中國特色茶文化歷史演進(jìn)

關(guān)鍵詞：新時代中國特色社會主義;茶文化;復(fù)興

基金項目：凱里學(xué)院2017年度思想政治理論課專項課題（編號：17SZK04）;凱里學(xué)院新時代中國特色社會主義思想研究中心課題（編號：XZX1802）

中圖分類號：G124 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

收錄日期：2018年10月18日

一、古代茶文化：蓬勃發(fā)展期

（一）茶及茶文化。根據(jù)史料記載，我們現(xiàn)在使用的“茶”字，一開始并非這樣寫，它是從中唐前的“荼”字衍化而來，其讀音可追溯至西漢。

狹義上看，茶文化是茶進(jìn)入文化領(lǐng)域而形成的。在漢代，一些文人極力倡導(dǎo)飲茶，茶植入文化要素形成了茶文化，所以狹義上認(rèn)為，茶文化起始于漢代。廣義上看，茶文化伴隨著茶的出現(xiàn)而產(chǎn)生的，是關(guān)于茶以及與茶相關(guān)的一切事物與現(xiàn)象。雖然有些文獻(xiàn)不認(rèn)為我國是茶的故鄉(xiāng)，但也沒有反證證明我國不是茶的故鄉(xiāng)。相反，由于我國古代茶文化比較發(fā)達(dá)，我們很容易從歷代文史資料中找到大量證據(jù)證明我國是茶文化發(fā)源地。我國有“神農(nóng)嘗百草”典故，所以從廣義上理解，學(xué)界普遍認(rèn)為茶文化肇始于神農(nóng)。

（二）與多種文化相互交融

1、與我國古代其他文化的相互交融。我國茶文化歷經(jīng)幾千年，有著豐富的文化底蘊(yùn)，充滿了文化氣息。隨著時代不斷變遷，在文人雅士詩詞歌賦推動下，茶文化內(nèi)涵不斷豐富和升華。除了與文學(xué)的深度融合外，茶文化也與其他文化如佛教、道教、儒家以及法家相互交融。另外，隨著茶文化在社會上的影響日漸擴(kuò)大，又加上有些朝代奢靡之風(fēng)逐漸形成而導(dǎo)致世風(fēng)日下，為了反腐倡廉需要，以修身養(yǎng)性為象征的茶文化日益引起統(tǒng)治階級關(guān)注，茶文化被應(yīng)用于政治領(lǐng)域，這樣，茶文化隨之與政治文化發(fā)生融合。隨著這些融合的不斷深入，茶文化與其他文化形成了相互推動的良性循環(huán)局面。

2、國外傳播及與國外文化相互交融。茶文化是從我國向國外傳播的，這種傳播往往伴隨著我國對外交流而進(jìn)行。茶文化的國外傳播主要有三種方式：饋贈、帶送、商貿(mào)。饋贈，一般由皇帝派使者完成，如漢朝漢武帝派使者將茶葉饋贈到印度支那半島;帶送，一般是通過佛教傳教方式進(jìn)行，由國外僧侶帶回本國，如唐朝時日本最澄禪師將茶文化帶回日本，成為日本茶文化鼻祖;商貿(mào)，這是我國茶文化國外傳播最主要方式，通過聞名遐邇的“絲綢之路”進(jìn)行。隨著商貿(mào)的日益活絡(luò)，茶文化也隨即傳播開來，與世界各國文化相互交融，在世界各地生根、開花、結(jié)果。

（三）茶文化意識深入人心

1、用茶種茶。古代茶文化的孕育從用茶種茶開始。用茶是從野生茶樹上采集茶葉進(jìn)行使用。有人認(rèn)為，最早茶樹來自印度，但是從我國文獻(xiàn)認(rèn)為茶起源于神農(nóng)來看，這種觀點是站不住腳的。我國人工種茶最早文字記錄是西漢蒙山茶，種茶說明茶已成為人們生活一部分，人們主動認(rèn)識到茶的必不可少。用茶種茶說明茶文化已滲透于人們生活之中，茶文化已然內(nèi)化于心。

