五年制高職旅游管理專業(yè)立體化院本教材開發(fā)研究

馮霞敏

摘要：通過對立體化院本教材開發(fā)的研究與實(shí)踐，探索五年制高職院本教材開發(fā)的理念、路徑、問題和解決對策，形成五年制高職院本教材的特色與優(yōu)勢，進(jìn)一步推動五年制高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、課程體系建設(shè)、教學(xué)模式改革、師資隊(duì)伍建設(shè)。

關(guān)鍵詞：五年制高職;旅游管理專業(yè);立體化院本教材;專業(yè)協(xié)作委員會

中圖分類號：G714 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-9094-（2019）11C-0003-04

一、問題的提出

江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱“江蘇聯(lián)合職技院”）旅游管理專業(yè)協(xié)作委員會牽頭研發(fā)了《江蘇省五年制高職旅游管理專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案》《指導(dǎo)性課程標(biāo)準(zhǔn)》等，隨著相關(guān)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的完善，如何進(jìn)一步推動教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)在江蘇聯(lián)合職技院各個(gè)分院（含辦班點(diǎn)）的課堂教學(xué)層面落實(shí)實(shí)施？在對各個(gè)分院（含辦班點(diǎn)）的五年制高職旅游管理專業(yè)建設(shè)調(diào)研中，針對五年制高職旅游管理專業(yè)教學(xué)與教材使用現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)如下問題。

（一）課堂教學(xué)質(zhì)量存在差異

目前，江蘇聯(lián)合職技院開設(shè)五年制高職旅游類專業(yè)的共有19個(gè)分院（含辦班點(diǎn)），覆蓋全省11個(gè)城市。同樣的指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，在各地區(qū)院校的實(shí)際課堂教學(xué)實(shí)施中存在較大的差異性，包括目標(biāo)定位、教學(xué)內(nèi)容、考核評價(jià)、教學(xué)質(zhì)量等都存在差異。差異的產(chǎn)生是由于地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、教師團(tuán)隊(duì)、教學(xué)條件、生源質(zhì)量等各方面因素導(dǎo)致的，其中教學(xué)資源的差異是最為重要的因素。

（二）專業(yè)教材選用存在問題

在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，部分院校在教材選用上存在不規(guī)范的地方，如：教材版本老舊導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容陳舊;教材選用中職教材或本科教材導(dǎo)致適用性、針對性差;教材與課程標(biāo)準(zhǔn)不契合，不符合五年制高職人才培養(yǎng)目標(biāo);有的綜合實(shí)訓(xùn)課程沒有教材，只有講義講稿;教材體例傳統(tǒng)，教學(xué)理念滯后，專業(yè)技能課與實(shí)際崗位對接度差;等等。由此帶來課堂教學(xué)方法和教學(xué)模式單一等問題。（見圖1、圖2）

人才培養(yǎng)質(zhì)量的最終落腳點(diǎn)在課堂教學(xué)，課堂教學(xué)主要教學(xué)載體是教材及課程資源，所以，開發(fā)規(guī)范統(tǒng)一、質(zhì)量高、針對性強(qiáng)的院本教材，是縮小差距、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、提升質(zhì)量、推動隊(duì)伍建設(shè)和課程資源建設(shè)的有效措施。

二、院本教材的開發(fā)理念

（一）院本教材的概念

本文所闡述的院本教材是指面向江蘇聯(lián)合職技院五年制高職教育特色，契合五年制高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，依據(jù)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)院旅游管理專業(yè)協(xié)作委員會牽頭開發(fā)出版，供江蘇聯(lián)合職技院教學(xué)使用的教材。

為適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”的教育需求，依據(jù)國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案中提出的“要建設(shè)一大批校企雙元合作開發(fā)的國家規(guī)劃教材，倡導(dǎo)使用新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發(fā)信息化資源”的要求，本文所指的立體化院本教材是以紙質(zhì)出版教材為載體，通過二維碼拓展信息化教學(xué)資源，并配有信息化教學(xué)云平臺，可促使師生開展線上線下混合教學(xué)的立體化教材。

（二）院本教材開發(fā)的理念

1.共建共享。院本教材的開發(fā)是采用院校協(xié)作、校企合作的共建共享模式，每本教材均有三家及以上院校參與開發(fā)，專業(yè)技能課教材開發(fā)邀請企業(yè)一線專家參與，通過聯(lián)合開發(fā)，集中智慧，使得開發(fā)編寫的教材更具適用性、創(chuàng)新性。

2.融合創(chuàng)新。依據(jù)互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育的教育需求，院本教材配套有信息化教學(xué)云平臺，所有教材均通過二維碼拓展學(xué)習(xí)資源，通過微課視頻、拓展閱讀等，為學(xué)生提供豐富并能動態(tài)更新的教學(xué)案例，形成線上線下混合教學(xué)模式。

3.課程思政。職業(yè)教育教材的底色是“德”，在院本教材開發(fā)中融入以德育人的教學(xué)理念，結(jié)合文化旅游專業(yè)特色引入思政教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等，實(shí)現(xiàn)課程思政，提升學(xué)生的文化自信。

