營養(yǎng)餐怎能只有半碗面條

河南一小學(xué)營養(yǎng)餐只有半碗面條，與食譜嚴(yán)重不符的事有了回應(yīng)。事發(fā)地商水縣多名相關(guān)責(zé)任人被嚴(yán)重警告、停職、撤職處理，食品藥檢部門對鄭州華康餐飲有限公司加工點經(jīng)營情況作進一步的調(diào)查，并對相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅問責(zé)。（9月13日 新浪網(wǎng)）

“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，是國務(wù)院2011年就啟動的項目，由中央財政每年撥款160多億元，在集中連片特殊困難地區(qū)開展試點，中央財政按照每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)為試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助。2014年，這一標(biāo)準(zhǔn)提高到了每人每天4元。但是，就連這3元、4元錢都到不了學(xué)生的飯碗，真可以說是“雁過拔毛”了。

這并不是學(xué)生營養(yǎng)餐第一次出問題。不久前，江西省吉安市萬安縣部分學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐出現(xiàn)疑似發(fā)霉、變質(zhì)等問題，有家長反映孩子午餐后出現(xiàn)腹痛，有學(xué)生被診斷為食物中毒。2016年，河南省周口市太康縣一小學(xué)校長被曝連續(xù)2年克扣學(xué)生的營養(yǎng)膳食補助物資，累計克扣的物資金額達10萬元……根據(jù)中國發(fā)展研究基金會的情況監(jiān)測，近半數(shù)學(xué)校的營養(yǎng)餐沒有達標(biāo)。

到底是誰總盯著孩子的飯碗不放？為什么營養(yǎng)餐容易出問題？就是因為一些學(xué)校的管理運作不透明，一些校領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)力不受約束；而另一方面，孩子無論在智力還是體力上都處于弱勢群體，面對處于權(quán)威地位的師長，他們不敢、也不知道該怎么維護自己的權(quán)益。

所以，要保質(zhì)保量地讓孩子們吃上營養(yǎng)餐，就要建立起全程透明的資金使用制度。從配餐企業(yè)的招投標(biāo)，到每一天的買菜、做飯、洗碗，包括水、電、煤氣等開支，全都建立起清晰的賬目，供家長和社會監(jiān)督。此外，學(xué)校應(yīng)以開放包容的心態(tài)，接受來自家委會或熱心志愿者的監(jiān)督，以公開透明換取家長的信任，從而消滅問題產(chǎn)生的土壤，重建健康的家校合作關(guān)系。