2、制茶飲茶。制茶就是對茶葉進(jìn)行加工，是一種工藝制作。早在秦漢時期我國就擯棄了燒烤茶葉原始方法，能對茶葉進(jìn)行簡單加工。隨著制茶工藝提高，人們漸漸接受了飲茶習(xí)俗。飲茶在古代巴蜀地區(qū)比較流行，隨著秦朝統(tǒng)一，這一習(xí)俗慢慢向全國擴(kuò)散，加速了茶文化的傳播。三國時期，隨著制茶烹煮工藝的興起，茶口味進(jìn)一步純化，進(jìn)一步吸引人們飲茶。那時的飲茶作為一種時尚潮流，不但在民間盛行，而且直達(dá)皇宮。不管是平頭百姓還是皇親國戚都崇尚飲茶，可見當(dāng)時飲茶的魅力。

3、茶藝茶道。茶藝茶道將茶文化推高到一個新的層級。茶藝講究的不僅僅是飲茶本身，而是將茶文化引申為一種藝術(shù)，通過藝術(shù)色彩的渲染，提升了茶文化品味。茶藝吸收了文學(xué)、藝術(shù)成分，茶藝表演時優(yōu)美的制茶、飲茶身姿，加上溫文爾雅的詩詞歌賦，茶文化融入文學(xué)思想和藝術(shù)表現(xiàn)力，使得其更具美學(xué)性和欣賞性，更加動人心弦。茶道是品茶賞茶的美感之道，它將茶文化融匯為修身養(yǎng)性的一種生活方式，如人們一起飲茶、沏茶、賞茶等。茶道不但增進(jìn)了人們間的友誼，而且也推動了茶文化的普及?？梢哉f，茶道是一種茶藝之道、藝術(shù)之道、生活之道。

（四）茶文化傳播方興未艾

1、萌芽期。根據(jù)王褒所寫《僮約》，我國古代茶文化萌芽于漢代。漢代人不但喜歡飲茶，更喜歡其蘊(yùn)含的那份高雅與清廉。漢代文人大多喜歡飲茶，隨之而來的是他們將茶和文化融合，產(chǎn)生茶文化。兩晉南北朝時，在儒家思想的推動下，茶文化與其他思想、政治廉政文化交融交匯，茶文化研究得以基本成型。茶文化向政治與思想領(lǐng)域的擴(kuò)展，不但增加了茶文化的影響力，而且也豐富了茶文化內(nèi)涵。

2、鼎盛期。唐代是我國茶文化傳播鼎盛期，主要標(biāo)志當(dāng)屬陸羽所著《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》集茶學(xué)、茶藝、茶道于一身，充分吸收佛教、道教和儒教精華，同時還融入藝術(shù)、人文思想，奠定了我國迄今為止所發(fā)現(xiàn)茶學(xué)理論研究的基礎(chǔ)。唐代茶文化傳播鼎盛與當(dāng)時國際國內(nèi)環(huán)境密切相關(guān)，長安是當(dāng)時政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，國威浩蕩，八方來朝，物產(chǎn)豐盈，人們生活水平很高，與之相匹配的休閑文化即茶文化在國內(nèi)備受人們喜愛。同時，繁盛的對外貿(mào)易也推動茶文化向國外傳播。國際國內(nèi)的影響相互交集，茶文化傳播盛極一時。

隨后的宋代，隨著泡茶工藝的興起，使得飲茶更為簡易，更易于傳播。茶文化在民間成為一種時尚禮節(jié)，被賦予社會交往、增進(jìn)友誼功能。在宋朝文人推動下，茶文化研究更為廣泛和深入。

3、平和期。但是，隨著宋代茶文化在生活和社會上影響力的擴(kuò)大，茶文化逐漸趨于繁瑣和奢靡，導(dǎo)致與茶文化所要求的休閑性相悖。進(jìn)入元朝，北方民族粗獷的性格很難與此相融。于是，在官方推動下，一些文人也去繁入簡，取其精髓即茶文化的情操，茶文化研究逐漸趨于平和。到了明朝，茶文化進(jìn)一步趨于簡約，雖然晚明至清初，茶文化的繁榮又一次“回光返照”，但此時的茶文化已今非昔比，不但沒有很好地承擔(dān)起文化、社會、社交等具有正能量的功能，反而因飲茶而虛度光陰，這完全背離了茶文化的本意。清初時，茶文化與曲藝完美結(jié)合，給茶文化的傳播開辟了一條新的通道。但是，由于國內(nèi)政治環(huán)境和社會環(huán)境的影響，加之明末、清末國外一些快消類商品的沖擊，我國茶文化的傳播逐漸趨于平和。