三、院本教材開發(fā)的具體路徑

（一）專業(yè)及產(chǎn)業(yè)調(diào)研

1.五年制高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀。在院本教材開發(fā)之前，組建研究團(tuán)隊(duì)對江蘇省蘇南、蘇中、蘇北地區(qū)的五年制高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、師資隊(duì)伍、實(shí)訓(xùn)基地、課程體系、教學(xué)資源、教學(xué)效果、典型案例、人才培養(yǎng)質(zhì)量等進(jìn)行調(diào)研，充分掌握江蘇省五年制高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)定位和特色。

2.江蘇省各地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才需求。為了進(jìn)一步了解行業(yè)企業(yè)對人才的需求，組建團(tuán)隊(duì)對江蘇省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才需求、崗位能力要求等進(jìn)行調(diào)研、分析、研究，形成江蘇省五年制高職旅游管理專業(yè)的課程體系和職業(yè)能力分解表。

（二）相關(guān)主體與職責(zé)

院本教材的開發(fā)主體有江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院、旅游管理專業(yè)協(xié)作會、協(xié)作會成員院校和合作企業(yè)、出版社四個(gè)層面組成，分別承擔(dān)政策、組織、研發(fā)、保障功能。相關(guān)職責(zé)如圖3所示。

（三）開發(fā)的工作流程

在開發(fā)過程中，由旅游管理專業(yè)協(xié)作會牽頭，組建了院本教材編審委員會，制定了教材的三年規(guī)劃、年度計(jì)劃、選題依據(jù)、團(tuán)隊(duì)組建、編寫細(xì)則、教材審定、出版程序等開發(fā)流程，形成了定額稿費(fèi)、集中編寫、質(zhì)量評優(yōu)、教材評價(jià)等保障機(jī)制，確保立體化院本教材開發(fā)的進(jìn)度、質(zhì)量和特色。院本教材的編寫實(shí)施主編負(fù)責(zé)制，在經(jīng)過教材開發(fā)申報(bào)、主編資質(zhì)審核、教材開發(fā)申請后，由主編組建編寫團(tuán)隊(duì)進(jìn)行教材開發(fā)，開發(fā)、出版等工作由出版社協(xié)助，協(xié)作會監(jiān)控。（見圖4）

四、院本教材開發(fā)中的問題及解決對策

院本教材開發(fā)是一個(gè)系統(tǒng)性工程，參與人員多、時(shí)間長、進(jìn)度要求快、質(zhì)量要求高，所以需要進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，并建立健全各種機(jī)制。

（一）系統(tǒng)性問題

在開發(fā)過程中，會遇到部分教材內(nèi)容交叉、體例同質(zhì)化等問題，屬于系統(tǒng)設(shè)計(jì)的問題。在進(jìn)行院本教材規(guī)劃的時(shí)候，協(xié)作會就要組織教材編審委員會成員做好教材開發(fā)的頂層設(shè)計(jì)，確定各教材的大綱和體例，以避免教材之間出現(xiàn)重復(fù)、相互矛盾等問題。由于旅游類專業(yè)教材會涉及較多的歷史、地理、宗教、政策等內(nèi)容，所以采用預(yù)審制，以保證教材內(nèi)容符合國家政策和規(guī)范。

（二）保障性問題

院本教材開發(fā)中遇到的最大問題是職業(yè)院校的教師由于日常事務(wù)性工作較多，無法集中精力編寫，這就是如何激勵(lì)和保障編寫團(tuán)隊(duì)的積極性問題。協(xié)作會主要通過集中編寫制度來解決這一矛盾。每年組織兩次院本教材集中編寫活動，把編寫團(tuán)隊(duì)、出版社編輯集中在一起，組織編寫培訓(xùn)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)研討，保障編寫團(tuán)隊(duì)能在一定時(shí)期內(nèi)集中精力和智慧完成編寫任務(wù)。

（三）協(xié)同類問題

院本教材將在江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院各個(gè)分院（含辦班點(diǎn)）使用，為了縮小各地區(qū)院校的差異性，在教材編寫時(shí)采用聯(lián)合開發(fā)機(jī)制，每一本院本教材的編寫必須有3所及以上院校教師參與，以便集中智慧、博采眾長。依據(jù)教材情況，引入行業(yè)企業(yè)專家、一線員工參與教材編寫、資源開發(fā)、教材審定等，使教材緊跟行業(yè)發(fā)展。通過院校協(xié)作、校企合作，促進(jìn)院校之間、校企之間的智慧碰撞，達(dá)到1+1>2的效果。

（四）創(chuàng)新型問題

在院本教材開發(fā)過程中，最難的是教材創(chuàng)新問題。如何融入最新的教學(xué)理念，如何引入最新的教學(xué)內(nèi)容，如何及時(shí)更新教學(xué)資源，如何創(chuàng)新教學(xué)方法？這些問題只有通過集中研討、頭腦風(fēng)暴來解決。協(xié)作會定期組織教學(xué)研討活動，并把國內(nèi)外最新的教材編寫理念和模式傳遞給開發(fā)團(tuán)隊(duì)，通過調(diào)研、培訓(xùn)、研討、學(xué)習(xí)等，提高編寫團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新意識和科研水平。

