導致了本區(qū)蘋果砧木資源研究與利用嚴重滯后[33]。

4.2 引入品種較單一，結(jié)構(gòu)不合理

雖然從1960年后西藏地區(qū)陸續(xù)從外地引入了很多蘋果品種，也篩選出了一些適合本地生長的優(yōu)良品種，但數(shù)量相對較少，種植區(qū)域主要集中在林芝、昌都和山南等地，并且各地發(fā)展很不均衡，品種結(jié)構(gòu)也不合理，目前仍以中熟的‘金冠’、‘元帥’系品種占據(jù)主導地位，造成蘋果成熟期過于集中，不能滿足消費者多樣化需求[33]。

4.3 果樹科技人才匱乏，推廣服務體系不完善

西藏蘋果大都種植于20世紀60—70年代，由于當時果樹科技人才匱乏、相應技術推廣體系不完善，致使目前的品種老化嚴重、結(jié)構(gòu)單一，果農(nóng)專業(yè)技術水平低、科學管理不到位，產(chǎn)區(qū)蘋果普遍產(chǎn)量低、品質(zhì)較差。此外，采后貯藏銷售體系不完善，也加大了果品的損傷率和腐爛率，影響了果實品質(zhì)，降低了市場競爭力。

4.4 地域特色不明顯，缺少高原特色蘋果品牌

西藏地域遼闊，生態(tài)氣候類型多樣，為各地發(fā)展特色蘋果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了豐富的自然環(huán)境。但果樹科技人才緊缺、科研試驗基礎設施差、地貌復雜多樣等眾多因素制約，使得當?shù)匚茨艹浞掷米匀毁Y源優(yōu)勢，培植出具有地域特色的品種、打造出高原特色蘋果品牌。

5 展望

西藏氣候資源豐富，地貌復雜多樣，很多地區(qū)適宜發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著青藏鐵路，川藏、青藏、新藏等運輸干線和貢嘎機場、林芝機場等交通基礎設施的開通，來藏觀光旅游的人也越來越多，很多本區(qū)特色水果受到旅游者的青睞。要抓住這個契機，充分利用西藏當?shù)氐锰飒毢竦淖匀毁Y源優(yōu)勢，結(jié)合地域特色，制定發(fā)展規(guī)劃，逐步推進本區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

5.1 重視砧木在蘋果生產(chǎn)中的作用，加快本區(qū)優(yōu)良砧木的選育

在蘋果生產(chǎn)中常利用砧木的矮化、喬化、抗旱、抗寒、耐鹽堿和抗病蟲等特性，增強接穗品種的優(yōu)良性狀，以保持其固有的生物學特性和果實經(jīng)濟性狀。如用扁棱海棠(M.robusta)和小金海棠(M.xiaojinesis)作蘋果砧木，對黃葉病抵抗力較強，且抗旱、耐澇；而圓葉海棠(M.prunifoliavar.ringo)和君袖(M.northern)作蘋果砧木，對蘋果綿蚜有較強的抗性[38]；嫁接M9砧上的蘋果幼樹結(jié)果較早，而嫁接在喬化砧M12上則相反[39]。野生果樹資源是國家的寶貴財富，西藏地區(qū)野生蘋果種質(zhì)資源豐富，且具有很多優(yōu)良性狀。如尼洋河流域常見的花葉海棠有較強的抗逆、抗病和耐貧瘠特性，與栽培蘋果嫁接后還有矮化作用；滄江海棠除作砧木抗?jié)承詮娡?，因其果實鮮紅艷麗十分惹人喜愛，又是很好的園林觀賞樹種[31]。這些野生蘋果具有的優(yōu)良性狀，將為今后培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病及矮化品種提供選擇。因此，應重視和加快本區(qū)野生蘋果種質(zhì)資源收集與保護，同時積極合理引進國內(nèi)外優(yōu)良砧木，建立標準砧木資源圃，做好對比試驗，盡快選育出優(yōu)質(zhì)高原型砧木品種。此外，在引種時要加強檢疫，避免危險性病蟲害的異地入侵。

5.2 加大蘋果新品種引入和選育力度，加強優(yōu)質(zhì)蘋果栽培技術推廣

由于西藏高原熱量不足，果實發(fā)育期延長，本區(qū)蘋果成熟期較其他地區(qū)晚30～40天[40]，因此引種時要做到因地制宜。如高原溫暖濕潤區(qū)的波密、易貢、冬久、亞東和樟木等地年平均溫度9.0℃以上，年降水量在800 mm左右，可選擇以中晚熟‘富士’系蘋果為主；高原溫暖半濕潤區(qū)的林芝、米林、朗縣、加查等地年平均溫度8～8.5℃，年降水量500～800 mm，無霜期144～200天，年日照時數(shù)2000～3000 h，適宜引種早中熟‘嘎啦’系、‘玉華早富’等早熟‘富士’系蘋果；高原溫暖半干旱區(qū)的昌都、拉薩和日喀則等地年平均溫度6～8℃，年降水量200～500 mm，適宜引種早熟‘嘎啦’系蘋果[29]。同時，應加快果樹專業(yè)人才的引進和培養(yǎng)，加強基層科技人員培訓，逐漸壯大本區(qū)果樹研究隊伍和完善技術推廣服務體系，加強優(yōu)質(zhì)蘋果栽培技術推廣，為果農(nóng)提供強有力的技術支撐[41]。

5.3 制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理調(diào)整區(qū)域布局

以西藏農(nóng)產(chǎn)品市場需求為導向，結(jié)合當?shù)芈糜螛I(yè)優(yōu)勢，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理調(diào)整區(qū)域布局，做到適地適栽，并在各代表地區(qū)建立標準品種資源圃，努力加快蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造高原特色蘋果品牌，推進西藏果品進入國內(nèi)外高端市場。此外，還應加強對蘋果生產(chǎn)、采收、貯藏、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)服務，逐步實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)供銷加一體化，切實幫助果農(nóng)增加收益，提高果農(nóng)種植的積極性，促進本區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。

5.4 充分發(fā)揮和利用西藏資源優(yōu)勢，培育地方特色蘋果新品種

西藏地區(qū)具有海拔高、紫外線強、日照時間長、晝夜溫差大等特點，而這些條件有利于花青苷[42-43]、維生素C[44]和超氧化物歧化酶(SOD)[45-47]等營養(yǎng)物質(zhì)的合成與積累，適合發(fā)展特色營養(yǎng)保健的蘋果品種，如SOD蘋果。在科研與生產(chǎn)實踐中可結(jié)合西藏地區(qū)輻射強、誘變率高的優(yōu)勢，采用誘變育種、雜交育種、芽變育種等多種方式，重點培育具有某種優(yōu)良性狀，如花青苷、維生素C和SOD等某一種或幾種營養(yǎng)物質(zhì)含量高、果實風味獨特的新品種。

同時，也要清醒的認識到，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個循序漸進的過程，需要果樹專業(yè)科技人員和政府相關部門的不斷努力，并充分利用西藏獨特自然優(yōu)勢、資源優(yōu)勢，依靠當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)亮點，逐步促進蘋果生產(chǎn)的區(qū)域化、集約化和商品化，實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成西藏蘋果特色產(chǎn)業(yè)。