二、近現(xiàn)代茶文化：衰落期

（一）半殖民地半封建社會對我國茶文化的沖擊。鴉片戰(zhàn)爭后我國進(jìn)入半殖民地半封建社會，中國人民深受帝國主義、封建主義、官僚資本主義剝削與壓迫。老百姓不但遭受外國欺凌，而且由于軍閥連年混戰(zhàn)，人們也深陷內(nèi)亂之殤。茶文化講究的是一種清閑、一種情操。雖然“人人喝茶賞茶”茶文化意識已深入人心，但是在如此動亂的社會環(huán)境中，又有幾人能停下慌亂的腳步，餓著肚子來品嘗茶文化意蘊(yùn)？

（二）孱弱的經(jīng)濟(jì)對我國茶文化的沖擊。動蕩不安的社會，內(nèi)外反動勢力的相互交織，打開了中國人民苦難深重的潘多拉盒子，人民生活在水深火熱之中。在經(jīng)濟(jì)凋碧的社會里，人們貧困潦倒，過著衣不蔽體、食不果腹的悲慘生活。在這種吃了上頓沒下頓的歲月里，還有多少人愿意或能掏出那點少得可憐的錢去買茶喝？摸著癟癟的錢袋子，人們只能望“茶”興嘆，喝茶飲茶基本上是一種奢望。在消費下降影響下，茶葉生產(chǎn)也沒有了動力來源，生產(chǎn)能力隨之下降。如此惡劣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，使得我國從漢唐以來積攢的厚重茶文化底蘊(yùn)遭到了空前破壞和削弱，茶文化日漸衰落。

鴉片戰(zhàn)爭后，英國為了向中國輸入大量鴉片而大量采購茶葉，其支付的銀子也是為了更多地提高我國鴉片購買力，這種以毒品換茶葉的毒計雖然表面上促進(jìn)了我國茶葉的出口，但是，由于茶葉主導(dǎo)權(quán)掌握在帝國主義手里，這顯然是一種畸形發(fā)展，茶貿(mào)易成為列強(qiáng)掠奪中國財富的手段?！熬乓话恕笔伦兒?，日本控制了我國茶市，我國失去了茶葉市場的主導(dǎo)權(quán)，茶葉生產(chǎn)與消費迅速進(jìn)入衰落期。

（三）我國茶文化研究的衰退。近現(xiàn)代茶文化研究并未完全停止，如民國時期1934年《中國茶葉復(fù)興計劃》等著作的問世。但是，在當(dāng)時主題是救國救亡大背景下，還有多少人能靜下心來研究逐漸衰落的茶文化？又有多少人去關(guān)注茶文化與其他文化的融合？失去了茶文化依存的氛圍，其研究衰退也就在所難免。

三、新時代中國特色社會主義茶文化：復(fù)興期

（一）進(jìn)入復(fù)興的十八大以前茶文化。新中國的成立為茶文化發(fā)展?fàn)I造了良好的政治、經(jīng)濟(jì)、文化環(huán)境，茶文化一舉擺脫了此前的衰退困境，進(jìn)入良性發(fā)展的軌道。雖然在20世紀(jì)70年代茶產(chǎn)業(yè)被當(dāng)作副業(yè)而加以排斥，但是到了80年代，出現(xiàn)了一股文化研究熱潮，在這種熱潮的推動下，也出現(xiàn)了一波茶文化研究熱，各種茶研究機(jī)構(gòu)如學(xué)會、協(xié)會如雨后春筍般涌現(xiàn)出來。1982年中華茶藝協(xié)會在中國臺灣成立，隨后中華茶文化學(xué)會、中國國際茶文化研究會等也相繼成立，茶文化研究如火如荼。有學(xué)者認(rèn)為，真正有學(xué)術(shù)意義的茶文化研究肇始于80年代。在這一時期，社會上還出現(xiàn)了一股回歸自然的熱潮，由于茶有清心養(yǎng)性、養(yǎng)顏抗衰老等功效，茶的醫(yī)用價值得到了進(jìn)一步的彰顯，“茶療熱”傳遍世界;茶飲還被廣泛應(yīng)用于治療諸如癌癥、心血管等疑難疾病，茶的價值得到進(jìn)一步拓展，茶文化進(jìn)入復(fù)興期。