五、院本教材開發(fā)的特色與成效

（一）院本教材的特色

五年制高職旅游管理專業(yè)立體化院本教材是適合五年制高職教育、適合“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”的需求、適合文化旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的高質(zhì)量教材，具有以下四個(gè)特色。

1.思想性。院本教材是關(guān)注五年制高職教育特色和學(xué)生學(xué)習(xí)理論形成適用于五年制學(xué)制的教材。教材開發(fā)中融入以德育人的理念，結(jié)合專業(yè)特色引入思政教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等，提升旅游專業(yè)學(xué)生的文化自信。

2.系統(tǒng)性。院本教材是依據(jù)五年制高職旅游管理專業(yè)的課程體系進(jìn)行系統(tǒng)開發(fā)的，涵蓋人才培養(yǎng)的專業(yè)主干課程，同時(shí)關(guān)注學(xué)生職業(yè)生涯和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的需求。其開發(fā)過程是編寫團(tuán)隊(duì)基于人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)的再研究過程，各個(gè)編寫團(tuán)隊(duì)針對該課程在專業(yè)人才培養(yǎng)體系中的地位與作用進(jìn)行體例創(chuàng)新。

3.先進(jìn)性。院本教材的開發(fā)針對文化旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和業(yè)態(tài)調(diào)整，引入企業(yè)專家參與教材編寫，對教材內(nèi)容進(jìn)行動態(tài)更新，通過校企合作、產(chǎn)教融合，把握文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。

4.信息化。針對“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”，搭建信息化教學(xué)云平臺，在教材中通過二維碼拓展學(xué)習(xí)資源，形成線上線下混合教學(xué)模式。校企合作共同開發(fā)的微課資源嵌套在院本教材中，通過二維碼掃描就能進(jìn)行在線學(xué)習(xí)。云平臺是基于共創(chuàng)分享的理念，為師生進(jìn)行個(gè)性化定制的教學(xué)空間，可以實(shí)現(xiàn)線上線下混合教學(xué)、碎片化學(xué)習(xí)等，為師生提供專業(yè)、精準(zhǔn)、共享的教學(xué)服務(wù)。通過云平臺，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合一體化，促使創(chuàng)客成果轉(zhuǎn)化，為學(xué)習(xí)者搭建共創(chuàng)分享的服務(wù)平臺。

（二）院本教材的成效

五年制高職旅游管理專業(yè)院本教材開發(fā)項(xiàng)目自2016年啟動，共有19所五年制高職院校（含辦班點(diǎn)）50多名旅游管理專業(yè)骨干教師、10多名省內(nèi)旅游企業(yè)專家參與其中，受益的旅游管理專業(yè)學(xué)生數(shù)達(dá)到2000多名。目前已有8門課程教材在江蘇聯(lián)合職技院12所分院應(yīng)用，8門課程的信息化教學(xué)資源在線開放，影響廣泛。其中，《旅游概論》《中國旅游地理》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》等教材已被國內(nèi)其他高職高專采用。

正如教育部高等教育司司長吳巖所說：教學(xué)改革改到深處是課程，改到痛處是教師，改到實(shí)處是教材。開發(fā)院本教材，有利于建設(shè)一批高質(zhì)量的院本教材，進(jìn)一步加強(qiáng)五年制高職旅游管理專業(yè)建設(shè)，規(guī)范教學(xué)資源，推進(jìn)課堂教學(xué)課改，探究信息化環(huán)境下線上線下的混合教學(xué)模式。通過產(chǎn)教融合、校企合作，專業(yè)教師深入行業(yè)企業(yè)一線展開調(diào)研，搜集豐富的教學(xué)案例，引入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引入企業(yè)考核評價(jià)，創(chuàng)新培養(yǎng)新時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)人才。在教材編寫過程中，各個(gè)院校教師和企業(yè)專家加強(qiáng)教學(xué)研討，圍繞主題進(jìn)行深入探究，創(chuàng)新教材體例，更新教學(xué)內(nèi)容，提升了專業(yè)教師的教學(xué)資源開發(fā)能力和教學(xué)改革能力。

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責(zé)任編輯：謝傳兵

Research on the Development of College-based Teaching Materials for Tourism Management Major of Five-year Higher Vocational Education

FENG Xiamin

（Wuxi Higher Vocational School of Tourism & Commerce， Wuxi 2014045， Jiangsu Province）

Abstract： Through the research and practice of the development of three-dimensional college-based teaching materials， this paper explores the concept， path， problems and solutions of the development of five-year college-based teaching materials， forms their characteristics and advantages， and further promotes the professional construction， curriculum system construction， teaching mode reform and faculty construction in the five-year tourism management major.

Key words： five-year higher vocational education; tourism management; three-dimensional college-based teaching materials; professional cooperation committee