20世紀(jì)90年代，我國確立了中國特色社會主義市場經(jīng)濟(jì)，茶業(yè)也步入市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展軌道。由于茶業(yè)的迅猛發(fā)展，給茶文化研究奠定了雄厚的基礎(chǔ)。茶藝茶道、茶史、茶文化綜合研究進(jìn)入奠基和深化階段，我國茶文化呈現(xiàn)出茶業(yè)和茶文化研究雙雙繁榮的景象。

（二）正在復(fù)興的十八大以后新時代中國特色社會主義茶文化

1、已成為新時代中國特色社會主義文化的重要組成部分。十九大報告提出：“文化是一個國家、一個民族的靈魂”，“中國特色社會主義文化，源自于中華民族五千多年文明歷史所孕育的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化”。茶文化傳承了我國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀基因，有著悠久的文明歷史，因而，它已然成為新時代中國特色社會主義文化的重要組成部分。我們研究茶文化，都必須從這一認(rèn)知出發(fā)。

2、已成為新時代中國特色社會主義市場經(jīng)濟(jì)必不可少的一部分。我國是世界上茶葉種植面積最大的國家，茶區(qū)布局基本成型，如廣東、云南的紅茶區(qū)，福建的烏龍茶區(qū)，福建、湖南、廣西的花茶區(qū)，湖南、浙江、四川等的特色茶區(qū)。同時，茶業(yè)產(chǎn)量位居世界第二，為國家創(chuàng)造了大量的外匯收入，茶業(yè)已成為新時代中國特色社會主義市場經(jīng)濟(jì)必不可少的一部分。

3、向?qū)掝I(lǐng)域、深層次擴(kuò)展。近年來，一些茶文化期刊辦刊質(zhì)量不斷提高，如《福建茶葉》進(jìn)入北大核心期刊序列，提升了茶文化研究論文價值。同時，也還有大量的茶文化研究期刊相繼創(chuàng)刊，壯大了茶文化研究的隊伍;一些傳統(tǒng)的茶文化研究期刊在保證論文數(shù)量的同時，也不斷提升刊發(fā)論文質(zhì)量;甚至一些社科類期刊、藝術(shù)期刊甚至自然科學(xué)類期刊也紛紛刊載茶文化研究論文，茶文化研究正在向縱深發(fā)展。

中國國際茶文化博覽會、中國國際茶文化節(jié)等都在定期舉行，茶文化宣傳步入常態(tài)化軌道。在各種國際性場合，茶文化也獲得了極力的推崇，如2010年上海世博會“一個地球，一個聯(lián)合國，一杯中國茶”口號，打造上海中國茶文化中心。因為沿線國家有些是我國茶文化的傳播國，“一帶一路”倡議也融入茶文化元素?！耙粠б宦贰钡膶嵤?，將進(jìn)一步加強(qiáng)我國與這些國家茶文化的聯(lián)系，也為我國新時代茶文化傳播創(chuàng)造了千載難逢的機(jī)會。

四、帶給我們的啟示

（一）我國茶文化復(fù)興任重道遠(yuǎn)，已進(jìn)入關(guān)鍵期。茶、咖啡、可樂并稱世界三大無酒精飲料，它們一直處于競爭態(tài)勢。近年來，茶的地位受到咖啡強(qiáng)烈沖擊。在國外如英國，茶的統(tǒng)治地位受到咖啡崛起的挑戰(zhàn)，許多年輕人不認(rèn)為茶有傳統(tǒng)認(rèn)為治療疾病的功效，而將興趣逐漸轉(zhuǎn)向咖啡;在國內(nèi)，有些年輕人崇洋媚外，將喝咖啡作為時尚，而將老祖宗傳下來的茶文化認(rèn)為是呆板守舊，嚴(yán)重阻滯我國茶文化發(fā)展。另外，還有其他快消類飲品，因為其方便個性也逐漸為年輕人所喜歡，也在很大程度上給茶文化帶來挑戰(zhàn)。

改革開放以來，我國茶業(yè)雖然發(fā)生了翻天覆地的變化，但與完全成熟的市場經(jīng)濟(jì)還有較大的差距。茶的生產(chǎn)主體主要為茶農(nóng)，茶農(nóng)的文化水平等各項素質(zhì)亟待提高;產(chǎn)業(yè)布局尚未完全合理，還需進(jìn)一步優(yōu)化;茶業(yè)的科技含量尚低，仍需加大研發(fā)力度;茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尚不合理;茶企數(shù)量雖然在不斷增長，但質(zhì)量不夠;茶企業(yè)的管理水平跟不上時代的發(fā)展等，所有這些，都需要加快改革步伐，以盡快適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

茶文化的歷史告訴我們，政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮、文化昌盛、社會和諧是茶文化得以穩(wěn)步健康發(fā)展的基本前提。當(dāng)前，我國已步入新時代中國特色社會主義，政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮、文化昌盛、社會和諧，給茶文化的發(fā)展提供了非常寶貴的戰(zhàn)略機(jī)遇。我們要抓住發(fā)展機(jī)遇，將新時代中國特色社會主義茶文化推向一個新的臺階。

（二）充分吸收中外茶文化的精髓。我們要辯證地看待古代茶文化，取其精華，去其糟粕。唐宋時期茶文化達(dá)到鼎盛時期，但是，隨之而來的是繁瑣與墮落，這是我們要去除的;而茶文化的如清閑、高雅等精華部分我們要繼續(xù)傳承下去。當(dāng)年輕人都瘋狂地崇拜咖啡文化時，我們是否要反思一下，茶文化的變革是否已經(jīng)跟上了時代的腳步？我們是否還負(fù)有傳承的責(zé)任？

閉關(guān)自守不但將曾經(jīng)強(qiáng)大的清王朝擊垮，而且阻滯了我國發(fā)展的步伐，使我國從領(lǐng)先世界逆轉(zhuǎn)為落后世界，歷史的教訓(xùn)歷歷在目。茶文化也不能走閉關(guān)自守的歪路，一定要充分吸收國外飲品的精髓，為我所用，“師夷長技以制夷”。當(dāng)前，咖啡成為茶的主要挑戰(zhàn)者，在西方國家極為盛行。我們必須要深入研究咖啡盛行的主因，將咖啡文化的精髓融入茶文化之中，改造升級我國傳統(tǒng)茶文化，這樣才能從西方咖啡文化的圍剿中殺出一條重生之路。

（三）大力弘揚(yáng)新時代中國特色社會主義茶文化。除了茶文化研究外，讓世界知道并最終愛上茶文化是關(guān)鍵所在。大力弘揚(yáng)新時代中國特色社會主義茶文化，不但能促進(jìn)茶文化在世界傳播與交流，而且能進(jìn)一步鞏固茶文化在世界的統(tǒng)治地位，促進(jìn)茶業(yè)在世界經(jīng)濟(jì)圈中的影響力，掌握茶經(jīng)濟(jì)的話語權(quán)。《福建茶葉》等核心期刊中的研究論文，無疑為茶文化宣傳做了不少的貢獻(xiàn)。

作為我國傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化，茶文化教育應(yīng)該從小學(xué)開始，尤其是大學(xué)階段，“大學(xué)生是我國寶貴的人才資源，他們最終要走入社會”，“思想教育作為培養(yǎng)學(xué)生正確人生觀、價值觀的學(xué)科，其與茶文化的融合，能夠更好地凸顯思想教育的價值，最終為社會培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才。”因此，在大學(xué)生思政教育中融入茶文化，不但能提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量，還會進(jìn)一步推動茶文化的傳播。

主要參考文獻(xiàn)：

[1]侯自贊，楊洪能.從大學(xué)生法制理論教育看大學(xué)生法制精神的培育[J].凱里學(xué)院學(xué)報，2015（5）.

[2]王力.傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想教育相融合的研究[J].福建茶葉，2018（5）.